【ゆっくり解説】実は密かに進化していた!?冷凍食品の辿った歴史について
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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2:18 この冷蔵庫欲しい😍💕可愛い！！
※ウチはニッスイとニチレイとマルハニチロで定着ですね！必ずレトルトと併せて購入させて戴いておりますね！まあでもやはり丼や煮込み料理には叶いませんですが、多忙な時に採れる食料品なので、今後も手放せない優れものでは有りますよね！
（一番多いのが宅配冷食で、偶に店舗の冷食を買う場合も有るかもなので、バランスを保つ工夫も併せて行っている処では有りますね！）
セブンの冷凍たこ焼き美味いよな
冷凍チャーハンは本当にお世話になってます。
五郎丸のやつだろ？
各社めっちゃうまいよな。おまけに安い
冷凍チャーハンに出会ってから普通に炒めるチャーハンを食べなくなった
冷凍チャーハンは一袋ペロリとイケる(´・ω・`)
自分で作る時は玉ねぎみのじん切り入れる派
ニチレイのチャーハンは旨いよね。
冷凍食品最高。よく買う。
最近の冷凍食品は下手な外食よりも美味しいよね。
有名店のコラボとかしてるのもあるし冷凍唐揚げとか結構すき
ニチレイのチャーハンはマジでおいしい
ザシューマイ好きー
そうそう、それにスーパーでよく見るようなやつはたいてい安いし、レンチンだけでおいしく食べられるのってすごいよね。
袋に何百グラムとかで入ってる唐揚げ大好き。
スパゲティとかめっちゃもちもちで美味しいの多いよな...うどんも...
業務用の冷凍唐揚げにはいつもお世話になってます。おかずがないときにサッと作れて便利！
まぁたまに忙しい時は冷食でも良いと思うけど
冷食ばっかだとやっぱ手抜き感はあるよね
要はバランスの問題だと思う
勉強になりました！
確かに冷食の進化はすごい！幼稚園時代の好物だったアンパンマンポテトなんかも未だに健在で嬉しい
アンパンマンポテト美味いよな
本来かける手間をかけずに食べれるんだから手抜きであることは事実。
その上で便利でおいしい事に感謝すればいいことであって手抜き=悪みたいな風潮はよくないね。
手抜きだけど美味しいからＯＫ！
手を抜いてるんじゃなく手間を抜いてる
合理的で実に賢い
あるものを使う事を思い込みだけで否定し馬鹿にするのはアタマ昭和の証拠
脳がアップデートできない人には辿り着けない文明進化
ちなみに冷凍食品や調味料に難癖つける人はほぼ全員美味しんぼの悪影響を受けてる
雁夜は脳が昭和だから
・家族親族に一々直接的間接的に手抜きと詰られれば馬鹿でない限りうんざりする
・出来合いのモノを食卓に出すのは怠慢という風潮が未だに消えない
・自分自身も手抜きだと思い込んでるから指摘されたら腹が立つ
このあたりの理由で「冷食は手抜き」というワードに過敏になる
独身ならそれがどうしたと鼻で笑えるけど家族持ちになれば周囲からの中傷染みた批判に反応するのは仕方ない
現在家族を持つ年齢の人の親は昭和人間、冷食は怠け論の狂信世代だよ
なら子供や婿嫁に何をほざくかくらいわかるでしょ？
執拗に責められたら過剰な反感を持って当然よ
あと、直接反論出来ないから顔が見えないSNSで不満ぶちまけるんだね
反論しても聞く耳持ってない昭和人間にどんな正論並べても冷食非難が既に前提だから無駄に終わる
その溜め込んだストレスがネットに吐き出されるという状況
m m 昔はどうか分からないけど今の主婦は余裕ないと思うよ？
