Receta de Osobuco al vino tinto 🍷 cocinado en paella. Una arroz con cosas diferente y delicioso.🤤

En esta doble receta te mostraré y cocinaré contigo la mejor receta de osobuco al vino tinto, una receta tradicional y la terminaremos cocinando en arroz en una paellera!🥘
Si!!! como lo lees! 😀 Una Paella de Ososbuco. Que loco!!
Un Arroz Con Cosas de Ososbuco cebollitas perla y Champiñones 🍄.
Una receta tradicional convirtiéndola en una super receta para toda la familia.
Ingredientes para receta de Osobuco al vino tinto:
2 ó 3 piezas gruesas de ososbuco de 500 a 600 gr. aproximadamente y rebanado.
150 g de apio.
150 g de cebolla.
200 g de zanahoria.
100 g de pimiento rojo.
150 g de tomate.
6 dientes de ajo.
1 ramita de canela.
2 hojas de laurel.
5 clavos de olor.
8 granos de pimienta negra.
750 cl de vino tinto.
1 copita de brandy. Yo en mi receta use ron añejo.
Aceite de oliva virgen extra. AOVE.
Hay quien usa harina para pasar la carne antes de dorarla en la sartén y así ayudar a espesar la salsa. Para mi gusto no es necesario ya que las verduras solas les dará todo el espesor.
Ingredientes para receta de arroz con cosas ¨Osobuco¨ en paella:
300 g de arroz para paella.
900 cl de caldo de cocinar el el osobuco.
150 g de cebolla finamente picada.
4 dientes de ajo picados
1 tomate rojo rallado
1 cucharada tamaño café de pimentón dulce.
6 champiñones cortados en láminas.
8 cebollitas baby moradas o blancas o amarillas cortadas a la mitad.
Aceite de oliva virgen extra. AOVE.
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