Come costruire un forno a legna 11: voltino (how to build wood fired pizza oven, ASMR)

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  • เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024

ความคิดเห็น • 17

  • @sabrinagattesco8767
    @sabrinagattesco8767 ปีที่แล้ว +1

    Waw che lavorone viene proprio bene👏👏👏👏💪💪💚

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว +1

      Grazie mille, sono contento anch’io per il momento… Ora il turno del camino, e poi inizia rivestimento 💪🙏

  • @FabioBortolotti-kf1eu
    @FabioBortolotti-kf1eu ปีที่แล้ว +1

    Che bei mattoncini finemente tagliati❤

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว

      E nel prossimo video userò anche la tenaglia e il martello gentilmente donati a sorpresa! 🤣🎁

  • @lorenzobordignon1962
    @lorenzobordignon1962 หลายเดือนก่อน +1

    Salve buonasera volevo chiederle quanti sacchi di malta refrattaria ci sono voluti? Grazie mille per la risposta bellissimo forno

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  หลายเดือนก่อน +1

      @@lorenzobordignon1962 ciao Lorenzo grazie mille di cuore. È stato un progetto grandissimo per me, lungo e che mi ha insegnato molto (sempre nel mio piccolo). Sacchi grossomodo: 6+4 da 25kg di calcestruzzo per la base, 8 di malta refrattaria da 10 kg per unire i mattoni, 6 di Malta da 25 kg e mezzo sacco di argilla Leca per isolare la volta. A memoria…

  • @salvatoregiardina3916
    @salvatoregiardina3916 ปีที่แล้ว +1

    Scusami se ti rompo ancora le scatole ,secondo la tua esperienza e fattibile una canna fumaria che parte dritta alta 1 metro circa e poi una curva che va fuori da un" apertura sotto una tettoia? Cosa puoi dirmi? Grazie.

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว

      Si è fattibile assolutamente, più è lunga meglio tira. Due cose: se la fai diametro 20 cm o più trova un modo di mettere in basso anche una valvola a farfalla per regolare il tiraggio, e poi la curva del tubo deve avere giusta angolazione per garantire corretto tiraggio.

  • @salvatoregiardina3916
    @salvatoregiardina3916 ปีที่แล้ว +1

    Premetto che se lo faccio questo famigerato forno lo faccio nella mia campagna percio nn e che lo userei sempre . e solo per quelle volte che vai specialmente nel periodo estivo qualche pizzetta con la moglie ed anche x questo che lo vorrei fare sotto la tettoia sta + riparato....scusami × il POEMA buona giornata.

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว +1

      E beato te che hai la tettoia! Io lo dovrò coprire con un telo… anche se poi dopo le prime accensioni se non ho crepe, lo rivesto di materiale isolante così se si bagna non succede nulla. Però in ogni caso gli shock termici o l’umidità danneggiano il forno purtroppo

    • @salvatoregiardina3916
      @salvatoregiardina3916 ปีที่แล้ว +1

      Grazie ciao buon pomeriggio.

  • @salvatoregiardina3916
    @salvatoregiardina3916 ปีที่แล้ว +1

    Buongiorno volevo farti una domanda.secondo te si puo' fare il camino posteriore anziche' anteriore?. Scusami x il disturbo Domenicale.

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว +1

      Ciao Salvatore, partendo dal presupposto che questo è il mio primo forno, posso dirti in base a quanto ho studiato e analizzato: si può fare posteriore, centrale o anteriore, nel senso che esistono forni prefabbricati o già costruiti con tutte le 3 opzioni. Su ogni forum che ho letto, però, chi ha il tiraggio interno (cioè dietro o centrale) ha meno calore nel forno perché esce coi fumi… quello davanti, grazie alla bocca più bassa e al voltino più alto, crea l’effetto di circolo del calore finché non riesce a uscire. Quindi hai più gradi, bruci meno legna ecc. motivo per cui la maggior parte dei forni (napoletani e non) a legna in muratura ha il tiraggio davanti e fuori dalla camera di combustione. PS: i forni napoletani hanno il buco del tiraggio davanti ed esterno ma il camino al centro in alto perché costruiscono una galleria sopra al forno in modo da scaldare la camera anche coi fumi in uscita!

    • @salvatoregiardina3916
      @salvatoregiardina3916 ปีที่แล้ว +1

      @@BaitaChignadi grazie x il consiglio.

  • @michelepetrone7944
    @michelepetrone7944 ปีที่แล้ว +1

    Ciao, hai usato sempre cemento refrattario?

    • @BaitaChignadi
      @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว

      Ciao Michele, ho sempre usato malta refrattaria si, per unire tutti i mattoni e per rivestire la volta (mettevo quella che avanzava per non buttarla)

  • @BaitaChignadi
    @BaitaChignadi  ปีที่แล้ว

    Ciao, hai qualche domanda o curiosità? Vuoi dirmi la tua? Lascia un commento e un "mi piace", sarà apprezzatissimo!
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    Grazie, Daniele