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この数ヶ月、忙しくてパンを焼く余裕がなかったのですが、最近また焼き始めました。久し振りに完全感覚ベイカーさんの動画を拝見して、やっぱりパン作りは続けたいなって改めて思いました。動画を見ている最中、隣の部屋から娘が、「完全感覚ベイカーさんの動画見てるの？」ってすぐに声をかけてきました。久し振りでも声で分かったんですね。一から勉強するつもりで、続けて動画を拝見していきたいと思います。
発酵に最適な季節がやって参りました。生地も、今まで何て事も無かったベンチタイムの短い間に、思わぬ変身を遂げる季節❗️
作ってみました。ケチャップとマヨネーズを絞り仕上げにパセリも振ってみました。焼きたては、ウィンナーがジューシーでパンの甘味もありとても美味しかったです。
焼きたてのソーセージロール、最高ですよね！😊
これ作ってみました、まだ電子レンジのオーブン機能の使い方もよく分からないのに。途中バターを入れ忘れたり、二次発酵も忘れてしまったりでしたが、女房に何とか合格と言われました。お陰様で生地を捏ねるのも、だんだん楽しくなってきました。
シャウエッセンがたくさんあるので、作ってみます。出来上がりが楽しみです🤗💗
ぜひ作ってくださいね！
ベイカーさんの動画でパン作りにチャレンジしてみたら、オートリーズでバケットが簡単に出来て楽しくなってきたので、ウインナーロールで手ごねにチャレンジしてみました。こねの見極めのポイントも分かり安くて、フィンガーテストもバッチリでした。大きめのフランクフルトで、数も多めにしたかったのですが、材料が%で書かれているので調整がしやすく、大変助かりました！成形の時も、1度では生地が理想ほど伸びなかったのですが、生地を休ませると柔らかく伸びやすくなると動画で教えて貰えていたおかげで問題なく成形も出来ました。今焼きたてを食べてます。おいしー！🎉ベイカーさんの動画は知識も一緒に教えて貰えるので、自分の今していることの意味が分かって、より楽しく、迷いなくパンが作れますね！🎉🎉🎉
知識が増えてパン作りが上達するともっと作るのが好きになっていきますよね！🙌これからも応援していますね⭐️
動画何度もリピートしながら見様見真似で頑張って生地コネました！解説が丁寧で初心者に嬉しいですパンの甘みと具の塩っぱさがマッチしてとても美味しい出来上がりでした〜👍レシピありがとうございます！
美味しいパンが作れると嬉しいですよね(^^)
10万人はよ恋
ウインナーだけはこだわって、カメリアを使って作りました。ケチャップやマスタード無しでも美味しかったです。家族にも、好評でした。パンの実験も勉強になりました。
いつも親切丁寧な説明を、ありがとうございます。毎回楽しみにしております!応援しております。
何度も生地こねて、やっとこねながらあとどのくらいこねたらいいか、感覚で分かるようになってきました🎵ベイカーさんのお陰です✨
シャウエッセン！！美味しそうです！パンにはよく合いそうですね！
いつも分かりやすくて美味しいレシピありがとうございますっ🧡このソーセージパン&ハムロールを作りましたっ😍めちゃめちゃ美味しく美しく出来ましたっ。ありがとうございましたぁー。これからも楽しみにしていますっ🧡
大好きなシャウエッセンでのソーセージロール！！美味しそうです🥺
初めてはるよこいを使って作りました。生地は、カメリアより捏ねやすく、ふわふわ感が増してました。パンの甘味はカメリアの時の方が好きでした。家族はどちらも美味しいって言ってました。まだまだ、成形は下手ですが、家族に何度もリクエストされています。
いつも丁寧な動画をありがとうございます！初心者の私にとっては大切な教科書です😁
なんとか巻ける生地が出来ました。先生の指導通り、よく捏ねた成果かなぁ。ありがとうございました〜。
待ってました！！絶対作ります🥰
やっぱりこねるときに手がベタベタになったりたいへんでしたが、こりずにこねていたら、なんとかまとまりました～☺️うまく、できました‼️ありがとうございます☺️☺️☺️
ベイカーさん、マジで料理本(パン本)だしません？
明日の朝ごパンに作って見ます！上手くいくかな…緊張する笑
嬉しいです😄私、初心者です。生地のこね方が分からず（手の動き）パン作りになかなか挑戦できませんでした。引いて伸ばしの繰り返しますと見ましたが、時には斜めに持って行ったりするのですね。こねる時間も5分くらいと教えてくださり有難うございます。
真ん中にクープ入れてマヨネーズとかチーズやケチャップ、タルタルソースをかけて焼くと美味しいですよ❗️
