Hallo Daskala, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Meines Wissens nach gehören keine Eier in einen Plunderteig, aber ich bin mir sicher, dass es Rezepte gibt, die Eier verwenden. Hab eine schöne Woche.
Ich habe eine Frage, der Teig ist im Kühlschrank stark aufgegangen. Auch nach dem Einarbeiten der Butter, ist der Teig nach den 30 Minuten doppelt so dick geworden. Ich habe das Rezept genau eingehalten! Der Teig ist dann natürlich beim erneuten ausrollen gerissen, da ja das Gas irgendwo hin musste.
Hallo Torsten, vielen Dank für dein Feedback. Der Plunderteig wird in den Kühlschrank gelegt damit die Butter Zeit hat wieder fest zu werden und du beim Ausrollen keine Sauerei auf der Arbeitsfläche bekommst. Die Hefe in dem Teig dürfte bei ca. 6 °C im Kühlschrank den Teig nicht verdoppeln. Warum das bei dir so war, kann ich leider aus der Ferne nicht sagen. Ich wünsche dir eine schöne Woche.
Danke dir für das Video
Sehr gerne.😀👍
Sehr gut erklärt!
Ich danke dir vielmals 🙂
Top...👌👍
Vielen Dank. Manni Manni. Das Freud mich
Alles sehr schön erklärt.
Aber gehören in den Teig nicht noch 2 Eier?
Hallo Daskala, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Meines Wissens nach gehören keine Eier in einen Plunderteig, aber ich bin mir sicher, dass es Rezepte gibt, die Eier verwenden. Hab eine schöne Woche.
Ich habe eine Frage, der Teig ist im Kühlschrank stark aufgegangen. Auch nach dem Einarbeiten der Butter, ist der Teig nach den 30 Minuten doppelt so dick geworden. Ich habe das Rezept genau eingehalten! Der Teig ist dann natürlich beim erneuten ausrollen gerissen, da ja das Gas irgendwo hin musste.
Hallo Torsten, vielen Dank für dein Feedback. Der Plunderteig wird in den Kühlschrank gelegt damit die Butter Zeit hat wieder fest zu werden und du beim Ausrollen keine Sauerei auf der Arbeitsfläche bekommst. Die Hefe in dem Teig dürfte bei ca. 6 °C im Kühlschrank den Teig nicht verdoppeln. Warum das bei dir so war, kann ich leider aus der Ferne nicht sagen. Ich wünsche dir eine schöne Woche.