【ゆっくり解説】アメリカ各都市の名物料理達について
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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/ shokuzatugaku
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企業や製品をディスりまくる動画よりこういう内容の方がいいね。
美味いモノを旨い！って喰ってれば皆ハッピーになれるんだよ。
毎日カップ焼きそば食ってるから、この動画のせいで本気で泣きそうになった
うまいもんくいてぇなぁ...
ポーチドエッグを作るときはお湯にお酢を入れてから卵を入れると綺麗にまとまりますよ。
私もシカゴ～シアトルまで横断したことがありますけど、シカゴピザは度肝を抜かれましたね💧
あとフィッシャーマンズワーフは当たりはずれが激しいのでお店を選ぶときは注意が必要です・・・・（横浜中華街と同じですね）
このチャンネル今日初めて見て、電子音声が気になるかと思ったけど、
内容が面白くて何本も立て続けに見ちゃった。
アメリカって大まかに11に文化とか地域性で分かれるらしいんだけど、食文化となったらもっと細分化されるんだろうなと思うと面白いね。
近年南部にはスパニッシュ系移民が多いから、それも食文化に混じっていくんだろうね。
昔、ボストンクラムチャウダーのレシピを紹介した作家檀一雄氏は、日本にはホンビノスガイが無いから、アサリでレシピを紹介した。それはそれで美味しいけど、今ホンビノスガイが簡単に手に入るのでそれで本格的に作れて嬉しい。
ホンビノスガイは東京湾でも獲れる様になっているそうです。 同貝はマルスダレガイ科ですから、ハマグリが美味しいのでは？
アダムの大食いをTH-camで見てるけど、本当にアメリカ様のスケールの大きさにビビりました。
こういった各国の名物料理を紹介する動画、もっと見たい
色んな国の色んな郷土料理を食べてみたい
てか、作りたい
最近ネガティブな動画が多かったんで、こういうほんわかした動画が嬉しいです！
去年まで５年半アメリカに住んでたので懐かしく見させていただきました。早くまた行けるようになれるといいな
アメリカ飯意外と美味しそう！なんというアメリカ好感度上げ動画！それにしてもこの知識量…主さんは何者でいらっしゃるのですか。
アメリカ飯ですが、牛や豚の内臓を煮込んだシチューが絶品です。
黒人奴隷の食生活が起源のソウルフードですが、ニューヨークにも名店が有るらしい。
観ててお腹空いてくる。ちょっとした食べ歩き旅行気分の味わえる動画ありがたいです。
まるでこの動画を観るだけで旅行した気分になれるから他の国もお願いします！
同じアメリカでも料理の種類が違うのは地域ごとの特徴が見られていいな～
中学生の時（25年前）に行ったカリフォルニアでのホームステイの思い出。シーフードレストランで、並べられた新鮮な魚から好きな物を選んで、丸ごとフライにしてもらってフライドポテトと食べた。骨までカリカリで美味しかった。あと、ホストファーザーの実家（黒人家庭）でおばあちゃんが作ってくれた野菜や豆の料理が美味しくて、野菜不足で辛かった私は泣きそうになった。アメリカはファーストフードが多く不健康な反面、美味しいものは美味しい。
江戸時代の街道案内で、（武蔵野線の通ってる）吉川にては『ナマズ食うべし』とあったそうで、吉川には今もナマズ料理屋さんがあり、行って食ったら旨かった。
ナマズ像もありますよね🎵
ナマズ像！ すいません。
行った時は気付かなかったのか、像の事を知らなかったのですが、黄金の立派な親子ナマズ（？）ステキです！
またナマズ食べたいです。
最近はパンガシウスと称してナマズ売ってます。私達の知るナマズとは違うと思うけど。
うなぎより栄養価高くて脂ものって美味しいそうですね
蒲焼ならナマズの方が美味しいとか
泥抜きとかがうなぎより面倒なのが不評なんでしょうか
パンガシウス、へ～。
顔はナマズで体はフナみたいな？
大型の淡水魚は淡泊で美味しそうですね。
この系統の動画もっと見たいです。
実体験（なのかな？）の話聞くの好きです。贅沢だ。
アメリカは広いだけあって地域ごとに様々な料理があるんですね。解説してもらうと勉強になります！
ナマズは印旛沼の近くで食べられます。宗吾霊堂のお祭りでは茹でザリガニが売ってますよ。日本の地域ごとに見られる独特な料理も紹介してもらえると嬉しいです。
こんなアメリカお食べツアーがあったら行ってみたいです。
「いちいちカロリーを考えたら負けだぜ」
アメリカ行った時は何回この言葉を唱えたか分からんwwww
JFKから電車乗り継いでタイムズスクエア近辺のホテルに夜着いたときにすぐ近くのデリで適当に見つくろって部屋で食べたのが一番うまかった。
この時間に見るんじゃなかった...
