A esto no hay derecho. He visto este vídeo mientras desayunaba y ahora tengo hambre otra vez. Martín, va a acabar usted conmigo. 😂😂😂😂. Me ha encantado !!!
Este plato yo lo haría para las fiestas de Navidad o año Nuevo ya que es bastante pesado y dan ganas prepararlo en el invierno cuando el clima está frío y apetece comer más fuerte. Pero la verdad es que no lo recomendaría para personas a dieta ya que la mezcla de patatas, bacon y queso graso pues te engordas como 5 kilos en una sola cena...
ESTAN comparando huevos con pescados. UNA COSA ES TENER UN RESTAURANTE CON PRODUCTOS Y PLATOS ESPECIALMENTE BIEN PREPARADOS Y OTRA ES NO SE TENGAN EN CUENTA CUANTO COLESTEROL O... VITAMINAS O... PORQUE SI HICIERA ESO, NO IRIA NADIE YA QUE TENDRIAN QUE OMITIR LA MAYORIA DE LAS COSAS PARA PREPARAR sus platos.
Martín vengase a Panamá y abra un restaurante acá. Se me hace difícil ir allá para probar su cocina me tocaría ahorrar como tres años sin gastar un peso para ir a visitar su país. Y que tengo unas ganas de hacerlo supuestamente mi segundo apellido es de origen Vasco
*Si se trata de exquisita comida cual ninguna en el mundo tienen que activar los 5 sentidos y pensar en PERÚ ahora si hablamos de productos orgánicos y de un sabor color y olor que es capaz de encantar al paladar mas exigente ello igual solo lo tienen las papas peruanas mas de 3000 variedades de papas nativas otro producto que igual ya esta en casi todo el mundo y los mejores restaurantes y hoteles es la quinua. Aqui adjunto el links de las papas peruanas véanlo ustedes mismos* th-cam.com/video/myHNQa-74uc/w-d-xo.html
Nadie dice lo contrario, es mas, el mismísimo Ferran Adriá ya ha dicho en multitud de ocasiones que Perú es el país donde mas variedad de alimentos hay y que además tienen una gastronomía excelente. Perú es un país increíble, con una gente increíble y con una variedad de producto y una gastronomía increíble, y desde España lo sabemos valorar. Un saludo desde tierras catalanas para Perú! :)
Martín : Eres un MAESTRO !!! que MARAVILLA de GASTRONOMIA !!! y por SUPUESTO tienes un EQUIPO de SUMINISTRO de" VANGUARDIA" cualquiera de Tus COMEMSALES tiene ASEGURADO un DELEITE "GASTRONOMICO"...
Bueno, teniendo en cuenta que solo productos de animales como huevos, la carne toda tipo de carne contiene colesterol y pescados colesterol etc... las frutas y verduras NO TIENEN COLESTEROL, solo producto animal lo tienen. p.ej. el aceite de oliva tiene CERO COLESTEROL.
28kgs. todo lo que sea carnes, o relacionados o todo animal tiene colesterol... asi que si no eres vigan o vegetariano (sin huevos ni pescados que si contienen colesterol).
pintón! Pero...¿ pasa algo malo si en lugar de "cuadrar" el solomillo (un eufemismo para decir que te van a quitar dos trozos del solomillo que has pagado y no te los vas a comer) lo dejamos enterito para que lo disfrute el comensal? ¿Por qué cocinar muy bien y vanguardistamente tiene que ser por fuerza cocinar tan poco producto que hasta se roce el rídiculo?
Pues que tienes un mesón! No un restaurante 3 estrellas. AY! De toda la vida se han cuadrado los alimentos en la cocina profesional: no es cosa de vanguardia. Y, perdona, tú pagas lo que comes. Lo que le quita al solomillo lo paga él ;)
¿Y qué tiene eso que ver con lo que yo decía y preguntaba en mi comentario? A mi no me gusta la comida de Burguer King, ni siquiera sabía que tuvieran postres. Parece que la gente se empeña en comentar más lo del solomillo, cosa que es irrelevante. Lo segundo me parece más interesante, pero ahí nadie parece encontrar la "gracia" para decir. Si a alguien se le ocurre decir que yo estoy pensando en que hay que llenar con colmo el plato de comida, solo decirle que entre 2 anillas de calamar confitadas en el centro de un plato de 30 centímetros de diámetro y siete kilos de calamares fritos, hay muchas cosas intermedias. Veo platos que me parecen ridículos en su escasez y precio. Entiendo que algo más de producto, de la misma calidad y buen hacer culinario, por supuesto, , no afea el plato ni lo estropea en absoluto, y dejaría al cliente más satisfecho. Pero para gustos, colores.
