Knoblauch-Confit einfach selber machen

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @Thomaskocht
    @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +11

    Hier eine perfekte Anwendung für den Knoblauch: th-cam.com/video/A4zE16mqrXg/w-d-xo.html

  • @Hobbykochstudio
    @Hobbykochstudio ปีที่แล้ว +29

    Wieder ganz toll. Mir gefällt auch deine ruhige Art etwas zu erklären. Ich denke du wärst der perfekte Ausbilder.

    • @tanjag.9664
      @tanjag.9664 ปีที่แล้ว

      Oh ja! Ich kann mir bei Thomas gar nicht diesen rüden Ton nach Art Kasernehof vorstellen, was man immer wieder der Kochausbildung in den großen (Hotel-)Küchen der Welt, nachsagt. Mich als Frau mit dünnerem Fell hat das mega abgeschreckt…hätte diese harte Schule wahrscheinlich nicht durchgestanden. Oder ist das nur nen Vorurteil? LG

    • @bienenfeundin6562
      @bienenfeundin6562 ปีที่แล้ว +1

      @@tanjag.9664 teils teils, heute nicht mehr so, früher ja. Ich hatte das Glück, es war streng, aber nicht übertrieben 😊

  • @petzi18
    @petzi18 ปีที่แล้ว +5

    Ich habe das sofort ausprobiert und bin begeistert. Ich habe immer nach einer Möglichkeit gesucht Knoblauch zu lagern. Vielen Dank

  • @bluemchen9249
    @bluemchen9249 ปีที่แล้ว +19

    Danke Thomas...wir lieben Knoblauch....👍👍👍👍👍

  • @rimramrom5707
    @rimramrom5707 ปีที่แล้ว +5

    Danke Thomas für deine Rezepte 💐ich bin aus Syrien und ich liebe es , alle deine Rezepte zu sehen

  • @sandraroyal7688
    @sandraroyal7688 ปีที่แล้ว +6

    Du hast vergessen, das Brot mit dem zerdrückten Knoblauch zu salzen - genau dieses Rezept von dir werde ich morgen direkt machen. Danke für das tolle Rezept! 👍

  • @gittaw.4583
    @gittaw.4583 5 หลายเดือนก่อน +2

    Danke für das Rezept. Das mache ich unbedingt. ❤

  • @TurkayErgun-bx9zj
    @TurkayErgun-bx9zj ปีที่แล้ว +3

    Wieder ein Tolles Rezept...DANKE

  • @Luna________
    @Luna________ ปีที่แล้ว +8

    Bin absolute Knoblauch Liebhaberin und werde das Rezept definitiv ausprobieren!
    Zum Thema Haltbarkeit: Wichtig ist es das Glas auch direkt nach dem Abfüllen zu verschließen um Bakterienneubildung zu verhindern. Dann sollte es längere Zeit haltbar sein.
    Würde es aber generell im Kühlschrank lagern, längere Haltbarkeit im Glas würde ich im Privathaushalt eigentlich nur mit Rezepten machen, die auch ausreichend Säure enthalten

    • @Luna________
      @Luna________ ปีที่แล้ว

      @@Zundelheiner Das habe ich tatsächlich nicht bedacht da ich noch nie zuvor Olivenöl in den Kühlschrank getan habe.

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      🧄🖤

    • @chillisonne8973
      @chillisonne8973 ปีที่แล้ว +1

      @@Luna________ habe letztens selbstgemachte pesto eingefroren und wieder aufgetaut. Klappt bestens..

    • @beatelachmannklasserezept366
      @beatelachmannklasserezept366 ปีที่แล้ว +1

      Brauch nicht im Kühlschrank.Öl konserviert und seine Öle hat man ja auch nie im Kühlschrank

  • @hichambouita6174
    @hichambouita6174 หลายเดือนก่อน

    Danke schön für das super schöne Rezept 👍

  • @darkwar382
    @darkwar382 ปีที่แล้ว +3

    Kleiner Tipp: den Knoblauch ganz lassen und die enden im ganzen abschneiden und dann einfach alle zehen in eine dose zum verschließen tun und schütteln und schon sind die zehen geschält.