腹減ってたまらんw
七年間、米軍基地でコックをしていたけど、とにかくアメリカ人は魚を食べない。食べてもフライばっかり。
昔の西部劇で砂金掘りが豆ばっかり食べているのが印象に残っている
30年くらい前に北カリフォルニアに住んでいたので、チョッピーノ大好きでした。日本でもコストコで火を通す前の状態で買えるようになって嬉しい😃サワードウという酸っぱいパンも有名ですよね。
シアトルは日本人向けのお店が多いらしくとても快適でした。日本人の人が経営してる飲食店も美味しい。スーパーとかで普通に日本の調味料とかあった。ただ～コンビニ系の店にお茶系統が全くなかった、炭酸飲料地獄だったw
シアトルで食べたサーモンは美味かったなぁ
スタバは圧倒的に有名だけど、日本人的には森永乳業のMt.レーニアのパッケージに書いてあるレーニア山もシアトルから見える
ナマズのフライや蒲焼きは小さいのは食べたことあるけどまるごととなるとうなぎに匹敵するくらい高級だから食べられないのよね
チャレンジャーで可愛いお二人が、楽しそうで美味しそうでうらやましいです♪。
機会がありましたら、世界３大料理の一つのトルコ料理なんかも挑戦してほしいです。
船体引っ付いてたか、稚貝がバラスト用の海水に含まれとったんやろなあ、ホンビノス貝。
外来種かぁ･････
まぁ食べられるからまだいいけど。
江戸前なら佃煮にしたらいけそうだな。
最初は駆除してたけど、食ってみると無茶苦茶美味しくて新たな名物に...
何だかんだでアメリカって憧れの地なので、今日の動画はとっても良かったです。
本場のデリのビュッフェスタイルで美味しい朝食食べてみたいです！
ナマズって日本だと良いイメージないですか？わたしはナマズって言うと地震感知してくれる良いお魚って言うイメージありますけど…ふわふわな身なら是非食べてみたいです。
ナマズは調理法しだいで色々と味わいが変わるそうですね。アメリカでナマズ といえば、子供の頃に読んだ トム・ソーヤ を思い出す。トムがハックルベリーやジョーとプチ家出した時にナマズとか釣って、食うくだりがあったんだよな。
ナマズですが、蒲焼きにすると鰻より遥かに上品な味わいになります。
昨今、業務用食材店でマルハニチロ等が、ベトナムで養殖したバサ (パンガシウス)のフィレを冷凍で売っています。
安いし美味しいし、お薦めです。
@@user-zo5oi5wb3s さん
面白い情報 ありがとうございます。
近場のスーパーあたりじゃ ナマズなんて売ってないから興味しんしんです😊。
チェキしてみたいですよ😉👍✨。
@@user-SUITE.pc-8th様、後継者問題で閉店しましたが、京都の高野川沿いに有名なナマズ料理専門の料亭が有りました。
東南アジアのナマズ、バサですが、「業務スーパー」と「A-Price」で販売しているのを確認しました。
バサの身は相当に柔らかく調理が難しいかも知れませんが、和洋中料理の複数でも皆美味しかったです。
蒲焼きも美味しいが、欧風に野菜と煮込んでも、天婦羅やフライにしても美味しい。 ちり鍋にしたら、絶品でした。
@@user-zo5oi5wb3s さん
東海林さだお氏のエッセイによれば
色々な調理法に適応してくれる食材みたいなので、ワクワクもんですね😊。
まぁ 生食に関しては 専門店を頼るしかなさそうですが、興味はあります。
@@user-SUITE.pc-8th様、東海林さだお氏のエッセイも読みますが、川魚の生食は日本の老舗料亭系列以外は危険です。
各種食中毒菌は勿論、寄生虫の危険性が高過ぎます。 全身の皮膚の下を虫が這い回る事に、耐えられますか？
イエーイ、ボストンへよだいうこそ！
ボストンのクラムチャウダーは半端なく旨いですね。
ロブスターロールは１回食べましたが、個人的にはもういいかなという程度です。
