Hey Danke für das Video. Konnte ich heute gerade brauchen! Musste lachen als du erstmal alle Messer mit den Fischhänden begrabscht hast und dann die Schublade wieder zumachst :)
Cooles Video, Ich mache jeweils direkt der Schnitt hinter dem Kiemendeckel, halbiere den barsch bis zur schwanzflosse schön auf der Mittelgräte trenne aber beim schwanz nich ganz durch, kippe das Filet nach hinten, schneide die haut ab. Dann mich wie du, die Bauchgräten rausschneiden.. fertig.. ich gehöre auch zu den Faulen😅 oder Zeit knappen mit den 3 kidis❤
Mach dir ein Bier auf und den Deckel oder Verschluss schraubst du dir an den Rest eines Besenstiels (30cm). Damit entschuppst du den Barsch. Um den Fisch festzuhalten steckst du ihm den Daumen ins Maul. Den selbstgebauten Schupper kannst zum Betäuben und Messen des Fisches (Kerben reinschnitzen) verwenden. Es ist zu schade bei so kleinen Barschen die Haut zu verschwenden. Wichtig, die Barsche sofort nach den Fangen schuppen.
Versuche es doch mal so.Bevor Du das erste Filet komlett von der Wirbelsäule trennst, einfach auch schon die andere Seite einzuschneiden. Da liegst der Fisch besser und es schneidet sich einfacher.
Viel zu umständlich 😏 Ich schneide hinter dem Kiemendeckel bis auf den Mittelgrat runter, Messer um 90 Grad drehen und auf der Mittelgräte bis zum Schwanz durchziehen. Fisch umdrehen, gleiches Spiel von vorne. Bauchgräten so rausschneiden wie Du es gezeigt hast, Haut abziehen, fertig. Dauert pro Kretzer 45-60 Sekunden bis zum fertigen Filet 😏 Grüße aus Konstanz- Andi
Danke, schönes und informatives Video.
Grüße und Petri aus Norddeutschland
Machen wir hier auch so 👍 Auf das Rezept bin ich gespannt ✌️
schön gezeigt! merci
Super gemacht, Gruß Achim aus dem Cuxland
Super Tutorial. Hat spass gemacht es zu zuhören. Danke dir von Kanton Graubünden✌
Das freut mich 👍
Geiles video. Werd ich nachher gleich so machen 👍👍👍
Cooles Video! Weiter so!
Top Video!💯
Hey Danke für das Video. Konnte ich heute gerade brauchen!
Musste lachen als du erstmal alle Messer mit den Fischhänden begrabscht hast und dann die Schublade wieder zumachst :)
😶🤪😂😘🫡
Coole Technik ✌🏻
Cooles Video, Ich mache jeweils direkt der Schnitt hinter dem Kiemendeckel, halbiere den barsch bis zur schwanzflosse schön auf der Mittelgräte trenne aber beim schwanz nich ganz durch, kippe das Filet nach hinten, schneide die haut ab. Dann mich wie du, die Bauchgräten rausschneiden.. fertig.. ich gehöre auch zu den Faulen😅 oder Zeit knappen mit den 3 kidis❤
👌💖
Top Video 🔥
Mach dir ein Bier auf und den Deckel oder Verschluss schraubst du dir an den Rest eines Besenstiels (30cm). Damit entschuppst du den Barsch. Um den Fisch festzuhalten steckst du ihm den Daumen ins Maul. Den selbstgebauten Schupper kannst zum Betäuben und Messen des Fisches (Kerben reinschnitzen) verwenden. Es ist zu schade bei so kleinen Barschen die Haut zu verschwenden.
Wichtig, die Barsche sofort nach den Fangen schuppen.
Wir nennen das egli knusperli 😂😂🇨🇭✌️✌️
legga legga legga
Cooles Video aber eine Frage habe ich!
Müsst ihr die Fische in der Schweiz nicht abstechen mit Herz oder Kiemenrundschnitt?
Oder wie Tötet ihr?
Wenns mir recht ist 15-18cm Genickbruch. Ab 18cm+ Betäubung mit Knüppel inkl. Kiemenschnitt. Herzstich ist meines Wissens (in Bern!) nicht gestattet.
salü fish fizzle
probier mal eine imkergabel zum filetieren!! du wirst sie nicht mehr hergeben!
grüessli hildi
Ja hab meine vor Jahren mal verloren, muss ich mal wieder organisieren so ein teil. nochmal einfacher hehe
Gutes Video 👍🏼 Aber wie groß so 20 - 25cm in der Schweiz sein können. 😂😜
😉😎😂🫡
Versuche es doch mal so.Bevor Du das erste Filet komlett von der Wirbelsäule trennst, einfach auch schon die andere Seite einzuschneiden. Da liegst der Fisch besser und es schneidet sich einfacher.
Ist eine normale Technik. Wie beim Zander etc. ... Mache ich schon seit 10 Jahren.
Korrekt. Sauber! Wer es kann der kanns 😉👌
Kein Wunder, daß ihr keine großen Barsche habt, wenn ihr alle Baby's fresst 😁
Wir haben schon hübsche 40+er. Werde ich schon noch präsentieren mal 😉🫡
Viel zu umständlich 😏 Ich schneide hinter dem Kiemendeckel bis auf den Mittelgrat runter, Messer um 90 Grad drehen und auf der Mittelgräte bis zum Schwanz durchziehen. Fisch umdrehen, gleiches Spiel von vorne. Bauchgräten so rausschneiden wie Du es gezeigt hast, Haut abziehen, fertig. Dauert pro Kretzer 45-60 Sekunden bis zum fertigen Filet 😏 Grüße aus Konstanz- Andi