働いている人も多いし。
感謝しないといけないね。
@@user-io1if2zn5m 自分は昭和の人間だけど、手間抜き大歓迎ですね。
合理的だし、なにより自分自身めっちゃお世話になってる。
前日の残り物の冷凍パンや冷凍ご飯は、チンする前に水をさっとかけるとふんわりして美味しくなるんだよ
昔は新商品が出ても「でも冷凍だしなぁ」と地雷を避けていたんですが、
最近ではほとんど地雷が無いので買いやすいですよね。
魚介系で生臭くない商品に出会えると本当に嬉しい。「づけサーモン丼」の具とか美味しかった。
それ美味しいですよね！
@@karin-du3df
ですよね！あのシリーズのやつ全部試そうと思ってます（笑）
冷凍食品、特に野菜は本当に美味しくなった。
昔は冷凍野菜は不味いって思っていたけど今は全く抵抗無い。
冷凍パスタとかチャーハン好き
不動の1位 ニチレイのチャーハンは本当に良く食べてるから感謝が溢れる
週一で食べたくなるから必ず冷凍庫には1袋は入ってる
10:00 2020年代にも設備更新が増えるってことか、勉強になります。
ニチレイの冷凍チャーハンはラーメン屋でたべるチャーハン超える時があるよなあ
深夜に映画見るときにたべるの最高
グリンピース美味しいのに日本人の大半がグリンピースを嫌いになったのは
冷凍グリンピースやベジタブルミックスのあのもっさりした食感のせいだと思う。
そういう意味では冷凍食品のせいとも言えない事もない。
最近の缶詰やレトルトのグリンピースはコリコリ感が残ってて美味しくなった。
冷凍食品って聞くとなんか手抜きなイメージがあるけどそれを作るまでには凄い技術力が詰まってるんだなって事を改めて理解出来た。
てか今の冷凍食品は質は高い。
その手抜きは、ご家庭でご飯を提供する人に行ってる訳でｗ
@a z ほんとそれ、ご飯だけ炊けば十分
手抜きかどうかは置いておいてプロレベルの料理の腕前でない限り日本の主婦の8割は冷凍食品に味で負けると思うけどね。
純粋に味だけで比べたら明らかに冷食の方が美味しさは上。
@@Shitoku_MiChishige これな
昔なら、電話一本で出前取って済ませる主婦、ってところか
ちなみに、美味しい「冷凍食品」を作る技術と、美味しい「氷」を作る技術は真逆なのです
純粋な「氷」を作るには、不純物が凍らないようにゆっくり時間をかけて凍らせ、そうすると真ん中に不純物の塊といえる液体が残るからこれを除去してその跡に新しい水を入れて再び凍らせ、・・・を繰り返し、純氷にする
しかし、この「不純物の塊」こそが「冷凍食品」の食材なわけで、冷凍食品を作るにはできるだけ短時間で冷凍しなければならないということ
今の冷食は確かに質高いから助かる
下手な料理作るよりかいいかもな😂
南極観測隊に3回派遣(しかもあの南極料理人と同じドームふじ観測拠点)された研究室の大先輩が
『南極では食料は保存性も考えて基本的に冷凍。
初回より2回目、2回目より3回目の方が明らかに飯が旨くなった。
それに調理担当も手間が掛からないからか仕事を手伝ってくれる事も増えた』
って言ってた。
米飯冷食はチャーハンも良いけど、混ぜご飯系もおいしいものが多いね。深川飯風のやつとか大好き。
めちゃくちゃタメになったわ。
冷凍食品って奥が深い。
パスタとかチャーハンとか、美味しい上に安い冷食があるのは凄い助かってる
食べ物を凍らせて長く保存して、学生の弁当にいれるの考えた人すごいよなぁ。
半解凍で弁当にイン出来る商品は...発売直後、巷の小さい子どものいる奥様から感謝の手紙がいくつも製造元に届いたそうな....
