عالی بود مهرداد جان،ما همون آش آبادان بهش میگیم آش سبزی هم بهش میگن بجای گوشت از سیرابی ریش ریش شده هم دیدم استفاده میکنن و مثل هلیم این آش زیادی هم میزنن تا کشدار بشه
با سلام و تشکر از اموزش های بسیار عالی ما تو آبادان بهش اش سبزی میگیم و یادم میاد در کودکی صبح جمعه یه آقایی با دوچرخه اش میاورد برای فروش و صدا میکرد اش سبزی وای که چه طعمی داشت هیچ وقت فراموش نمی‌کنم
excellent, thanks Mehrdad Aziz, you are super sweet and always come up with interesting delicious recipes and cover all Iran, Damet Garm, I sure will watch this several times and make it, by the way I made the chicken orange recipe of yours turn out great, tah ghableme ro bayad lis mizadi,
Merhdad Aziz, you are so sweet to even respond to negative comments, this video is short of 7 minutes and instead of thanking you for all you do for us, at no costs to us, some manage to put negative comments. this is the third time I have watched this and am sure will watch again, but some complain they want this even shorter, please ignore their ignorance, Adab ham adab ghadimiha, chi begam
Hello Thank you for your constant kindness The problem is that all the cooking levels of everyone in society are the same?, if the person watching this video is a very beginner cook.
Mehrdad Aziz: I made this Ash, as you know now , they sell this in Shiraz as breakfast and my late father, God bless him, used to get up early and get this for us kids to encourage us to get up early and eat breakfast, mine turned out very authentic and original, essentially followed your recipe, except i only cooked the Garbanzo beans and pink kidney beans together, but for rice, barley and lentils, I cooked each separately , all ingredients were cooked to 90% then mixed all together, as I wasn't sure which one would take how long to cook, especially sometimes rice cooks in 20 minutes, but Barley in 60 minutes,etc. I think this should be called "Breakfast Ash" without attributes to a particular city, no one should feel entitled to the name of a dish, it is what it is. thanks much, mine turned out so delicious and original, that brought tears to my eyes as was exactly like the one my father would buy us. thanks
Merci Nazanin Chef, for personal replies to my comments, I know any teacher teaches at the level of the lower end of the students and keeps building it up, but those who say negative comments, they say it even on good deeds and actions, they got a lot more to learn , the good thing is that most of us appreciate you. I cam back to this video, I am planning to cook this one . Today in our area so so stormy with rain, but hope to get the ingredients and cook it soon, will let you know how it turns out, learned a new word in Farsi, "bonshan":) ❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹
اش سیزی آبادانی هست المثنی آش سبزی شیرازی هاست با کمی تغییر ، از لحاظ مزه هم اختلاف زیادی با آش سبزی صبحانه شیرازی ندارد ، مهم ایست که پخت کدامیک از آنان راحتر و سریعتر است . اینو باید آشپزها جواب بدهند .
@@MehrdadPaz1 البته شیراز رو نمیدونم ولی آش آبادان اصلی سبزی تره اونو توی مقداری گیاه اشنون می‌پزند و بعد اونو دور میریزن یه فوت گوزه گری اونه که هر کسی نمیدونه و من دلیلش رو نمیدونم البته یه طعم و بوی خاص بهش میده البته بنا به فرمایش شما همین تغیرات جزئی که تو آشهای ایرانی داده شده ما این همه آش دارین و این همه غنی هستیم تو ایران در آش
I find your comment is disrespectful from my point of view, I Love Mehrdad's talking , it has improved my Farsi, I love when he says "Bacheha", I feel I am in the kitchen with him, Sad that you think this is excessive; I want to ask him now what is Bonchan?
