C’est vraiment top Rohan, je sentais d’ici les graines de fenouil et de cumin moulues 😉 Question : quand tu parles de poudre de piment… c’est bien du piment « piquant » et non du paprika doux … ???? Bises
Hello, le mien n'est plus fabriqué, mais celui-ci fait pareil. L'important c'est de pouvoir réglé l'épaisseur de la mouture. www.amazon.fr/Duronic-BG200-%C3%A9lectrique-diff%C3%A9rents-Inoxydable/dp/B0BG8NSSQT/ref=sr_1_104?keywords=moulin+%C3%A0+caf%C3%A9+%C3%A9lectrique&qid=1693512491&sprefix=moulin+%C3%A0+%2Caps%2C433&sr=8-104&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.49fccda8-a887-4188-817b-b9a64bb30e43
C'est un poulet en crapaudine. Il suffit de chercher ces 3 mots sur youtube pour tomber sur des explications de cette découpe. Il n'y a rien de compliqué et pour du poulet au barbecue, c'est l'idéal !
Avant cuisson? Ou après cuisson? J’ai fait tellement de vidéo avec la découpe avant que j’ai pas voulu encore saouler les gens avec ça. Et malheureusement comme je dis dans la vidéo, il faisait noir à la fin de la recette, et j’ai zappé la découpe. C’est surtout la recette de la harissa qui était importante ici.
2:42 Attention, quand tu dis que tu peux conserver ça plusieurs mois au frigo. Il y a un vrai risque de développement de toxines botuliques, à cause de l’ail frais. Je sais que c’est très rare. Mais il y a encore eu un mort hier en France et plusieurs personnes hospitalisées en réa suite à une intoxication dans un restaurant avec un bocal de sardines, conservé de manière artisanale. Pour moi, c’est une semaine maxi au frigo. Sinon bravo pour cette recette
Tu nous manque rohan !!!!
Une superbe recette 🎉
coucou enfin contente de te revoir merci pour cette bonne recette a bientot
Top 👍👍👍
C’est vraiment top Rohan, je sentais d’ici les graines de fenouil et de cumin moulues 😉
Question : quand tu parles de poudre de piment… c’est bien du piment « piquant » et non du paprika doux … ???? Bises
Hello, oui du piment rouge, genre espelette moulu. Peut-être moins fort. La bise
@@BBQChefRohan 🙏🙏🙏
Je croyais que la Graine de Carvi était la Grainé du cumin (qui lui est en poudre.)?
Non, le carvi est un cousin du cumin. C'est plus proche du fenouil et de l'anis que du cumin en goût.
Magnifique ! Aurais tu stp le lien / modèle de ton moulin électrique stp ? Je n arrive pas à le retrouver dans ton live sur les rubs. Merci !
Hello, le mien n'est plus fabriqué, mais celui-ci fait pareil. L'important c'est de pouvoir réglé l'épaisseur de la mouture. www.amazon.fr/Duronic-BG200-%C3%A9lectrique-diff%C3%A9rents-Inoxydable/dp/B0BG8NSSQT/ref=sr_1_104?keywords=moulin+%C3%A0+caf%C3%A9+%C3%A9lectrique&qid=1693512491&sprefix=moulin+%C3%A0+%2Caps%2C433&sr=8-104&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.49fccda8-a887-4188-817b-b9a64bb30e43
Merci Rohan !
Je n’ai pas vu la découpe de ton poulet Rohan stp ?
C'est un poulet en crapaudine.
Il suffit de chercher ces 3 mots sur youtube pour tomber sur des explications de cette découpe.
Il n'y a rien de compliqué et pour du poulet au barbecue, c'est l'idéal !
Avant cuisson? Ou après cuisson? J’ai fait tellement de vidéo avec la découpe avant que j’ai pas voulu encore saouler les gens avec ça. Et malheureusement comme je dis dans la vidéo, il faisait noir à la fin de la recette, et j’ai zappé la découpe. C’est surtout la recette de la harissa qui était importante ici.
2:42
Attention, quand tu dis que tu peux conserver ça plusieurs mois au frigo. Il y a un vrai risque de développement de toxines botuliques, à cause de l’ail frais. Je sais que c’est très rare. Mais il y a encore eu un mort hier en France et plusieurs personnes hospitalisées en réa suite à une intoxication dans un restaurant avec un bocal de sardines, conservé de manière artisanale. Pour moi, c’est une semaine maxi au frigo. Sinon bravo pour cette recette