Когда-то давно, ещё в 90-ые годы прошлого века мой дед делал такой напиток и использовал овёс. Говорил, что этому рецепту более 10 веков. В жару на сенокосе(заготовка сена скотине на зиму) пить хочется аж капец, ведро воды выпить можно. А стаканчик этого "термоядерного кваса" и пить не хотелось 2 часа. Полезная штука(при похмелье очень помогает) и много не выпьешь, а то "на старые дрожжи ноги подкосятся"🤔🤣😂. А девчонка в видео смелая. Девчонка-сапёр! Объясняю. Как-то мать сделала такой "квас" с изюмом и залила всё в пластиковые бутылки. Забыли в кладовке на всё лето. Осенней тихой ночью я думал, что война началась. Одна бутылка рванула с шипением. Я с кровати подорвался как ниндзя. 🎉 Вторую бутылку открывали вдвоём, один не осилил, вот так сильно её раздуло. Затем мать кухню полдня мыла, а мы стирались. Но окрошка(суп-холодник) получилась тогда волшебная! Будьте осторожны с этим древним напитком, штука реактивная. У кого слабый желудок - тот установит рекорд по бегу до "белого трона где все мы короли". Если конечно успеет...🤔🤣😂🤣
после фразы " накрою полотенцем, потому что может рвануть" поставил лайк написал этот комент и решил что надо такую штуку сделать точно !! давно в доме ремонт повада не было запилить)
Надо попробовать! Заметил пару моментов: 1й чтобы меньше париться по поводу открывания и брызг, можно чуть меньше заливать в бутылку и 2й момент, холодные напитки очень портят микрофлору жкт, лучше пить комнатной температуры
Про первый момент, иногда давление бывает таким мощным, что пару см воздуха в бутылке ситуацию не спасают))) а вот второе, это да, вот например у китайцев считается, что горячая вода лекарство чуть ли не от всех болезней хаха
Я читала в нескольких источниках что нужно каждый день открывать крышку и выпускать газ. Чтобы банка не взорвалась и возможно было потом открыть бутылку)
Я слышала об этом, но я так не делаю, потому что тогда не такая газированная получается комбуча. Если для тебя это не приоритет, то конечно можно и открывать раз в день.
Я тоже так не делала, пока в холодильнике не взорвалась бутыль из под водки Первак с бугельной пробкой. Не берите такие, там у горла очень тонкое стекло
Смотря вообще видео мне вспомнился смешной случай из моего детства. Мама принесла из погреба хренодер в 1,5 литровой пластиковой бутылке и поставила на столе возле раковины. Прошло немного времени, мы вместе были в гостиной в то время как на кухне раздался громкий хлопок! Оказывается сорвало пробку и половина хренодера фонтаном вылетела на потолок😂😂 было весело, до сих пор вспоминаем с мамой со смехом
@@vassakann4793 , неделю назад, принесла домой два «гриба» , всё сделала, но, что-то пошло не так... оба утонули, в банках муть, и мне кажется они дали « деток», наблюдаю))))
Сегодня впервые поставила гриб в банке, буду ждать готовности и обязательно попробую рекомендованные вами вкусы. Подскажите, как вы отмываете бутылки после всех этих добавок, а дольки лайма как обратно достаете?
СЛУШАЛА ВАС И ВОСХИЩАЛАСЬ ВАМИ.ВЫ ТАКАЯ МОЛОДЕНЬКАЯ И ТАКАЯ УМНИЦА .РАЗУМНИЦА.ГОЛОС ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ.ПОКЛОН ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ И ВАШЕМУ РОДУ.БЛАГОДАРЮ ВАС СЕРДЕЧНО.
А зачем вы переливаете сначала в контейнер, потом в емкость блендера и только потом в бутылку? Ну давно, из банки в бутылку может и не удобно, но в емкость блендера вполне.
Здравствуйте! У меня такой вопрос: можно ли залить комбучу в пластиковую бутылку, допустим из под пива? И если я не хочу, чтоб комбуча была сильногазированной, то крышку нужно раз в день открывать в период брожения или также когда стоит в холодильнике? И если дома температура воздуха 30 летом, то также 2 дня нужно настаивать или достаточно будет и одного дня?
