飯店等級水嫩噴汁的手撕雞，居然秘訣這麼簡單！輕鬆學會，做一大份冰在冰箱天天都可以吃！
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- เผยแพร่เมื่อ 7 เม.ย. 2021
- 飯店等級水嫩噴汁的手撕雞，居然秘訣這麼簡單！輕鬆學會，做一大份冰在冰箱天天都可以吃！
「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華？」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩！」
懶人一定要學會這道料理，
簡單、輕鬆、容易上手！
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性？🔅
⚡️涼拌料理：雞肉燙完起鍋後，若要涼拌，建議使用生飲水冰鎮！
⚡️二次烹調：若還需繼續烹調，可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的，皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
②關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
③將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
④把雞腿肉剝開，撕成一絲絲或塊狀拌勻
⑤最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
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不少料理都是適合單人生存~而且真的簡單!
不只簡單而且很美味
明天做看看😊
簡單又好吃！😘
美味又可口！
看起來好好吃😋
很清涼喔～
恭喜簡單哥十萬訂閱！！！
謝謝你！！！🥳🥳🥳
讚讚讚
恭喜🎉 10萬訂閱
謝謝你！！！🥳🥳🥳
多D拍片🙏🙏
成品看起來好厲害但做法卻不會很難，休假來試試看!
料理新手，第一道就是簡單哥的料理哈哈哈
謝謝你的喜歡
手撕雞很好吃。
超乓超好吃！
哥！
請問用去骨雞腿燙也是一樣的時間嗎？
謝謝
點讚！
讚啦！
夏天中最愛的一道菜
讚爆吃起來！
so yummy l like it 😊
Thank you~
不錯喔，手殘黨準備試一下！喜歡這種難度不高又健康的簡單料理。
加油！一起學習！
請問如果是半隻雞一樣是5分鐘嗎
簡單哥你好-小弟想學-乾炒薑黃雞-可以教學一下嗎-感恩
賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！
這個我沒吃過有機會做看看
一定要學起來！
雞腿肉也可以換成雞胸肉嗎 時間一樣嗎？
想看唐揚雞！
參考影片在這裡喔
th-cam.com/video/zo2noVIG478/w-d-xo.html
不錯噢！低卡料理，謝謝哥兒，我很喜歡這樣的料理......有個問題想請教哥兒，因為嫁到客家存常常都會有白斬三層肉拜完祖先後，都是只能炒炒炒，所以想請教哥 兒能否教教其他做法，謝謝thank you so much
已加入投稿清單囉！
@@Easybrofood 感恩
假日可以手撕雞一下了🤣
手撕吃起來～
希望簡單哥可以做口水雞
th-cam.com/video/NYvNxuAE0so/w-d-xo.html
簡單哥有出過教學歡迎參考喔！
如果不吃香菜 可以用小黃瓜、玉米筍去替代嗎？
可以喔！
如果不用蠔油還有什麼可以替代的嗎？
可以用醬油膏喔
雙人牌的磁吸刀架好像很帥
哎呦！好眼力！簡單哥也超推！外型亮麗，又方便使用！
可以請簡單哥教我做照燒雞腿飯嗎，謝謝。
th-cam.com/video/YS9Wer5Ythg/w-d-xo.html
歡迎參考喔～
@@Easybrofood 謝謝你 😆😆😆
請問用雞胸肉可以如法泡製嗎🙄🙏
也可以喔！
可以做油雞嗎
簡單哥有做過「蔥油雞」，也歡迎做參考喔！
th-cam.com/video/GfYR11Gg2_4/w-d-xo.html
请问辣椒应该放辣的还是不辣的？
可以依照自己喜歡來放喔！
好喜歡你的料理! 可以教蔥油雞嗎？
可以參考這個看看喔
th-cam.com/video/GfYR11Gg2_4/w-d-xo.html
❤️❤️❤️🔥🔥🔥
❤️❤️❤️
請問如果是雞胸肉呢？要滾多久悶多久
可以參考看看簡單哥蔥油雞煮雞胸肉的作法喔～
用煮的不就沒有雞油
最喜歡吃的就是雞！謝謝
讚爆！吃起來！
如果是去骨的雞腿肉，需要悶到12分鐘嗎?
不用喔，大概6分鐘
我以為這是.....青木瓜雞絲🤣🤣🤣🤣🤣
哈哈青木瓜絲也超爽口！
想知道口水雞怎麼做
th-cam.com/video/NYvNxuAE0so/w-d-xo.html
簡單哥有出過教學歡迎參考喔！
只聽過手撕包🤣
現在一起來學手撕雞吧！
可以用雞胸肉嗎
可以，這邊都用雞胸肉做這道菜/
調味是參考這邊的食譜
不過煮雞胸的時間則是用別人的方式（搜尋水煮雞胸可以找到各種不同的方法），不太確定用這邊的時間煮會不會過熟或不熟（？）
撕成雞絲加辣味就成雞肉飯
也是可以呢！
講話太快，像機官？
滾五分鐘悶十二分鐘根本不會熟！！！！！
還是要看肉的多寡喔！簡單哥這樣的大小煮起來的雞肉很嫩喔！
你的雞是不是沒先退冰？
煮12分钟再焖12分钟可以，做了好几次，味道很不错