佐竹悟 確かに主婦にとっては救いの神レベルだからね〜
子供の時の冷凍食品は本当にまずかった記憶がある。
@@user-ki2vq3si7x それ冷凍焼けしてたんちゃいます？冷凍庫にずっと放置してて霜がついてたりしてるとまあマズイんですわな
しかも冷凍食品を入れることで弁当を保冷するから、冷凍ものも他のおかずやご飯も傷みにくくなるという画期的なアイデア
本格炒めチャーハン
めちゃ好き❤️
最近の冷凍チャーハンうますぎてやばい
鳥ゴボウご飯みたいなやつも死ぬほどうまいぞ
Picardはフランスの味そのものだから、ものによっては日本人のくちに合わないものがあるけど
逆に本場の味を味わえると思うと安いと思った
アニキサス じゃなかったのか
冷凍の揚げナスがおすすめ。味噌汁の具にいいよ。
毎日冷凍食品だけだったら手抜きかもと思うかもやが、手作りより冷凍食品のが旨いし安いんよなぁ
オートパーラーまんぷくにはニチレイの冷凍食品自販機が残っててお手製蕎麦とセットでたまに食べに行ってます。
近年の冷凍食品はパスタや焼飯が進歩が大きいですけど昔ながらの焼きおにぎりや唐揚げも捨て難い。
冷凍チャーハンは胡麻油を薄く引いて熱したフライパンで炒めながら解凍するとめっちゃ旨い
ありがとう…ありがとう…
ゴマ油つええな
手抜きは手抜きでしょ。それを尊重するかは別次元の話として
こういう企業努力があって美味しい冷凍食品が食べられるとおもうと
ありがたやありがたやと思う。
冷食チャーハンのレベル高すぎ。
あれ美味すぎるんよ
ウチで作るべちゃべちゃチャーハン食べられなくなる
味の素のザ・チャーハン、600gあるけど余裕で食べられる。
半熟の薄焼き卵をのせて、オムチャーハンにしても美味しい😋
@@user-oc7ob3id5y なかだし
マジであれはうまい。あの味は一般家庭では作れないよな。
手抜いたっていいじゃんか。簡単で美味しくて助けられてる。
炒飯とかめっちゃ旨い。
ちょっとニチレイの商品かいしめてこよっと
映画のエデンの東でも冷凍輸送あったな
北海道の人が雪に埋めてたのは逆の意味、凍るのを避けるためですよ
吊るすのは冷凍乾燥、雪に埋めるのは冷蔵庫みたいな感じだって現地の人に聞きました
凍らせたくないときに雪に埋めるんだそうです
@@user-ok9ly4ho8z
雪の中に埋めると野菜が身を護るために葉が肉厚に成長します。
今は北海道の建築が断熱素材で出来ていますが、昔の家では廊下や玄関に放置するだけでも食材が凍ってしまいました。そのため凍らせたくない食材は冷蔵庫に保管していました。
フリーズドライ製法の話も欲しかったなぁと思ったり
ほんと最近の冷凍食品は美味しいですよねー！
ニッポンハムの四川焼売が美味しくて何度もリピートしてます！
最近ゆっくり解説よく見ているけど、結構歴史的なことや、闇系話題が多いからついつい見に来てしまう。
冷凍食品は手抜きだよ
家庭で手を抜けるように企業の方々がその分手を加えているんだから
手軽に美味しいご飯をありがとうございます
冷凍エピピラフめっちゃ好き！
冷凍チャーハンは味の素の「焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン」が一番美味いと思ってる
マジで他のチャーハンと一線を画してるから一度食べてほしい
本格炒め炒飯も捨て難い
美味いんだけど600gじゃなくて450gぐらいで売って欲しいまじで
@@Kakerun1211 あれもマジで美味いよね
結構食べてるわＷ
@@wata.mp4
1人用の量じゃないから結構な期間冷凍庫に残るよなＷ
わかる、あれめっちゃ香味が効いてて美味いよな！
個人的にはテーブルマークってメーカーの「肉めし」ってやつもかなり美味いのでオススメ、ちょっと油分多いのが玉に瑕だけど男向けの味！って感じ
食品ロス減るし良いよね。
冷凍みかんも1955年に、小田原駅の売店で売られたのが起源とされてる
そして東京オリンピックの頃には売り上げがピークに達したらしい
最近は電車で長距離移動しないから冷凍みかんもすっかり見なくなったな
新幹線乗った時はいつも冷凍ミカン買って貰った記憶があります。
８０年代だった。
給食に出てくる
冷凍の餃子はバチくそ旨すぎる
宇都宮の餃子がどのレベルかは知らんけど、流石にちゃんとした中華の餃子は格が違う
炒め炒飯でオムライスをよく作るのだけど、簡単で豪華な味になるよ。
凍ったまま(パラパラの状態)のを春巻の皮に包んで植物油(出来ればちょっとお高いので)揚げてみなせぇ...
