Super, hat meine Mutter vor ca. 70 Jahren auch schon so gemacht und das war oft Sonntags auch unser Dessert. Wenn ich darf ein kleiner Tipp: man kann auch statt gemahlenen Zimt Zimtstangen verwenden und was auch gut dazu noch passt 2 - 3 Nelken und oder Sternanis. Meiner Meinung nach noch ein bisschen leckerer als nur Zimt.
Liebe Marie Das Rezept ist sooooo toll! Ich hab habe vor 1,5 den Großteil der ergatterten Zwetschen so eingekocht. Am nächsten Tag habe ich einen glutenfreien Zwetschgencrumble damit gemacht. Mein kleiner „nein danke Mama, das mag ich nicht“ hat mir daraufhin spontan den halben Teller weggemappelt 🤣 Dankeschön 🤩
Gestern direkt mal ausprobiert. Bei uns werden die Zwetschgen schon am Baum langsam runzelig und es ist mir einfach zu schade die alle verfaulen zu lassen, deswegen hab ich gestern spontan ein Kilo davon nach deinem Rezept verwertet, ich freu mich schon darauf irgendwann das erste Glas aufzumachen. Das war sogar das erste mal dass ich selbst etwas eingekocht habe, und jetzt bin ich schon gefühlt süchtig danach :D Deinem Rezept für die fermentierten Tomaten werde ich mich jetzt auch mal widmen und damit mal die Welt des Fermentieren über das Weinmachen hinaus erkunden!
Hallo, dein Zimtpflaumenrezept habe ich letztes Jahr in der Einkochchallenge schon ausprobiert. Wirklich sehr lecker!!! Das mit dem Crumble ist auch eine super Idee. Leider sieht bei uns die Pflaumenernte dieses Jahr nicht so gut aus… Ich fände übrigens auch noch mehr Videos gut, in denen du zeigst was du alles so mit deiner Ernte machst. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende☀️
Hallo. Dieses Jahr hat unser Zwetschgenbaum zum ersten Mal Früchte getragen und das nicht wenige. Also habe ich letzte Woche ihr Rezept ausprobiert. Heute ein Gläschen aufgemacht und gekostet. Ganz tolles Rezept. Perfekt gesüßt, feine Zimtnote. Mit Naturjougurt waren die Zwetschgen eine Köstlichkeit. Vielen lieben Dank fürs teilen. Ein Like ist selbverständlich und Abo habe ich ja schon. 😊
Habe dieses Jahr Zwetschgen von meiner Schwester bekommen und dieses Rezept ausprobiert und den anderen Teil der Zwetschgen eingefroren. Jetzt habe ich das erste Glas geöffnet und bin begeistert. Das schmeckt so lecker! Bereue es etwas nur 1,5 Kilo eingekocht zu haben. Bin wirklicher Anfänger und es hat alles super geklappt! Schade das ich keinen eigenen Garten habe. Hoffentlich bekomme ich nächstes Jahr wieder Zwetschgen zum Einkochen 😊
Mein Baum in meinem neuen Schrebergarten hatte fast nichts dran, aber ich hatte zumindest genug für 2 große und ein kleines Glas. Gerade habe ich das kleine geöffnet und probiert. Es ist sooooooo lecker🥰
Danke für das tolle Rezept. Ich bin Zimtpflaumensüchtig. Letztes Jahr habe ich jede Menge Pflaumen-Zimt Marmelade gekocht, dieses Jahr habe ich bereits Zwetschgenkuchen gebacken und auch eingefroren. Ein blech soll auf jeden Fall noch ins Gefrierfach wandern und jetzt kommen sicher auch noch Zimt-Pflaumen in den Keller.
