개인적으로 까쵸 에 페페는 딱 이탈리아 요리에 대한 실력을 보여주는 기준이 된다 생각합니다 진짜 불조절 감모르면 항상 크림소스가 아니라 진짜 말그대로 껌이 생성되거든요ㅋㅋ 저도 몇건 껌 파스타 만들고 괜찮아졌는데 그래도 완전히 껌이 없어지진 않은거 같아요ㅋㅋ 오기 생겨서 며칠동안 파스타 먹으면서 연습해갖고 겨우....
까르보나라 만들다 계란이 마침 떨어져서 한번 만들어봤는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 취향 차이겠지만 까르보나라보다 훨씬 맛있었어요. 후추를 많이 넣어서 그런지 치즈의 느끼함은 매콤한 맛으로 잡아주고 거부감 없이 치즈 본연의 향과 맛을 즐길 수 있었습니다. 무엇보다 매우 고소합니다. 한동안 파스타가 물려서 안 만들어 먹다가 배고파서 마지못해 만들어본 요리인데 카초 에 페페 덕분에 다시 파스타에 대한 열정이 생겨 버렸습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이탈리아로 신혼여행을 가서 좋은 기억이 많아서인지 파브리 쉐프도 친근하게 보이고, 이런 유투브 채널을 운영해주시는 것도 넘 감사가 되어용!:)ㅎㅎ 베니스에 서 한 핏자 집을 갔었는데 그 곳엔 페페론치노가 듬뿍 들어간 올리브오일이 있었어요~ 피자도 맛있지만 그 오일에 빠져서 엄청 먹었던 기억이 나네요ㅎㅎ 찾아봐도 그 오일에 대핸 레시피가 없어서..ㅠㅠ 혹시 파브리쉐프님 알려주실 수 있을까요! 찾아보니 올리오 피칸테 알 페페론치노 라고 하더라구요~!
![[#편스토랑] 설거지거리1개뿐! 어남선생표 ‘원팬 파스타’ 레시피 모음🍳 kbscook | KBS 방송](/img/n.gif)
이렇게 수준있는 현지인 셰프한테 요리를 집구석에서 배울 수 있다는게 너무 감사합니다!
제칭구 파브리~ 사랑해요~!❤️
그러게요. 미슐렝 셰프가 한귀어로 쉽게 가르쳐주니까.
난 파브리가 팬 흔들면서 찹찹찹소리 따라할 때가 제일 좋아... 요리하는 게 진심으로 즐거운 사람같아서🥰
이탈리아에서 먹었던 카쵸에페페가 너무너무 먹고싶어서 레시피 찾아봤는데 마침 딱! 이 영상이 있었네요 ㅎㅎ.. 항상 이탈리아 레시피는 파브리님 영상 참고하고 있어요💙 번역 없이 좋은 레시피 얻어가서 너무 행복합니다.. 감사합니다!!🥰🥰
마침 저녁인데 보다 보니 배고프네요. 일단 저녁이나 먹어야겠습니다. 오늘은 그냥 먹고 내일 저녁은 알려주신 카쵸 어쩌고로 먹어야겠네요.
쉐프님 꿀조합배우셨다 ㅎㅎ 꼭 시도해보겠습니다 맛있을거같아요♥
개인적으로 까쵸 에 페페는 딱 이탈리아 요리에 대한 실력을 보여주는 기준이 된다 생각합니다 진짜 불조절 감모르면 항상 크림소스가 아니라 진짜 말그대로 껌이 생성되거든요ㅋㅋ 저도 몇건 껌 파스타 만들고 괜찮아졌는데 그래도 완전히 껌이 없어지진 않은거 같아요ㅋㅋ 오기 생겨서 며칠동안 파스타 먹으면서 연습해갖고 겨우....
근데 껌파스타가 되도 맛잇음ㅋㅋ
저도 이거보고 오늘 껌 만듦 ㅜㅠ
로마에서 먹던게 생각나서 유명 레스토랑 가서 먹었는데 넘 맛이 없어서 요즘 계속 찾고 있었는데 이젠 그냥 해 먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ 그라찌에 파쒜프
오랜만에 파브리 레시피 맛있게 잘해먹었습다 ^^ 작년 겨울 유럽 록다운때는 파브리 브루스케타 해먹으며 위로받았는데 올해 다시 상황이 안좋아지니 집에서 파브리 파스타 레시피나 잔뜩 따라해봐야겠어요 ^^ 남은 페코리노 치즈로 내일은 까르보나라 해볼게요!