【ライス春巻】のウマイやつが出来る。
冷凍餃子、チャーハン、グラタン等日本の技術は素晴らしい。
たまに冷凍チャーハン食べるけど、めっちゃ美味い。
ゆっくりの二人が出てくるとPC関連でなくとも見てしまう（笑）
好きです冷凍食品、美味しいね。
冷凍食品の石焼ビビンバをレンジじゃなくて炊飯器で解凍すると美味い！
チャーハンも炊飯器で解凍してるw
保温機能でもいけそうね
お…美味しそうｼﾞｭﾙﾘ
炊飯器アレンジ飯とか楽だし美味しいからすこ
ニチロのビビンバチャーハンのことでしょうか？他を知らないもので…違ったらごめんなさい。
レンジって水分使って加熱してるからパサパサになったりするけど炊飯器で解凍すればふっくら温かいご飯になりやすいのかな？
冷凍が美味いのは間違い無いけど、やっぱり母の味ってのは必要だと思う。
もちろん冒頭のお父さんみたいな言い方は無いと思うけど、手抜きではあるから、世のお母さんたちはちゃんと作ってあげて欲しい。(忙しかったら仕方ないと思うけどね)
運動会のコンビニ弁当とか…ね
@@user-hp4xm2je8c それ悲しすぎますよね
うちの子どもの時、結構いましたよ…
普段給食なのに
個人的にはありえない
お弁当も普通の食事も…あと一品的な存在として使うなら抵抗ないけど。
冷凍もレトルトもコンビニも【程々】だと思う
スーパーだと物によってはカップ麺より冷凍パスタとかの方が安かったりするな
愛用してます
チャーハンと餃子は冷食が最強だね
「手間抜き」だけじゃなく「食品ロス抜き」にもなるから今後に更に期待だ
工場の更新タイミングが30年単位…
ってことはこれからまた味が向上していくってことですかね
普通に作る材料費と比べて 冷食ってものすごい安いんだよね
そのうえに うまいんですよ
神か？
量によるんじゃね? 三色冷凍食品だけだったら千円いくけど自炊したら500円で同じ量食えるだろう。冷凍は閉店時に値引きもされないしね。近所のスーパーは閉店間際に総菜が1/4～1/6まで下がるから自炊する気もなくなるし冷凍なんてもってのほか。500円の弁当が150円、300円の刺身が50円まで、週に2～3日は下がってたらそこで安い時に食えるだけ買う以外選択肢なくなるよ。
その店がないとしても、金が無いか時間があるかならば冷凍より自炊を選ぶ。冷凍のは口に入れた瞬間は手料理より美味しいけど、10分くらいして後味が悪い物が多い。ここにいる住人はせいぜい40代までだろうからそういうのあんまり気にしないだろうけど、俺は体弱いから不自然なものに対して抵抗が強い。50過ぎるともっと気にするようになる。70代の両親は冷凍は一切食べてない。働く必要も無いけど収入もない人にとっては自分で作った方が節約になるからこそ。
@@meroppa1 同じ料理を作ろうとした場合ということで
材料を買い揃えるだけでも 金額はいきますよねというお話です
食費を抑えるとか云々の話ではないですよ
また家族がいっぱいいて量を作る必要があるなら 自炊の方が安くなることもありますが
味は作る人次第ですよねという
日本の場合、食品はほとんど輸入ですが、国内農家保護のために関税がかけられています。私達が口にしている食品は、おおざっぱに2〜3割が税金です。
が、輸入する食品が加工済食品だった場合、関税はかかりません。
ニチレイのチャーハンは国内工場だったと思いますが、市場に出回るからあげや餃子などは海外が多く、その分安くなります。
手抜きは手抜きだ。
だが、悪くない。
下手な人が作るより美味しいからねー
しかも安いんだよねぇ
弁当に入れるヤツは自然解凍でいいから、朝弁当に詰めるだけのお手軽なんだよね
今は手軽に出来ていいよな。毎朝毎朝、油で直に揚げてた母の姿を思い出すと忍びない…すまない……
結局何だかんだ言って、農家さんや料理を作ってくれる人に一番感謝ですね！母ちゃんあんがと!