Halli Hallo, Bin froh , daß ich dieses Video gefunden habe. Ich habe gerade jede Menge Eierpflaumen. Ich denke damit werde ich mal dieses Rezept versuchen. Zimt hatte ich bisher immer erst beim Backen über die Pflaumen gestreut . Aber gleich mit einkochen klingt gut. Ich freue mich immer über Deine Videos. Die Ratschläge und Tipps und Anleitungen sind super . Verständlich erklärt. Mach weiter so. !!!!!😍
Lecker Zimtpflaumen - Danke fürs Rezept! Bei meinen Crumbles mische ich 1-2 Löffel Stärke unter die Früchte, auch bei frischen Äpfeln, Beeren oder Pflaumen, damit die Fruchtschicht etwas stockt und nicht der ganze Saft auf dem Teller ausläuft. Beim Genießen mit etwas Schlagsahne sitz ich dann wieder gedanklich in Irland. 😉
Das Einmachrezept mit Zwetschgen gefällt mir auf TH-cam am besten. Das mache ich jetzt gleich nach, weil es gerade Sep. 22, bei uns Zwetschgen wie Sand am Meer gibt. Vielen Dank für das Video und die extra Film -Arbeit❣️😃👍💚🎊 Liebe Grüße aus Hessen
Super Video! Wir hatten in meiner Kindheit auch einen großen Garten und haben auch alles eingekocht. Meine Mutter, aber auch meine Großmutter haben immer noch zwei drei Pflaumenkerne in jedes Glas gelegt. Wegen des Aromas hieß es damals. Wir haben früher in einer alten Waschmaschine eingekocht. Mein Vater hat dafür und auch für die Töpfe Holzleisten passend zurechtgestutzt, um sie unten auf den Boden zulegen. Die wurden dann immer wieder benutzt. So standen die Gläser auch nicht auf dem Topfboden. Früher wurde auch vielmehr Kompott gegessen. Inspiriert von Marie, habe ich auch Lust bekommen, wieder mehr in Gläser haltbar zumachen.😊👍
Danke, das du bei deinen Empfehlungen nicht auf Amazon zurück greifst. Das stört mich bei den anderen immer sehr! Tolles Rezept, super lecker und Übermorgen kaufe ich mir erstmal eine Keramik Form für den Crumble
Hallo Marie. Habe heute zum ersten mal das Rezept nachgemacht. Die Pflaumen auch schön in die Gläser geschichtet, da geht wirklich mehr rein 🙂 freue mich schon auf das erste verkosten.. LG
Danke für dieses tolle Rezept. Wir haben seit 2 Wochen einen Kleingarten in dem ein Zwetschgenbaum steht, nach der Ernte werde ich das auf jeden Fall ausprobieren. :)
Hallo, unsere "Hauszwetschge" hängt voll, da auch die mit dem Reifen später dran ist, muss ich noch etwas warten, aber dieses Rezept kommt genau richtig! Danke!
Ich liebe deinen Blog, ich liebe deine Videos und ich liebe dein Buch. Du bist mein absolutes Vorbild für unsere SelbstversorgerVorhaben, die ab nächstem Jahr so richtig intensiv in die Tat umgesetzt werden sollen. kann ich die Pflaumen auch ganz ohne Zucker einkochen? Aufgrund gesundheitlicher Gründe verzichten wir nämlich gänzlich auf Zucker. Vielen Dank Liebe Grüße 🥰
Ja, ich habe mir auch einen tescoma zu gelegt und bin sehr zufrieden. Habe Pfirsiche und Zwetschgen auf dem Campingplatz eingekocht. Auf einem Gasherd hat super geklappt. Liebe Grüße Bianca
An sich ne tolle Idee! Ist es da aber kein Problem, dass man die Gläser nicht bis zu 3/4 ins Einkochwasser stellen kann? Ein Großteil ist ja dann nur im heißen Dampf... 🤔.
Hallo Marie Ich habe einen Pfirsichbaum im Garten und werde jedes Jahr überschwemmt. Hast du mir ein paar Ratschläge oder Erfahrungen was ich damit alles machen kann. Es ist eine alte Sorte rotfleischig"Blutpfirsich". Liebe Grüße
Ich habe einmal zuckerfrei eingekochte Kirschen und Heidelbeeren gekauft... War beides nicht lecker, sauer und fade. Ich selber koche marmeladen/Mus ohne zuckerzusatz... Dazu koche ich getrocknetes obst (Pflaumen, Aprikosen, Dattelmus oder Rosinen und ganze Bio-Zitrusfrüchte) mit frischem zusammen und mixe alles fein. Wenn es zu trocken ist kommt noch Saft dazu. Gute Kombis sind z.B. frische und trockene pflaumen mit orange und Gewürzen, ganze orange mit datteln und Gewürzen, frische und trockene Aprikose mit ganzer Zitrone, Wassermelone mit Schale ohne grün mit Weintrauben und Zitrone. An Gewürzen kommen zimt, ingwer, kurkuma, Nelken und kardamon zum Einsatz.
Interessantes Video, hab die jetzt auch ausprobiert, sind super lecker auch ohne Zimt, funktioniert das auch mit Pfirsich, Birne und Kirschen so oder ist das dann nicht sicher eingekocht?
Hallo Marie, Deine ZimtPflaumen sind wirklich superlecker!😊 Vielen Dank für das Rezept! Doch mir ist dabei ein Missgeschick passiert. Ich habe die Gläser wohl zu hoch eingefüllt.Beim Einkochen ist die Zuckerlösung dann unter dem Gummiring herausgeblubbert. Sollte ich die Gläser noch mal öffnen, den Rand säubern, Gummis und Deckel auskochen und alles neu einkochen? Und wenn dann wie lange? Es wäre super wenn du mir weiterhelfen könntest. LG
Hallo, die Frage hat sich erübrigt. Tatsächlich gibt es bei Weck einen Ansprechpartner für alle Fragen rund ums Einwecken. Sehr nett! Falls noch ein Anfänger wie ich dieselbe Frage hätte... folgendes hat er mir erklärt: Es ist bei den neuen Gläsern sogar erwünscht, dass sich der Sud nach außen drückt und dabei noch ein bisschen Luft mitnimmt. Dann oxidiert das Einweckgut weniger. Also alles gut, die Haltbarkeit ist so also noch besser. Liebe Grüße
Geht das auch mit eingefrorenen Pflaumen? Oder werden die Hälften dann zu labberig? Vor meinem Urlaub hatte ich nicht viel Zeit, weswegen ich "nur" knapp 10kg eintsteint, halbiert und direkt weggefroren habe (rest im Freundeskreis verschenkt). . Normalerweise schneide ich die komplett klein und koche diese dann mit Zimt auf und fülle es danach erst in die Gläser zum einkochen-durch das kleinschneiden ist es auch egal ob vorher eingefroren oder nicht, aber die Hälften fänd ich gerade für ein Crumble toll.
