Секрет сочных грузинских хинкалий. РЕЦЕПТ ХИНКАЛИ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Как обычно в своих путешествиях я стараюсь попасть на кухню к шефу и попробовать страну на вкус.
Сегодня я в Тбилиси, в ресторане Famous и мы с шеф поваром ресторана Натальей Чвилевой готовим национальное грузинское блюдо Хинкали
Для приготовления ХИНКАЛИ нам понадобятся
Для теста:
500гр -мука пшеничная
1 ч.л соль
250мл- воды
Для фарша:
250 гр говядина
250гр баранина
150 - 170гр - говяжьего или бараньего жир
1,5 - 2 стакана воды ( в фарш)
1 Пучок зелени кинзы
1-2 шт лук репчатый
Соль - по вкусу
Красный перец, зира - по вкусу
Чёрный перец - молотый для посыпки готовых хинкалей
Приготовление:
Замешать тугое тесто, положить в холодильник на 20минут.
Мясо мелко нарубить или перекрутить через крупную решетку мясорубки.
К мясу добавляем воду, соль, специи, нарезанный лук.
В часть фарша добавить рубленную кинзу.
Раскатать из теста лепёшки, выкладываем начинку и лепим хинкали.
В большой кастрюле закипятить воду, посолить, лопаткой раскрутить бурно кипящую воду, забросить хинкали, так как будто закручиваем их.
Варим 5-7минут.
Добавляем стакан холодной воды и достаём шумовкой хинкали на блюдо.
Готовые хинкали посыпают молотым черным перцем.Кушать хинкали нужно руками и только руками, бережно и аккуратно что бы не пролить их волшебный сок.
Приятного аппетита!
Cсылка на мой канал в telegram - t.me/staver_by
Instagram - / staver.by
Private chef in Miami thestaver.com
Крафтовые рецепты от самого креативного шеф повара Марины Ставер.
Как научиться готовить, где искать уникальные рецепты блюд, закусок и коктейлей, как удивить друзей и близких? Все это и нетолько вы найдете на моём канале!
Я делюсь с Вами полезными лайфхаками для кухни.
#staver_chef
#Хинкали #ГрузинскаяКухня #ХинкалиРецептПоГрузински #ХинкалиРецепт #ХинкалиПриготовление #ХинкалиКакВарить #ХинкалиПогрузински #КакСделатьСочныеХинкали #СочныеХинкалиРецепт #Грузинскаякухня #GeorgianCuisine #Видеорецепт #Hinkali #Tbilisi #ГрузияРестораны #KhinkaliWithFullEnglishSubtitles #ХинкалиГрузинскиеРецепт #ГрузинскоеБлюдо #ХинкалиРецептЮтуб #ХинкалиРецептПростой #ХинкалиРецептВидео #РецептХинкали #Традиционные #Khinkali #КакПриготовитьХинкали
#хинкали #грузинская #кухня #рецепт #приготовление #варить #сделать #грузинскаякухня #видеорецепт #грузия #грузинское #блюдо #ютуб #простой #видео #приготовить #грузински #погрузински #сочные #рестораны #традиционные #по #georgian #cuisine #hinkali #tbilisi #khinkali #with #full #english #subtitles
![[UNCUT] “อภิสิทธิ์” ครม.อุ๊งอิ๊ง แย่งเก้าอี้กันฝุ่นตลบ “ทักษิณ” บงการเอง Iคนดังนั่งเคลียร์I 21ส.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/a_b-kItw2jY/mqdefault.jpg)
Хинкали это чудо!!! А какой грузинский Хлеб ароматный еще горячий , этот большой лаваш да с побольше всяких трав- приправ, сочные помидоры. Ой!!! А какой шашлык!!! Марина, Вам, множество нижайших поклонов. Говорю честно кухня Грузии, самая любимая, только когда готовишь сам. Нам евреям многое нельзя, надеюсь вы знаете...
Да, грузинская кухня - это настоящее волшебство в мире вкусов! Я как только вспомню тот ароматный грузинский хлеб... Ах, эти травы и специи, которые делают каждый кусочек таким незабываемым. И помидоры! 🤤
Грузинская кухня - one of my love 😍
А если говорить о моих фаворитах, то да, список бесконечен! Харчо, пхали, лобио из красной фасоли, хачапури... А Шкмерули - нас друзья в Тбилиси угощали 🫶, хотя вам нельзя, это сочетание молочного с мясным . Но это только малая часть того, что можно открыть в грузинской кухне, нужно еще посетить её городи и сёла.