  • @s.w.7724
    @s.w.7724 ปีที่แล้ว +4

    Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte, Thomas. Das Knoblauch-Confit habe ich heute nachgekocht. Super Idee 👍!
    Mein Tipp: Mit frischem Knoblauch geht das Schälen der Zehen ruckzuck, da die frische Schale sich ganz leicht löst.
    Liebe Grüße aus Hessen!

  • @JasminW007
    @JasminW007 ปีที่แล้ว +3

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Das wird auf jeden Fall nachgemacht und man schauen, wie es sich auch mit anderen Zutaten macht.

  • @juttaarmbruster1999
    @juttaarmbruster1999 ปีที่แล้ว +5

    Genial! Vielen Dank für dieses wertvolle Video.

  • @brigittewimmer7737
    @brigittewimmer7737 ปีที่แล้ว +1

    Wieder einmal ein tolles Video. L.G. aus Paraguay

  • @SilkesWelt
    @SilkesWelt ปีที่แล้ว +3

    Danke für die Tipps! Ein schönes Rezept. VG Silke

  • @blackthorn3729
    @blackthorn3729 5 หลายเดือนก่อน +1

    Völlig unterbewertet! Das schmeckt einfach grandios und ist wirklich kein "Hexenzauber".🤘🏼🥰👍🏼Schön!

  • @yanaa1964
    @yanaa1964 ปีที่แล้ว +1

    Gestern habe ich euch bereits erzählt, dass ich das schon seit 40 Jahren mache. Was ich Ihnen nicht gesagt habe, ist Folgendes. Ich liebe die indonesische/chinesische Küche. Vor langer Zeit hat mir meine indochinesische Schwiegermutter das Kochen beigebracht. In dieser Küche wird kein Olivenöl, sondern Erdnussöl verwendet. Der nussige Geschmack dieses Öls verstärkt den Geschmack des Knoblauchs. Neben Rosmarin und Thymian lässt sich auch wunderbar ein Salem-Blatt ins Glas geben. Salamblatt ist ein indonesisches Lorbeerblatt. Wenn Sie etwas Maldon-Salz mit dem Knoblauch auf Ihr Sandwich streuen. Wirklich ein bisschen, aber dann gibt es eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Gruß aus den Niederlanden

    • @kirem4952
      @kirem4952 ปีที่แล้ว

      Wird der Knoblauch in dem Erdnussöl auch auf 85 Grad erhitzt?

    • @yanaa1964
      @yanaa1964 ปีที่แล้ว

      @kirem4952 that is not how Indonesian cooking goes. You cook by smell, taste, sight you don't way or messure anything...old Indonesian nonna's call it Kira Kira style cooking. Has nothing to do with measuring anything at all.

  • @enteryournamehere3920
    @enteryournamehere3920 ปีที่แล้ว +3

    Eine super Idee 💡 fürs kochen am Wochenende, werde ich umgehend ausprobieren, danke

  • @e-h6506
    @e-h6506 ปีที่แล้ว +3

    Das werde ich auch machen! Danke Thomas

  • @angelikaanzlinger6458
    @angelikaanzlinger6458 4 หลายเดือนก่อน +1

    ja, hat ganz viel Lust gemacht. Das werde ich jetzt auch gleich machen, habe mehrere Knollen Knobi da. Da kommt Knobi-Freude auf :-))

  • @emipaul5660
    @emipaul5660 ปีที่แล้ว +4

    Danke Thomas, du bist der beste 🍀☺️🙋‍♀️

  • @andreasiller3868
    @andreasiller3868 ปีที่แล้ว +4

    Hab’s gerade nachgekeucht. Bin schon aufs probieren gespannt. Danke für das tolle Rezept 👍

  • @tanjag.9664
    @tanjag.9664 ปีที่แล้ว +7

    Wie genial dieses Rezept, danke, danke, danke.
    Es gibt ein Leben ohne Knoblauch, dann ist es aber sinnlos … ich schaffe kaum ein Gericht ohne zu kochen, es schmeckt fast alles besser damit. Ich glaube, ich bin süchtig danach 😂. LG

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว +1

      🖤🧄

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @sonnenschein2233
    @sonnenschein2233 ปีที่แล้ว +3

    Danke, da hab ich schon drauf gewartet ☀️

  • @spyridoulawerft103
    @spyridoulawerft103 ปีที่แล้ว +5

    Ich habe es gerade nachgemacht, einfach lecker ❤Danke Thomas, hab viel von dir gelernt 👍

