Das BESTE - Ossobuco mit Gremolata ? - Dutch Oven ROCKT - 030 BBQ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2024
- Original Italienisches Ossobuco mit Gremolata aus dem Dutch Oven.
Bääämmm, ich habe lange bei Andrea gebettelt, weil mir seine Variante
des Ossobuco am besten schmeckt. Jetzt hat er es mir endlich verraten
und im Video verrate ich es auch euch :)
Viel Spaß!
Dieses Video wurde unterstützt durch Produktplatzierung.
#Ossobuco #DutchOven #ItalienischerKlassiker
Gewürze von der Spicebar und die Saucen vom Hauptstadtgriller bekommt ihr hier :
www.spicebar.de/
‼️ ...und mit dem Code
Spicy030bbq - bekommt ihr 5€ Rabatt ab einem Warenkorb ab 15€
Fleisch aus nachhaltiger Tierhaltung
www.hofammeer.de
E-Mail: info@hofammeer.shop
‼️... und mit dem Code
030BBQ - gibt es 15 % Rabatt auf eure Bestellung !
Bobby`s Shirts und Hoodys 030‘er & mehr könnt ihr hier bestellen :
www.kleidermac...
‼️... und mit dem Code
030BBQ - gibt es 10% Rabatt auf eure Bestellung !
Food Narco Hot Sauce
www.food-narco...
‼️... und mit dem Code
030BBQ - gibt es 10% Rabatt auf eure Bestellung !
Folgt uns auch auf Facebook und Instagram 👍
Facebook / 030bbq
Instagram / 030bbq
Wenn Ihr uns unterstützen wollt :
paypal.me/030BBQ
👇030 BBQ Merch gibt es hier 👇
Shop.spreadshi...
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Zutaten für das Ossobuco:
ca. 1,2kg Beinscheiben vom Rind ( Hof am Meer)
ca. 200g Möhren
ca. 200g Staudensellerie
2 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bio Zitrone
Olivenöl und Butter
1EL Tomatenmark
ca. 100ml trockenen Weißwein
ca. 400ml Gemüsebrühe
2 Dosen gehackte Tomaten
Knoblauch
Mehl
Gewürze von der Spicebar:
Salz, Pfeffer
3 Lorbeer Blätter
Hello Mediterraneo
Kokosblütenzucker
Piment d`Espelette
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Hot Barbecue Stuff !!
Thermometer:
Thermapen MK4 amzn.to/2KVgcP5
Maverick ET-733 Thermometer amzn.to/2oVncQE
Nützliche Helfer :
Einweg-Handschuhe amzn.to/2xVSyzN
Trennspray Fettspray amzn.to/2IyfAyE
Bosch Stabmixer ( Zauberstab) amzn.to/2UtErvo
Grillzange Groß amzn.to/2GPzLps
Grillbesteck-Set 4 Teile amzn.to/2MOulBX
Wender XL amzn.to/2weUUH4
Reinigungsbürste amzn.to/2PCJll7
Pulled Pork Gabeln amzn.to/2MP31ng
Pizzastein-Set amzn.to/2MTcFFx
Flaschenöffner amzn.to/2PESbyL
Doggie Roast amzn.to/2qmeZGQ
IKEA Spareribs Ständer (Deckelhalter) amzn.to/2qiIEUb
Micro Plain Reibeamzn.to/393Hxdt
Rouladen Ringe amzn.to/2UniqwO
Stanley FATMAX Werkzeugwagen amzn.to/2BC7qBA
Grillrost.com
Pizza Cover von Grillrost.com amzn.to/2LvFWDl
Edelstahl Grillplatte von Grillrost.com amzn.to/353NlTg
Feuerplatten Set Up:
Burger Gloschen ( Deckel zum Käse schmelzen) amzn.to/2yFmdyu
Grillspachtel Set amzn.to/3aSTDry
Basis Feuerfass 200L amzn.to/2QUIajp
Feuerplatte 100cm amzn.to/3bCYsoK
Grilleinsatz amzn.to/2vYp708
Wokaufsatz amzn.to/2QUfuXA
Auflageleisten Für 100cm Feuerplatte amzn.to/2WW5mRR
Bretthalter mit Schneidebrett amzn.to/2X5qwgP
