Năm 2017 mình được 1 người chị cho cái bánh mì nhân phô mai tan chảy làm theo ct của A Chánh, phải nói là ăn 1 lần nhớ mãi luôn đó, bánh cực kì mềm, thơm, ko hề có mùi men, thêm nhân phô mai chảy nữa, rất tuyệt vời. Một ct rất nên thử nha mọi người, bánh cực kì ngon luôn, có lẽ là cái bánh mì ngon nhất mình từng được ăn.
Cám ơn cháu đã trả lời câu hỏi cho cô nhanh cô đã làm theo công thức khác mà đễnh qua hôm sau thì bánh không còn xỗp mểm dù cô cất trong ziplog và đễ bên ngoài nhưng cháu ngoại cô rất thích vì cô cho nhiều đường hơn công thức của cháu. Cô sẽ làm lại và cho rựu Rhum và nước hương hoa bướu vì không thấy ai dùng . Cô cám ơn cháu
thanks a.chanh nhieu nha. a nhiêt tinh va huong dan chi tiet nen lam de hieu lam. thanks vi a lam video huong dan rat co tâm giup nhung ng yeu lam banh ma k co dkien di hoc van lam dc. lan nua cam on a. moi tay lam r nhung van co gang rep de cam on a vi rat vui khi vua xem a vua lam e thay bot keo mang dc r. tuy chua nuong 😄😄
Cảm ơn Chánh nha chia sẽ rất nhiệt tình. Ko đi học mà ở nhà cũng làm được bánh mì hoa cúc để ăn nhất là trong mùa dịch này. Chúc công việc của bạn luôn thành công hen
Ban la nguoi dau tien dam thu cong thuc nhoi bot nay bang tay gioi qua. Nho ban minh da kien tri may mo ra duoc cach nhoi bot de hon , nhanh hon cach nay nua, ma chat luong banh cung rat ngon.
Troi nhu vay chac bo luong qa 60t tuoi ma nhoi nhu vay mot dong tum lumk biet xu sao day thit lam banh lam chac fai mua may nhoi moi duoc cam on em trai
Rất hiếm người hướng dẫn làm bánh nhồi bột bằng tay, theo mình đây chính là một trong những yêu cầu đầu tiên của một người làm bánh chuyện nghiệp vì nó giúp cho người làm bánh có được kinh nghiệm và cảm giác với các mẻ bột chỉ khi nhồi bằng tay
Anh Chánh ơi, nếu em đánh bằng máy thì có qui định time và speed k? Lúc anh nhồi nhẹ thì tốc độ của máy kitchen aid là bao nhiêu? Lúc anh bỏ bơ vào đánh thì speed máy là bạn với thời gian bao lâu. Thank you Anh nhiều.
Ban chanh ! Cho minh hỏi lần trước nhà sử dụng hiệu bột mì hiệu cái cân có hàm lượng hơn 11. , lần sau mua hiệu prima của singapo hàm lượng 13.1 làm bánh lần này ko ngon . Có phải do bột ko ?
Công thuc 45 g đuong nay chi lam cho nguoi tieu đuong an thui nha cac ban , banh mi lat con ngon hon loai bánh nay ... 45 g đuong đa lam hua may me bôt cua tui... Thank cac anh nhiu
Em cảm ơn anh chánh đã chia sẻ công thức rất kĩ càng. Anh cho em hỏi chút là với ct của anh, phần trứng nguyên quả thì em làm thành công. Nhưng trứng gà nếu em tách lòng trắng chỉ lòng đỏ thì khi đánh bột ra dầu, không kết dính được. Em có cho vào tủ lạnh xong đánh lại, thì vừa đánh 1 cái là nó lại ra dầu. Liệu có phải chỉ lấy lòng đỏ + bơ nhiều khiến cho bột không thể hút thêm chất béo nữa không ạ?
Cam ơn Ch đã hướng dẫn làm món bánh này rất tỉ mỉ , cho chị hỏi thêm một tí là các loại bánh nào thì dùng bột số 13 , và bột số 8 dùng cho những loại bánh nào vậy e ? Chị hơi lơ mơ về vấn đề này , cám ơn e nhiều nha
Dạ với những bánh có kết cấu mềm như bánh bông lan, bánh muffin, bánh cupcake mình xài bột mì số 8 do hàm lượng protein thấp nên bánh ẩm và ít dai. Với loại bánh cần độ dẻo dai như bánh mì, bánh mì hoa cúc, bánh pizza thì mình xài số 13 để nó tạo ra gluten nhiều hơn. Nhưng sau này em làm thấy rõ tuỳ trường hợp mà mình ứng biến. Ví dụ chị muốn cái bánh hoa cúc nó mềm xốp mà không quá khô thì chị có thể xài bột mì đa dạng (bột số từ 9.5 đến 11).
