В этом ролике хочу показать Вам коптильню, которую я сделал для себя. Особенность этой коптильни в том, что она выполнена из того что нашлось в гараже и ее себестоимость составила 580 рублей.
Я тоже сделал сам из старого бойлера. Сковородка под опилки у меня съёмная и на неё стелю фольгу. Второй дверцы у меня нет-крышка с верху и от туда всё закладываю. Попробовал на День космонавтики, закоптил курочку.. Вкуснятина получилась, пальчики оближешь.
Класс! 👍 Рыбу не пробовали еще коптить? Если нет, то обязательно попробуйте. Она готовится чуть быстрее, ну и лично мне показалась на порядок вкуснее. Хотя курица тоже вкусная)
Добрый день! Как вариант, можно и так сделать. Внутри баллона, где сварные швы полусфер, есть буртик из полосы около 20 мм шириной. Можно пропилить по этому шву аккуратно, не срезая полосу, и получится крышка-колпак. Правда чистить его возможно будет не удобно.
@@_RedSx_ Идею тебе кидаю, колпак нахрен не нужен, а вот если отделить перегородку, и сделать эту коптилку составной из 3х частей, то перегородку можно будет убирать, вниз ставить или дымогенератор-улитку, или дымогенератор с компрессором подключать, и будет у тебя ещё и холодное копчение. Думаю если займёшься, то сделаешь ещё не один вариант. )))
Самая дешёвая коптильня для горячего копчения из старой духовки, вложений ноль, поставил на мангал или кирпичи и готово, во внутрь опилки, сало или рыбу завернуть в марлю или бинт положить на решетку от холодильника, главное не передержать. Сам так делаю
Добрый день! В теории могут загореться, но в моей практике такого не было. Так же могу предположить, что из-за низкой концентрации кислорода, в момент приготовления пищи, риски возгорания щепы сильно снижены. Но если, есть опасение, можно сделать "жироприемник", хотя бы из пищевой фольги.
Скоро на металоприеме, балоны и водогреи, будут нарасхват. Я тоже из, водонагревателей, сделал, мангал, и из второго, печку для казана. Колосник, из куска, вертодромовской плиты, кто знает, железные были, в войсковых частях, заборы стояли из них. Так все по делу, особенно к оптильни, это не магазинные, пропитанные химией, потом печенки отвалиааются.
@@_RedSx_ к сожелению, я неселен, в съёмках и выкладывать, а решил, сын из боллона, сделал, свояк из титана, менгалы. Немного работаю по строительствам, у многих людей вижу, только вариации, в оформлении. Кто неумеет, но умеет купить, покупают, или заказывают. Просто удобно. Вот коптильни, делали из 200 литровок, в деревнях видел. Ну наверное один раз замарался, так уже и улов чувствуется.
Ясно. Жаль что показать не сможете... Всегда интересно разнообразные идеи разных людей посмотреть, от того и сам снял данное видео, вдруг кому идея понравится (хотя она не нова конечно). Я вот вроде тоже купить могу и не заморачиваться, а сделать самому все равно интересней)
Сделано огонь, но добавлю немного дёгтя) себестоимость явно здесь занижена. Баллон газовый б/у не стоит тех денег, которые вы озвучили... Краска, электроды, металл. Я понимаю, что у вас все было в гараже, а у меня нет, поэтому придётся раскошелиться) а в целом здорово. Только не увидел ни подставки под жир, ни места, куда будут укладываться продукты..... В общем, немного не доделали)))
Добрый день, Эдуард! Судя по замечаниям, видео Вы просмотрели внимательно, за что Вам большое спасибо. От части Вы правы, но не во всем. Объясню: 1. Баллон я действительно купил за 300 руб. и в придачу к нему мне отдали два хороших листа нержавейки 3 мм. ( думаю мне повезло, так сказать удачно попал на гаражную распродажу) ). 2. Безусловно, расходники ( электроды, краска, диски) имеют какую то стоимость, но не в моем случае). Понятно, что у каждого стоимость будет своя, тут как повезет. 3. По поводу конструктива: -я изначально планировал сделать коптильню, в которой буду не раскладывать, а подвешивать продукты, для этого внутри (чуть выше дверцы) сделана траверса (перекладина) из трубы. Была мысль сделать решетку - подставку, но т.к. у меня не было опыта в копчении, я испугался что продукты будут пригорать к ней и решил что буду обвязывать и крепить их на крючки (в другом видео, видно как это происходит). - была мысль сварить подставку под жир из той нержавейки которую мне отдали с баллоном, но не терпелось уже опробовать коптильню, поэтому я ее не сделал. На самом деле, в процессе эксплуатации, не увидел необходимости в этой подставке (может я не прав): после приготовления убираю опил/стружку и протираю тряпкой дно бункера и жира не остается. Самое главное- это не стоимость, а мотивация сделать что либо своими руками, имея то что есть под рукой, либо с минимальными затратами.))) Надеюсь не утомил большим количеством текста. Еще раз спасибо!