  • @luitgardhapp2518
    @luitgardhapp2518 ปีที่แล้ว +2

    Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Ich werde also morgen diesbezüglich zur Tat schreiten und testen, ob der Confit eine echte Konkurrenz zu meinem in Honig fermentierten Knwerden kann. Bin bekennender Knoblauchfan

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว +1

      🖤🧄

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @cheesicadabra
    @cheesicadabra ปีที่แล้ว +4

    Ohhhh ich liebe schon alle Arten von Knoblauch, aber das übertrifft es sicher. Wie gut ein Bruschetta damit bestimmt ist ... hach, wird gemacht! 😍

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +1

      Ja für Bruschetta ist es super. LG Thomas

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว +1

      🖤🧄

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @silkemuller5257
    @silkemuller5257 ปีที่แล้ว

    Super- Knoblauch ist geerntet und getrocknet- morgen werde ich das Rezept ausprobieren.

  • @diagonaleffect
    @diagonaleffect ปีที่แล้ว +4

    Danke, eine gute Idee und vielseitig einsetzbar. 👍🌞

  • @athos24
    @athos24 ปีที่แล้ว +6

    Danke Thomas😗

  • @martinabaumann-dahm9916
    @martinabaumann-dahm9916 ปีที่แล้ว +7

    Moin Thomas,da läuft mir das Wasser im Mund zusammen🙂🙃eine Prise Salz noch aufs Brot und das ist ein Traum mit Urlaubsflair.❤LG aus dem hohen Norden ☀️

  • @MrPiepmatz1
    @MrPiepmatz1 ปีที่แล้ว +2

    Frischen Knoblauch in Öl mochte ich nie, aber deinen gegarten mit frischen Kräutern mache direkt nach! Dieses Rezept hattest du schon vor ner Zeit eingestellt, nur hab ich es noch nicht nachgemacht. 🙂

  • @noprach7288
    @noprach7288 ปีที่แล้ว

    Genial. Tolle Alternative zur gemixten Variante mit Salz.

  • @heidiflesch3446
    @heidiflesch3446 ปีที่แล้ว +8

    Heute gleich zubereitet, super lecker. Habe ihn auf dem Balkon gegart und die ganze Nachbarschaft beduftet😂 Vielen Dank für😊 das tolle Rezept 🙏❤

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว +1

      🖤🧄

    • @meistereder3616
      @meistereder3616 ปีที่แล้ว

      Ist der Knoblauch bis zu 6 Monate haltbar ohne einkochen? Also nur so im Öl lagern? VG Wolfgang

    • @heidiflesch3446
      @heidiflesch3446 ปีที่แล้ว

      Da hat er im Video drüber gesprochen, ich würde es nicht riskieren. Habe die doppelte Menge zubereitet und portionsweise eingefroren, bis auf einen Teil, den wir sofort verzehren werden

    • @erikasickert7089
      @erikasickert7089 ปีที่แล้ว

      @@heidiflesch3446 Hallo, einfrieren mit dem Öl? Lieben Gruß aus Sachsen

    • @heidiflesch3446
      @heidiflesch3446 ปีที่แล้ว +1

      Warum nicht? Bei 18 Grad minus kann ja wohl nichts passieren, auftauen im Gemüsefach des Kühlschranks, anschließend wie frisch zubereitet genießen. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert, da ich bisher nur das Öl verwendet habe. Wenn Du möchtest, kann ich gerne berichten, werde es in den nächsten Tagen auftauen. Liebe Grüße Heidi

  • @monikaheidrich9270
    @monikaheidrich9270 ปีที่แล้ว +3

    Genial, bei Dir kann man immer noch was lernen! Ich vertrage keinen rohen Knoblauch, liebe aber den Geschmack. Auf die Idee, den zu konfieren, bin ich noch nicht gekommen. Vielen Dank! 😀

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @margotspahl1946
    @margotspahl1946 ปีที่แล้ว

    Mir knurrt der Magen 🤗Auch diesmal DANKE für das schöne Rezept, wird in den nächsten Tagen nachgekocht.

  • @Coni-wm8tx
    @Coni-wm8tx 11 หลายเดือนก่อน

    Pan con ajo, so lecker gracias por el consejo del botolismo.👨‍🍳

  • @kerstinlieder9100
    @kerstinlieder9100 ปีที่แล้ว

    Auch gerade ausprobiert. Wird mild und angenehm. Danke!