Cảm ơn Chánh hướng dẫn rất nhiệt tình mà dễ thương nhưng mình có 1 thắc mắc là Chánh nói ngăn đông với ngăn mát nhưng tủ nhà mình chỉ có ngăn đá và ngăn mát thôi chứ k có ngăn đông vậy mình để ngăn đá được k Chánh?
Năm 2017 mình được 1 người chị cho cái bánh mì nhân phô mai tan chảy làm theo ct của A Chánh, phải nói là ăn 1 lần nhớ mãi luôn đó, bánh cực kì mềm, thơm, ko hề có mùi men, thêm nhân phô mai chảy nữa, rất tuyệt vời. Một ct rất nên thử nha mọi người, bánh cực kì ngon luôn, có lẽ là cái bánh mì ngon nhất mình từng được ăn.
Rất dễ thương và thân thiện...chỉ dẫn tận tình...cám ơn Chánh rất nhiều.
Bạn Chánh hướng dẫn vui tính, nhiệt tình, dễ thương quá. Mong được chia sẻ nhiều kinh nghiệm.
Cám ơn cháu đã trả lời câu hỏi cho cô nhanh cô đã làm theo công thức khác mà đễnh qua hôm sau thì bánh không còn xỗp mểm dù cô cất trong ziplog và đễ bên ngoài nhưng cháu ngoại cô rất thích vì cô cho nhiều đường hơn công thức của cháu. Cô sẽ làm lại và cho rựu Rhum và nước hương hoa bướu vì không thấy ai dùng . Cô cám ơn cháu
Tôi coi đi coi lại vẫn o chán vì bạn Chánh chỉ rất dễ hiểu và vui tính cám ơn bạn nhé
thanks a.chanh nhieu nha. a nhiêt tinh va huong dan chi tiet nen lam de hieu lam. thanks vi a lam video huong dan rat co tâm giup nhung ng yeu lam banh ma k co dkien di hoc van lam dc. lan nua cam on a. moi tay lam r nhung van co gang rep de cam on a vi rat vui khi vua xem a vua lam e thay bot keo mang dc r. tuy chua nuong 😄😄
Con trai ma sao gioi qua vay, noi chuyen cung de thuong co duyen lam. Co cam on con nhieu nghe
Team Anh quá nhiệt tình.Em cám ơn Anh nhiều ạ.
Ông thầy dạy tận tình vui vẽ rất dể thương
Công nhận bạn khỏe ghê....vừa nhồi vừa nói...trả lời và giải thích các kiểu...cảm ơn bạn rất nhiệt tình!
noi chuyen kha vui, minh subscribe lien luon, hy vong se co nhieu mon ngon dac biet
Dễ thương hướng dẫn dễ hiểu vui vẻ nhiệt tình.
Cảm ơn Chánh nha chia sẽ rất nhiệt tình. Ko đi học mà ở nhà cũng làm được bánh mì hoa cúc để ăn nhất là trong mùa dịch này. Chúc công việc của bạn luôn thành công hen
Đại ca CHÁNH. Cám ơn nhiều nhe. Làm bánh này thật là rất rất mệt... nhưng e đã làm thành công. Khi ăn bánh lại rất NGON 😋. Kakaka
Chánh làm bánh chuyên nghiệp quá!!!
cảm ơn a chánh đã làm chương trình này
Cảm ơn bạn Chánh chia sẻ cách làm bánh rất tận tình và vui vẻ ,chúc bạn có thật nhiều nhiều like 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Cảm ơn clip của a.😍😍😍
Em Huong dan rat ti mi va de thuong. Cam on em.
Dạ em cám ơn ạ!
Em mới làm,ok lắm anh,,cảm ơn a và các a chị đã tận tình chỉ dẫn.chúc anh Chánh cùng mọi người mạnh khỏe nha.
Dễ thương quá con ơi
Chanh oi Chanh noi chuyen co duyen qua., Thanhk.
Dễ thương ghê, công nhận làm nhanh thiệt🤣
xin anh cho cong thuc lam banh hoa cuc bang men tuoi chan thanh cam on anh.
Ban la nguoi dau tien dam thu cong thuc nhoi bot nay bang tay gioi qua. Nho ban minh da kien tri may mo ra duoc cach nhoi bot de hon , nhanh hon cach nay nua, ma chat luong banh cung rat ngon.
Wow nghe tuyệt quá chị ạ!
Cảm ơn anh đã hướng dẫn rất tận tình và dễ hiểu!