グリーントマトのフライ、自分も初めて食べたときに美味しくて驚きました。
ナマズは普通の白身魚という感覚で、ゲテモノ感は無いです。
クラブケーキは美味しいですね。
サーモンの切り身に切り目をつけ、クラブケーキを詰め込んでグリルするとこれまた美味しいです。
個人的にはビザはシカゴスタイルよりも、デトロイトスタイルの方が好きです。
シカゴスタイルだとUNOというチェーンレストラン、デトロイトスタイルではデリバリーのJet's Pizzaがお勧め。
ケイジャンスパイスはうちでも常備して使ってます。
スパイシーで美味しいですよね。
ただ、ザリガニは苦手です。
アメリカを代表する料理というと、BBQポークリブスもありますね。
BBQソースが地域によって特徴があり、North Caroline style、Memphis style、St. Louis styleなどいろいろあります。
何故二年前の動画がこの時間に上がってきたのか、夜中に空腹が抑え切れなくなってしまう。恐るべし飯テロ……
めっちゃハイペースやね笑
無理しないでーっていう人もいるけど、
俺は、楽しめるうちは
行けるところまで行こーぜ！
って思う
ってことでうp主ファイト！！
美味しそう！
ついでに地図もつけてくれたら旅行してる感あって嬉しい
ナマズのフライは昔あらいぐまラスカルで知って以来いつか食べてみたいと思い続けてる笑
全く同じこと思ったわ
母親がナマズが好きで
スターリングが釣りに行く
話があったよね
日本に来たホンビノス貝は、初めは迷惑がられていたけど美味しいことが分かって、市場でも売れるようになったら一気に数が減ったらしいよ。（ソースは漁師のおじさん）
日本の漁師…恐るべし。
@あまのノロイ 漁師にとっては、美味しくても市場に卸せなければ海に捨てていて、食べる分しか採らなかったから増えたらしいです。
某DA○H海岸でもすっかりお馴染みのホンビノス
肉厚ぷりぷりの身が詰まってる割にお安いので我が家でもクラムチャウダーやパスタに活躍してます
美味しいのは歓迎なので自然環境でも市場でも上手いこと在来種と共存してくれたら良いなあ
満月工務店 らっきょうの商品名をエシャロットに変えたら売上が伸びたそうだし、消費者へのアピールやイメージ戦略も大事ってことだね
某ハンチョーの動画で取り扱われてましたが、ホンビノスはアサリよりも安くて砂抜きの必要も無くそれでいて美味しいという優秀な食材らしいです。
聞き慣れないと手を出しにくいかもしれませんが、見かけたら是非ご賞味下さい。
フライドグリーントマトにバクダットカフェ、懐かしい大好きな映画
土着の料理は……
どちゃクソうまい😋
お湯に少しお酢を入れるとポーチドエッグは作りやすいんだぜ
「世界の料金ショー」でグラハム・カーはお酢(多分ビネガーだと思うけど)入れてました
日本でも平安時代末期から鯰は食べられている記述があるそうですよ。
今でも郷土料理で鯰の蒲焼きや天ぷらがあるし。
ただ、天然鯰の数自体が減ってしまったことと
生臭さや泥臭さを抜く処理がとても手間がかかり大変だという理由で
一般には浸透していないだけで。
しかし近代は「泥くささはなく
鰻の味に似た鯰」の養殖を研究していたりもします。
（絶滅危惧種である鰻の代用品として）
なまず
@@user-oh2nq1vf1x
うん、鯰（なまず）
中野倭 30（予想）
@@user-oh2nq1vf1x
ハズレ
鯰は うじゃうじゃ居るよ
昔、米国東部でバッファローのハンバーガーを食べた事がありますが、凄く美味しかったです。
シカゴで食べたシカゴピザは文句なしに美味しかったです
ニューヨークでは、惣菜屋で惣菜を盛り付けるだけで1食分の料理になりそうです。
ピザの屋台もあり、忙しい人の味方です。
