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谢谢分享
谢谢，新年快乐，虎年大吉
没白酒可以放其他酒代替吗
本来我的花生米炸的挺好，但是看了你的视频我觉得自己还能再提高一下子，于是就按照你的方法炸了一锅花生米，结果全炸糊了。因为花生米湿了水以后根本就不会噼啪响了。大家一定切记，花生米只能用干毛巾搓一下就可以了，千万不要用水洗。
非常谢谢您的点评，我不知道您用的何种花生米。花生米湿了之后也会噼里啪响的，关键在于油温，用中火和大火，噼啪声很明显，用小火只会啪啪几下。我从当学徒就开始炸花生米了，每次买的花生米质量都不尽相同，也有没有泡水，噼啪声不明显的花生。所以我特意加了一条，花生米一旦变色（花生米不会全部都是完整的，总有一两个没皮的），就要立即关火。或者听到噼啪声，数十秒关火，也可以。看颜色，听声音，推动时候的手感，都能判断出花生米是没有熟。
倒了白酒之后，就潮了，软了。
放高度白酒不会。
谢谢分享
谢谢，新年快乐，虎年大吉
没白酒可以放其他酒代替吗
本来我的花生米炸的挺好，但是看了你的视频我觉得自己还能再提高一下子，于是就按照你的方法炸了一锅花生米，结果全炸糊了。因为花生米湿了水以后根本就不会噼啪响了。大家一定切记，花生米只能用干毛巾搓一下就可以了，千万不要用水洗。
非常谢谢您的点评，我不知道您用的何种花生米。花生米湿了之后也会噼里啪响的，关键在于油温，用中火和大火，噼啪声很明显，用小火只会啪啪几下。我从当学徒就开始炸花生米了，每次买的花生米质量都不尽相同，也有没有泡水，噼啪声不明显的花生。
所以我特意加了一条，花生米一旦变色（花生米不会全部都是完整的，总有一两个没皮的），就要立即关火。或者听到噼啪声，数十秒关火，也可以。看颜色，听声音，推动时候的手感，都能判断出花生米是没有熟。
倒了白酒之后，就潮了，软了。
放高度白酒不会。