آش آبادانی کجا بوده😂😂😂😂😂 شوخيت‌گرفته؟؟ اين آش شيرازيه و صدها يا شايد هزارها سال قبل از بوجود اومدن آبادان در شيراز طبخ ميشه برای صبحانه، طرز تهيه عينک ريببون ياد بده صد در صد آبادانيه😂
@@MehrdadPaz1 دوست عزير من بعنوان شوخی کامنت کردم، اما واقعيت اين نيست که شما ميگيد، تا قبل از جنگ عراق اصلا همچين غذائی در آبادان نبود، بدليل مهاجرت هموطنانمون به شيراز در ايام جنگ اين غذا نيز به آبادان برده شد، من اهل شيراز هستم و قبل از جنگ بارها به آبادان رفتم چون خواهرم اونجا زندگی ميکرد،، بد نيست قبل از آموزش هر غذايی در مورد تاريخچه آن کمی مطالعه کنيد، از زحمات شما سپاسگذارم
@@javad654321 آقا جواد عزیز شیرازی ها تو این آش تا اونجایی که من میدونم و پرسیدم از گشنیز خشک هم استفاده میکن و تندی کمتری نسبت به آشی که تو آبادان میپزن داره ما اینجا بحثی در مورد اینکه چه غذایی از کجا به کجا رفته نمیکنیم یه آش خوشمزه مردم تو آبادان میپزن من اون رو آموزش میدم و تحقیق میکنم رسپی خودش باشه نه یچیز من درآوردی قبل از فرمایش شما هم آَش سبزی شیراز تو برنامه کاری من بود با سپاس از نظرتون
سلام من آبادانی هستم از آن موقع که کلاس یازده بودم اش آبادانی صبح سحر ایستگاه سه را با اجازت میل کردم تا دیپلم گرفتم از اش وحلیم پزی کاظم سیا بعد از تمام شب زیرچراغ تو خیابون محال بود با هم کلاسی های بچه های کوچه که نریم پیش کاظم یکه کاسه اش نخوریم کم بود اما پر از کیف بود اسمش بهش میگفتن اش سبزی انگار هیج بعد از جنگ دیگه پیدا نکردم
خوشمزه ترین آشی که خوردم در سفر به کرمونشاه بود به نام آش عباسعلی ...خیلی متفاوت و مقوی بود ما ساعت ده صبح خوردیم تا هفت شب سیر بودیم انصافا
درود بر شما
لطفاً طرز تهیه آش انار رو هم بزارید ممنون
دمت خیلی گرمه آقا مهرداد گل. با تقدیم شهروندی افتخاری دائم آبادان تقدیم شما.
هزار تا لایک. 👏🏻👏🏻👏🏻
سلام ، در پخت آش آبادانی از جو استفاده نمیشه . من آبادانی هستم و اولین بار هست می بینم توی این آش جو اضافه میشه .
با سپاس از برنامه خوبتان .🎉🎉🎉
ممنونم ازتوجه شما امیدوارم درست کنید و لذت ببرد
عالی بود مهرداد جان،ما همون آش آبادان بهش میگیم آش سبزی هم بهش میگن بجای گوشت از سیرابی ریش ریش شده هم دیدم استفاده میکنن و مثل هلیم این آش زیادی هم میزنن تا کشدار بشه
همیشه آموزشهاتون عالی مرسی از شما🌹🌹
سلام مهرداد جان خیلی خوبه حتما درست میکنم
Mehrdad Jan, I was searching for the recipe for years, thanks for sharing
عزیز دلمی
درود بر شما
سپاس 🙏🙂😋
عزیزجان آش آبادان و شیراز جو نداره
حالا سخت نگیر بهش خوب آدمیزاده اشتباه میکنه 😂😂
Great as always thanks for sharing 🙏🙏
عاااااالللییی❤️❤️❤️❤️❤️👋👋👋👋
سلام آقا جون دمت گرم نان پدر شیر مادر حلالت ولک
ممنون مهرداد پز عالی بود ❤️❤️
چقدر خوشمزه، دستتون درد نکنه 😍
خیلی ممنون از برنامه های خوش روحیه شما ایکاش منهم یک پسر مثل شما داشتم
من جای پسر شما
با سلام و تشکر از اموزش های بسیار عالی ما تو آبادان بهش اش سبزی میگیم و یادم میاد در کودکی صبح جمعه یه آقایی با دوچرخه اش میاورد برای فروش و صدا میکرد اش سبزی وای که چه طعمی داشت هیچ وقت فراموش نمی‌کنم
درود بر شما و همسرتان، ممنونم عالی ❤❤🙏🙏🎉🎉🥂🥂
Shole ghalamkar
خیلی عالی👌👌👌
You are a great teacher, always be so energetic
Thank you! 😃
ممنون عالی بود👌👌
Thank you Mehrdad. It looks lovely 😍
سلام آقامهرداد عزیز این آش ترشی نداره !؟ کشکی چیزی
عالى بود👏👏👏
مرسی استاد،
عالی ، 😋😋😋
excellent, thanks Mehrdad Aziz, you are super sweet and always come up with interesting delicious recipes and cover all Iran, Damet Garm, I sure will watch this several times and make it, by the way I made the chicken orange recipe of yours turn out great, tah ghableme ro bayad lis mizadi,
It makes me proud
Merhdad Aziz, you are so sweet to even respond to negative comments, this video is short of 7 minutes and instead of thanking you for all you do for us, at no costs to us, some manage to put negative comments. this is the third time I have watched this and am sure will watch again, but some complain they want this even shorter, please ignore their ignorance, Adab ham adab ghadimiha, chi begam
Hello
Thank you for your constant kindness
The problem is that all the cooking levels of everyone in society are the same?, if the person watching this video is a very beginner cook.