Здравствуйте! Да, куркуму просто так называют, так как она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Спасибо за ваш комментарий😇
Здравствуйте! Да, куркуму просто так называют, так как она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Спасибо за ваш комментарий😇
Привет, посмотрела твои видео, и сразу пошла и купила себе грибочек, вот сейчас стоит под столом квасится. Сделала все по твоей инструкции. У меня вопрос: как вымываешь бутылки от остатков добавок? Как, например, доставать дольки лайма? Или вишни?
Можно обычным пакетиком. Пихаете часть пакета в бутылку, трясёте чтобы кусочек лайма зацепило пакетом (или кусочек попал сверху на пакет) и вытаскиваете. Пакетик обволакивает кусочек и вытягивать становится проще простого.
Добрый день. Благодарю вас за очень понятную видеоинструкцию по изготовлению комбучи. С первого раза все получилось. Сейчас еду за бутылками , буду делать вторую ферментацию. А что дальше с грибом можно сделать? Я так понимаю, если и дальше производить комбучу, то по той же схеме (чай, сахар , 7 дней), а если нет? Как хранить гриб, чтоб на будущее остался жив?
Поздравляю вас с успешной партией комбучи, вы супер молодец! Хранить его можно в простой воде, главное чтобы он был полностью покрыт жидкостью и не пересыхал. Так он может оставаться живым полгода точно, если не попадёт плесень то он будет здоровым и дальше
Добрый день плодотворного дня вам ! Спасибо большое очень полезно для здоровье ферментации . Я не очень понял как ферментировать можно через ватсап узнать конкретно как ферментировать.
привет, сегодня купил гриб сделал раствор. Гриб сразу всплыл и внизу пузырьки воздуха, это нормально? Гриб находится наверху. через сколько дней после первого запуска можно снимать первый раствор? и через сколько дней первые растворы готовятся?
Если использовать одноразовые пластиковые бутылки, на надо заморачиваться как и чем вытаскивать ингридиенты из стеклянной бутылки и материться при этом. Это просто, попробуйте.
Спасибо , ролик очень информативный! В детстве, пили такой гриб, с соседями делились. Недавно увидел данный напиток с чабрецом и липой в магазине, на полке для диабетиков, почитал состав, решил попробовать, понравилась. Оказывается можно делать самому! Пойду срочно поищу этот самый гриб!
Здравствуйте, Наталия! Это обычная куркума из пакетика, просто я всегда покупаю несколько и пересыпаю в баночку. Так гораздо удобнее её использовать и хранить, советую!
Знаете, у меня метод такой, если уж совсем не удаётся достать я беру длинную спицу с загнутым концом, поддеваю и вытаскиваю. Для этих целей уже отдельная спица на кухне, тоже всё время застревает что-нибудь😂
И еще, очень хотелось бы увидеть видео с инструкциями о комбуче на каркаде или зеленом чае. у меня дома лежит пол кило цветов каркаде, прошлым летом привезли с юга. Заваренный каркаде очень кислый, значит комбуче там комфортно должно быть?
Здравствуйте! Возможно, вы добавляете слишком много каркаде. В комбучу на 0,5 литра будет достаточно 3-4 цветочка. Вкус получается скорее ягодный, чем кислый.
Дам один важный совет . Перед тем как открыть бутылку , интенсивно встряхните три - четыре раза . Тогда пробка легче откроется , без каких дибо усилий . Не благодарите . Дарю бесплатно
хм) благодарю очень интересно, буду пробовать... есть и джун и комбуча (один вопрос возник - ,, спустя два дня бутылку холодильник и на третий пробуем ,, зачем в холодильник? что это дает ?)
В холодильнике процесс ферментации замедляется, но он всё ещё происходит. Я для себя заметила, что именно после суток в холодильнике вкус становится особенно классным, как раз за счёт того, что присутствует замедленная ферментация на финальном этапе. Ну и конечно же, это необходимо для того, чтобы проще было открыть потом саму бутылку.