お父さんが四半期に一回単身出張でアメリカ（ダラスとか）に行ってて写真とかいっぱい見せてくれたな。写真だけどぱっと見でもわかるくらい、マジで日本のビックマックが可愛く見えるレベルでデカい。
ホンビノス貝について、大型船貨物船は貨物の量で変わる船体のバランスを取るために船体に海水を入れて調整するんだけど、その水にホンビノスの幼生（泳ぐプランクトン）が入って東京湾で排水して繁殖したということ。
こういう旅した気分になれるシリーズも楽しくて良いですね(^ω^)
ケイジャン料理好きなのでぜひ行ってみたい。。
素晴らしいエピソードですね^^ シェアしまくっておきます。ルート66夢あるなあ。
サンフランシスコ近郊に住んでいたのでフィシャーマンズワースやジャパンタウンによく行ってました、モハベ砂漠にもちょくちょく行ってましたよ、『エアーウルフ』の秘密基地の様な岩山が多くあって中にエアーウルフがないかな?と探検したりして遊んでました。
このチャンネルコメントに荒らしが居ないからいい
返信欄にはたくさんいるんですけどね…
反応せずにポチッと報告☆
私のセクシー云々
いよぉーどんぱん
留学した友人がカフェでチョコレートケーキを頼んだらデカ過ぎて甘過ぎて持って帰って夕食に食べたらしい
甘い物の話も欲しかったです
最初にデリの店として写真出てきたのがディズニーシーの店でめっちゃワロタ
ディープサウスに住んでたんだけど、オクラフライが信じられないくらいうまいから行ったら食べてほしい
昔、ダイナーをアメリカのシェフが回る番組があったな～、そういえば！
今は亡きフーディーズTVでやってたね
How To Basicについて取り上げて欲しいです
🙏🙏🇺🇸🙏🙏
観ているうちに立ち食いソバとかお茶漬けがむしょうに食べたくなった。アメリカ料理は向いていないことがよく分かった。
お茶漬けに浸した揚げたてのアメリカンドックは合うんじゃないかな？
@@Ukamurubas 試してみてくれ
@@Ukamurubas アメリカにアメリカンドックは無いという罠
@@fliernight4600 有るけどコーンドックとかコーンフライって名前やで確か
実は自分、チーズとか苦手。
その土地に住む人の体と風土に合わない食べ物ってあるのだろうと思う。
デリは安い(ニューヨーク基準)
ちなみに物価は日本の三倍程度とする
そういえばナマズって日本でフライとかでも食べられているって言う話を聞いたことがあります(初コメ失礼します)
5:15 船の浮力を調節するために海水を船に注入します。この海水がバラスト水ですが、この中に幼貝が含まれたという説もあります。
このバラスト水が日本にしか居なかったワカメが世界中の港湾施設で繁殖中でっせ。
今は、港湾施設から離れた所でバラスト水を入れ替える事が義務になっています。
この動画を見たか否かでアメリカ旅行の満足度はぜんぜん違うでしょうね😂
もし私も旅行する機会があったら、この動画で予習していきます！！
アメリカの名物料理って言ったらお肉！ステーキ！ハンバーガー！！ってイメージだったけど、魚介を使った料理もすごく多いんだね🐟🦐アメリカ行ったらこっちを食べたいなぁ🤤
シカゴに行ってた兄がめっちゃ太って帰ってきたのだけど、動画見てなるほどなぁって思った😅シカゴピザやばいね🍕
アメリカ料理どれも美味しそう！
真面目にアメリカはヴィーガンとそうじゃない人の
食生活の差が激しい
アメリカの人はちゃんとした理由(宗教,健康,動物の命を想って,などなど)でヴィーガンやベジタリアンをする人が多いけど日本はSNSに載せるためにするだけの人が多いような気がする。
@@genhokamura8664
アレルギーや思想などの理由なら良いけど
流行りに乗っかってかつ過剰的に運動するやつは嫌い
私はアニマルライツの理由でずっとベジタリアンどす🍅🍆
富裕層は健康志向になれるんだろうね👀逆は…