自分は前まで餃子を作る時は皮、ひき肉、その他具材を買って皮以外の具材を混ぜてそれを皮に包んで焼くって言う事をしていました。
そして今は餃子は餃子そのものを買って焼くだけです。
今の人達って前みたいな苦労はしていないのかな？
自分の親はこれよりも頑張っていたんですよね。
両親に感謝しなくちゃ。
@@にゃんこ社長 親は偉大やな...
今でもよく食べてるし、信じられないなぁって思うのは冷凍うどんです。
あのモチモチの質感が冷凍で味わえてしまうっていうのが本当にすごい時代だなぁって思います
取引先のメーカーの方が「最近は冷凍食品も本当に群雄割拠ですからねぇ、冷食を制すものが食品業界を制すといっても過言ではないです」っていってたな……
ここ最近、ポテトサラダ、餃子、唐揚げが手抜き料理としてツイッターでネタになっていたけど、ポテトサラダを具にして餃子を作って唐揚げにしたらすごく美味しいやつが出来そう。
＞ポテトサラダを具にして餃子を作って
あったわ
つ『紀文 パリパリポテト Ｗチーズ』
冷蔵コーナーだけどな！美味いぞ！食え！
まじかよ…今からスーパーで探すわ。
最近の冷凍食品は塩分控え目だけど味しっかりしてて良い。
ニチレイの本格炒めチャーハンお世話になってます‼️
深キョン炒飯にあんな物凄い企業努力が注ぎ込まれてるのに感動しました。この銘柄、食べたことないけど、一度は買ってみようかな。
美味しくなったのはいいのですがそのおかげで最近は朝食が夜の余りおかずから冷凍食品になりました
急速凍結技術って
良い事づくめですね。
数年後、スーパーの弁当や惣菜コーナーを冷食が独占するようになったりして。
そういえばペチャペチャな冷凍ピラフ
長いこと食べてない気がする🥺
いつのまにか急激に進化したね🥺
冷凍チャーハンを一袋一気に食べるのが最近の贅沢
今の世の中だからこそ、冷食とか惣菜を「手抜きだ！」て弾劾しようとする人に限って普段台所にも立たない説は強く推していきたい。
自分で作ったことがない人ほど文句が多い気がします
安く贅沢出来るとか最強やん
高速のSAとかにある冷凍食品の自販機のやつ美味い
ニチレイのあれ徐々になくなるってヤフーニュースで見ました。
（自販機メーカが製造しなくなって、故障時の保守部品保持期限がもうすぐ切れるそうな）
@@union9800
えっ？そうなんですか、悲しい
@@user-sx3nn8cy6o いつぞやのヤフーニュースにありました。
今は自然解凍でも旨いよね。技術の進化に尽力した企業に感謝😋
スーパーのブランドの冷凍餃子、50個で500円…
安いし楽だし美味しいから馬鹿らしくなって作るのやめたw
今の冷食はマジでバカにできないからな。手軽に旨いものが食えるいい時代になったと思うよ。
今だいぶ良くなったもんなぁ。下手な店行くより美味い物多いし。保存聞くから買い物行けない時助かる
「近冷の冷凍食品」これはテレビ大阪のCMで最初に知りました。
冷凍ホットケーキなら鹿児島の離島名物でした。
井村屋肉まんあんまんも大好物でした。
30年毎に更新するということはつまり、今年当たりがちょうど次の設備更新年かな？
冷凍餃子美味しいですよね。
焼きおにぎりも小腹が空いた時に食べてました。
オイラのオススメはニチレイの大判焼き。あんこたっぷりで、一袋一気に食べてしまうこともありました。
ニチレイの今川焼とテーブルマークのたい焼きは美味しくて良きです。
下手な自分が作るより美味しいものがあるからなぁ…
急速冷凍とかのぎじゅちゅすごい…
インターとかにある冷食の自販機何故か美味しく感じる…
11:08 これ大好きな炒飯です❤️
炒めてトマトケチャップをかけてオムライスにしたりしてます😊✨
色んな冷凍チャーハン食べたけど、やっぱりニチレイは美味しい。
餃子は手間考えると手作りより冷食の勝ち
基本的に自分で作るけど、餃子は冷食