دستتون درد نکنه. میشه بگید مقدار جو چقدر هست. مرسی
یک لیوان
اقا مهراد برنج نیم دانه اگه باشه بازم همون یک و نیم لیوان خوبه؟؟
از طرف برو بکس خوزستان سپاسگزارم .
سلام
از کره گیاهی یا همون مارگارین میشه استفاده کرد؟
چون من بو و طعم کره رو دوست ندارم
میشه ولی اون طعم رو نمیده
شما میتونی مثله من از روغن عادی استفاده کنی روغن گل آفتاب گردان این روغن نه بو داره نه مزه و خیلی هم عالیه عاشق این روغن هستم خود من شخصا
@@bitashirzad1139 طعم کره بهتر هست، خوشمزه تر میکنه غذا رو، ولی بوی کره منو اذیت میکنه.
@@EPSATD اره میدونم چی میگین من خودم هم همین جوریم ولی با این روغنی که گفتم اصلا مشکلی که ندارم هیچ خیلی هم عالیه امتحان کنین خودتون میفهمین چی میگم
عالي
گلشن چیه من متوجه نشدم که گفتید با نعناع داغ مخلوط کنید؟ لطفا توضیح بدید
همون حبوبات
Mehrdad Aziz: I made this Ash, as you know now , they sell this in Shiraz as breakfast and my late father, God bless him, used to get up early and get this for us kids to encourage us to get up early and eat breakfast, mine turned out very authentic and original, essentially followed your recipe, except i only cooked the Garbanzo beans and pink kidney beans together, but for rice, barley and lentils, I cooked each separately , all ingredients were cooked to 90% then mixed all together, as I wasn't sure which one would take how long to cook, especially sometimes rice cooks in 20 minutes, but Barley in 60 minutes,etc. I think this should be called "Breakfast Ash" without attributes to a particular city, no one should feel entitled to the name of a dish, it is what it is. thanks much, mine turned out so delicious and original, that brought tears to my eyes as was exactly like the one my father would buy us. thanks
سلام
خداوند رفتگانتون رو قرین رحمت خودش بکنه🤲⚘
ببخشید منظور از 《لوبیای گاربانزو》چه لوبیایی است؟
Wow, amazing, what you mean by ? bonchan? is that the "paste of beans that makes it thick?", this is Tehrani work
به معنی حبوبات هستش
Merci Nazanin Chef, for personal replies to my comments, I know any teacher teaches at the level of the lower end of the students and keeps building it up, but those who say negative comments, they say it even on good deeds and actions, they got a lot more to learn , the good thing is that most of us appreciate you. I cam back to this video, I am planning to cook this one . Today in our area so so stormy with rain, but hope to get the ingredients and cook it soon, will let you know how it turns out, learned a new word in Farsi, "bonshan":) ❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹
Mercy ❤
عزیز من عاشق آش شله قلمکارم میشه خواهش کنم دستور اونم بزارید چون من فقط آشپزی شمارو قبول دارم تاحالا هر دستوری دیدم عالی توضیح دادید ممنونم
شما دستور بدین چشم
اختیار دارید خواهش میکنم
ولک اسم نداره؟
عالیه ویکبار لایک واسش کمه❤
Like❤
من ترخون و مرزه ندارم در بغداد نیست جیایش چی بریزم
محشری داداش فقط نگران هیکلت هستم داره اضافه میاره خطرناکه شکم
خودمممممم
کاش پیجتون دسته بندی بشه کنید مثلا یه قسمت آشها یه قسمت سوپها یه قسمت خورشتها کبابها اینطوری پیدا کردن هر دستور غذایی راحتتر بود
سلام دقیقا همینطور هست شما به قسمت پلی لیست تشریف ببرین همرو اونجا دسته بندی کردیم
عالی مثل همیشه👍❤
You’re the best!!!👌👌
اش سیزی آبادانی هست المثنی آش سبزی شیرازی هاست با کمی تغییر ، از لحاظ مزه هم اختلاف زیادی با آش سبزی صبحانه شیرازی ندارد ، مهم ایست که پخت کدامیک از آنان راحتر و سریعتر است . اینو باید آشپزها جواب بدهند .