Abdeckung Feuerschale passt für 100`er Platte amzn.to/2xR7lMN
Universal Abstandshalter für Feuerplatten amzn.to/2JpaQg3
Feuerplatten für Kugelgrills gibt es auch amzn.to/2wQH2WW
Ofenlack Spray amzn.to/2w3AJ26
Lochsäge Set amzn.to/2wN2Vqh
Dutch Oven:
Petromax Feuertopf ft9 amzn.to/2Z8qpiU
Camp - Chef 10 amzn.to/30uGfFM
Meine Grillgeräte:
Broil King Regal 690 XL Black amzn.to/2QUgYQa
Broil King Porta Chef 320 amzn.to/2wqSCE3
Broil King Royal 340 amzn.to/2tX6tko
Broil King Vertical Gas Smoker amzn.to/2NqRfMX
Feuerhand Feuertonne Pyron amzn.to/2zO9gQN
Feuerhand Pyron Plate ( Grillplatte) amzn.to/2P6MJ7j
Oberhitze Grill Jamestown Brad amzn.to/2NF8ImS
Sous Vide Set Up :
Sous Vide Stick Quigg amzn.to/2uWbFsM
Vakuumiergerät Profi Cook amzn.to/3anSEQr
Vakuumierbeutel 22cm x 30cm amzn.to/30uXxTd
Sous Vide Bälle amzn.to/2tkXgpS
Sous Vide Becken mit Deckel amzn.to/2NEd4ux
Pommes Set Up:
Bartscher Fritteuse amzn.to/2Tp9S8h
Pommesmesser premium amzn.to/2vjt53k
Pommesmesser Set günstig amzn.to/39ne7ru
Links, die mit "+" gekennzeichnet sind ,sind sogenannte Affiliate-Links ! Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande , bekommt unsere Seite eine kleine Provision.
Für euch entstehen dadurch natürlich keine Mehrkosten!!
Danke für eure Unterstützung!!
Freue mich über Eure Kommentare und Anregungen!
Wenns euch gefällt... Daumen hoch und lasst ein Abo da 😉
....wir sehen uns am Grill !!!
Hugs Bobby
Jo Bobby, Hammer Ergebnis! Das Rezept von Andrea in allen Ehren, aber ersetzte den schluck Weißwein mit einem halben Liter Rotwein und nehm anstelle von karotten Petersilienwurzel oder Pastinaken, dann wird der Geschmack noch geiler! Die letzten beiden Male habe ich als Kräutergewürz Klaus' Frecher Feta genommen, passt sehr geil dazu. Wenn du die Knochen aufhebst und vielleicht auch noch andere Knochen wie zb Ribs oder Hähnchen Karkassen übrig hast, Koch dir diese zu einem Fond aus und nehm das anstelle von Brühe. Dich wirds geschmackliche in andere Welten ballern! Greetz aus Bayern, Chris
Werde das bei Gelegenheit mal testen 😉👍
Hallo Bobby, da hast du zu 100% meinen Geschmack getroffen.🤓👍👍👍 Ich liebe Osso buco und mache es im Italiencampingurlaub immer selber und fast genau so, wie du.👩🍳👍 Kurzes Schnippeln und Anbraten und dann zwei Stunden nichts tun oder Campen mit Bierchen in der Hand.😉🍻
ABER ich verwende für meine Variante Rotwein und noch Paprikawürfel!👍👍👍👌 Dazu gibt es dann frisches Ciabatta!👌
VG Gunther 🔥, der sich so Italien 🇮🇹 wieder nach Hause holen könnte und bleibt gesund 🍀
So soll das sein 😉👍
@@030BBQ genau!😉👍🍻
Wie immer geiles Video. Super essen cooler Typ weiter so. Für mich der beste griller bei TH-cam
Einer von den guten 😉👍 danke dir
Ok gut. Mit Klaus zusammen 😂😂😂
Super gemacht bin absolut begeistert klasse 👍👍👍
Bääämmm😉👍
Richtig geil Bobby 👌
Dein Kanal ist meiner Meinung nach der beste. Immer sehr ausgefallen, super geile Rezepte und vorallem durch die Beilagen optisch immer ein wahrer Genuss.