You are so funny. Making the work pleasant
Troi nhu vay chac bo luong qa 60t tuoi ma nhoi nhu vay mot dong tum lumk biet xu sao day thit lam banh lam chac fai mua may nhoi moi duoc cam on em trai
Cô cám ơn cháutrả lời câu hỏi của cô vì bên Mỹ họ không gọi bằng số. Cháu vui quá cô coi mà thích lắm vì lời chỉ dẩn hài cám ơn cháu
Dạ cô cần gì cứ hỏi con hoặc inbox con qua facebook Chánh Trần hén cô
A nhồi bằng tay .mà cục bột nhìn rất đạt.
A chanh de thuong qua
,cai nay that binh duoi Sam cho dau phai bong cuc, nhung an rat ngon va rat Tay!
Anh Chang Gioi qua 👍👍👍👍👍👍
Cam on anh da chia xe
Gãy tay
Ước gì cô có con trai như con, dc ăn bánh đã đời luôn !
E nhồi mệt bở hơi tai luôn. Vừa mỏi vừa mệt muốn xỉu, nhưng mà nướng ra cái bánh vui dễ sợ.
Bà già 70 mà nhồi bột kiểu này thì hết xíu quách luôn Chánh ơi! Rất thích bánh này 👍 biết làm sao đây !😕
GREAT VIDEO THANKS FR SHARING
Đẹp trai con nhà học giỏi nên giỏi quá
Cám ơn anh và team 4p nhiều! 😉
thank you so much
Rất hiếm người hướng dẫn làm bánh nhồi bột bằng tay, theo mình đây chính là một trong những yêu cầu đầu tiên của một người làm bánh chuyện nghiệp vì nó giúp cho người làm bánh có được kinh nghiệm và cảm giác với các mẻ bột chỉ khi nhồi bằng tay
Dạ, nhồi bột tay dễ cảm được bột hơn ạ.
E cũng thích cách làm bánh thế này. Rất cơ bản cho mọi người mới bắt đầu
Hôm nay mình làm đã thành công
hic thích lắm mà nhìn toàn các a to khỏe nhồi còn thấy mệt chắc e khỏi làm hihi
Anh chanh oi tủ đông la tủ làm nước đá hay tủ mát de rau thoi anh
em cám ơn anh ạ
Anh Chánh ơi, nếu em đánh bằng máy thì có qui định time và speed k? Lúc anh nhồi nhẹ thì tốc độ của máy kitchen aid là bao nhiêu? Lúc anh bỏ bơ vào đánh thì speed máy là bạn với thời gian bao lâu. Thank you Anh nhiều.
Ban chanh ! Cho minh hỏi lần trước nhà sử dụng hiệu bột mì hiệu cái cân có hàm lượng hơn 11. , lần sau mua hiệu prima của singapo hàm lượng 13.1 làm bánh lần này ko ngon . Có phải do bột ko ?
chị dùng men hiệu nhãn đỏ của pháp được khg
Cháu ơi lò nướng nhiệt độ bao nhiêu và nướng bao lâu vậy cháu
cam on anh rat rat nhieu em thit nguoi viet nam qua hili
Nướng lò nươmg k dầu đc k vậy
Chánh ơi nếu trộn bằng máy thì mát bao nhiêu phút vậy?
a chánh oi e hông có rượu rum dùng nc hoa bưởi thôi dc k a ?😔
Cho mình hoi. Mình nướng xong còn múi men. Nguyeên nhan la sao. Minh cam on
Muốn làm thử mà thấy nhồi mệt quá ...
Tks clip rất hữu ích
Mong anh chỉ bánh bông lan đi anh!
A chánh dể thương
Cho e hỏi có thể thay bằng nhào bằng máy lúc gần cho bơ vào k ạ???
em ko đi thách thức danh hài thì hơi uổng đó em trai. Đáng yêu dã man luôn.
Công thuc 45 g đuong nay chi lam cho nguoi tieu đuong an thui nha cac ban , banh mi lat con ngon hon loai bánh nay ... 45 g đuong đa lam hua may me bôt cua tui... Thank cac anh nhiu
Nếu mh nhồi bột bằng máy đánh trứng để bàn thì liệu nó có bị chảy bơ ra ko bạn?
Coi clip cười xỉu!
Cô bị đau khớp nên sẽ ko nhồi bột dc rồi. Vậy dùng máy đánh dc ko? Bao nhiều phút hả con?
cho hỏi lò nướng 42l ,2000w nướng nhiệt độ bao nhiêu , thời gian bao lâu
Cám ơn a đã chia sẻ
0chanh oi cho co hoi nuong nhiet do la bao nhieu cam on chau
Là 40 phút
Để 45 phút
a ơi xem đúng 5 lần clip này rồi à. ở nhà e hiện đang có rượu vang đỏ e su dung dc k a. cam on a
ngoan quach van hong tớ thấy rượu vang đỏ k thay thế dc ý. Cậu thử chúa
Giỏi qué
A oi, sữa tuoi hay whipping vay ạ, tai e thay nhin giong whipping, neu e thay the sua tuoi bang whipping dc k vay anh
mình có thể thay men tươi bữa a chỉ là bao nhiêu gam ạ. cảm ơn a nhiều.