استاد بنچن چیه؟منظورتون متوجه نشدم
همون حبوبات
🙏🌹🙏🌹
این آش باید معرکه باشه باید ترکونده باشه که انقدر ازش تعریف و تمجید میکنید❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
بی نظیره
این آش معروفه به آش عباس باشی که اگه میخواید اصل اون رو بخورید برید شاهین‌شهر شاگرد عباس آشی اونجا آش فروشی داره یکی از شاگردای اصلیش
سلام احمد جان این آش مشترک بین شیراز و آبادان هستش که معروف به آش سبزی که البته یه تفاوت کوچیک تو سبزیش هست بین آبادان و شیراز
@@MehrdadPaz1 البته شیراز رو نمیدونم ولی آش آبادان اصلی سبزی تره اونو توی مقداری گیاه اشنون می‌پزند و بعد اونو دور میریزن یه فوت گوزه گری اونه که هر کسی نمیدونه و من دلیلش رو نمیدونم البته یه طعم و بوی خاص بهش میده
البته بنا به فرمایش شما همین تغیرات جزئی که تو آشهای ایرانی داده شده ما این همه آش دارین و این همه غنی هستیم تو ایران در آش
🙏🙏🙏🙏
اسم اصلیش ، آش آبودان هست 😅😅😅
من آبادانی هستم فقط اینو میدونستم داداش 😊😊
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼✌✌✌✌✌✌
۴۰ ساله نخوردم اش ابادان
کارت خوبه ویی خیلی حرف میزنی وقت میگیری لطفاً کمی تحدید نظر کن
نظر شما محترمه ولی باید حق مطلب ادا بشه و من در برابر هزینه ای که شما میکنی مسولیت دارم
I find your comment is disrespectful from my point of view, I Love Mehrdad's talking , it has improved my Farsi, I love when he says "Bacheha", I feel I am in the kitchen with him, Sad that you think this is excessive; I want to ask him now what is Bonchan?
@@zhilahaghbin4766 In total, beans, peas, lentils and...
In Farsi cooking, they call it Bonshan
آش آبادانی کجا بوده😂😂😂😂😂 شوخيت‌گرفته؟؟ اين آش شيرازيه و صدها يا شايد هزارها سال قبل از بوجود اومدن آبادان در شيراز طبخ ميشه برای صبحانه، طرز تهيه عينک ريببون ياد بده صد در صد آبادانيه😂
آش شیرازی شبیه ولی متفاوت هستش آموزشش رو خواهم داد
@@MehrdadPaz1 دوست عزير من بعنوان شوخی کامنت کردم، اما واقعيت اين نيست که شما ميگيد، تا قبل از جنگ عراق اصلا همچين غذائی در آبادان نبود، بدليل مهاجرت هموطنانمون به شيراز در ايام جنگ اين غذا نيز به آبادان برده شد، من اهل شيراز هستم و قبل از جنگ بارها به آبادان رفتم چون خواهرم اونجا زندگی ميکرد،، بد نيست قبل از آموزش هر غذايی در مورد تاريخچه آن کمی مطالعه کنيد، از زحمات شما سپاسگذارم
@@javad654321 آقا جواد عزیز شیرازی ها تو این آش تا اونجایی که من میدونم و پرسیدم از گشنیز خشک هم استفاده میکن و تندی کمتری نسبت به آشی که تو آبادان میپزن داره ما اینجا بحثی در مورد اینکه چه غذایی از کجا به کجا رفته نمیکنیم یه آش خوشمزه مردم تو آبادان میپزن من اون رو آموزش میدم و تحقیق میکنم رسپی خودش باشه نه یچیز من درآوردی قبل از فرمایش شما هم آَش سبزی شیراز تو برنامه کاری من بود با سپاس از نظرتون
سلام من آبادانی هستم از آن موقع که کلاس یازده بودم اش آبادانی صبح سحر ایستگاه سه را با اجازت میل کردم تا دیپلم گرفتم از اش وحلیم پزی کاظم سیا بعد از تمام شب زیرچراغ تو خیابون محال بود با هم کلاسی های بچه های کوچه که نریم پیش کاظم یکه کاسه اش نخوریم کم بود اما پر از کیف بود اسمش بهش میگفتن اش سبزی انگار هیج بعد از جنگ دیگه پیدا نکردم
ممنون مهرداد پز عالی بود ❤️❤️