Bleib so und mach weiter 👌
Sagen wa wir sind einer von den juten 🤪😉 ick danke dir ✌️
Super Video, toll. Mit der Zugabe von Butter zum Olivenöl erhöhst Du den "Rauch-Punkt" des Olivenöls, geschmacklich bringt das nicht so viel, wenn Du das direkt mit Kohlen im Do machst, empfehle ich Butterschmalz zum Olivenöl. Gremolata könnt Ihr ruhig mehr drauf machen, ist echt TOP.
😉👍
Der Rauchpunkt ist bei den beiden sehr niedrig . Entweder gleich mit Butterschmalz oder klassisches Öl und dann später Butter dazu . Das mehlieren macht für mich keinen Sinn in diesem Fall . Lieber pur anbraten und dann glasieren , deglasieren usw............ Zwinker
Liebe deine videos haha so unterhaltsam
Danke dir 😉👍
sieht super aus....bekomme schon wieder Hunger...! Bämmmmmm!
Bääämmm🔥
G E I L!!! Sieht brutal gut aus!!!
Diesmal hat es mit den italienisch geklappt!!! 😜👍🏻
Werde ich sicher nachmachen!
Top Video! Weiter so!!!! ✌🏻😎
Bääämmm🔥
Wollte genau das heute machen, absolut geil dein Video und das Rezept von Andrea! Danke vielmals 🤚🏼
...und wie ist es geworden ? Hat es geschmeckt, gib mal Support !
@@030BBQ brutal gut! Vielen Dank !
Geil. Wird Zeit den Dutch Oven wieder abzustauben. Schönes Rezept
Unbedingt 😉👍
Meeeeeeega... und unterscheidet sich fast garnicht zu meinem selber zusammengeschustertem Rezept 👌🏻👌🏻 auch meine Italienische Frau gibt dir nen Daumen nach oben
Bääämmm🔥 vielen Dank ! Das bestätigt Andrea 😉👍
Wenn ein Italiener oder Italienerin sagt, dass es gut ist, dann ist es gut....
Spitzenmäßig wird morgen nachgemacht !! Danke & Grüße aus dem Schwabenland Rene
....UND HATS EUCH GESCHMECKT...GIB MAL INFO...DANKÖÖÖ
@@030BBQ war der Knaller wird wiederholt Danke !!
Sehr schönes osso buco. Ich löse nur den Knochen immer aus und röste den Knochen separat an wenn der schön Farbe hat gibt der noch besser Aroma an die Sauce mit ab.
Gute Idee 😉👍
Cool vielen Dank für das leckere Rezept. Hab dich eben mal hier entdeckt .Hatte zuerst den Ton aus weil mein Mann telefoniert hat und dachte da ist ein Rapper am Start 😀mit Ton auch sehr sympathisch .Habe heute kalbsbeischeiben beim Metzger um die Ecke gekauft und dein Rezept ausprobieren .
Juten Hunger ! 😉 herzlich willkommen ✌️
Ich find den Fleischklöppel im Hintergrund klasse 😃
Geiles Rezept. Danke Dir Bobby und weiter so bitte 👍
😂👍👍👍
Tip top Gericht gefällt und richtig gut 👍🤤LG und Glück auf!
Grüße zurück😉👍
Bandnudeln sind die klassische Beilage. Hast du gut gemacht, hatten wir erst jetzt am Wochenende ;-) Hab gleich mal abonniert.