Sera 8 estrellas y todo pero el primer error esta en el plato... En un plato de pizarra no se debería cortar carnes.... a no ser que los comensales sean 8 estrellas en cortes de carnes.. mas a las respuestas..
La mierda que manera de hacerse problema por el colesterol en los comentarios, con lo escaso de comida que tiene ese plato ni cuenta se van a dar, y si tanto les preocupa coman lechuga y dejen de joder!
Que pena tan poca salsa con el aspecto tan immenso k se ve.........la terrina no se ve bien todo el montaje..existe otro vídeo ????que se vea mejor???? GRACIAS
Con el debido respeto, a mi esa terrina, q es como una estalactica en tiempo real, y es carne, que es como el pecado original, además de una buena foto, lo que me piden es una buena rebanada de pan casero (sin cuadrar, por favor..;) y un vaso de vino tinto de la tierra. Y la yerba yo la apartaría discretamente, y a reciclar..
A mi me gusta caliente, todo tipo de carnes. Pero como este solomillo es medio crudo por dentro, no puede tener demasiada temperatura, no le da tiempo! Y todos los purés que ha hecho se quedan helados! No me gusta nada el plato
Plato espectacular. Lo voy ha hacer en nochebuena. Muchas gracias Martín. Feliz Navidad a todos.
Menudo espectaculo !! Eskerrik Asko Martin !!
mencantan tus vídeos Martín
gracias por tu receta
Martin, usted es un grande. Muy ameno además.
Maestro entre Maestros, la gran cocina Española
Maestro! siempre lo admirare!!! que clase... es que cada vez que lo veo en acción, para mi es un honor!
buen trabajo
Martín 👏👏👏👏❤
Como se hace la mantequilla clarificada q no lo entendí bien xfa alguno sabe?
Muy bueno
Martín eres un puto genio, maestro.
¿Alguien puede decirme dónde consigo ese molde de horno?
que queso recomiendas para la tocineta?????
Para un asturiano el mejor chef del mundo , aquí en España los hay ni franceses los españoles que nos gusta la buena cocina
precioso el encabecimiento
A esto no hay derecho. He visto este vídeo mientras desayunaba y ahora tengo hambre otra vez. Martín, va a acabar usted conmigo. 😂😂😂😂. Me ha encantado !!!
Qué artista. Lo que debe saber eso...
La cena de noche buena ❤
Martín si lo hago con solomillo de cerdo los pasos son iguales. ?muchas gracias.👍
Muy bonito, pero yo con eso me muero de hambre. Que rico.
Este plato yo lo haría para las fiestas de Navidad o año Nuevo ya que es bastante pesado y dan ganas prepararlo en el invierno cuando el clima está frío y apetece comer más fuerte. Pero la verdad es que no lo recomendaría para personas a dieta ya que la mezcla de patatas, bacon y queso graso pues te engordas como 5 kilos en una sola cena...
freelancelady alca horas estofadas
Alcachofas estofadas
me encanta la presentación
Para flipar joder ver a esta gente cocinar es un privilegio
Mucho experto en nutrición y cocina se ve por los comentarios, buena manera de hacer el ridículo criticando a un 8 veces estrella michelin
ESTAN comparando huevos con pescados. UNA COSA ES TENER UN RESTAURANTE CON PRODUCTOS Y PLATOS ESPECIALMENTE BIEN PREPARADOS Y OTRA ES NO SE TENGAN EN CUENTA CUANTO COLESTEROL O... VITAMINAS O... PORQUE SI HICIERA ESO, NO IRIA NADIE YA QUE TENDRIAN QUE OMITIR LA MAYORIA DE LAS COSAS PARA PREPARAR sus platos.
Manu las ganas de hacer el tonto pero tu sabes quien ese hombre pringao el mejor cocinero del mundo
@@medinalba cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
12 estrellas actualizado
bravo!!
Eso es comida de calidad 👌🏻
Si que si
Si, si, todo el colesterol que querais, pero esa terrina tiene que estar cojonuda. Berasategui, un grande de la cocina mundial.
Del video paso al anuncio de la papa no lo veo bien
Gran hombre es mui majo
Alvaro Martinez blanco
oop
Alvaro Martinez blanco
Poo
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0
O
9mm.9th 9mm.9th
9.
mo
o
o
Nunca vi un pedazo de carne que se me antojara tanto. Quiero quiero!!! :v
Sera papel de aluminio o en españa le dicen asi es?