時間があるときに作って冷凍しておくと朝ごはんに便利なのでヘビロテしてます！(冷凍→前日夜に冷蔵庫に移し解凍→朝は少し温めるだけ)今日は4回目、こねにフードプロセッサーを導入してみました。うまく行くかな。ドキドキ。
今日ソーセージパン作ったところです！笑ベイカーさんのレシピでも是非作ってみたいです🙌🙌🙌はらぺこあおむしさん可愛い🐛
大人向きに粒マスタード入れてもいいかな〜！ビールに合いそう！
すごくきれいな😋成形ですね✨いつも成形しているとき、子どもの時の粘土を思い出してしまいます🤗🐼🐰🐨🎶
美味しそうです😊早速作ります🍞
レーズン酵母種があったので置き換えて作りました。牛乳が無かったので豆乳を使ったのですが、コネコネ…70分💦10年振りに捏ねたので戦いでした😅ウインナーと魚肉ソーセージも使いましたがサッパリしていて美味しかったです✨
I "ve already baked it . It smells good and delicious. Thanks.
いつも参考にさせてもらってます✨おかけで家族の朝のパンは私がいつも焼いてます😂😂
メープルシロップを使ったパンをリクエストします😊
以前ちくわパンを作ったときは全然生地が延ばせなくてすっごい不細工なパンになったことがあります。そうか休ませればよかったのですね、勉強になりました。
棒付きのソーセージを買ってあるので、それにベイカーさんのパン生地レシピを巻いて焼こうと思います。絶対美味しいはず〜✨
Another triumph! I am very much enjoying studying with you, Kanzen Kankaku Baker. I had been missing Japanese bakeries so much, this has really helped!
いつもわかりやすい動画ありがとうございます✨✨早速動画を参考にしながら作ってみました！家族にも好評で、ケチャップなしでもすごく美味しく出来ました😆近いうちに他のパンも作ってみようと思います♪
ソーセージパン、よく作ります。次回からこちらを参考に作ります!そこで質問ですが、卵は、はぎれを良くする、の「はぎれ」ですが、もちもち？その逆？サックリ？どんな感じなのでしょうか?と言いますのも、レシピによって、卵が入ってたり入ってなかったり、、、。いつも疑問だったので、たまらない入り、なしの検証を見てみたいです。どうぞよろしくお願いします。
パン作り初心者ですが、上手く焼けました！！たくさんこねてみたら今までで一番綺麗な生地ができました！ベイカーさんの動画を見て作るようになってから失敗が減りました。ありがとうございます！これからも動画楽しみにしています(^^)
こちらこそいつも見ていただいてありがとうございます♪成功したーってコメントが一番嬉しいです😆ぜひいろんな動画見ていろんなパン作ってどんどん上達してください👌
シャウエッセン、。薫燻、買っちゃった。
登録9万人おめでとうございます❗️惣菜パン作ったことないので作ってみたいです！😊
ベイカーさんの動画を拝見し、パン作りの面白さに目覚めてしまった。私が作り出したらパン好きの妻がパンをまったく買わなくなって、いつも私の作ったパンが美味しいと家族で待っています。ベイカーさんレシピが基本なんですけどね＾＾；食べるのもすきですが、パンんは出来映えも要求されるのでとっても奥が深いです。焼き上がりの変貌は陶芸に近いものがあり、もはや芸術の域ですね。実験的な動画も本当に勉強になりますし、これからも美味しいパン作りの参考にさせていただきます。
初めまして😊なかなか手ごねは難しいです😞いくら捏ねてもつるんとしません😭
祝！！ 登録者数9万人突破！
今日焼きました！思わず「美味しい」と自画自賛してしまったくらの焼き上がりでした。ありがとうございます(^-^)✨
行ってらっしゃいが好き
久しぶりのパン焼きで、今日作ってみました。ふわふわでとっても美味しかったです。アメリカ在住なのでホットドッグ用のソーセージを使ったので、多め(強力粉200g)で作りました。またリピートしたいと思います！的確なポイントを押さえた解説でわかりやすかったです😊ありがとうございました🥰💕
美味しいそうです^ - ^
いつも拝見しております。マヨネーズやケチャップをのせたいのですが、タイミングはいつが良いですか？あと、全然関係ないですが、我が家の愛犬もダックスです。
概要欄にノアちゃんの名前が😍
Can i use all purpose flour instead of bread flour?