Bääämmm🔥 danke dir ! Und willkommen ✌️
Sehr geil ;-) Das wird auf jeden Fall am Wochenende nachgemacht - hab da jetzt richtig Lust drauf bekommen! ;-)
Guter Plan ! Warte auf dein Feedback 😉👍
Wird heutmittag nachgekocht😋
BÄÄÄMMM, viel spaß, juten Hunger :)
Geile Grillsession, klasse präsentiert. Mein nächstes Gericht!! Danke Dir
Abo folgt prompt 👍
Weiterso!! Greetz
Herzlich Willkommen auf meinem Kanal Tom ;;))
Wieder Geiles Video, sieht lecker aus, wird am WE nach gemacht wollte ey den Dutch Oven einweihen. BÄÄÄM schöne Grüße 👍😎
BÄÄÄMMM :)
Da war er wieder der Bobby Geschmacks Freudentanz hm hm Hallo Bobby wie man sehen konnte ist dir das Gericht ja bestens gelungen immer wieder schön dir zuzusehen Gruß Dirk
Grüße zurück ... ick tanze weiter 😬
Am Donnerstag gesehen ... und heute wird's gemacht. Ick freu mir ;-)
Bääämmm
Dein 030 T-Shirt bringt im in Hypnose alla Bobby🤯🤯🤯🤯
Kommt bestimmt noch besser wenn man gut ein sitzen hat 😆
😂😂👍
Klassiker! Well done! Kann man imma essen!
Immmmmmmeer 😉👍
Ich werde es sofort nachmachen!
Sofort ??? Heute noch 😉👍 guter Plan
Ciao Bobby. Buona Sera. Ossobuco. Mi piace.
Bääämmm😉👍
Super Rezept 👌🏽 aber nach was schmeckt dieses Innere aus dem Knochen ? 😬
Nach Liebe 😉
Kann man jetzt verschieden interpretieren 😅🤙🏽 übrigens schöne Haare 👌🏽 #nohomo 🤙🏽
😂😂😂😂👍
Jawoll👌das werde ich mal machen wenn meine Familie aus Italien (Pellestrina) zu Besuch wieder kommen darf😂 lecker 😋
😉👍👍
GEIL
Bääämmm🔥
Geiles LSD Shirt, ach ja geiles Rezeppt👍👍👍👍Daumen hoch
😉👍
COOL UND LEGGA 🤤
Bääämmm
Super geil 👍👍😋
Bääämmm🔥🔥
Wird heute ausprobiert bin gespannt
Na dann viel Spaß am Grill :)
🤤 das fetzt 🍻🤘🏻
😉👍
Hast du eine Pfanne unter dem Dutchoven? Geiles Video...Wein aus der Flasche...oh man...geiles Teil
das ist eine gusseiserne Platte unter dem DutchOven, damit der nicht kippelt
@@030BBQ ok, alles klar....danke
Geil, ich mach da Poletaschnitten oder Trüffelpüree dazu.👍
Stimmt ... Jetzt hab ick wieder Hunger
@@030BBQ 🤣🤣🤣👍
ich sag einfach mal: genial!!!🧐
Bääämmmm🔥🔥
Traummmmmhaffftttttttt bobby hast du wieder sehr schön angerichtet 😍
Dankeee 😉👍
Sieht lecker aus koch ich bestimmt nach Aber warum hast du eine pfanne unter dem topf
Nur für besseren Stand
Frisch und deftig das ist ein Schmaus
😉👍
Mmmmhmmmm
Sieht seeeeeehr lecker aus
Kennen wir den Italiener vielleicht sogar?
Liebe Grüße aus dem sonnigen Südwesten 😊😊
.... der ist in Spandau 😉
Heute nachgemacht top Rezept 😁👍
Bääämmm😉👍
Bämmmm mein lieber 🍻
Bääämmm🔥🔥
Perfekt! Mache ich Sonntag der Mutti zum Muttitag 💪
Den Teller hast du aber nicht dem Smoke King aus Hameln geklaut oder? 🤔
Guter Plan ! Grüße an die Mutti ! Der Teller ist Zufall 😬
Mega lecker. 👍👍
Aber grillen ohne Bierchen🍺 in der Hand?🤔
Ist das überhaupt erlaubt?
Das darf nicht passieren ;)
Mega👍😋
Bääämmm
Geiles Rezept. 🤤🤤🤤 vlg
😉👍
Sehr leckere Sache. Und die Schrift auf deinem Tshirt ist nichts für Leute mit Epilepsie 😂
🤪👍
Steht jetzt gerade schon bei uns fertig auf dem Grill. Allerdings mit Beinscheiben vom Zackelschaf, die hatten wir noch da. Ich schreibe noch, ob es so gut schmeckt, wie es hier beim Meister des Grillens aussieht!