Hallo, danke für das Rezept. Aber sollte es nicht ausreichen, wenn man zum vakuumieren die heißen Pflaumen mit dem Glas auf den Kopf dreht, statt sie zu kochen? Leider habe ich keinen ausreichend großen Topf und kein passendes Thermometer.
Dazu müssten die pflaumen gekocht werden. Das heisst anstelle von einkochen kannst du die auch "heiss einfüllen". Die pflaumen haben genügend säure also sollte das auch klappen. Einfach alles zusammen einmal kochen und alles zügig in die gläser abfüllen. Vg Miriam 🤗
Ich koche meine immer mit Erythrit ein. - da man ja nur damit süßt und keinen Sirup herstellt ist das kein Problem. Allerdings geht es auch komplett ohne Süßungsmittel.
Liebe Marie. Toll Danke für das Rezept!! ich habe die Zucker Wasser Zimt Mischung vor dem befüllen der Gläser nicht kochen lassen, sondern nur erwärmt und aufgelöst. Anschließend die gefüllten Gläser wie im Rezept 30 min bei 90 grad im Topf erwärmt. Meinst du die Pflaumen sind dennoch genießbar?
Hallöchen, ein tolles Rezept, das ich gerne mal ausprobieren möchte. Da ich kein Kristallzucker nutze hier meine Frage: kann ich auch Kokosblütenzucker verwenden?
danke für diese Video ,ich liebe Zwetgschen auch ,aber eine Kilo Packung ist für mich alleine zu viel.Jetzt weiß ich wie ich die Zwetgschen portonieren kann.Ich habe auch Zwetgschenmarmelade gemacht und ich verwende auch die leeren Gläser von gekaufter Marmelade. Ja es ist wichtig den Deckel mit den Händen zu öffnen. Ich habe gehört,wenn man mit einem Löffel vorher das Vakuum herauslässt .kann man die Deckel nicht mehr verwenden.
Hallo Marie, deine Homepage und die TH-cam-Videos sind ganz große klasse. Du kennst dich echt gut aus! Hast du vielleicht einen Tipp für "normale" Pflaumen. Meine Pflaumen schmecken frisch verzehrt extrem lecker. Leider eignen sie sich nicht für Kuchen. Sind halt keine Zwetschgen. Kann ich sie trotzdem wie hier beschrieben einkochen? Oder welche Verwendungsmöglichkeiten habe ich, außer sofort essen? Mach weiter so! Wir sind dir dankbar für alle deine Tipps und Anregungen, auch mal im Garten zu "shoppen" 😉. LG Tina
Bei uns jahrelang! Und schmecken noch wunderbar, auch Mirabellen. Wir haben nur alle paar Jahre mal viele Zwetschgen, das sind dann manchmal so viele, daß es für viele Jahre reicht.
Hallo jetzt hab ich mal eine Frage was für Zucker verwendest Du ??Normalen Kristalzucker??Das ist für mich absolutes Neuland deshalb die vielleicht blöde Frage🙈
Mirabellen in kochendes zuckerwasser geben, einmal aufwallen in Gläser mit schraubdeckel gefüllt bis oben heisses zuckerwasser drüber fest zuschrauben fertig 3 Jahre gehalten und waren bis auf die oberen Mirabellen sehr gut....die waren nicht mit Flüssigkeit bedeckt haben trotzdem geschmeckt....
Hallo Marie, die meisten Honiggläser haben keine Twist-off Deckel sondern nur einfache Plastikdeckel und sind nicht für das Einmachen geeignet. Bei mir sind die Pflaumen leider nach den 30 Minuten total matschig gewesen. Schade - ich teste weiter.
Liebe Marie Vielen lieben Dank für das tolle Rezept ♥️ Ich möchte mir auch ein Zwetschgen Baum kaufen und Pflanzen kann du mir veraten welche Sorte dein Baum ist👍?
Hallo ich habe heute das Rezept gefunden und gleich mal ausprobiert. Bei tausnehmen der Gläser nach den 30 min. ist mit aufgefallen das diese nicht ganz Luftdicht waren,denn ich habe sie wie nach jedem Einkochen nochmal kurz auf den Kopf gestellt. Es kam dann zwar keine Flüssigkeiten mehr raus und ich denke mal sie sind jetzt fest verschlossen, aber wie wirkt sich das jetzt auf die Haltbarkeit der Zimtpflaumen aus? Lg und danke für das Rezept
Niemals, wirklich niemals auf den Kopf stellen (zum Abkühlen). Erst Recht nicht wenn sie nicht luftdicht sind... Dir kann alles verschimmeln, die Flüssigkeit kann dadurch ins Schraubgewinde dringen. Wäre doch schade um die Zutaten UND die Arbeit....
