Ciao, ne puoi usare sicuramente una parte, ti consiglio di usare sempre una parte di 00 o 0 per farlo lievitare bene, e prolunga i tempi di lievitazione
Grazie mille Fatto, molto buono ma è risultato leggermente ciungoso e’cosi la consistenza o ho sbagliato qualcosa ? Durante la cottura si è gonfiato benissimo l
@ricettechepassioneblog non sapevo di questa cosa dell'ingrediente acido per far attivare il bicarbonato, allora funziona meglio anche con un po' d'aceto? Forse più per i dolci?
Io l'ho fatto ma si brucia ls farina e rimane il bruciato nella padella ... tu come fai a togliere il bruciato metti in ammollo prima ? Temo di rovinare la padella se lo strofino
Devi mettere il pane in padella senza troppa farina, e dopo ogni panino pulisci con tovagliolo, in modo che non si formi bruciato, nel caso metti a bagno con acqua calda
Ho provato ieri sera la tua ricetta....sapore buonissimo ma....solo il primo si è gonfiato...gli altri no sebbene si sono cotti benissimo.....penso sia dovuto alla padella diventata troppo calda o sbaglio?
In genere non è quello il problema, ma se ti accorgi che è troppo calda abbassa la fiamma, in genere i primi possono dare più problemi, invece è più probabile che la forma dei panetti, e la stesura non sia perfetta, devono essere più tondi e lisci possibile in modo che non si bucano e la cottura sia uniforme, consentendo all'alria calda all'interno di circolare velocemente
e si fa effetto mongolfiera, l'aria calda lo gonfia, come si raffredda si sgonfia, a volte lo vedi che resta gonfio solo perchè è cotto troppo fino a farlo diventare duro e quindi si autosostiene, ma di norma deve sgonfiarsi, perchè un pane morbido non duro o croccant
Bravissima, ricetta spettacolare
grazie
@@ricettechepassioneblog0:01
@@ricettechepassioneblog0:01
Meraviglia!!!
Bravissima Ornella, uso la sua ricerca diverse volte al mese con doppio dosaggio e viene un pane buonissimo. Grazie 😃
grazie a te
Grazie per la tua ricetta, l'ho provata e dopo due ricette andate male finalmente ho quella giusta. Sono perfetti
Grazie
Ho fatto anche il pane, buonissimo ❤@@ricettechepassioneblog
Grazie ❤
Ornella sei fantastica e bella e brava
grazie
Bravissima ciao
Bravissima Ornella,bella ricetta. Pensi che potrei utilizzare al posto della 00,farina integrale insieme alla semola?
Ciao, ne puoi usare sicuramente una parte, ti consiglio di usare sempre una parte di 00 o 0 per farlo lievitare bene, e prolunga i tempi di lievitazione
Vengono anche con la farina 1 quindi semintegrale
@@eloisacascio si
Preparato, ottimo !!! Grazie ❤
Grazie a te
Grazie mille Fatto, molto buono ma è risultato leggermente ciungoso e’cosi la consistenza o ho sbagliato qualcosa ?
Durante la cottura si è gonfiato benissimo l
Buona sera posso usare la planetaria x l'impasto ho problemi alle mani e non posso lavorarla bene, grazie!!!!!!
Si certo
Si certo
Buongiorno Ornella. È possibile sostituire la farina 00 con farina di farro? Grazie
non ho provato
Alcuni al posto del lievito usano il bicarbonato, tu hai provato? Viene bene lo stesso?
@@matteo31149 il bicarbonato lo uso in quello allo yogurt, il bicarbonato si attiva con un ingrediente acido, come lo yogurt
@ricettechepassioneblog non sapevo di questa cosa dell'ingrediente acido per far attivare il bicarbonato, allora funziona meglio anche con un po' d'aceto? Forse più per i dolci?
Si può sostituire la farina di grano duro con la farina 00 ?
Si
Ciao, è proprio quello preferito da mio marito,senza mollica. Ma facendo qualche panino in più, come si conserva per il giorno dopo?
Se lo chiudi bene un paio di giorni si conserva, lo puoi anche congelare
In un sacchetto di stoffa , oppure congelarlo.
@@ricettechepassioneblog in che sacchetto si può conservare?