@@genhokamura8664 でもその代わりに日本は肉屋を襲撃して窓ガラス割ったり肉を食う奴を"動物の墓場"って呼んだりする過激派ヴィーガンはいないけどな
デリの写真ディズニーシーで草
霊夢と魔理沙癒された(＾ω＾)
また更新楽しみにしています！
アメリカの食べ物はたまに食べるから美味しいけど、毎日食べると胃もたれしまくりそうや笑
アメリカのステーキはどう足掻いても不味いけどな
Blackつよし それでもアメリカの牛肉のレベル上がってきて、国産牛に負けないレベルになってきてるってさ(バイトで行ってた松阪牛取扱で有名な肉屋の専務が言ってた。)
ジャンクフード好きな友達がアメリカ留学で「パラダイスだぜぇ︎!!\(°∀° )/︎💕︎💕」言ってたけど、数週間後にか細い声で「和食が食べたいです…」とシクシク泣いてたのは笑った
初めて米国へ行って、現地人と同じもの喰ってたら５日目あたりで「身体が脂ぎってる！！」と自覚したからなぁ～ｗｗｗ
テキサスのステーキ屋に入ったらウェイトレスの小母ちゃんが取り敢えず「お前さんは２ポンド喰うべきだ？！」と言ってグイグイ押し込んでくるから無理やりリブロースを２ポンド喰うはめになったけど、美味くて完食してしまった。流石に、コンクリートブロックみたいな塊で出て来るオニオンフライは遠慮したけどね。
この動画で紹介された料理の中ではチョッピーノが一番気に入った。サンフランシスコ・ベイエリアのあちらこちらのシーフードレストランで食べたけど、色々バリエーションが飽きなかったよ。ガッツリ喰いたい時はオプションででパスタ(店によってロングだったりショートだったりする)入りを頼むと３日くらい飲まず食わず働けそうなボリュームになるよ。
yoshii871
そうなんか？
5年ぐらい前に100g1000円ちょいのアメリカ産ステーキ食べたけど…
臭くて硬くて不味かったわ
今はマシになってきたんやな
ワールドワイドゆっくりすき
東京の上野、池袋、六本木にTGIフライデーズというアメリカ料理屋があるんですが、この動画を見てなるほどー！と思う料理が沢山ありました
ニューオリンズは男性で音楽好きなら一回は行ってみたいよね😍 海老、蟹、日本は高いがリーズナブルに食べられるお店もあってメッチャ👌ね！
まさに満腹！ こういう食文化を大切にしてほしいですね！
アメリカで量り売りは危険。美味いものは基本重いから、清算したら凄惨な値段になるよ（涙
ボストンで食べたロブスター料理、初めてだったけど美味しかったな。
アメリカでは生活必需品である食料品はかなり安いというイメージ。
数ドルでかった食料品で、数日の二人分の朝食を賄えたり。
米軍基地で食った南アメリカ料理のガンボがめっちゃうまかったのが忘れられない
縦にも横にもデカい陽気な黒人のにーちゃんが「辛いよ～」って言いながら、皿によそってくれた
一緒に食った友人は辛くて苦手と言っていたが、ガキの頃から辛党だった自分にはめたくそハマった味だったんだよなー
辛いだけじゃなくて魚介と野菜と辛みがそれは絶妙なうま味になってた
クラブケーキってこういうのなのか、FO4のマライアラークケーキもこんな感じなんでしょうね。美味しそう。
深皿ピザは食べてみたいなぁ
少し底の浅い洗面器並みだよ｡
ピザは、アメリカのほうが美味しい！
いつも動画、勉強させてもらっています。すごいです！編集！👍️
以前クルーズ船の料理を紹介する動画を見て思ったのですが、日本や各国の寝台列車の食堂車を紹介する動画とかどうでしょうか？
鉄道の旅も趣きがあります。
北斗星やトワイライト・エクスプレスでのディナーはボリュームがあったけど、列車の心地よい揺れで消化されて朝にはお腹が空いてた不思議。
懐かしいけどもうないんだよね…😭
アメリカって実は郷土料理盛んな地域あるんだよな。