@@_RedSx_ почему же, все ясно и понятно рассказали. Значит, все таки я не внимательно смотрел, раз не увидел вашей траверсы) тоже подумываю о коптильне) поэтому смотрю все варианты) в целом вы молодец, и ваше видео очень познавательно👍спасибо!
@@_RedSx_ сразу вреда и не заметно, но перед тем как коптить, надо изучить хотябы некоторую литературу. Сгоревший жир выделяет какой-то очень опасный канцероген который вместе с обычным дымом впитывается в продукт. И со временем накапливается в организме и вызывает отравление. В качестве поддона в вашем случае можно использовать подходящую сковороду и разместить её на высоте сантиметров 10 над опилками. В поддон желательно насыпать песок, он предотвратит выгорание жира.
Дрбры день! Изначально собирался сварить его из листа нержавейки, но нетерпелось использовать коптильню, по-тому сразу не сделал, отложил "на потом". Правда "потом" необходимости в нем так и не увидел. После использования я убираю опил и протираю тряпкой отсек для копчения, вроде все норм. Может я конечно не прав, если так, то поправьте меня. Спасибо за комент)
Добрый день, Сергей! По поводу непрактичности, даже не знаю что Вам ответить, т.к. по моему мнению целевое назначение коптильни коптить и она с этим справляется. А вот по поводу второго Вашего комментария, про канцерогены, знаю что ответить). Канцерогены в нашей жизни присутствуют везде, например: когда вы пользуетесь личным автомобилем или общественным транспортом, когда горят леса и торфяники, когда вы употребляете в пищу продукты, обильно подкормленные удобрениями (не со своего огорода так сказать, а из магазина) и т.д. Когда вы готовите в коптильне, тлеющая древесина так или иначе будет выделять канцероген, насыщая им пищу. Выход один - знать меру! ))) Спасибо за коммент! п.с.: делал коптильню впервые, т.к. я ее себе представлял, поэтому возможны конструктивные ошибки. Если есть какие-то замечания или дополнения по конструктиву, не могли бы Вы их озвучить более конкретизировано? Не для меня (я еще одну коптильню делать не планирую=)), а для людей которые планируют ее сделать. Спасибо!
![[EP.01] ดูฟรีตอนแรก LOL: Last One Laughing Thailand Thailand หัวเราะทีหลังปังกว่า | Prime Thailand](http://i.ytimg.com/vi/t4KunBRKn3s/mqdefault.jpg)
Своими руками, для себя, Вы молодец!
Спасибо Вам!
Молодец!
Спасибо! 😀
Я тоже сделал сам из старого бойлера. Сковородка под опилки у меня съёмная и на неё стелю фольгу. Второй дверцы у меня нет-крышка с верху и от туда всё закладываю. Попробовал на День космонавтики, закоптил курочку.. Вкуснятина получилась, пальчики оближешь.
Класс! 👍
Рыбу не пробовали еще коптить? Если нет, то обязательно попробуйте. Она готовится чуть быстрее, ну и лично мне показалась на порядок вкуснее. Хотя курица тоже вкусная)
Да ладно, не может быть.
Мне кажется вместо дверцы в отсек для копчения, сделать сверху крышку (колпак)
Добрый день!