@@CUORE-DOLCE-TENERO un sacchetto di carta va bene,
Ciao posso chiedere se al posto della farina di grano duro si può usare solo la farina o non si gonfiano?
si puoi usare anche farina 0
E se uso la farina di tipo uno al posto della farina di 00 va bene lo stesso? Grazie in anticipo per la risposta
si va bene, devi solo fare attenzione alla lievitazione, magari allunghi un po' i tempi
@@CUORE-DOLCE-TENERO
Se uso il lievito secco devo mettere la stessa dose di quello fresco? Grazie
Ne basta 1/3
Con farina integrale?
la lievitazione è molto più lunga se vuoi pane morbido
Cgrazie😅
Si può usare il lievito secco oppure non viene bene si gonfia ugualmente?
va bene il lievito secco, usalo come fai di solito
Di lievito secco devo metterne sempre tre grammi come quello fresco le quantità non cambiano giusto? Grazie mille per la risposta 😊☺️🤗🌸🙏
si va bene 3 grammi, anche di solito se ne usa 1/3 ma qui la dose è già bassa, altrimenti poi non lievita mai @@CUORE-DOLCE-TENERO
La farina 00 quante proteine ha
sono circa 10, ma puioi usare anche una farina 0 o 1
Ti sono venuti proprio bene Ornella 👍 ti volevo chiedere, ma quando li cuoci la temperatura la tieni sempre alta?
no mi regolo in base a quanto è calda la padella, a volte la sposto, pulisco e rimetto sul fuoco
@@ricettechepassioneblog grazie Ornella .
ma quanto è buono bravissima ❤️❤️❤️
Oramai mangio solo questo
Io l'ho fatto ma si brucia ls farina e rimane il bruciato nella padella ... tu come fai a togliere il bruciato metti in ammollo prima ? Temo di rovinare la padella se lo strofino
Devi mettere il pane in padella senza troppa farina, e dopo ogni panino pulisci con tovagliolo, in modo che non si formi bruciato, nel caso metti a bagno con acqua calda
puoi fare biscotto al pepe Nero quando è posibile. ? grazie, mille
Non conoscevo questa ricetta
Ok è usato molto qui negli Stati Uniti. È popolare tra gli italoamericani
Ho provato ieri sera la tua ricetta....sapore buonissimo ma....solo il primo si è gonfiato...gli altri no sebbene si sono cotti benissimo.....penso sia dovuto alla padella diventata troppo calda o sbaglio?
In genere non è quello il problema, ma se ti accorgi che è troppo calda abbassa la fiamma, in genere i primi possono dare più problemi, invece è più probabile che la forma dei panetti, e la stesura non sia perfetta, devono essere più tondi e lisci possibile in modo che non si bucano e la cottura sia uniforme, consentendo all'alria calda all'interno di circolare velocemente
Bontaaaaaaa'
Perché non si gonfia o a volte si gonfia in parte?😊
Perché non lavori bene i panetti
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0:49
io l ho cotto in forno ma non mi si è gonfiato. Come mai ?
Forse si è bucato o non lo hai tirato abbastanza sottile?
Bellissima ricetta, ma a me non si è proprio gonfiato😢...Ho provato a rifarlo ma...nulla
@@valentinacairo5492 devi preparare delle palline lisce e stenderle sottili
Io ci provo da anni. È l'unica ricetta che non mi riesce.
Si parte bene, sono raffreddato anch’io 😂
La ricetta è buonissima però dopo aver fatto i dischi fateli riposare 20 minuti e si gonfieranno tantissimo 🎉
io non li lascio riposare, se non il temepo di scaldare la padella, e vengono gonfi
Ho notato che. La fiamma non dev'essere molto alta , ma media per gonfiarle.
Dipende da quanto è calda la padella, all'inizio va alta, poi si abbassa altrimenti brucia
Bello , peccato che appena tolto dal fuoco si sgonfia subito😢
e si fa effetto mongolfiera, l'aria calda lo gonfia, come si raffredda si sgonfia, a volte lo vedi che resta gonfio solo perchè è cotto troppo fino a farlo diventare duro e quindi si autosostiene, ma di norma deve sgonfiarsi, perchè un pane morbido non duro o croccant
Mai saputo che nel pane arabo ci andasse il lievito... Mi sembra molto strano.
si in tante versioni c'è lievito
Io l ho fatto solo con farina 00 non avevo quella di grano duro
si può fare