В таких случаях я всегда ставлю большую кастрюлю в раковину и открываю бутылку прямо туда уже без ситечка. Пусть взрыв произойдёт туда, а уже потом аккуратно перелить в другую ёмкость. Так хотя бы ничего не разбрызгается по сторонам, ни одна капелька не будет потеряна :)
Когда-то давно, ещё в 90-ые годы прошлого века мой дед делал такой напиток и использовал овёс. Говорил, что этому рецепту более 10 веков. В жару на сенокосе(заготовка сена скотине на зиму) пить хочется аж капец, ведро воды выпить можно. А стаканчик этого "термоядерного кваса" и пить не хотелось 2 часа. Полезная штука(при похмелье очень помогает) и много не выпьешь, а то "на старые дрожжи ноги подкосятся"🤔🤣😂. А девчонка в видео смелая. Девчонка-сапёр! Объясняю. Как-то мать сделала такой "квас" с изюмом и залила всё в пластиковые бутылки. Забыли в кладовке на всё лето. Осенней тихой ночью я думал, что война началась. Одна бутылка рванула с шипением. Я с кровати подорвался как ниндзя. 🎉 Вторую бутылку открывали вдвоём, один не осилил, вот так сильно её раздуло. Затем мать кухню полдня мыла, а мы стирались. Но окрошка(суп-холодник) получилась тогда волшебная! Будьте осторожны с этим древним напитком, штука реактивная. У кого слабый желудок - тот установит рекорд по бегу до "белого трона где все мы короли". Если конечно успеет...🤔🤣😂🤣
после фразы " накрою полотенцем, потому что может рвануть" поставил лайк написал этот комент и решил что надо такую штуку сделать точно !! давно в доме ремонт повада не было запилить)
Неужели может в бутылке "набродить" такое давление, чтобы выбить бугельную пробку?😊
Ваша шутка всеми оценена. Шутите дальше, а мы посмеёмся!
Здравствуйте)
У вас бутылочки одноразовые?
Если нет,то как вы достаете Лайм из бутылки, после того как камбуча готова?)
тот же вопрос возник ))
Веревка петлей в перевернутую бутылку, или ершик для бутылок.
а как выковыривать остатки лайма и вишни из этой бутылки?
VASSA, благодарю за такое вдохновение. Вы действительно побуждаете на своем опыте делать полезные вкусности💞
Здорово, это именно то, ради чего я и снимаю видео, спасибо
Спасибо,что делитесь опытом!
Надо попробовать!
Заметил пару моментов:
1й чтобы меньше париться по поводу открывания и брызг, можно чуть меньше заливать в бутылку
и
2й момент, холодные напитки очень портят микрофлору жкт, лучше пить комнатной температуры
Про первый момент, иногда давление бывает таким мощным, что пару см воздуха в бутылке ситуацию не спасают))) а вот второе, это да, вот например у китайцев считается, что горячая вода лекарство чуть ли не от всех болезней хаха
Если использовать пластиковую бутылку, то выпустить газы во время открывания будет проще.
Спасибо большое за красоту!
Попробуйте имбирь+цедра Лайма и сок Лайма (цедру мелко нарезать без белой части) +персик. Вместо персика можно ананас или яблоко.
Спасибо за интересную идею !
Спамибо , что делитесь своими рецептами .
Благодарю за полезнейшее видео! ❤❤❤
Огонь. Очень круто
Я читала в нескольких источниках что нужно каждый день открывать крышку и выпускать газ. Чтобы банка не взорвалась и возможно было потом открыть бутылку)
Я слышала об этом, но я так не делаю, потому что тогда не такая газированная получается комбуча. Если для тебя это не приоритет, то конечно можно и открывать раз в день.
Я тоже так не делала, пока в холодильнике не взорвалась бутыль из под водки Первак с бугельной пробкой. Не берите такие, там у горла очень тонкое стекло
Замечательный ролик!)