국내 쌀로 만드는 Cream Risotto 궁금해요 만들 때마다 always 밥이 딱딱하더라고요 ㅠ Italy Fabri 해주면 정말 Happy 할 거 같아요
ㅋㅋㅋㅋ 파브리체로 적은 정성때문에라도 해줘야한다 이건
오 agree해요 내친구
한국쌀은 도정법때문에 심지익기전에 펙틴이 다 벗겨져버려서.. 불려놨다가 조리를 빨리 끝내버려야되요.
always 밥이 딱딱하면 육수 넣어가면서 더 익히세요 ^^... 덜 익은거에요 애초에 리조토 make 시간 many 걸려요 ^^
미래에서 전청조를 발견했다
후추랑 치즈 조합이면 맛이 없을수가 없겠네요. 침이 고여요 ㅠㅠ
이멀전의 중요성!!! 정말 꿀팁예요!! 고마워요!!!
만들어먹었는데 맛있어용.. 영상 감사합니다
까르보나라 만들다 계란이 마침 떨어져서 한번 만들어봤는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 취향 차이겠지만 까르보나라보다 훨씬 맛있었어요. 후추를 많이 넣어서 그런지 치즈의 느끼함은 매콤한 맛으로 잡아주고 거부감 없이 치즈 본연의 향과 맛을 즐길 수 있었습니다. 무엇보다 매우 고소합니다. 한동안 파스타가 물려서 안 만들어 먹다가 배고파서 마지못해 만들어본 요리인데 카초 에 페페 덕분에 다시 파스타에 대한 열정이 생겨 버렸습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오오오 기대가 됩니다. 내일 점심은 카쵸 페페가 되겠네요!
후추로스팅 >돌절구 빻빻> 세꼬집사용
이 과정이 어려우신분들은, 시중에파는 그라인더 장착된 통후추를 쓰세요! 후라이팬 >그라인더로 후추 3~5회 돌리기> 로스팅 순으로
(통후추도 맛과 향이 다르기 때문에 본인 기호에맞게 그라인딩해서 로스팅하세요)
통후츠를 한번 볶고 빻는거랑 살짝 갈린 후추를 볶는거랑 차이가 크나요??
집근처 레스토랑이 실제 이태리음식이랑 맛이 똑같다해서 찾아간 후로 이태리 음식에 엄청빠져서ㅜㅠ 파브리 알게되었어요 요즘은 이탈리아어 공부도 시작했답니다 연말에 가족이랑 보내면서 카초에페페랑 딸기타르트 만들어먹으려구요 좋은 레시피 감사합니다!
그 레스토랑은 어디인가요 궁금해요!
와 이탈리안 셰프가 우리나라 말로 파스타 개념부터 설명해주는 채널🥳
정말 먹어보고 싶은 파스타중 하나인데..ㅠㅠ
정말 유용해요 좋은 레시피 고마워요
이걸 이제 보네요 ㅎㅎ 옛날에 카치오 에 페페라는 거 자체를 몰랐을 때 로마 여행에서 식당 아저씨가 추천해서 먹고서 감동받았던게 기억나네요. 이번에야 말로 집에서 해보겠습니다.
한국말은 어디서 배우셨데요~~
훌륭하시네요 전통 이탈리아 음식만드는것 보여주셔서 감사합니다
와...보기만 해도 군침이 고이네요...
It's the 엄마 of all the 가족 of 이태리 파스타. ㅋㅋ
이런거 알랴주는거 너무 좋다 진짜
이거 진짜 먹어보고싶었는데 !!
와 재료는 적지만 맛있어보이네요~~~!!!
I've always cooked the cheese sauce in the pasta which resulted in sticky pasta. I'll try this method for a different result soon. Thank Chef Fabri!
너무 귀여우세요 그러니까 구독함
심플한 만큼 다양한 배리에이션으로 변화가 가능한 파스타 카초 에 페페! 오늘도 한 수 배워가요 파브리!
이탈리아로 신혼여행을 가서 좋은 기억이 많아서인지 파브리 쉐프도 친근하게 보이고, 이런 유투브 채널을 운영해주시는 것도 넘 감사가 되어용!:)ㅎㅎ 베니스에 서 한 핏자 집을 갔었는데 그 곳엔 페페론치노가 듬뿍 들어간 올리브오일이 있었어요~ 피자도 맛있지만 그 오일에 빠져서 엄청 먹었던 기억이 나네요ㅎㅎ 찾아봐도 그 오일에 대핸 레시피가 없어서..ㅠㅠ 혹시 파브리쉐프님 알려주실 수 있을까요! 찾아보니 올리오 피칸테 알 페페론치노 라고 하더라구요~!