Ahoi Brause ich habe letzhin weil mein Einkochautommat besetzt war mit Maische das einkochen in den Backofen verlegt ich habe daher die einkochzeit um eine Hälfte erhöht und bei 100 Grad umluft eingekocht . Das funktioniert Prima einfach mit der Einfülltempereratur starten und den Backofen auf die Temperatur einstellen die gewünscht ist . sobald die Temperatur erreicht ist die Zeit ablaufen lassen. Tada !
Super, hat meine Mutter vor ca. 70 Jahren auch schon so gemacht und das war oft Sonntags auch unser Dessert. Wenn ich darf ein kleiner Tipp: man kann auch statt gemahlenen Zimt Zimtstangen verwenden und was auch gut dazu noch passt 2 - 3 Nelken und oder Sternanis. Meiner Meinung nach noch ein bisschen leckerer als nur Zimt.
Liebe Marie
Das Rezept ist sooooo toll! Ich hab habe vor 1,5 den Großteil der ergatterten Zwetschen so eingekocht. Am nächsten Tag habe ich einen glutenfreien Zwetschgencrumble damit gemacht. Mein kleiner „nein danke Mama, das mag ich nicht“ hat mir daraufhin spontan den halben Teller weggemappelt 🤣
Dankeschön 🤩
Gestern direkt mal ausprobiert. Bei uns werden die Zwetschgen schon am Baum langsam runzelig und es ist mir einfach zu schade die alle verfaulen zu lassen, deswegen hab ich gestern spontan ein Kilo davon nach deinem Rezept verwertet, ich freu mich schon darauf irgendwann das erste Glas aufzumachen. Das war sogar das erste mal dass ich selbst etwas eingekocht habe, und jetzt bin ich schon gefühlt süchtig danach :D
Deinem Rezept für die fermentierten Tomaten werde ich mich jetzt auch mal widmen und damit mal die Welt des Fermentieren über das Weinmachen hinaus erkunden!
Hallo, dein Zimtpflaumenrezept habe ich letztes Jahr in der Einkochchallenge schon ausprobiert. Wirklich sehr lecker!!! Das mit dem Crumble ist auch eine super Idee.
Leider sieht bei uns die Pflaumenernte dieses Jahr nicht so gut aus… Ich fände übrigens auch noch mehr Videos gut, in denen du zeigst was du alles so mit deiner Ernte machst. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende☀️
Super Tipp mit dem Crumble. Ich mache zu den Zwetschgen zimtstangenstücke und eine "Ecke"Sternanis.
Tolle neue Frisur Kompliment!
Liebe Grüße aus Bremen! Ein sehr schöner Rezept. DANKE!
Hallo. Dieses Jahr hat unser Zwetschgenbaum zum ersten Mal Früchte getragen und das nicht wenige. Also habe ich letzte Woche ihr Rezept ausprobiert. Heute ein Gläschen aufgemacht und gekostet. Ganz tolles Rezept. Perfekt gesüßt, feine Zimtnote. Mit Naturjougurt waren die Zwetschgen eine Köstlichkeit. Vielen lieben Dank fürs teilen. Ein Like ist selbverständlich und Abo habe ich ja schon. 😊
Habe dieses Jahr Zwetschgen von meiner Schwester bekommen und dieses Rezept ausprobiert und den anderen Teil der Zwetschgen eingefroren. Jetzt habe ich das erste Glas geöffnet und bin begeistert. Das schmeckt so lecker! Bereue es etwas nur 1,5 Kilo eingekocht zu haben. Bin wirklicher Anfänger und es hat alles super geklappt!
Schade das ich keinen eigenen Garten habe. Hoffentlich bekomme ich nächstes Jahr wieder Zwetschgen zum
Einkochen 😊
Das werde ich gleich mal ausprobieren. Dankeschön für das Video 😊
Sooo komisch, mir wurde das Video nicht angezeigt, aber jetzt hat es ja seinen Weg zu mir gefunden 👍🏻☺️
Mein Baum in meinem neuen Schrebergarten hatte fast nichts dran, aber ich hatte zumindest genug für 2 große und ein kleines Glas. Gerade habe ich das kleine geöffnet und probiert. Es ist sooooooo lecker🥰
Danke für das tolle Rezept. Ich bin Zimtpflaumensüchtig. Letztes Jahr habe ich jede Menge Pflaumen-Zimt Marmelade gekocht, dieses Jahr habe ich bereits Zwetschgenkuchen gebacken und auch eingefroren. Ein blech soll auf jeden Fall noch ins Gefrierfach wandern und jetzt kommen sicher auch noch Zimt-Pflaumen in den Keller.
Halli Hallo,
Bin froh , daß ich dieses Video gefunden habe. Ich habe gerade jede Menge Eierpflaumen. Ich denke damit werde ich mal dieses Rezept versuchen.
Zimt hatte ich bisher immer erst beim Backen über die Pflaumen gestreut . Aber gleich mit einkochen klingt gut.