Как вариант, можно и так сделать. Внутри баллона, где сварные швы полусфер, есть буртик из полосы около 20 мм шириной. Можно пропилить по этому шву аккуратно, не срезая полосу, и получится крышка-колпак.
Правда чистить его возможно будет не удобно.
@@_RedSx_ Идею тебе кидаю, колпак нахрен не нужен, а вот если отделить перегородку, и сделать эту коптилку составной из 3х частей, то перегородку можно будет убирать, вниз ставить или дымогенератор-улитку, или дымогенератор с компрессором подключать, и будет у тебя ещё и холодное копчение. Думаю если займёшься, то сделаешь ещё не один вариант. )))
👍👍
Спасибо!
Самая дешёвая коптильня для горячего копчения из старой духовки, вложений ноль, поставил на мангал или кирпичи и готово, во внутрь опилки, сало или рыбу завернуть в марлю или бинт положить на решетку от холодильника, главное не передержать. Сам так делаю
И жизнь твоя такая дешевая значит, не интересная
🍗🔥🍖🔥
Не пойму как продукт размещать, недоделано?, или прям на щепу класть?.
Добрый день, Владимир!
В верхней части (выше дверцы) сделана траверса из трубы, за нее и подвешиваю на крючки.
@@_RedSx_ 👍
Опилки не загоряться когда жир будет капать?
Добрый день! В теории могут загореться, но в моей практике такого не было. Так же могу предположить, что из-за низкой концентрации кислорода, в момент приготовления пищи, риски возгорания щепы сильно снижены. Но если, есть опасение, можно сделать "жироприемник", хотя бы из пищевой фольги.
А как продукты размещать?
Внутри отсека для продуктов, выше дверцы, сделана траверса из 16 трубы. Я перевязывал продукты веревкой и цеплял за траверсу крючками.
@@_RedSx_ понял спасибо
А что мясо не повесил? Интересно было бы посмотреть.
Добрый день! С Новым годом Вас!
Мясо отдельно пробовал готовить, поэтому не записал. Получилось вкусно, но рыба нравится больше)
Скоро на металоприеме, балоны и водогреи, будут нарасхват. Я тоже из, водонагревателей, сделал, мангал, и из второго, печку для казана. Колосник, из куска, вертодромовской плиты, кто знает, железные были, в войсковых частях, заборы стояли из них. Так все по делу, особенно к оптильни, это не магазинные, пропитанные химией, потом печенки отвалиааются.
Спасибо, Михаил!
Покажете что сваяли?)
А почему думаете, что эти вещи нарасхват будут?
@@_RedSx_ к сожелению, я неселен, в съёмках и выкладывать, а решил, сын из боллона, сделал, свояк из титана, менгалы. Немного работаю по строительствам, у многих людей вижу, только вариации, в оформлении. Кто неумеет, но умеет купить, покупают, или заказывают. Просто удобно. Вот коптильни, делали из 200 литровок, в деревнях видел. Ну наверное один раз замарался, так уже и улов чувствуется.
Ясно. Жаль что показать не сможете... Всегда интересно разнообразные идеи разных людей посмотреть, от того и сам снял данное видео, вдруг кому идея понравится (хотя она не нова конечно).
Я вот вроде тоже купить могу и не заморачиваться, а сделать самому все равно интересней)
Хера сё, 300 рублей дорого? На днях выторговал за 700 руб. и доволен, тыщу ломят
Размеры?.. Пж..
Какие конкретно размеры Вас интересуют?
Сделано огонь, но добавлю немного дёгтя) себестоимость явно здесь занижена. Баллон газовый б/у не стоит тех денег, которые вы озвучили... Краска, электроды, металл. Я понимаю, что у вас все было в гараже, а у меня нет, поэтому придётся раскошелиться) а в целом здорово. Только не увидел ни подставки под жир, ни места, куда будут укладываться продукты..... В общем, немного не доделали)))
Добрый день, Эдуард!
Судя по замечаниям, видео Вы просмотрели внимательно, за что Вам большое спасибо.