I wouldn’t. But this recipe works well with all purpose flour th-cam.com/video/FMOUGECXYNw/w-d-xo.html
発酵に関してなのですが、これからの時期暑くなってくるに当たっては時間というより2倍に膨らむことを基準にしたほうがいいのでしょうか？逆に冬の寒い時期に室温で発酵させる事は不可能という事ですか…？発酵機能がないオーブンでのチャレンジになりますので、教えていただきたいです！
I watched a lot of your video. I wonder why you choose to knead the dough by hand instead of using machine, is there any reason?
いつも参考にさせて頂いてます！私が作る惣菜パンは焼き上がりはふっくらしてるのですが、冷めると縮み？ます。。原因は何なのでしょうか？
イースト→天然酵母にして作ってみました。発酵に時間がかかるのでほぼ丸一日かかりますが、なんとかなりました〜〜！こねる時にメタクソベタついて途中から半ば無理やり叩きゴネに移行したんですが、天然酵母のがベタつきやすいとかありますかね？水分量が少し増えるからかな？
倍量で作りたい時の発酵はどうしたらいいでしょうか？うちのレンジは大きくないので倍量だと2回になります。
ん〰️ん〰️旨そう👏👏👏作る作る〰️ちょうどソーセージあるわ🙆ノアちゃん🐾💕どしたの❔鳴いてるの❔しゃっくり❔甘えん坊なのかな❔いつもありがとうございますぅ💕
こんにちは。パン作り始めたばかりの初心者です。オーバーナイト法、ほったらかしで何度かパンを生まれて初めて焼きました。今回手ごねに初挑戦しましたが、やはり大変でした。このソーセージパンのレシピもオーバーナイト法で作ってもいいのでしょうか。オーバーナイト法で作れば楽チンな感じですが、手でこねるメリットって何でしょうか。よろしくご教示お願いします。
二次発酵でパン生地が離れてしまうのはなんででしょうか😭
パン作り始めたのですが、どうしても捏ねてる時にブツボソ感があり、ベイカーさんのように綺麗に伸びません。転がしをしても変わらず…。ずっと転がしの方が良いのでしょうか？
ノアちゃん♡しゃっくり～！かわゆくて癒される( o´ｪ｀o)
生地がベチャベチャで、なかなかまとまらないと…精神的ダメージを受け、泣きそうになりますね❣️😭😆子供なら、泣き出すだろうな…🤔ウィンナー…生地を帯状にして巻くのですね…😲生地をウィンナーの倍の面積に平たく延ばして包むのかと思っていました❣️😆✨完成で〜す❣️😊美味しそうですね❣️…頂きました❣️星⭐️⭐️⭐️つ❣️😋👍味見はパンとウィンナーを味わい…その後は、ケチャップとマスタードが欲しいですね❣️😋👍
ベイカーさんおすすめの本を拝読しました。それと合わせると、動画のご説明の理解がより深まります！感謝しています！リクエスト！コネつながりで、うどんの麺作りなどはNGでしょうか！
こねる作業参考になります!ぜひ作ってみたいと思います!(^^)/
次はこれ作ります。楽しみ(*^^*)
卵を入れると「ベタつく」や「まとまりやすい」というけど、どっちなのでしょう。それとも、自分が理解していないダケ？
そうですね。卵を入れるとベタつく。牛乳を入れるとまとまりやすくなる。と説明されていますよ🎵