  • @angelikafrisch8094
    @angelikafrisch8094 ปีที่แล้ว +8

    Hallo Thomas, so einfach und so lecker 😋 👍
    Danke für das tolle Rezept 🌞 🍀

  • @a.w.8984
    @a.w.8984 ปีที่แล้ว +2

    Oh man,das sieht sooo lecker aus.
    Wir lieben ❤ Knoblauch ❤
    Du bist ganz schön😃 gemein Thomas.
    Hehe 😊 mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammmen.
    Dieses leckere Rezept werde ich schnellstens nachmachen.
    Ganz lieb's Grüssle und einen schönen Abend
    Angelika👋🏼

  • @user-cx7oj4qw3k
    @user-cx7oj4qw3k ปีที่แล้ว +1

    Dann noch etwas, Fleur de Sel drauf, und es ist perfekt 👍😋👋

  • @heidigrube8169
    @heidigrube8169 ปีที่แล้ว +1

    Danke Thomas, vor allem, dass Du mich zum Thema Botulismus beruhigt hast. Dieses Thema beschäftigt mich zur Zeit sehr. Liebe Grüße Heidi

  • @LiberaFerus
    @LiberaFerus ปีที่แล้ว +1

    Darauf noch eine schöne Scheibe Serrano oder anderen Schinken und Fleur de Sel 😍

  • @maayaa2121
    @maayaa2121 ปีที่แล้ว +12

    Hallo Thomas, wenn du den Knoblauch und das Öl heiß in Twistoff-Gläser füllst und sofort verschließt, bildet sich nach kurzer Abkühlzeit ein Vakuum Die Lagerung muss dann nicht im Kühlschrank erfolgen und es hält Jahre 😉

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +5

      Ja das ist richtig. Es geht hier allerdings nicht darum, Knoblauch zu konservieren sondern ihn zu verbrauchen. Ich mache den Knoblauch so, weil er besser schmeckt als roher Knoblauch und ich Ihn so immer zur Hand habe. LG Thomas

  • @Torsten1982
    @Torsten1982 9 หลายเดือนก่อน

    Ich nehme immer die Knoblauchzehen, packe die in ein kleines Glas, wie zum Beispiel von Gurken. Mach ein Deckel drauf und schüttel die kräftig. Also maximal 3-4 Zehen . Kräftig schütteln und zu 95 % löst sich die Schale sofort. Bei den anderen 5 % geht die Schale dann aber ganz einfach ab, wenn man es raus nimmt einfach mal probieren. Mein kleiner Tipp von mir. Trotzdem danke für dein Video. Das probiere ich gerade aus.

  • @maddognad3125
    @maddognad3125 ปีที่แล้ว +1

    Das werde ich ganz bestimmt nach machen. Ich hab jede Menge Knoblauch

  • @lidiabenner2035
    @lidiabenner2035 ปีที่แล้ว +6

    Die Knoblauchzehen für ein paar Minuten in heißes Wasser einlegen und schon ist er ganz schnell geschält 😊

    • @holibru3615
      @holibru3615 ปีที่แล้ว +2

      Ein paar Sekunden in der Microwelle gehen auch.

  • @uter.5112
    @uter.5112 11 หลายเดือนก่อน

    Probiere ich heute aus 😊da ich gerne Knoblauch esse.

  • @Tita-xt1sz
    @Tita-xt1sz ปีที่แล้ว +1

    Oh ja, werde ich nachmachen. Gerade jetzt zur Grillzeit super geeignet.

  • @KWPADM
    @KWPADM ปีที่แล้ว +2

    Bravo und DANKE!

  • @rainerkaufmann240
    @rainerkaufmann240 ปีที่แล้ว +1

    Super. In drei bis vier Wochen steht bei mir eine überreiche Knoblauchernte im Garten an.

  • @kerstinhenkes4514
    @kerstinhenkes4514 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Rezept, danke! Kann das Öl auch noch separat verwendet werden, für Salatdressing oder so?

  • @ingridpetra
    @ingridpetra ปีที่แล้ว +1

    Jetzt gibts wieder den frischen Knoblauch. Werd ich damit ausprobieren. Vielen Dank dafür. ❤️

  • @margaretesteinbach2587
    @margaretesteinbach2587 ปีที่แล้ว

    Wird gleich nachgemacht, danke.