Ich freue mich immer über Deine Videos. Die Ratschläge und Tipps und Anleitungen sind super . Verständlich erklärt. Mach weiter so. !!!!!😍
Vielen lieben Dank ❤
Tolles Video.Danke für das Rezept.Hab heute das Rezept gleich ausprobiert.Du bist einfach Spitze.👍🏼
Lecker Zimtpflaumen - Danke fürs Rezept!
Bei meinen Crumbles mische ich 1-2 Löffel Stärke unter die Früchte, auch bei frischen Äpfeln, Beeren oder Pflaumen, damit die Fruchtschicht etwas stockt und nicht der ganze Saft auf dem Teller ausläuft. Beim Genießen mit etwas Schlagsahne sitz ich dann wieder gedanklich in Irland. 😉
Moin, machst du 2 El. oder Tl. Stärke dazu?
Da wäre ich gerne dabei in Irland.😂😂😂❤❤❤
Klasse, danke für dieses Video mit dem tollen Rezept 👍
Tolles Rezept. Schon weiß ich was mit den vielen Zwetschgen anzufangen! Danke!
Das Einmachrezept mit Zwetschgen gefällt mir auf TH-cam am besten. Das mache ich jetzt gleich nach, weil es gerade Sep. 22, bei uns Zwetschgen wie Sand am Meer gibt.
Vielen Dank für das Video und die extra Film -Arbeit❣️😃👍💚🎊 Liebe Grüße aus Hessen
Super Video! Wir hatten in meiner Kindheit auch einen großen Garten und haben auch alles eingekocht. Meine Mutter, aber auch meine Großmutter haben immer noch zwei drei Pflaumenkerne in jedes Glas gelegt. Wegen des Aromas hieß es damals. Wir haben früher in einer alten Waschmaschine eingekocht. Mein Vater hat dafür und auch für die Töpfe Holzleisten passend zurechtgestutzt, um sie unten auf den Boden zulegen. Die wurden dann immer wieder benutzt. So standen die Gläser auch nicht auf dem Topfboden. Früher wurde auch vielmehr Kompott gegessen. Inspiriert von Marie, habe ich auch Lust bekommen, wieder mehr in Gläser haltbar zumachen.😊👍
Hallo Marie danke für das Rezept habe seit letzte Woche drauf gewartet,freu werde morgen in der Küche verbringen. Glg
Hallo meine Liebe ich habe die Zimt Pflaumen gemacht und bin zufrieden es ist sehr lecker geworden vielen Dank für die Info Gruß Edith
Super tolles Rezept und auch das Video ist aufschlussreich. Gestern gemacht und heute probiert, leckerer Milchreis und leckere Zimtpflaumen.😋
Mmmmmm!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍🤤😉
Wir nennen das auch Zwetschgenröster und das Tüpfelchen auf dem i ist ein Schuss Stroh-Inländerrum 70%.
Hab die Zimtpflaumen letztes Wochenende als Beilage zum Kaiserschmarrn genossen.
6 Monate alt, hat hervorragend geklappt und geschmeckt!
Dankeschön 🥰
Wenn wir noch Pflaumen bekommen, werden wir das Rezept gerne ausprobieren. Es hört sich auf jeden Fall total lecker an 😋
Interessant.
Jetzt müsste ich Pflaumen nur noch mögen 😂
Danke für das tolle Rezept
Klingt super lecker! Wir lieben auch die verschiedenen Crumble, im Moment gern mit wilden Heidelbeeren. 🥰 Schönes Wochenende
Mmmmh ☺️
Danke, das du bei deinen Empfehlungen nicht auf Amazon zurück greifst. Das stört mich bei den anderen immer sehr!
Tolles Rezept, super lecker und Übermorgen kaufe ich mir erstmal eine Keramik Form für den Crumble
Oh wie lecker, das wird bestimmt nachgemacht 😋😍
Das passt ja hervorragend in die 👍🏿👍🏿👍🏿am kommenden Wochenende weiß ich was ich vorhabe. Danke fürs teilen. 🖖🙂
Hallo Marie. Habe heute zum ersten mal das Rezept nachgemacht. Die Pflaumen auch schön in die Gläser geschichtet, da geht wirklich mehr rein 🙂 freue mich schon auf das erste verkosten.. LG
Super ausführlich und toll verständlich! Super Video, vielen Dank!
Danke für dieses tolle Rezept. Wir haben seit 2 Wochen einen Kleingarten in dem ein Zwetschgenbaum steht, nach der Ernte werde ich das auf jeden Fall ausprobieren. :)
Hallo, unsere "Hauszwetschge" hängt voll, da auch die mit dem Reifen später dran ist, muss ich noch etwas warten, aber dieses Rezept kommt genau richtig! Danke!
Habe heute zum ersten Mal eingekocht, dein Rezept hat mich dazu motiviert. Vielen Dank dafür 😀
Ich liebe deinen Blog, ich liebe deine Videos und ich liebe dein Buch. Du bist mein absolutes Vorbild für unsere SelbstversorgerVorhaben, die ab nächstem Jahr so richtig intensiv in die Tat umgesetzt werden sollen.
kann ich die Pflaumen auch ganz ohne Zucker einkochen? Aufgrund gesundheitlicher Gründe verzichten wir nämlich gänzlich auf Zucker.