Это чайный гриб! Широко известный и повсеместно распространённый в России. Для меня это вкус детства. Хорошо забытое старое. Надо вновь заняться
Благодарю! Вдохновило!!))
Здравствуйте мне интересно а вот можно ли место тех ингредиентов использовать сироп или же основу для лимонада?
Супер Спасибо 🌷
А чебрец подойдёт тот что в аптеке ?
Смотря вообще видео мне вспомнился смешной случай из моего детства. Мама принесла из погреба хренодер в 1,5 литровой пластиковой бутылке и поставила на столе возле раковины. Прошло немного времени, мы вместе были в гостиной в то время как на кухне раздался громкий хлопок! Оказывается сорвало пробку и половина хренодера фонтаном вылетела на потолок😂😂 было весело, до сих пор вспоминаем с мамой со смехом
Голос Божественный я влюбился
Натуральное шампанское получилось,с разными вкусами. 😊
Классный видос
Спасибо за приятную подачу полезной информации. Сделайте ссылку на первую часть хотя бы в описании.
Спасибо, добавила! th-cam.com/video/wjHRNhM2U8s/w-d-xo.html
Ой, как интересно !!!! Ни когда не пробовала, но очень вдохновилась!))) 🙏 🤓❤️
Обязательно попробуйте, это ещё и полезно!
@@vassakann4793 , неделю назад, принесла домой два «гриба» , всё сделала, но, что-то пошло не так... оба утонули, в банках муть, и мне кажется они дали « деток», наблюдаю))))
2 года охотилась за грибом и вот он у меня есть. Теперь сделала два литра комбучи лимон+имбирь + корица и апельсин +клюква жду результат)))
Сегодня впервые поставила гриб в банке, буду ждать готовности и обязательно попробую рекомендованные вами вкусы. Подскажите, как вы отмываете бутылки после всех этих добавок, а дольки лайма как обратно достаете?
об этом же подумала)
Палочкой для суши 👌
Спасибо за видео!
Вааау, удивили, круто!!
Обязательно попробую и отпишусь❤👍
А если, я не хочу такой сильной газации , можно другие крышки использовать?
Так здорово! Благодарю!
На здоровье, Виктория😇
СЛУШАЛА ВАС И ВОСХИЩАЛАСЬ ВАМИ.ВЫ ТАКАЯ МОЛОДЕНЬКАЯ И ТАКАЯ УМНИЦА .РАЗУМНИЦА.ГОЛОС ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ.ПОКЛОН ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ И ВАШЕМУ РОДУ.БЛАГОДАРЮ ВАС СЕРДЕЧНО.
Спасибо ❤
Какая Вы молодец! Вдохновили))
Спасибо!
А зачем вы переливаете сначала в контейнер, потом в емкость блендера и только потом в бутылку? Ну давно, из банки в бутылку может и не удобно, но в емкость блендера вполне.
Обожаю вишневую камбучу,хотя и арбузная мне тоже нравится)))
Вообще то мне нравятся все,но или фавориты именно они))
Спасибо! Значит мои эксперименты были не зря, тот самый вкус найден!
@@vassakann4793 ответьте пожалуйста на вопрос: как вы вынимаете из бутылки вишню и лайм?
А чи можна використовувати звтчайні скляні банки з-під соку?
Советую попробовать апельсин + тимьян... очень неслабо напоминает Aperol)
Круто❤
А что прикольно и я думаю очень вкусно,но у меня гриб только появился как созреет,обязательно попробую.
Супер! удачи :)
Здравствуйте! У меня такой вопрос: можно ли залить комбучу в пластиковую бутылку, допустим из под пива? И если я не хочу, чтоб комбуча была сильногазированной, то крышку нужно раз в день открывать в период брожения или также когда стоит в холодильнике? И если дома температура воздуха 30 летом, то также 2 дня нужно настаивать или достаточно будет и одного дня?