Guten Hunger
Hey Bobby, Geilomart 😉 Danke!
Bääämmm
Schmeckt bestimmt Mega gut :) Aber Kalbsbeinscheiben sind noch ein Tickken besser
Aber ich muss dazu sagen das im originalem der Fenchel eine besonder große rolle spielt, sowie Oregano, Thymian und Rosmarin
Und versucht es mal mit 3,5 - 4 std. bei 140 grad.
Vielen Dank für den Tip, werd es ausprobieren :)
An den Fenchel musste ich mich auch erst mal rantasten, da ich den Geschmack normalerweise gar nicht mag. Aber hier passt er echt dazu, ohne zu dominieren. Ich habe inzwischen schon mehrfach Osso Buco gemacht - aber der Fenchel gehört tatsächlich rein!
mmein Fan! i love it!
🔥👍
Werde ich auch mal machen 👍Bämmm
BÄÄÄMMM :)
Mahlzeit Bobby.
Wo gibbets denn die Messerchen?
grüße
Black Chili Messer 😉
Molto Bene signori Bobby das schreit förmlich nach am Versuch im Dopf 😃
BÄÄÄMMM
Ossobuco... Erinnert mich an ne Freundin, die ich mal... Ach, lassen wir das😂🙈‼️
Warum weiß ick was du meinst ?! 🤪😂🔥
@@030BBQ Brüder im Geiste😎
Digga das sieht ja alles gut aus nur eins hast du vergessen wo ist das Bier 😋
Waaaaaaaatttt ? War keins da ?
Komplett ohne Heineken, sehr irritierend! 😉
Bobby einmal las ich das durch gehen ohne Bier zweimal nicht😂
🤪🤪
Nachjekocht, für sehr gut befunden. Allerdings hab ich die Beinscheiben mit Graf Koks gewürzt. 😁
Das sollte es noch besser machen 👍🙏
@@030BBQ war sehr lecker. Aber ich glaube mein Graf Koks Streuer hat ein Loch. Der ist schon wieder fast leer.
Wieder ein Rezept, welches in meine private Videosammlung eingereiht wird. ;-)
PS: Ossobuco = Markknochen
🔥👍👍
Ja, lohnt sich mal wieder, Deine Gerichte selbst zuzubereiten... Macht es Bobby nach!
Bääämmm
Fleur de sel auf Schmorfleisch :-)
Nobel Nobel :-)
Ick hatte nix anderes 😂
Was soll man dazu noch sagen, ausser...👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍...
...aber n bissel Knobi hat noch gefehlt...
😂👍
Ik weiß...politisch korrekt für Kinder keine Alkoholzugabe aber es ist Fakt, dass der Alkohol verdampft und warum denen det schöne Aroma vorenthalten? Bis jetzt ham se nicht angefangen zu pöbeln 🤷🏽♂️😆
Geile Rezept auf jeden Fall 💪🏽😎
Wie du schon sagst ... politisch korrekt 😬🤪
Mahlzeit! Cooles Rezept, allerdings muss ich korrigieren: Piment d'Espelette ist französisch spicy und nicht italienisch spicy ;)
😂🔥👍
Sicher ein tolles Rezept. Ossobuco ist immer eine tolle Sache. Für mich ist aber der Reiz vom Dutch Oven das jonglieren mit Holzkohlen drunter und auf dem Deckel. Ein Dutch Oven auf dem Gasgrill ist ja eigentlich nix anderes als ein Topf auf dem Ceranfeld...
...ja, das mag sein, aber das Ergebnis ist doch wichtig ;;)) Hauptsache es schmeckt. ;;))
Das mag ja sein, aber es gibt auch Leute, die bei sich zuhause nicht mit Holz oder Holzkohle grillen dürfen. Ich gehöre leider dazu, also ist ein guter Gasgrill meine Alternative.
Wie lange hat's den dann gekockt als alles drin war ?
Das sag ick doch bestimmt
@@030BBQ ja nach 4 Mal angucken hab ich's dann bemerkt
Moin Bobby, grüße aus Hamburg! Schaue schon etwas länger zu, und frage mich jedes mal wieso du eine Sonnenbrille trägst... LG!