Vielen Dank Liebe Grüße 🥰
Kann man die Pflaumen auch ohne Zucker einkochen? Oder mit Zuckeralternativen ?
Das würde mich auch interessieren ich liebe auch Pflaumen
Tolles Video!!
Tolles Rezept, könnte man auch mal mit Kirsche, Apfel, Birne etc probieren 😍
Danke!❤
wurde freudig erwartet
Hallo was machst du eigentlich gegen die Pflaumensägewespe und den Pflaumenwickler? Danke für dein super Video.
LG Lukas
Zwetschkenröster hätte die gleiche Einkochzeit, oder?
Als Größenordnung: ich habe etwas über 3kg Zwetschgen eingekocht und dafür 7 Stück 580ml-Weckgläser gebraucht.
Sehr, sehr lecker. Insbesondere zu Milchreis. Wir haben jetzt Septemer, aber ich denke wenn das Kaminwetter kommt, ist nochmal besser 😋
Wie lange ist das denn Dan haltbar?
tescoma hat deckel mit thermometer und ne art torten ring zum topfvergrößern. funktionier ganz gut
Ja, ich habe mir auch einen tescoma zu gelegt und bin sehr zufrieden. Habe Pfirsiche und Zwetschgen auf dem Campingplatz eingekocht. Auf einem Gasherd hat super geklappt. Liebe Grüße Bianca
An sich ne tolle Idee!
Ist es da aber kein Problem, dass man die Gläser nicht bis zu 3/4 ins Einkochwasser stellen kann? Ein Großteil ist ja dann nur im heißen Dampf... 🤔.
Ich finde das Einkochen im Backrohr praktisch :-)
Hallo Marie Ich habe einen Pfirsichbaum im Garten und werde jedes Jahr überschwemmt. Hast du mir ein paar Ratschläge oder Erfahrungen was ich damit alles machen kann. Es ist eine alte Sorte rotfleischig"Blutpfirsich". Liebe Grüße
Hey tolles Video, ich hätte da mal eine frage kann man Obst auch ohne Zucker einkochen und haltbar machen ? 😅 lg
Ja das geht, hab ich in einem anderen Clip hier auf TH-cam gesehen. Das soll auch funktionieren.
@@KatjaWeberSachsen ok Danke ich schau dann mal ob ich was dazu finde 😊
Ich habe einmal zuckerfrei eingekochte Kirschen und Heidelbeeren gekauft... War beides nicht lecker, sauer und fade.
Ich selber koche marmeladen/Mus ohne zuckerzusatz... Dazu koche ich getrocknetes obst (Pflaumen, Aprikosen, Dattelmus oder Rosinen und ganze Bio-Zitrusfrüchte) mit frischem zusammen und mixe alles fein. Wenn es zu trocken ist kommt noch Saft dazu.
Gute Kombis sind z.B. frische und trockene pflaumen mit orange und Gewürzen, ganze orange mit datteln und Gewürzen, frische und trockene Aprikose mit ganzer Zitrone, Wassermelone mit Schale ohne grün mit Weintrauben und Zitrone. An Gewürzen kommen zimt, ingwer, kurkuma, Nelken und kardamon zum Einsatz.
@@felicitasneumann8237 Danke für die Antwort und wie lange ist dein selbstgemachtes marmeladen muß? 😊
Kann man auch Honig nehmen anstelle von Zucker?
was bitte ist das da bei 6:27 min? und gibts ein -rezept dafür?
Interessantes Video, hab die jetzt auch ausprobiert, sind super lecker auch ohne Zimt, funktioniert das auch mit Pfirsich, Birne und Kirschen so oder ist das dann nicht sicher eingekocht?
Jaaa,Zimtpflaumen😍😍😍. Ich bin dann mal in der Küche 😁😋. Schönes Wochenende und viele liebe Grüße von Karina
Wieviele Gläser braucht man ungefähr für 5 kg Zwetschgen?
Hallo Marie,
Deine ZimtPflaumen sind wirklich superlecker!😊
Vielen Dank für das Rezept!
Doch mir ist dabei ein Missgeschick passiert. Ich habe die Gläser wohl zu hoch eingefüllt.Beim Einkochen ist die Zuckerlösung dann unter dem Gummiring herausgeblubbert. Sollte ich die Gläser noch mal öffnen, den Rand säubern, Gummis und Deckel auskochen und alles neu einkochen? Und wenn dann wie lange? Es wäre super wenn du mir weiterhelfen könntest. LG
Hallo, die Frage hat sich erübrigt. Tatsächlich gibt es bei Weck einen Ansprechpartner für alle Fragen rund ums Einwecken. Sehr nett!
Falls noch ein Anfänger wie ich dieselbe Frage hätte... folgendes hat er mir erklärt: Es ist bei den neuen Gläsern sogar erwünscht, dass sich der Sud nach außen drückt und dabei noch ein bisschen Luft mitnimmt. Dann oxidiert das Einweckgut weniger. Also alles gut, die Haltbarkeit ist so also noch besser.
