merci pour l'astuce/précision de bien chauffé l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante c est ce qui fait la différence entre une escalope pannée réussit ou pas (la panure tient grâce à ça ) Merci encore chef Damien
Ah moi je met le feu très doux , pour les cuirs , et je mélange l'oeuf , un peu de moutarde , sel poivre , et dans la chapelure je met du parmesan ... parfait
Merci à toi et à très vite sur 750 grammes ! Chef Damien
merci pour l'astuce/précision de bien chauffé l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante c est ce qui fait la différence entre une escalope pannée réussit ou pas (la panure tient grâce à ça ) Merci encore chef Damien
Merci à vous ! Chef Damien
Ah moi je met le feu très doux , pour les cuirs , et je mélange l'oeuf , un peu de moutarde , sel poivre , et dans la chapelure je met du parmesan ... parfait
C'est une technique de base de la cuisine ! Chef Damien
Merci beaucoup pour cette vidéo! J'en fais mon déjeuner ce midi!
Lapilus Carole cool
Bonjour, par curiosité pourquoi vous ne mettez pas de farine avant de la tremper dans l'oeuf?
franck pop l,
,
kl k
.lkk
Chef Damien est-ce qu'on peut remplacer la chapelure par de la farine parce que j'ai pas de chapelure ? J'espère que vous me répondrais aujourd'hui😄!
4 ans après mais non on ne peut pas remplacer la chapelure par de la farine. On peut utiliser de la croûte de pain en revanche.
Svp chef, avec quoi on pourrait accompagner les escalopes pannées ? merci (y)
Avec une purée maison et des haricots verts, car c'est la pleine saison.
Tu m'en diras des nouvelles !
Chef Damien
mille mercis, c t en effet super bon ! vous êtes le meilleur :)
Merci rien à voir avec l'escalope panée en industrielle !! je ferai toujours comme ça maintenant ! j'ai même ajouté des épices à la panure ...génial !
+Pascaline blog Ça c'est sur, c'est trop bon comme ça ! Chef Damien
Simple et efficace
chef Damien, peut-on remplacer l'escalope de dinde par l'escalope de poulet? merci pour tous ce ke vous faites pour nous
Sans aucun soucis! Chef Damien
Celineisma Brown
Celineisma Brown b
@@750g_recette_de_cuisinebonsoir pourquoi ne pas avoir mis le sel sur le jaune d’oeuf si il est battu apres?
Panure à l anglaise farine oeufs chapelure c est meilleur
merciiii !
Merci ,c'est pas grave si on sale et poivre l œuf ?
merci mai j'aurais ajouter un peu de farine
Non non la volaille ne doit pas être rosée lol bonjour les Salomonnelles