南部はマジでいい。国道沿いのローカルしかいないパブのジャンバラヤとか本当最高。
25年前にアメリカ遊学しました。ここで取り上げた中で食べたのは、シカゴスタイルのピザをピッツバーグで食べたことがあります。
ケイジャン料理は日本でタレを見つけて自分で料理して食べました。クラムチャウダーは自宅から近いコストコでよく注文します。
サンフランシスコの老舗(ろうほwww)の写真、ホワイトハウスの近くで紹介してた店では…？
魔理沙の「ウルトラクイズの逆」でクスッときましたw
うわぁバッファローチキン食べたい…！
アメリカのステーキとても美味しいけどお皿で出るから冷めるのが早いんですよね〜
一番大きなサイズを頼んで残りは持ち帰り次の日にはホテルで食べてました
アメリカ人に腹八分目が習慣化されたら多分世界の食料事情少し問題解決する
その前に中国人の食べ残しの方が問題だ！😝
あああああぁぁ、アメリカの料理はヘビーカロリーなのばかりと思ってましたが、こういうのは純粋に食べたいです♪。ナマズ、美味しそう。しかし、この中では…ロブスターサンド！どうしても食べたい！と熱望です🤠🦞、ブルークラブも美味しそう🦀、水族館に展示されてたブルークラブは爪が大根くらい太かったです。
どれも美味しそう！たまらん！知らなかった食文化を知ることができて嬉しい。
美味しんぼ「アメリカは味覚の砂漠」
↑作者の好みに合わないだけ
今朝エッグベネディクト作ったばかりwww
マンダリンオリエンタルの朝食のエッグベネディクト食べたいです。
こうしてみるとアメリカはうまそうな料理一杯あるんだな
コロナ以前はよく国内旅行は行っていたのと、旅行でも歴史施設に興味があったことから、自粛生活で食の文化や歴史系のゆっくりをよく見るようになりました。
アメリカの各都市の文化はおおざっぱにしか知らなかったので、とても勉強になりました(*´ω｀*)
あと、この動画はバーチャル海外旅行のような気分になれて楽しかったです(^^♪
ピザスタンド1ドル安いって思ったけど
日本でもコンビニおにぎり100円だしスーパーのパン屋さんとかも惣菜パン100円だったりで
なんだこっちも安いじゃねぇか……
私のおすすめ、アイオワ州LeMars市のダウンタウンの喫茶店？のハーフチキンディナー、アーチーズのステーキなんかおすすめ。まぁ田舎だが・・・。
そういや、フライドキャットフィッシュもよく食べてたなぁ。
テキサスで食べたメキシコ料理が最高に美味しかった。約5ドルで食べ放題。
アリゾナで食べた5ドルくらいの中皿程度の大きさのハンバーガーと直径15cmくらいのホットケーキ5枚、凄く美味しかったけど食いきれるわけ無いだろ！どこのフードファイターだよ！！
安定の面白さ
カリフォルニアロールは都市伝説で有名関暁夫のお父さんが考案したって関さんが言うてたけど…ホントなのかな…
アメリカに行ったときに、一番おいしかったのはマサチューセッツにあったチーズ料理だったなぁ。
早く見れた料理美味しそう！
霊夢さん
いつも観てます 面白いです
ロスアラモスのわりと砂漠の
ご高齢の白人のみなさんの溜まり場の 地元のカフェ
(あと 愛想が一切無いけど、淡々と 仕事をしてくださるウェイトレスのお姉さんが居た)
バーガー フレンチフライ
ズッキーニフライ…
全て クッソ旨くて
なんかもう 泣きましたっけ
ロスアラモス･････
マンハッタン計画の原爆研究所のイメージしかないなぁ･････( - -;)
@@shinpeikitajima7115 様
移民の少ない 昔ながらの田舎町でした
自分を含め 東アジア人のみの旅でして
多少地域で浮きましたが
差別を受けることもなく 美味しいご飯にありつけて 楽しかったです
この町のダイナーには また行きたいです
心に強く残りました
素敵な飯テロをありがとう ちょっと揚げ物買いに行ってくるわ