De las dos maneras
Que pasion, que humide, que grande,,,
Martín vengase a Panamá y abra un restaurante acá. Se me hace difícil ir allá para probar su cocina me tocaría ahorrar como tres años sin gastar un peso para ir a visitar su país. Y que tengo unas ganas de hacerlo supuestamente mi segundo apellido es de origen Vasco
Diego Ubarte y el primero
Pues ahorra un par de años mas para pagar la factura que te van a clavar.
que rico
Y porqué no , un recipiente más grande?
Pues para una asturiana el plato de carnes no puede quedar frío..... De ninguna manera. Una buena piedra es el mejor invento
bien dicho Manu esta gente que se las da de chef solo por mirar programas de televisión ya se creen que tiene dones de criticar a un gran chef
el toque vegetal que no falte JAJAJAJA
que hermosa mujer...la que hace patatas fritas!! saludos!
Simp😎
MANGINAZOOOÓ!!!!
Pero el solomillo se come frío?
LO SIENTO SR. CHEF. ESA TERRINO ES PURO VENENO PARA EL ORGANISMO
*Si se trata de exquisita comida cual ninguna en el mundo tienen que activar los 5 sentidos y pensar en PERÚ ahora si hablamos de productos orgánicos y de un sabor color y olor que es capaz de encantar al paladar mas exigente ello igual solo lo tienen las papas peruanas mas de 3000 variedades de papas nativas otro producto que igual ya esta en casi todo el mundo y los mejores restaurantes y hoteles es la quinua.
Aqui adjunto el links de las papas peruanas véanlo ustedes mismos*
th-cam.com/video/myHNQa-74uc/w-d-xo.html
Nadie dice lo contrario, es mas, el mismísimo Ferran Adriá ya ha dicho en multitud de ocasiones que Perú es el país donde mas variedad de alimentos hay y que además tienen una gastronomía excelente. Perú es un país increíble, con una gente increíble y con una variedad de producto y una gastronomía increíble, y desde España lo sabemos valorar.
Un saludo desde tierras catalanas para Perú! :)
hay un poco de video en la publicidad.........jajajaja
Martín : Eres un MAESTRO !!! que MARAVILLA de GASTRONOMIA !!! y por SUPUESTO tienes un EQUIPO de SUMINISTRO de" VANGUARDIA" cualquiera de Tus COMEMSALES tiene ASEGURADO un DELEITE "GASTRONOMICO"...
martin la carne sembra cruda ! que paso ?
Está al punto, el solomillo se hace así, es más jugoso
Qué barbaridad cuatro horas de horno...pero hombre....
...para que este tanto tiempo en horno ,yo guisar ls papas con cáscara primero, sin pares de guisado
Que no esté tanto tiempo, quiero decir
y nosoy tónica soy su nieta mencanta cocinar
si realmente donde esta robin food
Martín, como sigamos así, vamos a terminar comiendo cuadros!
Paquita Culebras Guijarro
lo tengo probado y me gusta mas con ternera rubia gallega.
creo que esta pintando un cuadro.
Jose Manuel Romero Pareja solomillo de ternera en salsa
¿Cuántos litros de colesterol tiene eso?
robert111k lo
Bueno, teniendo en cuenta que solo productos de animales como huevos, la carne toda tipo de carne contiene colesterol y pescados colesterol etc... las frutas y verduras NO TIENEN COLESTEROL, solo producto animal lo tienen. p.ej. el aceite de oliva tiene CERO COLESTEROL.
28kgs. todo lo que sea carnes, o relacionados o todo animal tiene colesterol... asi que si no eres vigan o vegetariano (sin huevos ni pescados que si contienen colesterol).
robert111k iiiii
Con lo diminuto que es ese plato, que problema te haces con el colesterol? no llenas una muela con eso, pura presentacion y de comida, nadaaa
Yo con eso me muero de hambre tanto recortar yo prefiero la terrina el trozo que cortó al principio y el trozo de solomillo ygual.
olé
pintón! Pero...¿ pasa algo malo si en lugar de "cuadrar" el solomillo (un eufemismo para decir que te van a quitar dos trozos del solomillo que has pagado y no te los vas a comer) lo dejamos enterito para que lo disfrute el comensal?
¿Por qué cocinar muy bien y vanguardistamente tiene que ser por fuerza cocinar tan poco producto que hasta se roce el rídiculo?
Saludos equipo
¿qué equipo? ¿a quién saludas?