Говоря об еврейских традициях, я сейчас живу в Майами и часто работаю с еврейскими гостями. Так что я в курсе кулинарных ограничений 😊
Я тааааааааааак рада, что попала на такой подробный рецепт приготовления хинкали....Осталось приготовить самой. Но у меня запросто получится. Я дружу с такими видами блюд....Огромное спасибо!!!!!!! ЛАйк !!!
Татьяна Ружейникова Прекрасно!!! Обязательно получится.
Спасибо за лайк🥰
Буду делать😍😍😍 очень важные детали вы осветили, спасибо!
Обожаю хинкали.
Плюс один любитель хинкали 👩🍳😍! Это блюдо действительно невероятно вкусное и сочное. Надеюсь, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальные хинкали дома. Не забудьте поделиться своими впечатлениями после приготовления!
Мне кажется самое главное это правильно тесто приготовить!
Спасибо, я уже чувствую, как это будет вкусно.
Людмила Бучик Да....❤️
Хорошее мясо очень важное условие.
Абсолютно, качество мяса играет огромную роль в приготовлении хинкали. Всегда выбирайте свежее и хорошего качества мясо и не только для этого блюда. С нетерпением жду вашего отзыва о результате!
Целое искусство! Конечно, очень круто. В целом если приловчиться, то можно радовать гостей.
Иван Козловский Несомненно, стоит только потренироваться несколько раз.
Гости будут довольны, а кто-то может и захочет поучаствовать в процессе🥟
Молодец! Душевно и тетка-повар классная!
Благодарю!!!!
Грузия - она такая душевная и вкусная❤️
@@ChefMarinaStaver , вы снимали ролик в середине августа 2019 года, а мы спустя полмесяца приехали туда в отпуск и наслаждались хинкали и вином, были в четырех частях Грузии, это был второй заезд, мечтаем ещё съездить, но уже на машине! Вам успеха!
Это был апрель, мы закрывали сезон катания на лыжах, а потом переехали в солнечный тёплый Тбилиси.
Грузия прекрасна в любое время года❤️
Спасибо🙏
супер просто шедевир
Благодарю
Маладец генацвале правилни хинкали,,,
Я бы оценил ваше блюдо. 🙂🙂
Вах!
Отличная работа! Когда работает профессионал, то со стороны кажется, что все легко. Это и отличает профессионала от новичка. Марина, я был бы Вам бесконечно признателен, если бы Вы подробно рассказали бы о составе теста для хинкали с последующей ЗАМОРОЗКОЙ! Когда делаешь впрок и замораживаешь хинкали, они трескаются и весь сок уходит. Помогите решить эту задачу! Заранее спасибо большое! С уважением Дмитрий!
Как называется ресторан?👍🌹🌺🌿🌞
Повар позитвни челавек
Повар обязан быть позитивным, так как своей энергией заряжает блюда, которые готовит😀🤩🔥👍
Какой толк от такого видео ??? Самый смысл это тесто , а фарш и без вас можно приготовить !
Рецепт теста есть в описании под видео.
А без вас!? 😅
А у меня не по теме вопрос, зачем девушки колпак надели, волосы и так свободно в хинкали попадут.
Хинкали без кинзы - не хинкали...имхо
Спасибо за ваш комментарий!
Согласна, кинза действительно является традиционным ингредиентом в рецепте хинкали в некоторых регионах Грузии. Однако, вариативность рецептур является одной из прелестей кулинарии. Этот рецепт предлагает версию хинкали без кинзы, но, конечно, вы всегда можете добавить её, если предпочитаете этот вариант.
В видео, шеф, как раз и говорит про это, что есть несколько типов хинкали.
Счастливого приготовления!
A pochemu ne daiote recept testa?nachinku vse mmogut
Sofia Sopo Рецепт теста есть в описании под видео😊
თქვენი ხინკალის ხინკლობა რააა
Thank you for your comment! If you're ever in Miami and want to taste unique and delicious dishes prepared by a professional chef, consider visiting my website and booking a personal chef experience. I look forward to sharing my culinary skills with you!
Колега не колега
Что за ооо
Какой отвращение... берет палец облизваеть потом опять фарш замешиваеть . Фууу. Сначала гигиены учись чем готовить...
ნუ ბოდიალებთ
No problem at all! I appreciate your comment.