  • @salad6972
    @salad6972 ปีที่แล้ว +2

    Sieht richtig gut aus 😋

  • @saschaseyer6526
    @saschaseyer6526 ปีที่แล้ว +3

    Das sieht mega lecker aus

  • @raucher-rainer4461
    @raucher-rainer4461 ปีที่แล้ว +4

    Hallo Thomas, tolles Knoblauch-Confit. Mein ganzes Büro duftet danach…..🧄🧄🧄
    Gruß Rainer

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +1

      Das ist gut 😀. LG Thomas

  • @sophiavomkind8929
    @sophiavomkind8929 8 หลายเดือนก่อน +1

    2:30...ob gutes oder mindergutes Öl verwenden ist zum Ernähren wichtig immer immer immer ❤❤😮😮Nur beim Maschinenöl oder zum Behandeln von Holz ist es weniger relevant😮

  • @m.h.8095
    @m.h.8095 ปีที่แล้ว

    ❤ tolle Idee, das schmeckt köstlich, einfach so auf Brot. Habe gleich meinen gesamten Knoblauch Vorrat verarbeitet und bin begeistert.

  • @monikaamann3320
    @monikaamann3320 ปีที่แล้ว

    Fantastische Loesung

  • @dieternoll-jansen2569
    @dieternoll-jansen2569 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Thomas, danke für das tolle Rezept. Kann das Öl, wenn kein Knoblauch mehr im Glas ist, erneut verwendet werden? Also auch wieder zum Erhitzen mit neuem Knoblauch im Topf?
    Gruß
    Dieter

  • @user-cx7oj4qw3k
    @user-cx7oj4qw3k ปีที่แล้ว

    Werde auch dies heute Mittag probieren. 🙋🏼😋

  • @anettbreuer7995
    @anettbreuer7995 2 หลายเดือนก่อน

    Gibt es auch einen Rabattcode für die Grillplatte? Das Rezept wird definitiv probiert 👍ohne viel Schnickschnack, super.

  • @monikaamann3320
    @monikaamann3320 ปีที่แล้ว

    Fantastische Lösung!

  • @MrKlotzsch
    @MrKlotzsch ปีที่แล้ว +1

    3:47 schön das auch der profi nicht immer die ausgieß-funktion auf der anderen seite nutzt und sieht

    • @s.f.618
      @s.f.618 ปีที่แล้ว

      Der Stiltopf hat auch an der anderen Seite eine Ausgießvorrichtung 😊

  • @christineostwald5366
    @christineostwald5366 ปีที่แล้ว +1

    Super Tipp!

  • @wiseguy7224
    @wiseguy7224 ปีที่แล้ว +5

    Knoblauch-Confit habe ich schon vor Jahren für mich entdeckt. Da es in meinem Bekanntenkreis noch andere Knoblauch-Junkies wie mich gibt, tun wir uns alle 3-4 Monate zusammen und machen das in großem Stil. Größere Mengen kann man prima in einem Sous Vide Garer (kein Stick !) produzieren (80°, 2 Stunden). Danach abfüllen und einkochen. Hält sich ewig, wenn man es im Dunkeln kühl lagert.

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @Hol902
    @Hol902 ปีที่แล้ว

    Das werde ich nachkochen, das gefällt mir. Danke für das Rezept 👍😋🙋‍♀️

  • @christinetschope1623
    @christinetschope1623 ปีที่แล้ว

    Ein schnelles und leckeres Rezept, ein tolles Mitbringsel zum Grillabend bei Freunden 😊

  • @angelikasusanne2830
    @angelikasusanne2830 ปีที่แล้ว

    Sehr cool!

  • @baramuth71
    @baramuth71 7 หลายเดือนก่อน

    Ich kenne es auch, und wer es etwas schärfer mag kann noch etwas chilli drüberstreuen.

  • @detlefwohlfahrt8540
    @detlefwohlfahrt8540 ปีที่แล้ว +1

    Gute Idee zum nachmachen 👍

  • @britaholscher648
    @britaholscher648 ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas. Das hört sich richtig gut an und wird bestimmt nachgemacht. Ich habe letztens Knoblauch im Ofen gemacht und zu einer Knobibutter verarbeitet, war auch sehr lecker. Welches Olivenöl empfiehlst du, bzw. welches benutzt du? LG aus Solingen

  • @juttatreber2201
    @juttatreber2201 ปีที่แล้ว

    Danke dafür !