すみません(・・;)180gぐらいの粉で作ろうとしています。しかし、載せていた分量ですが、バターはまぁ、多少違っても、多分あまりかわらないですが、玉子は20gてしたら、粉の15% 16%ではないかなと思います。すみません～よろしくお願いします🙇🏻♀️。
その通りでした！(^^)修正できました。ありがとうございます。
生地がまとまらず挫折しました、、、、
Why don’t you give some sausage bread to your lovely dog？
わたしが作るといつもベタベタするんです。どのパンも。冬でも。材料もレシピ通り、春よ来を使ってるし、手も冷たい方なんですが、何が悪いんでしょうか( ´:ω:` )食べると美味しいですが、ベタつきが気になって楽しく作れません。
この数ヶ月、忙しくてパンを焼く余裕がなかったのですが、最近また焼き始めました。久し振りに完全感覚ベイカーさんの動画を拝見して、やっぱりパン作りは続けたいなって改めて思いました。
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発酵に最適な季節がやって参りました。
生地も、今まで何て事も無かったベンチタイムの短い間に、思わぬ変身を遂げる季節❗️
作ってみました。ケチャップとマヨネーズを絞り仕上げにパセリも振ってみました。焼きたては、ウィンナーがジューシーでパンの甘味もありとても美味しかったです。
焼きたてのソーセージロール、最高ですよね！😊
これ作ってみました、まだ電子レンジのオーブン機能の使い方もよく分からないのに。
途中バターを入れ忘れたり、二次発酵も忘れてしまったりでしたが、女房に何とか合格と言われました。
お陰様で生地を捏ねるのも、だんだん楽しくなってきました。
シャウエッセンがたくさんあるので、作ってみます。
出来上がりが楽しみです🤗💗
ぜひ作ってくださいね！
ベイカーさんの動画でパン作りにチャレンジしてみたら、オートリーズでバケットが簡単に出来て楽しくなってきたので、ウインナーロールで手ごねにチャレンジしてみました。こねの見極めのポイントも分かり安くて、フィンガーテストもバッチリでした。
大きめのフランクフルトで、数も多めにしたかったのですが、材料が%で書かれているので調整がしやすく、大変助かりました！
成形の時も、1度では生地が理想ほど伸びなかったのですが、生地を休ませると柔らかく伸びやすくなると動画で教えて貰えていたおかげで問題なく成形も出来ました。
今焼きたてを食べてます。おいしー！🎉
ベイカーさんの動画は知識も一緒に教えて貰えるので、自分の今していることの意味が分かって、より楽しく、迷いなくパンが作れますね！🎉🎉🎉
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これからも応援していますね⭐️
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パンの甘みと具の塩っぱさがマッチしてとても美味しい出来上がりでした〜👍レシピありがとうございます！
美味しいパンが作れると嬉しいですよね(^^)
10万人はよ恋
ウインナーだけはこだわって、カメリアを使って作りました。ケチャップやマスタード無しでも美味しかったです。家族にも、好評でした。パンの実験も勉強になりました。
いつも親切丁寧な説明を、ありがとうございます。
毎回楽しみにしております!
