젖소 부채살과 정체불명의 ???살 발골과 손질 작업

[@copen_gr_sport_kr4899]

일본에서는 우아미스지 입니다. (우아미스지의 일부)

[@대충살자-q6u]

와 영상 퀄이 점점 좋아지십니다!!! 부채살 맛있겠어요

[@고기탐험대]

감사합니다.

[@박경태-b4s]

첫영상은 거의 다큐^^ 인간극장 같기도하고ㅎㅎ 잘봤습니다. 쁘띠텐더. 구입가능한건가요?

[@고기탐험대]

제가실험부터해볼께요..ㅎㅎ

[@푸하하하하쿤]

대표님 쁘띠텐더요~
아직 테스트를 못해봤습니다

[@고기탐험대]

테스트해보구열락한번주세요..ㅎㅎ

[@38dmzrecon]

수입육 부위용어로는 쁘띠 텐더 또는 쇼울더 텐더 또는 테레스 메이저 라고 부릅니다.

[@고기탐험대]

감사합니다..ㅎㅎ

[@김김-l1y]

갠적으로 부채살이 부드럽긴한데 좀 피맛? 같은 거 때문에 스테이크는 별로더라고요..ㅋ

[@hkk1465]

부채는 심 뺀 아래만 구이용
아닌가요?

[@고기탐험대]

한우는 심이랑 같이 썰어서 구이용으로 씁니다..ㅎㅎ

[@재욱정-h9j]

낙엽살 (부채살) 근막 제거하시고 붙은 고기는 잡육으로 처리하나여??

[@고기탐험대]

네..잡육처리합니다.

[@킨타쿤테-k8d]

젖소를? 국내산소고기중에 가장 질기고 저렴한고기 아닌가요 제가 잘 못알고 있나요

[@고기탐험대]

맞아요..ㅎㅎ
그런고기도못먹는건아니니깐요..
시험해보는겁니다.

[@전직-j3q]

쁘띠텐더 ? 작은 안심이라고 유튭에서 요즘 많이 보이더라구요

[@고기탐험대]

네..감사합니다..ㅎㅎ