  • @Nikolai973
    @Nikolai973 ปีที่แล้ว +1

    Kann man die Haltbarkeit auch mit Salz oder Chillis verlängern? Danke auf jeden Fall für das Rezept.🧄

    • @AB-jg5pc
      @AB-jg5pc ปีที่แล้ว +3

      Ja, das geht.
      Ich mache Knoblauch roh ein.
      50g-100g Knoblauch
      100g Olivenöl
      10g Salz
      evtl. 1Chilischote
      Alles in den Zerkleinerer.
      In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält mehrere Monate

  • @Wachtel-Haltung
    @Wachtel-Haltung ปีที่แล้ว +4

    Hallo Thomas,
    der Kanal "Steffi kocht ein" hat vor wenigen Wochen ein ausführliches Video zum Einlegen in Öl und Botulismus gemacht. Vielleicht ist das ja für Dich interessant?
    VG Thomas

  • @rolftasche
    @rolftasche 8 หลายเดือนก่อน

    Kann man das auch einfrieren ?

  • @sabinejackwerth8031
    @sabinejackwerth8031 ปีที่แล้ว

    Hallo lieber Thomas,
    danke für den Hinweis mit den Botulismus!
    Ich dachte dass man da, bei Fleisch und Milchprodukten aufpassen muss?

  • @INGA1260
    @INGA1260 ปีที่แล้ว +1

    Sehr tolles Rezept. Kann ich es denn nicht haltbar machen indem ich es heiß einfülle und dann mit dem Schraubverschluss verschließe?

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +2

      Ja das ginge schon. Aber der Geschmack ist auch am besten, wenn man es nicht zu lange aufbewahrt. Und das geht wirklich schnell weg. LG Thomas

  • @alsenwulf
    @alsenwulf ปีที่แล้ว +4

    Ja, unglaublich lecker. Aber Haltbarkeit 1 Woche ? Ich habe die letzten Zehen nach 4 Monaten gegessen und sie waren tadellos. Und das Öl allein ist glaub ich noch länger haltbar - ich konnte es nicht ausprobieren, weil es vorher schon alle war ... 😁

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +2

      Ja das ist schon recht lange Haltbar. Aber ich finde, geschmacklich lässt es etwas nach mit der Zeit. LG Thomas

    • @alsenwulf
      @alsenwulf ปีที่แล้ว +1

      @@Thomaskocht ja, das stimmt. Aber es geht halt noch 😌

  • @tintatinta5988
    @tintatinta5988 11 หลายเดือนก่อน

    Ich habe den Knoblauch fast frittiert, versehentlich. Er schmeckt etwas bitter, da hab ich etwas Zucker mit erhitzt. Soll die Arbeit umsonst gewesen sein? Auch auf der niedrigsten Stufe blubbert das Öl, ich habe es etwas auf die Seite geschoben. Muss ich jetzt alles wegwerfen?

  • @christinafuhrmann8587
    @christinafuhrmann8587 ปีที่แล้ว

    Super einfach und lecker....😊

  • @pi-5155
    @pi-5155 ปีที่แล้ว +1

    Lieber Thomas, danke vorerst für die vielen tollen Rezepte und Tipps. Mein Mann lacht immer wenn ihm was neues schmeckt und fragt und hört dann von mir: das ist von meine, neuen Freund und Koch aus Hamburg . Sie sehen Sie sind in meine Familie eingezogen.
    Nun eine Frage, ist der confierte Knoblauch wirklich nur eine Woche haltbar, da er ja mit Olivenöl luftdicht verschlossen ist . Bitte um Antwort, liebe Grüße aus Mödling südlich von Wien

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich zu hören 😀! Es geht bei dem Knoblauch nicht so sehr um die Haltbarkeit sondern um Botulismus, der eben dann enstehen kann, wenn Lebensmittel luftdicht verschlossen sind. Wenn der Knoblauch immer im Kühlschrank steht, verwende ich ihn meist auch länger, bis er aufgebraucht ist. Wichtig ist, dass er immer im Kühlschrank gelagert wird. LG Thomas

  • @barbarasommer9174
    @barbarasommer9174 ปีที่แล้ว

    Frage: bleibt die blutdrucksenkende Eigenschaft durch das confieren erhalten? Das wäre nämlich super!