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何度も生地こねて、やっとこねながらあとどのくらいこねたらいいか、感覚で分かるようになってきました🎵ベイカーさんのお陰です✨
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いつも分かりやすくて美味しいレシピありがとうございますっ🧡このソーセージパン&ハムロールを作りましたっ😍めちゃめちゃ美味しく美しく出来ましたっ。ありがとうございましたぁー。これからも楽しみにしていますっ🧡
大好きなシャウエッセンでのソーセージロール！！美味しそうです🥺
初めてはるよこいを使って作りました。生地は、カメリアより捏ねやすく、ふわふわ感が増してました。パンの甘味はカメリアの時の方が好きでした。家族はどちらも美味しいって言ってました。まだまだ、成形は下手ですが、家族に何度もリクエストされています。
いつも丁寧な動画をありがとうございます！
初心者の私にとっては大切な教科書です😁
なんとか巻ける生地が出来ました。
先生の指導通り、よく捏ねた成果かなぁ。
ありがとうございました〜。
待ってました！！
絶対作ります🥰
やっぱりこねるときに手がベタベタになったりたいへんでしたが、こりずにこねていたら、なんとかまとまりました～☺️うまく、できました‼️ありがとうございます☺️☺️☺️
ベイカーさん、マジで料理本(パン本)だしません？
明日の朝ごパンに作って見ます！上手くいくかな…緊張する笑
嬉しいです😄
私、初心者です。
生地のこね方が分からず（手の動き）
パン作りになかなか挑戦できませんでした。
引いて伸ばしの繰り返しますと見ましたが、時には斜めに持って行ったりするのですね。
こねる時間も5分くらいと教えてくださり有難うございます。
真ん中にクープ入れてマヨネーズとかチーズやケチャップ、タルタルソースをかけて焼くと美味しいですよ❗️
時間があるときに作って冷凍しておくと朝ごはんに便利なのでヘビロテしてます！(冷凍→前日夜に冷蔵庫に移し解凍→朝は少し温めるだけ)
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うまく行くかな。ドキドキ。
今日ソーセージパン作ったところです！笑
ベイカーさんのレシピでも是非
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いつも成形しているとき、子どもの時の粘土を思い出してしまいます🤗
🐼🐰🐨🎶
美味しそうです😊
早速作ります🍞
レーズン酵母種があったので置き換えて作りました。牛乳が無かったので豆乳を使ったのですが、コネコネ…70分💦10年振りに捏ねたので戦いでした😅ウインナーと魚肉ソーセージも使いましたがサッパリしていて美味しかったです✨
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いつも参考にさせてもらってます✨おかけで家族の朝のパンは私がいつも焼いてます😂😂
メープルシロップを使ったパンをリクエストします😊
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棒付きのソーセージを買ってあるので、それにベイカーさんのパン生地レシピを巻いて焼こうと思います。
絶対美味しいはず〜✨
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いつもわかりやすい動画ありがとうございます✨✨
早速動画を参考にしながら作ってみました！家族にも好評で、ケチャップなしでもすごく美味しく出来ました😆
近いうちに他のパンも作ってみようと思います♪
ソーセージパン、よく作ります。次回からこちらを参考に作ります!そこで質問ですが、卵は、はぎれを良くする、の「はぎれ」ですが、もちもち？その逆？サックリ？どんな感じなのでしょうか?と言いますのも、レシピによって、卵が入ってたり入ってなかったり、、、。いつも疑問だったので、たまらない入り、なしの検証を見てみたいです。
どうぞよろしくお願いします。
パン作り初心者ですが、上手く焼けました！！
たくさんこねてみたら今までで一番綺麗な生地ができました！
ベイカーさんの動画を見て作るようになってから失敗が減りました。ありがとうございます！これからも動画楽しみにしています(^^)
こちらこそいつも見ていただいてありがとうございます♪成功したーってコメントが一番嬉しいです😆ぜひいろんな動画見ていろんなパン作ってどんどん上達してください👌
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薫燻、買っちゃった。
登録9万人おめでとうございます❗️惣菜パン作ったことないので作ってみたいです！😊