Liebe Grüße
Geht das auch mit eingefrorenen Pflaumen? Oder werden die Hälften dann zu labberig? Vor meinem Urlaub hatte ich nicht viel Zeit, weswegen ich "nur" knapp 10kg eintsteint, halbiert und direkt weggefroren habe (rest im Freundeskreis verschenkt). .
Normalerweise schneide ich die komplett klein und koche diese dann mit Zimt auf und fülle es danach erst in die Gläser zum einkochen-durch das kleinschneiden ist es auch egal ob vorher eingefroren oder nicht, aber die Hälften fänd ich gerade für ein Crumble toll.
Danke für das tolle Rezept🥰. Wenn aus dem Zucker-Zimt-Gemisch oben pasr Pflaumenstückchen rausblitzen... wird es dann schlecht?
Hallo Marie, kann ich das Rezept auch ganz ohne Zucker machen? :)
Liebe Grüße :)
Wie lange ist es danach haltbar? Danke für die Atworten im voraus 😊
Hmmm, die sind bestimmt lecker! VG Silke
Hallo, kann man dafür auch eingefrorene Pflaumen benutzen?
Wieviele gläser gibt das ungefähr? ( also 1.5 kg )
Hallo, danke für das Rezept. Aber sollte es nicht ausreichen, wenn man zum vakuumieren die heißen Pflaumen mit dem Glas auf den Kopf dreht, statt sie zu kochen? Leider habe ich keinen ausreichend großen Topf und kein passendes Thermometer.
Dazu müssten die pflaumen gekocht werden. Das heisst anstelle von einkochen kannst du die auch "heiss einfüllen". Die pflaumen haben genügend säure also sollte das auch klappen. Einfach alles zusammen einmal kochen und alles zügig in die gläser abfüllen. Vg Miriam 🤗
@@MiriamMarceaux Ja, klasse. Genau das meinte ich, danke :-)
@@MiriamMarceaux so hab ich es auch gemacht...
Hallo Marie, danke für das Rezept. Kann ich statt Zucker auch Erythrit nehmen? Weil ich keinen Zucker essen sollte. Liebe Grüße
Ich mach es ohne Zucker , funktioniert
Ich koche meine immer mit Erythrit ein. - da man ja nur damit süßt und keinen Sirup herstellt ist das kein Problem.
Allerdings geht es auch komplett ohne Süßungsmittel.
Also wenn ich das richtig verstanden habe kann ich das auch ohne Zucker machen aber sind die dann nicht weniger lang haltbar ?
Kann ich Rohrrohzucker nehmen dazu??
Klar 😊
Würde es auch ganz ohne Zucker funktionieren oder bzw. wie viel Zucker gerechnet auf 1 Liter Wasser muss unbedingt sein beim Einkochen?
Zucker macht haltbar
Kann man dann damit nachher auch Zwetschgen kuchen machen oder wie verzehrt man die nach dem öffnen 🤔
Jaa kann man machen 👌🏼habe ich auch paar mal gemacht
Gestern welche gemacht, heute wieder 😃
Dito
Das Rezept hört sich gut an. Einkochautomat läuft schon 🫐
👍 Dieses Jahr 2022 srhr aktuell💪🤝
Liebe Marie.
Toll Danke für das Rezept!! ich habe die Zucker Wasser Zimt Mischung vor dem befüllen der Gläser nicht kochen lassen, sondern nur erwärmt und aufgelöst. Anschließend die gefüllten Gläser wie im Rezept 30 min bei 90 grad im Topf erwärmt. Meinst du die Pflaumen sind dennoch genießbar?
kann ich die zimtpflaumen auch im druckkochtopf machen?da würde ich Strom sparen
Hallöchen, ein tolles Rezept, das ich gerne mal ausprobieren möchte. Da ich kein Kristallzucker nutze hier meine Frage: kann ich auch Kokosblütenzucker verwenden?
Das würde mich auch interessieren.
Ich hätte eine frage könnte man das auch im backofen haltbar machen wen ja wie
danke für diese Video ,ich liebe Zwetgschen auch ,aber eine Kilo Packung ist für mich alleine zu viel.Jetzt weiß ich wie ich die Zwetgschen portonieren kann.Ich habe auch Zwetgschenmarmelade gemacht und ich verwende auch die leeren Gläser von gekaufter Marmelade. Ja es ist wichtig den Deckel mit den Händen zu öffnen. Ich habe gehört,wenn man mit einem Löffel vorher das Vakuum herauslässt .kann man die Deckel nicht mehr verwenden.
Huhu hab kein thermometer kann ich es nach Gefühl machen
Was ist das für eine Maschine im Hintergrund? Getreidemühle?
Hallo Marie,
deine Homepage und die TH-cam-Videos sind ganz große klasse. Du kennst dich echt gut aus!
Hast du vielleicht einen Tipp für "normale" Pflaumen. Meine Pflaumen schmecken frisch verzehrt extrem lecker. Leider eignen sie sich nicht für Kuchen. Sind halt keine Zwetschgen. Kann ich sie trotzdem wie hier beschrieben einkochen? Oder welche Verwendungsmöglichkeiten habe ich, außer sofort essen?