  • @WaltrautHartmann
    @WaltrautHartmann 10 หลายเดือนก่อน

    Geht das auch mit dem solo Knoblauch?

  • @noahkoller1469
    @noahkoller1469 ปีที่แล้ว +1

    Hi Thomas, ich liebe eh deine Videos. Dieses auch wieder super! Eine Frage: Was hältst du von der Variante die ganze Knolle Knoblauch in Alufolie mit Öl zu beträufeln und im Ofen zu garen? Funktioniert das deiner Meinung nach genau so gut?
    Werde ich so auf jeden Fall mal ausprobieren, liebe Grüße!

    • @kerstenb.9054
      @kerstenb.9054 ปีที่แล้ว +3

      Ich gebe Mal einfach mein Senf dazu,wenn ihr erlaubt😉 deine angesprochene Variante im Ofen ist geschmacklich einfach sensationell und funktioniert somit natürlich hervorragend.

  • @Anonymous26107
    @Anonymous26107 ปีที่แล้ว

    Mega 😋 lecker❤ Dankeschön 😘

  • @Tom-25
    @Tom-25 ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas, versuche ich gerne auch mal, wie lange hält er sich? Danke & Grüße 🙋‍♂️

  • @lenaraullo5263
    @lenaraullo5263 ปีที่แล้ว

    Vielen Dank! Darf ich fragen welche Thermometer Sie benutzen? Leider finde ich es nicht in die Beschreibung.

  • @andimachtnix
    @andimachtnix ปีที่แล้ว +2

    Bitte das nächste Video "geheime Waffe in der Küche" nennen!🙂

  • @herwigschmidauer4466
    @herwigschmidauer4466 ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas, hier ist wieder mal Herwig aus Linz an der Donau.
    Mich würde Dein (gelbes) Thermometer interessieren
    mit dem Du die Öl-Temperatur gemessen hast: Firma? Produkt? Amazon?
    Dank im Voraus für Deine baldige Antwort!
    lG herwig

  • @rom1986
    @rom1986 ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas, hält der Knoblauch in Kühlschrank wirklich nur eine Woche und warum? Ist ja in Öl einlegt oder? LG Manuel

  • @sabina1794
    @sabina1794 10 หลายเดือนก่อน

    Hi Thomas, habe heute dein Humusrezept und auch das Knoblauchkonfit gemacht, aber leider ist mir der Knoblauch zwar nicht angebrannt, aber immer dunkler geworden, so dass ich ihn garnicht 25 Minuten garen konnte, sonst wäre er schwarz und bitter geworden. Zeichen für zu hohe Hitze, aber wie soll ich nach dem ersten Aufkochen die Hitze so schnell reduzieren? Habe auf 2 reduziert, aber meine Töpfe halten die Hitze extrem gut… Hast Du einen Tip für mich?

  • @4Fingr
    @4Fingr ปีที่แล้ว +3

    Wenn einem beim zuschauen das Wasser im Munde zerläuft…

  • @ingridpetra
    @ingridpetra ปีที่แล้ว +1

    Was ist das für ein cooles Thermometer?

  • @doc_huebi
    @doc_huebi ปีที่แล้ว +1

    Thomas muss heute Nacht auf der Couch schlafen 😁

    • @schwarzerknoblauch
      @schwarzerknoblauch ปีที่แล้ว

      Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood.
      Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄

  • @eisvogelblume
    @eisvogelblume ปีที่แล้ว

    Genau, alt wird dieser Knoblauch nicht. Er braucht sich durch seine milde Art sehr schnell auf und man benutzt ihn für alles Mögliche 😊👍

  • @philippw3243
    @philippw3243 ปีที่แล้ว +1

    Mein Öl war beim abfüllen wunderbar klar. Ist aber nun beim abkühlen trüb geworden. Hab ich was falsch gemacht?

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  ปีที่แล้ว

      Olivenöl wird im Kühlschrank immer etwas fest und damit auch trüb. LG Thomas

  • @abdrahmanmoujtahid2761
    @abdrahmanmoujtahid2761 ปีที่แล้ว

    Sehr lecker