Одно замечание - куркума не антибиотик. А в целом - спасибо за такое количество интересных сочетаний и полезное видео 😊🌸
Здравствуйте! Да, куркуму просто так называют, так как она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Спасибо за ваш комментарий😇
Здравствуйте! Да, куркуму просто так называют, так как она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Спасибо за ваш комментарий😇
Привет, посмотрела твои видео, и сразу пошла и купила себе грибочек, вот сейчас стоит под столом квасится. Сделала все по твоей инструкции. У меня вопрос: как вымываешь бутылки от остатков добавок? Как, например, доставать дольки лайма? Или вишни?
Привет! Советую приобрести спциальную щётку для бутылок, она длинная и широкая, только с её помощью получается вычищать)
@@vassakann4793 вычищать понятно. А как доставать дольки и ягодки?
Можно обычным пакетиком. Пихаете часть пакета в бутылку, трясёте чтобы кусочек лайма зацепило пакетом (или кусочек попал сверху на пакет) и вытаскиваете. Пакетик обволакивает кусочек и вытягивать становится проще простого.
К клубнике можно ещё добавить базилик , а к лайму розмарин
Супер, звучит очень интересно!
Добрый день. Благодарю вас за очень понятную видеоинструкцию по изготовлению комбучи. С первого раза все получилось. Сейчас еду за бутылками , буду делать вторую ферментацию. А что дальше с грибом можно сделать? Я так понимаю, если и дальше производить комбучу, то по той же схеме (чай, сахар , 7 дней), а если нет? Как хранить гриб, чтоб на будущее остался жив?
Поздравляю вас с успешной партией комбучи, вы супер молодец!
Хранить его можно в простой воде, главное чтобы он был полностью покрыт жидкостью и не пересыхал. Так он может оставаться живым полгода точно, если не попадёт плесень то он будет здоровым и дальше
Спасибо за объяснения. Вопрос по поводу хранения гриба в воде до полу года. При какой температуре хранить, в холодильнике? Или при 24 градусах?…
А я прям с разными добавками заливаю гриб
А как вы потом бутылки отмываете? Особенно те, которые с узким горлышком
Есть специальные ершики с длинными ручками, ими удобно мыть такого рода емкости
Добрый день плодотворного дня вам ! Спасибо большое очень полезно для здоровье ферментации . Я не очень понял как ферментировать можно через ватсап узнать конкретно как ферментировать.
Здраствуйте скажите пожалуста для того чтобы гриб был готовым и газированый надо держать в тепле?
да, лучше всего в тепле
А ещё комбучу готовят из компота манго можно из яблока+ ананас+ немного имбиря. В общем из любых ягод и фруктов и их сочетаний и приправ
Позитивно.
привет, сегодня купил гриб сделал раствор. Гриб сразу всплыл и внизу пузырьки воздуха, это нормально?
Гриб находится наверху. через сколько дней после первого запуска можно снимать первый раствор? и через сколько дней первые растворы готовятся?
Сколько её можно хранить в холодильнике?
До 2 месяцев. Можно и дольше, просто вкус уже меняется значительно, становится более терпким.
Если использовать одноразовые пластиковые бутылки, на надо заморачиваться как и чем вытаскивать ингридиенты из стеклянной бутылки и материться при этом.
Это просто, попробуйте.
😍😍😍😍😍😍😍😍
Спасибо , ролик очень информативный! В детстве, пили такой гриб, с соседями делились. Недавно увидел данный напиток с чабрецом и липой в магазине, на полке для диабетиков, почитал состав, решил попробовать, понравилась. Оказывается можно делать самому! Пойду срочно поищу этот самый гриб!
Я тоже его попробовала,но мне не понравилось,а недавно угостили домашней комбучей,так она очень классная!!!
Доброго времени суток, подскажите, где купить такую каркуму в баночке ?
Здравствуйте, Наталия! Это обычная куркума из пакетика, просто я всегда покупаю несколько и пересыпаю в баночку. Так гораздо удобнее её использовать и хранить, советую!