ベイカーさんの動画を拝見し、パン作りの面白さに目覚めてしまった。私が作り出したらパン好きの妻がパンをまったく買わなくなって、いつも私の作ったパンが美味しいと家族で待っています。ベイカーさんレシピが基本なんですけどね＾＾；食べるのもすきですが、パンんは出来映えも要求されるのでとっても奥が深いです。焼き上がりの変貌は陶芸に近いものがあり、もはや芸術の域ですね。実験的な動画も本当に勉強になりますし、これからも美味しいパン作りの参考にさせていただきます。
初めまして😊なかなか手ごねは難しいです😞いくら捏ねてもつるんとしません😭
祝！！ 登録者数9万人突破！
今日焼きました！
思わず「美味しい」と自画自賛してしまったくらの焼き上がりでした。
ありがとうございます(^-^)✨
行ってらっしゃいが好き
久しぶりのパン焼きで、今日作ってみました。
ふわふわでとっても美味しかったです。
アメリカ在住なのでホットドッグ用のソーセージを使ったので、多め(強力粉200g)で作りました。
またリピートしたいと思います！
的確なポイントを押さえた解説でわかりやすかったです😊
ありがとうございました🥰💕
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あと、全然関係ないですが、我が家の愛犬もダックスです。
概要欄にノアちゃんの名前が😍
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発酵に関してなのですが、
これからの時期暑くなってくるに当たっては時間というより2倍に膨らむことを基準にしたほうがいいのでしょうか？
逆に冬の寒い時期に室温で発酵させる事は不可能という事ですか…？
発酵機能がないオーブンでのチャレンジになりますので、教えていただきたいです！
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私が作る惣菜パンは焼き上がりはふっくらしてるのですが、冷めると縮み？ます。。原因は何なのでしょうか？
イースト→天然酵母にして作ってみました。
発酵に時間がかかるのでほぼ丸一日かかりますが、なんとかなりました〜〜！
こねる時にメタクソベタついて途中から半ば無理やり叩きゴネに移行したんですが、天然酵母のがベタつきやすいとかありますかね？水分量が少し増えるからかな？
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ん〰️ん〰️旨そう👏👏👏作る作る〰️ちょうどソーセージあるわ🙆ノアちゃん🐾💕どしたの❔鳴いてるの❔しゃっくり❔甘えん坊なのかな❔いつもありがとうございますぅ💕
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パン作り始めたのですが、どうしても捏ねてる時にブツボソ感があり、ベイカーさんのように綺麗に伸びません。転がしをしても変わらず…。ずっと転がしの方が良いのでしょうか？
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子供なら、泣き出すだろうな…🤔
ウィンナー…生地を帯状にして巻くのですね…😲
生地をウィンナーの倍の面積に平たく延ばして包むのかと思っていました❣️😆
✨完成で〜す❣️😊
美味しそうですね❣️…頂きました❣️星⭐️⭐️⭐️つ❣️😋👍
味見はパンとウィンナーを味わい…その後は、ケチャップとマスタードが欲しいですね❣️😋👍
ベイカーさんおすすめの本を拝読しました。
それと合わせると、動画のご説明の理解がより深まります！感謝しています！
リクエスト！
コネつながりで、うどんの麺作りなどはNGでしょうか！
こねる作業参考になります!ぜひ作ってみたいと思います!(^^)/
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卵を入れると「ベタつく」や「まとまりやすい」というけど、どっちなのでしょう。それとも、自分が理解していないダケ？
そうですね。
卵を入れるとベタつく。
牛乳を入れるとまとまりやすくなる。と説明されていますよ🎵
すみません(・・;)
180gぐらいの粉で作ろうとしています。しかし、載せていた分量ですが、バターはまぁ、多少違っても、多分あまりかわらないですが、玉子は20gてしたら、粉の15% 16%ではないかなと思います。
すみません～よろしくお願いします🙇🏻♀️。
その通りでした！(^^)
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ありがとうございます。
生地がまとまらず
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どのパンも。冬でも。材料もレシピ通り、春よ来を使ってるし、手も冷たい方なんですが、何が悪いんでしょうか( ´:ω:` )食べると美味しいですが、ベタつきが気になって楽しく作れません。