À thì ra lúc tạo hình cho bột vào khuôn có hình hoa cúc ở giửa có cái nhân hình tròn là nhuỵ
mua nước hoa bưởi ở đâu , rượu vang được khg
Bạn này làm bánh rất vui,bánh này chắc chỉ Nam làm được thôi vì mất rất nhiều lực.
Em cảm ơn anh chánh đã chia sẻ công thức rất kĩ càng. Anh cho em hỏi chút là với ct của anh, phần trứng nguyên quả thì em làm thành công. Nhưng trứng gà nếu em tách lòng trắng chỉ lòng đỏ thì khi đánh bột ra dầu, không kết dính được. Em có cho vào tủ lạnh xong đánh lại, thì vừa đánh 1 cái là nó lại ra dầu. Liệu có phải chỉ lấy lòng đỏ + bơ nhiều khiến cho bột không thể hút thêm chất béo nữa không ạ?
Ra dầu hổng phải do trứng đâu em.
Em cứ trộn hết hỗn hợp sau đó cho bơ cuối cùng lúc toàn bộ cục bột đã kéo màn là giải quyết được cái đó em ạ
Men này là men ko cần kích pải ko a
Có lớp dạy làm bánh khg em
Thay a lam banh cuc qu'à nhg vui
Ăn cái bánh chảy nước mắt
Haha
Cám ơn anh..!
Chánh chỉ giúp chị mua bột ở đâu
Thíc câu "được chưa" của chef ghê :))
Muốn làm thành bánh Lạt bớt đường được không ? Rượu rum & nước 30ml ? Cảm ơn.
Sao cô ko thấy Chanh ghi thành phần nguyên liệu?
Stand mixer about $150,00 Can thôi, nó làm dough rat nhanh va đỡ mệt lam
càng ngày thấy ổng càng dt
Cám ơn mấy bạn nhiều lắm
Giỏi quá con trai , gặp Cô nhồi kiểu đó tay vứt đi kkk.., đánh máy thì OK
Nhồi bằng máy đc khg thày giáo
O nuoc ngoai không có bột mì số 13.
Số 10.thi sau bạn Chánh.
may danh trung bang tay nhoi bot dc ko ban
Mình muốn làm bánh mì ruột đặc, bạn hd được k?
Bột mi hoa Ngọc Lan có được không em
Cam ơn Ch đã hướng dẫn làm món bánh này rất tỉ mỉ , cho chị hỏi thêm một tí là các loại bánh nào thì dùng bột số 13 , và bột số 8 dùng cho những loại bánh nào vậy e ? Chị hơi lơ mơ về vấn đề này , cám ơn e nhiều nha
Dạ với những bánh có kết cấu mềm như bánh bông lan, bánh muffin, bánh cupcake mình xài bột mì số 8 do hàm lượng protein thấp nên bánh ẩm và ít dai.
Với loại bánh cần độ dẻo dai như bánh mì, bánh mì hoa cúc, bánh pizza thì mình xài số 13 để nó tạo ra gluten nhiều hơn.
Nhưng sau này em làm thấy rõ tuỳ trường hợp mà mình ứng biến.
Ví dụ chị muốn cái bánh hoa cúc nó mềm xốp mà không quá khô thì chị có thể xài bột mì đa dạng (bột số từ 9.5 đến 11).
Ok , cam ơn e nhieu heng ,
Cảm ơn nhiều ạ
Chánh oi có tiệm ở dâu vậy
Bạn có công thức đánh bột bằng máy không? Ủ bánh lâu cũng giống như làm nhồi tay hả.
Cảm ơn nhé.
Dạ mình search trên TH-cam “Bánh mì hoa cúc 4P” ạ.
Xong coi cái clip thời lượng ngắn sẽ chi tiết hơn rất nhiều ạ!
Banh nay an co ngon khong ma bo cong suc ra nhieu qua, noi bot thay so qua ha
Khong phet trung len mat banh ha ban
Bột này nhồi lâu không sau hả
Có dùng máy nhồi bột được không
45g đường bánh có bị nhạt quá ko vì em làm 250g bột 70g đường đã bị nhạt so với những ng ăn ngọt rồi ấy
Hot gi de tren vay ban
Cảm ơn Chánh hướng dẫn rất nhiệt tình mà dễ thương nhưng mình có 1 thắc mắc là Chánh nói ngăn đông với ngăn mát nhưng tủ nhà mình chỉ có ngăn đá và ngăn mát thôi chứ k có ngăn đông vậy mình để ngăn đá được k Chánh?
ngăn đá là ngăn đông luôn đó ạ