Здравствуйте! На сайте аюрведических продуктов куркума в банках продается. Хорошего качества
Здравствуйте,а не делали вы рецепт камбучи ,например,с алоэ?.Благодарб,что делитесь своим опытом и творчеством
Не пробовала, звучит интересно)
А я процедила всю жидкость. Наверное теперь все бактерии остались на марле, а не в бутылке. Посмотрим что получится
Спасибо за видео! А сколько можно хранить комбучу в холодильнике?, не всю же её разом выпивать)
Можно хранить до 4 недель
А как достать лайм из бутылки?))))))))))))))))))
Знаете, у меня метод такой, если уж совсем не удаётся достать я беру длинную спицу с загнутым концом, поддеваю и вытаскиваю. Для этих целей уже отдельная спица на кухне, тоже всё время застревает что-нибудь😂
Доброго времени! А как избежать образование скоби в бутылках?) У меня образуется, почему-то...
У меня такой же вопрос. Сначала думала, что это плесень, но потом больше на гриб похоже стало…
@@Natalia-mx2rs та комбуча, которая в магазинах продаётся, её стирилизуют)))
И еще, очень хотелось бы увидеть видео с инструкциями о комбуче на каркаде или зеленом чае. у меня дома лежит пол кило цветов каркаде, прошлым летом привезли с юга. Заваренный каркаде очень кислый, значит комбуче там комфортно должно быть?
Здравствуйте! Возможно, вы добавляете слишком много каркаде. В комбучу на 0,5 литра будет достаточно 3-4 цветочка. Вкус получается скорее ягодный, чем кислый.
А если в гриб добавить ароматный чай? Допустим чай с мятой или со смородиной? Или гриб сожрёт этот вкус?
Дам один важный совет . Перед тем как открыть бутылку , интенсивно встряхните три - четыре раза . Тогда пробка легче откроется , без каких дибо усилий . Не благодарите . Дарю бесплатно
хм) благодарю очень интересно, буду пробовать... есть и джун и комбуча (один вопрос возник - ,, спустя два дня бутылку холодильник и на третий пробуем ,, зачем в холодильник? что это дает ?)
В холодильнике процесс ферментации замедляется, но он всё ещё происходит. Я для себя заметила, что именно после суток в холодильнике вкус становится особенно классным, как раз за счёт того, что присутствует замедленная ферментация на финальном этапе. Ну и конечно же, это необходимо для того, чтобы проще было открыть потом саму бутылку.
КОМБУЧА!
"если что-то взорвётся" - звучит воодушевляюще)))
Комбуча ещё как взрывается, уж лучше предупрежу заранее😂
👍😊🍋👍😊🍋👍😊👍🍋😊👍🍋😊👍🍋
А грибы живые не задохнутся? В закрытой бутылке? Они тоже дышать хотят
Нет, они продолжают жить и как раз таки и создают эти газы.
Главное что бы диких дрожжей с фруктами не залетело, бутылки то не разорвёт а вот пукан наверняка))
Это точно! У меня бывали случаи, когда бутылки взрывались, стекло повсюду, комбучу не отмыть, в общем кошмар🤣
Микробиология в помощь. В данном случае вы делаете алкогольный напиток, это ещё похлеще кваса будет
не рассказывайте как тару от куркумы мыть
Даже после холодильника не удается открыть без фонтана напитка. Как же быть?
В таких случаях я всегда ставлю большую кастрюлю в раковину и открываю бутылку прямо туда уже без ситечка. Пусть взрыв произойдёт туда, а уже потом аккуратно перелить в другую ёмкость. Так хотя бы ничего не разбрызгается по сторонам, ни одна капелька не будет потеряна :)
Наверное надо сначала в банках все смешать, настоять, процедить и тогда уже в бугельные бутылки, а то как из болота…
на молодое вино смахивает
я вырастил комбучу на кокаколе
Палочка от суши 🤭🤣. Это китайские палочки, а не палочки от суши.
бож, это же обычный домашний квас который каждый пил в детстве, понапридумали названий
Это не обычный квас! Это обычный гриб, который пили в детстве )))
Квас - хлебный напиток, в который для запуска спиртового брожения добавляют изюм. Камбуча - продукт жизнедеятельности чайного гриба.
Столько лишних слов