Mach weiter so! Wir sind dir dankbar für alle deine Tipps und Anregungen, auch mal im Garten zu "shoppen" 😉.
LG Tina
Vielen Dank! Wie lange sind die eingekochten Zwetschgen haltbar?
Bei uns jahrelang! Und schmecken noch wunderbar, auch Mirabellen. Wir haben nur alle paar Jahre mal viele Zwetschgen, das sind dann manchmal so viele, daß es für viele Jahre reicht.
Machst du Essig selbst?
Hallo jetzt hab ich mal eine Frage was für Zucker verwendest Du ??Normalen Kristalzucker??Das ist für mich absolutes Neuland deshalb die vielleicht blöde Frage🙈
Wow, tolles Video. Ich bin auf der Suche, nach einem rezept wie ich meine Mirabellen einkochen kann... Hat jemand einen Tipp? Liebe Grüße
Mirabellen in kochendes zuckerwasser geben, einmal aufwallen in Gläser mit schraubdeckel gefüllt bis oben heisses zuckerwasser drüber fest zuschrauben fertig 3 Jahre gehalten und waren bis auf die oberen Mirabellen sehr gut....die waren nicht mit Flüssigkeit bedeckt haben trotzdem geschmeckt....
Hallo Danke für das Rezept :) Kann man das auch ganz ohne Zucker machen und die selbe Zeit benutzen?
Ich mache es ohne Zucker, doch lasse es länger drinnen.
Ich wecke Zwetschgen schon seit Jahren erfolgreich „trocken“ ein, also ohne Zugabe von Zucker oder Zuckerlösung.
@@mirjamhumbel1275 Und wie viel Zeit verwendest du?
@@carolinarivera8667 30 Minuten bei 90* im Einkochautomat.
Geht das auch komplett ohne Zucker oder muss ein bisschen dabei sein für das einkochen?
Die 600 ml. Ist das für ein Kilo?
Gibt’s das Rezept irgendwo zum Nachlesen?
Hallo Marie, die meisten Honiggläser haben keine Twist-off Deckel sondern nur einfache Plastikdeckel und sind nicht für das Einmachen geeignet. Bei mir sind die Pflaumen leider nach den 30 Minuten total matschig gewesen. Schade - ich teste weiter.
Es gibt auch Honiggläser mit Twist-Off-Deckeln, die sind gemeint. Die Plastikdeckel sind nicht geeignet.
Hallo Marie, kann ich die Pflaumen auch im Pressur Canner einkochen? Wenn ja, wie lange ist dann die Einkochzeit? Liebe Grüße Gabi
Wieviel Wasser muss im Topf sein, es sieht sehr wenig aus? Muss der Deckel fest geschlossen sein damit der Rest mit Dampf gefüllt ist?
Hallo, ich suche das Rezept für das Sauerteigbrot und das Rezept um den Joghurt selbst zu herstellen, danke.
ploetzblog Suchfunktion: Sauerteig da bvleiben keine Fragen ofeen
Muss der Topfdeckel zugehen beim Einkochen?
Meine Gläser sind zu hoch 🙈
Liebe Marie
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept ♥️
Ich möchte mir auch ein Zwetschgen Baum kaufen und Pflanzen kann du mir veraten welche Sorte dein Baum ist👍?
Hallo ich habe heute das Rezept gefunden und gleich mal ausprobiert. Bei tausnehmen der Gläser nach den 30 min. ist mit aufgefallen das diese nicht ganz Luftdicht waren,denn ich habe sie wie nach jedem Einkochen nochmal kurz auf den Kopf gestellt. Es kam dann zwar keine Flüssigkeiten mehr raus und ich denke mal sie sind jetzt fest verschlossen, aber wie wirkt sich das jetzt auf die Haltbarkeit der Zimtpflaumen aus? Lg und danke für das Rezept
Niemals, wirklich niemals auf den Kopf stellen (zum Abkühlen). Erst Recht nicht wenn sie nicht luftdicht sind... Dir kann alles verschimmeln, die Flüssigkeit kann dadurch ins Schraubgewinde dringen.
Wäre doch schade um die Zutaten UND die Arbeit....
Hallo Marie, eine Frage. Warum sollen Schraubgläser nicht ganz gefüllt werden? Liebe Grüße Karin
Weil sie im Gegensatz zu weck Gläser mit Gummi ihren Druck nicht anpassen können und dann geht der Deckel /Vakuum kaputt und ist nicht mehr haltbar
Juhu Marie, kann man das auch mit Birnen machen? Bin mir nicht sicher wegen dem Zimt... Auch wenn Birnen und Zimt eigentlich gut zusammen passen 🤔
Ahoi Brause ich habe letzhin weil mein Einkochautommat besetzt war mit Maische das einkochen in den Backofen verlegt ich habe daher die einkochzeit um eine Hälfte erhöht und bei 100 Grad umluft eingekocht . Das funktioniert Prima einfach mit der Einfülltempereratur starten und den Backofen auf die Temperatur einstellen die gewünscht ist . sobald die Temperatur erreicht ist die Zeit ablaufen lassen. Tada !