От части Вы правы, но не во всем. Объясню:
1. Баллон я действительно купил за 300 руб. и в придачу к нему мне отдали два хороших листа нержавейки 3 мм. ( думаю мне повезло, так сказать удачно попал на гаражную распродажу) ).
2. Безусловно, расходники ( электроды, краска, диски) имеют какую то стоимость, но не в моем случае). Понятно, что у каждого стоимость будет своя, тут как повезет.
3. По поводу конструктива:
-я изначально планировал сделать коптильню, в которой буду не раскладывать, а подвешивать продукты, для этого внутри (чуть выше дверцы) сделана траверса (перекладина) из трубы. Была мысль сделать решетку - подставку, но т.к. у меня не было опыта в копчении, я испугался что продукты будут пригорать к ней и решил что буду обвязывать и крепить их на крючки (в другом видео, видно как это происходит).
- была мысль сварить подставку под жир из той нержавейки которую мне отдали с баллоном, но не терпелось уже опробовать коптильню, поэтому я ее не сделал. На самом деле, в процессе эксплуатации, не увидел необходимости в этой подставке (может я не прав): после приготовления убираю опил/стружку и протираю тряпкой дно бункера и жира не остается.
Самое главное- это не стоимость, а мотивация сделать что либо своими руками, имея то что есть под рукой, либо с минимальными затратами.)))
Надеюсь не утомил большим количеством текста. Еще раз спасибо!
@@_RedSx_ почему же, все ясно и понятно рассказали. Значит, все таки я не внимательно смотрел, раз не увидел вашей траверсы) тоже подумываю о коптильне) поэтому смотрю все варианты) в целом вы молодец, и ваше видео очень познавательно👍спасибо!
Вам спасибо!)
@@_RedSx_ сразу вреда и не заметно, но перед тем как коптить, надо изучить хотябы некоторую литературу. Сгоревший жир выделяет какой-то очень опасный канцероген который вместе с обычным дымом впитывается в продукт. И со временем накапливается в организме и вызывает отравление. В качестве поддона в вашем случае можно использовать подходящую сковороду и разместить её на высоте сантиметров 10 над опилками. В поддон желательно насыпать песок, он предотвратит выгорание жира.
Жирозборник над щепой где?
Дрбры день!
Изначально собирался сварить его из листа нержавейки, но нетерпелось использовать коптильню, по-тому сразу не сделал, отложил "на потом". Правда "потом" необходимости в нем так и не увидел. После использования я убираю опил и протираю тряпкой отсек для копчения, вроде все норм. Может я конечно не прав, если так, то поправьте меня.
Спасибо за комент)
А где мясо 😢😢😢😢
Мясо тоже было)
Сделано не практично, толку мало от такой коптилки, в обычную мини коптилку продукта больше влезет.
Добрый день, Сергей! По поводу непрактичности, даже не знаю что Вам ответить, т.к. по моему мнению целевое назначение коптильни коптить и она с этим справляется.
А вот по поводу второго Вашего комментария, про канцерогены, знаю что ответить). Канцерогены в нашей жизни присутствуют везде, например: когда вы пользуетесь личным автомобилем или общественным транспортом, когда горят леса и торфяники, когда вы употребляете в пищу продукты, обильно подкормленные удобрениями (не со своего огорода так сказать, а из магазина) и т.д. Когда вы готовите в коптильне, тлеющая древесина так или иначе будет выделять канцероген, насыщая им пищу.
Выход один - знать меру! )))
Спасибо за коммент!
п.с.: делал коптильню впервые, т.к. я ее себе представлял, поэтому возможны конструктивные ошибки. Если есть какие-то замечания или дополнения по конструктиву, не могли бы Вы их озвучить более конкретизировано? Не для меня (я еще одну коптильню делать не планирую=)), а для людей которые планируют ее сделать. Спасибо!
Дешевле купить.
Если дешевле, то купите...)
@@_RedSx_ купил, форестер называется, где функции мангала и коптильни
А как функция мангала реализована, просто снимаете крышку и разводите огонь/угли в емкости для копчения? Либо имеется отдельный мангал?
Фигня. 😊
Ну и ладно)