Um niemanden unnötig zu erregen 😉
👍👍👍
🔥🔥
Coole Brille👍
😉👍
🔥🔥🔥👍
👍😉
Der Ehrenmann hat auf Kalbfleisch verzichtet und hat Rindfleisch verwendet.
Kalb eher selten 😉
#ZackTastisch
😉👍
Moin Bobby 🤘 geiler scheiß 😋 Bääämmm
Bääämmm🔥🔥
Lik
Wat ?😬
Ein Klassiker, immer gut und Du hast Porno draus gemacht Bobby👍😉 Viele Grüße Peter
Bääämmm! Danke dir 😉👍
Achtung Flachwitz: Sind sie sicher Frau Silie, dass Sie ihren Sohn Peter nennen wollen ?
😂😂
@@030BBQ Andere Variante: Sind sie sicher Frau Grube, dass Sie ihre Tochter Claire nennen wollen?
Ossobucco gibt´s an Pfingsten, Camping im Elsass fällt aus. 😭
Ich werde einen Riesling dran schütten.
Wenn ich schon in einer Weinbauregion wohne. 🥩🥂
Selbst übertroffen?! Geiler Shit👍🏻 sieht sehr sehr gut aus.
Es war geil 🤪
030 BBQ ja... das glaub ich dir
Setzt einfach mal die Sonnenbrille ab. Nicht schön. Ansonsten alles super.
Warum ?
Ich behaupte mal ganz frech, die BESTE Beilage überhaupt sind deine Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln!
Ja, die sind schon mega... Dankeschööön
Andrea hat doch sicher noch ein bisschen geflunkert... 😚
Niemand würde das Original Familien Rezept ohne Folter weiter geben.
Oder Du hast geflunkert, und Betteln heißt Foltern. 😂😂
🤫 wir dürfen da nicht weiter drüber reden 😬
Andrea liegt jetzt bei den Fischen. Wie das so üblich ist, wenn jemand was ausplaudert. lach
Würde bei so Hitze kein Oliven Öl nehmen
Andrea sagt ... läuft 😬
030 BBQ hmm Oliven Öl wird doch bitter wenn es zu heiss wird aber ein Italiener kann halt nicht ohne hahaha
Ich finde deinen Kanal echt super aber was ist das immer mit dem Wein in der Soße das man den wegen den Kindern weglassen sollte der Alkohol verkocht komplett in jedem Restaurant ist Wein in jeder Soße und mit Kindern geht man auch essen aber ansonsten immer super videos
vielen Dank für für deinen Support. Das stimmt, der Alkohol verkocht nicht ganz, schlecht für Kinder und trockene Alkoholiker. Anstelle Rotweit kann man Kirschsaft, dunkle Beerensaft oder bei Weißwein gern Apfelsaft verwenden. Bitte beachten, dass der Saft nicht noch extra mit Zucker gesüßt wurde. Evtl. auch mehr Fond anstelle Saft. Ich hoffe, deine Frage ist damit beantwortet.
Geiles Rezept, Shirt für Videos Katastrophe ...
Vielen Dank....naja, das Shirt hat auch schon ausgedient !
Das ist Endstufe PORNO!!!!! 🤝😎
Bääämmm🔥🔥🔥
Gebettelt, oder mit Grappa abgefüllt? 😉
Omnomnomnom!!!😋
Sowohl als auch 🤪
geiler Scheiss 🤘🤘🤘🤘🤘
Bääämmm🔥🔥
toll das du nicht weisst was du da grillst.......
Danke für dein Feedback
Irgendwie bekomme ich keine Benachrichtigung wenn du ein Video ballerst. 🤔
Das höre ick leider öfter 🤷🏻♂️ bitte mal die Glocke überprüfen .. ansonsten immer Mittwoch 18 Uhr und in der Regel auch Sonntag Vormittag 😬
Die Applewatch an Paracord beißt sich n wenig.
Überleben im digitalen Regenwald 🤪
kann dem seine schei. werbung nicht ab
Das tut mir jetzt sehr leid ! Natürlich möchte ich das ganze auch lieber ehrenamtlich machen ... allerdings leben wir dafür in der falschen Welt Keule 😉