【ごはんが消えるなめたけレシピ】

【ごはんが消えるなめたけレシピ】
醤油と酒、みりんの絶妙なバランスで味付けされたなめたけは、食欲をそそる香りと深い味わいが特徴です。手軽に作れるこのレシピは、忙しい日々でも家庭で本格的な味を楽しむことができます。えのきだけの歯ごたえと、かつお節の風味が相まって、一口食べればやみつきになること間違いありません。ぜひ自家製のなめたけをお楽しみください！
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【材料】
えのきだけ　200g
A
醤油　　大さじ１
酒　　　大さじ2
酢　　　小さじ1
水　　　　50ml
みりん　大さじ1
かつお節5g（大きい場合は手でほぐしておく）
【作り方】
①えのきだけの石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。根元に近い部分は手でほぐす。
②Ａを鍋に入れ強火で沸騰させる。
③鍋にえのきを加え、Aの調味料を絡ませる。
④③が沸騰したら弱めの中火にする。
⑤弱火で水気がなくなるまで加熱する。
⑥みりんとかつお節を鍋に加え、火を中火に戻してアルコールを飛ばしたら完成。
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