Pues que tienes un mesón! No un restaurante 3 estrellas. AY! De toda la vida se han cuadrado los alimentos en la cocina profesional: no es cosa de vanguardia. Y, perdona, tú pagas lo que comes. Lo que le quita al solomillo lo paga él ;)
Roberto Alcazar ves a un un buffet hombre que te pondrán el solomillo entero y de postre te vas al burger king
¿Y qué tiene eso que ver con lo que yo decía y preguntaba en mi comentario? A mi no me gusta la comida de Burguer King, ni siquiera sabía que tuvieran postres.
Parece que la gente se empeña en comentar más lo del solomillo, cosa que es irrelevante. Lo segundo me parece más interesante, pero ahí nadie parece encontrar la "gracia" para decir. Si a alguien se le ocurre decir que yo estoy pensando en que hay que llenar con colmo el plato de comida, solo decirle que entre 2 anillas de calamar confitadas en el centro de un plato de 30 centímetros de diámetro y siete kilos de calamares fritos, hay muchas cosas intermedias. Veo platos que me parecen ridículos en su escasez y precio. Entiendo que algo más de producto, de la misma calidad y buen hacer culinario, por supuesto, , no afea el plato ni lo estropea en absoluto, y dejaría al cliente más satisfecho.
Pero para gustos, colores.
Al punto perfecto... personalmente le quitaba la pimienta
Po nerlo en la cajita
Mucha pizarra y poco comida y menudo el dineral que cuesta eso
Sera 8 estrellas y todo pero el primer error esta en el plato... En un plato de pizarra no se debería cortar carnes....
a no ser que los comensales sean 8 estrellas en cortes de carnes.. mas a las respuestas..
Joder con la tocineta,al final me chupao to el video
La mierda que manera de hacerse problema por el colesterol en los comentarios, con lo escaso de comida que tiene ese plato ni cuenta se van a dar, y si tanto les preocupa coman lechuga y dejen de joder!
Que pena tan poca salsa con el aspecto tan immenso k se ve.........la terrina no se ve bien todo el montaje..existe otro vídeo ????que se vea mejor???? GRACIAS
Y haci se hace un solomillo , pagas 40 euros y te comes solo 2 /4 partes de este xd
PURA GRASA¡¡¡ POR DIOS¡¡
me parece estupendo todo!ya,
el solomillo con la terrina muy bueno, pero de tanto reposo la carne estará fría, noooo.....
garroteeee!!!!
Zoco godo ,que
Goxo goxoa....eharra
Con el debido respeto, a mi esa terrina, q es como una estalactica en tiempo real, y es carne, que es como el pecado original, además de una buena foto, lo que me piden es una buena rebanada de pan casero (sin cuadrar, por favor..;) y un vaso de vino tinto de la tierra. Y la yerba yo la apartaría discretamente, y a reciclar..
peru le dio a europa las patatas aquik tenemos las mejores del mundo ...
Donde esta robin food? jajajajaja
estara zampando
Carlos Subira Fernandex
Como se nota, el cupo Vasco, además tirado por la regadera. No estáis a falta, derrocha is a cuenta de los demás...
martin berasategui es el miguel angel de la cocina
Julio valero ramos
tocino, queso grasa y mas grasa y patatas.... infarto detected
Qué copiada te voy a hacer maizu...
Lo que pasa que a mi ,a ver que me sale?!
14:57 Tira el aceite por la fregadera. Así no se cuida el medio ambiente
No se si estas ciego o simplemente quieres tocar los cojones, pero se ve claramente que por la fregadera no lo tira.
Lo que esta claro es que la educación y los buenos modales no están entre tus virtudes. Sera el reguetton que escuchas jajaj
No se que tienen que ver la educación y los buenos modales en esto, pero como te han dicho se ve claramente que por la fregadera no lo tira.
A mi me gusta caliente, todo tipo de carnes. Pero como este solomillo es medio crudo por dentro, no puede tener demasiada temperatura, no le da tiempo! Y todos los purés que ha hecho se quedan helados! No me gusta nada el plato
No me ha gustado, lo de que tires, la grasa en la que has hecho el solomillo. Me parece mentira en un profesional como lo heres tú. Disculpa .
Mucha parafernalia y
Mantequilla...Bacon...Este video es de un cocinero terrorista.
mejor haste un poastel de papa con una chuleta de carne en 10 minutos y menos procedimientos
7 o mas meses de conservación ,de patatas fresca nada .
Esto me parece una vergüenza y debería de estar
demasiado tocineta .
Odin Athor salin salan
Esto más que receta es propaganda Adios
LAS VACAS NO C COMEENN
el pure de patata con la salsa de foie y setas no equilibra nada
colesterol de infarto.
Busca recetas de brócoli. No sé qué pintas viendo esto.