노하우 있으신가요? 저도 계속 껌만들고 있네요 ㅠㅠ 이번엔 완벽하게 한다 해도 오늘도 실패 했어요
@@user-ue9vt2xf9e 처음이시면 가스불 끄시고 2분 정도 기다리셨다가 해보세요 센 열기가 남아있으면 껌이 됩니다 ㅜㅜ 열이 날라가면 약불로 저어주시다보면 전분이랑 치즈가 크림으로 변합니다
치즈넣기전에 팬에 면수도 조금 남겨주세요
맞아요! 진짜 그 피자집에 고추 들어간 오일 완전 맛있죠...
재료의 양이 얼마나 되는지 정확히 나오지 않아서 아쉬운거 같아요. 재료의 양이 얼마나 되는지 안내해 주실 수 있을까요?
저는 이탈리아에서 일하면서 이런저런 외국인으로서의 차별과 불이익을 격으면서 살아오다보니....파브리처럼 이태리사람이 한국에 관심을 갖고 한국에까지 가서 사는 모습에 왠지모를 위로를 받네요 ㅎㅎ
아리아 아버님 힘내세요
아무래도 타국에서 소수인으로 살면 심리적으로 서럽거나 불편한점이 많죠. 저도 해외생활 할 때 느껴서 공감합니다 ㅎㅎ
간단한데 맛있어보이네요
따라 만들어봤어요~ 레시피하나씩 따라해볼려고요~ㅎㅎ
이탈리아 여행중에 먹었는데 아~~~~~주 짜서 힘들었던 경험이 있습니다ㅠㅠ
꼭 페코리노 치즈만 될까요??? 집에 그라나 파다노밖에 없어서 ㅠㅠ
거시기... 집에 휘핑크림이 있는데 어케 써야 좋을까여? 제가 아는 건 크림 수프 만드는 거 바께 음서서리.... ㅠㅠ
카쵸우 베베베~ 만들어 봐야지 ㅋㅋㅋ
🇨🇱 칠레산 레드 와인 🍷
한잔 하믄서 🤣 ㅋㅋㅋ
ㅜㅠ 개마싯겟당...
이탈리아 방문했을때 카치오페페가 넘 먹어보고 싶어서 3군데이상 물어봤는데 파는데가 없더라구요 ㅠ 넘 슬펐어요 너무 기본적인 가정요리라 안팔았던듯해요 ㅎ
저 면말고 나비모양으로 된 파스타를 이탈리아에서 사왔는데 똑같이 삶나요? 너무 두꺼워요!
Ho sempre sognato di mangiarla ...... 😋🥰
처음 해봤는데 온도조절에 실패했는지 몰라도 치즈가 뭉쳐서 크리미하게 만드는데 실패했습니다ㅠㅠ 그런데도 맛은 좋아서 더 아쉽네요. 될 때 까지 연습해야겠어요^^;
파스타 좋아하는 나로선 최고의 레시피..!!
아 진짜 맛있어보인다
1:16 사진 국물 흥건한 크림 까르보나라를 쓰다니요!! 미슐랭 이탈리안 셰프가 정통 설명하고 있는데요!! ㅎㅎ
머지 오랜만에 채널 왔는데 한국어 왤케 늘었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 와... 너무 좋네요 ㅎ
파스타는.. 재료가 심플할수록 맛있는거 같아...
파브리의 이태리 카
초에페페 넘나.기대
합니다!^^
헐 이거 진짜 만들어보고 싶어요 궁금하다
오,, 유화만 잘 하면 실패가 없겠어요! 제 파스타 레시피 리스트에 추가요~
맛있어보여요
만테까레 할떄 기름이 필요할껀데 기름은 어디서 나오나요?
안녕하세요 파브리셰프님, 혹시 중간에 치즈소스를 반씩 나눠넣던데, 정상적인 방법과 한번에 다 넣는 상황을 만들고
직접적인 비교를 해봐주시면 어떨까요???? 왜 따로 해야하는지 잘 모르겠어요ㅜㅜ
치즈 소스 한번에 다 넣어봤는데 뭉쳐요...ㅠㅠ 치즈 금방 엉키고 잘 뭉침....맛은 괜찮았는데 모양이 별로였어요. 저렇게 이쁘게 안나오고.
후추맛 최고....❤️🔥
재료는 간단한데 난이도는 꽤 어려움. 온도 조절 못하면 치즈가 껌이 되버려서...
쓰시는 팬 어디 건지 재질이 뭔지 궁금해요 간절
파브리👏👏👏🙆♀️
1 내가 3번째로 좋아하는 파스타다!
👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏🥰😋
맵지는 않나요? 후추가 밥수저로 하나는 들어가는듯
치즈 넣은게 껌처럼 뭉쳐서 비주얼은 지옥같았지만 맛있다
치즈를 대량으로 가는것 부터가 쉬운일이 아닌게 팔아퍼 죽을뻔..
"튜닝의 끝은 순정"
이게 그 먼 옛날 손으로 집어먹었다는 그 파스타하고 비슷한건가...
저는 왜 소스 넣고 섞으면 치즈가 굳어서 집게에 붙죠..? ㅠㅠㅠㅠㅠ
영상에 나오는 가스레인지 어떤 제풉인가요?
알프레도 파스타 부탁드립니다 ㅎㅎ
카쵸에뻬페...왓..더...아이러빗!!!💛💛💛💛💛💛💛💛💛
오늘 해먹었는데 너무 맛있어요💚🤍❤️
파블리님 피자도 가르쳐주세요~ ^^♡
불끄자마자 뜨거운상태에 치즈넣었다가 뭉쳤어요 ㅠㅠ 꼭 조금 식히고 치즈 넣으세요...
치즈뭉친거 감안하고도 맛이괜찮으심?
페코리노 치즈는 어디서 구해요? 혹시 대신 파마산 넣어도 되나요?😉
파르미지아노 레지아노 치즈는 우유치즈고
페코리노는 양젖치즈라서 맛이 좀 달라요.
근데 이탈리아 북부엔 레지아노 치즈 넣는 곳도 많아서 레지아노 치즈 써도 됩니다.
현대백화점 식품관 가면 왠만한건 다 있는듯요
코스트코가면 팔아요 소량을 안팔지만요….
그리고 파마산치즈는 가루 쓰지마세요 냄새만 역하고 맛없거든요 덩어리 사서 갈아쓰는게 훨씬 맛았어요
@@user-ut9rf8et5i 감사합니다 유후
안돼요. 들어가는 재료가 적은 만큼 다른 치즈를 쓰면 그냥 다른 요리에요
올리브유 같은 기름이 없는데 면수만 넣어도 이멀젼이 되나요?
아뇨
밀가루라서 물이랑면있으면 가능이요
1:15 크림파스타 띄워둔거 실화냐
파브리 좋아요♡
5:28 진짜 맛있겠다 하
🤩
lovely
1:14 크림파스타....... 편집자 뭐하누
영상너무 잘봤습니다
저 팬의 이름?모델명이 너무궁금한데 아시는분 있을까요?
파스타전용팬인듯한데 ㅠㅠ
주말 점심은 이거닷
까르보나라 하는데 관찰레가 떨어지고 계란이 떨어졌다? 이거 만듬
영상을 아무리 돌려봐도 올리브유가 한방울도 안들어가는데 맞나요? 순서라든지 재료를 좀 적어주면 좋을거 같습니다 ㅜㅠ
네 카치오에페페는 기름이 들어가지 않습니다
❤
나만 맨날 망해요?? 크림 소스가 안되욤 ㅠㅠㅠㅠ 세상 쉬운데 세상 어려운 파스타
the goat
이탈리아 치즈오믈렛도 알려줘용
김밀란에 이은 빠브리 쉪
파브리 꾸덕꾸덕이란 표현도 알고
한국어 많이 늘었어요 ㅎㅎ
😄
Giallo zafferano Cacio e pepe
편집자 뭐하는 양반이야 ㅋㅋㅋㅋ
이탈리아 쉐프가 까쵸 에 페페 에 계란이랑 관찰레 넣음
나오는 까르보나라 설명하는데 한국식 크림파스타 사진넣는거 ㅋ
통후추에서 기름이 나오는걸 처음 알았음
면수임
근데.. 고추, 토마토, 감자, 후추 ...다 남미 아니면 인도에서 들여온거잖아요?
그전에 이태리 사람들은 뭐 먹고 살았나요?
빵 올리브 치즈 해산물 고기 먹을거 엄청많네요
🧀
레시피 말투 억양 메뉴 전부전부 너무 좋아요
파브리 한글 읽을수 있나요?
Can you read Korean?
참 이탈리아는 신기함. 우리는 김치찌개를 끓여도 거의 msg로 국물맛 내는데 이탈리아는 엄청나게 심플한 재료만으로 맛을 냄
치즈가 감칠맛 폭탄이라서요
Msg넣지말고 까나리액젖 한스푼 넣으세요 훨씬 깊은맛이 나요
에고..좋은 레시피 찾으시면 msg 사용 안해도 김치찌개 맛나게 끓이실 수 있어요~
??
이거 맛익는데 만들기가 힘듬