セブンの冷凍たこ焼き好き
シャトレーゼの糖質オフ冷食ヘルシーだし大好き
自分学生で実家暮らしですが親が仕事で留守なことが多いので冷凍食品様には本当にお世話になっております（土下座）
ニチレイに務める友達曰く、主にごはんを作るはお母さん達はレシピなどを参考にするけど購入した食材を使い切る傾向が多く、結果としてレシピ通りになってなく
なんか微妙な味になるそうです。
その点冷凍食品はレシピを忠実に守って製造されているので美味しく感じるそうです
現ニチレイ社員としてめっちゃ
嬉しい話！😆
この話は知らなかった笑
お弁当のあと1品やご飯を炊き忘れてしまった時とか、冷凍庫にいくつかストックがあると本当に重宝します。
いつもお世話になってます。
ニチレイの社員なら、実家の母がお世話になりました。
ニチレイの今川焼を電子レンジで温めたものの、クリームが茶色っぽくなったとクレームを入れました。現品やパッケージを送り、解析した結果加熱のし過ぎだったそうです。返金、お詫びの商品券まで頂いたみたいでコチラが申し訳なく思い、商品券を返そうとしましたが、断られたそうです。それ以降はニチレイの商品を多目に買っています。
ねる 自分もよく買います笑
ありがとうございます😊😊😊
福沢諭吉 そういうこともあるんですね！
自分も入社して半年も経ってないですが
好印象ですね！笑
本格炒めチャーハン美味いっすよ！自分で作るより美味いw
2000年代に入ってから冷凍食品の美味しさなどを深夜のTVバラエティなどで紹介することが多くなりましたね。
ニチレイの歴史は面白いですね、まさか帝国ホテルのシェフさんとタッグを組んで東京オリンピックに貢献していたとは。
御飯・麺・餃子・パン・スイーツなどなど、ほんと専門店で買うほど遜色ないくらい美味しさのクオリティが高いですね。
最近だとコンビニの冷凍食品とかお世話になってます、特に冷凍マルゲリータとかはホント美味しい♪
親父がそっちの業界の人だったから、改良の努力してるとこよく見てたなぁ。
まぁ分野はここで取り上げたチャーハンみたいな一品物じゃなく魚介の揚げ物系だったんだけどね
冷食のたこ焼きが旨すぎてやめられない止まらないww
冷凍食品は電子レンジがあればいつでも食べれるのが良いですよね。おたふくのたこ焼きソースとかつお節、青のりがあればお店に近い味が楽しめます！
紅しょうがは絶対
セブンの奴とか美味いよ
めちゃめちゃわかります…！ほんとに美味しいですよね😆
おこのみもうまいよ！！
ファミマのタレのついた唐揚げ食べた直後にこの動画見たけど、確かに最近の冷凍食品すんごい美味しいよね
あとニチレイ驚異のメカニズム
お弁当にはよく冷凍食品が潜んでいる
あっ冷凍... でも、おぃしぃ、
確かにww😂
弁当のなかで、一番美味しかったり❤️
色んな種類がありますよね❗
あっぷる いやお前あ冷凍じゃねえよ
自分で朝から冷凍食品無しで弁当作ってみ？
作った事無いからそんなこと言えんだろ
親に感謝しろや
霊夢の沸点は嫁さんバカにする旦那じゃなく、まさかのバカにされた冷食の方でしたか笑
今の冷凍チャーハンは中華料理店で食べるのと変わらない位美味しいよ！それでいて価格は安いのでまさに一石二鳥。
中華料理店で冷食チャーハン使ってる説
@@user-mc6bk5hj6b 冷凍チャーハンは工場で大量生産している映像を見たことがあります。
ニッスイのカニクリームコロッケ◎
30年サイクルがあってそれが1990年に多く行われたなら次は2020年。つまり、更なる美食革命がいつ起こってもいいわけだ！
独り者野郎にとってはレンチンで簡単調理できる冷凍食品は有難いそして今の冷凍食品は美味しい。
冷凍のチャーハン子供の頃くってまずかったから長らく食べなかったけど昨日食ったらすげぇうまかった
魔理沙昔ほどうるさくないんだぜ。