Это все знают что без Бонапарта тогда не обошлось, Мсье! Но возьми закупи Камембер на весь монастырь... Могут еще и Рокфор с Горгонзолой изготавливать )))
+ Maxim Parshin Le camembert est français, fabriqué en Normandie..! Pas en Russie, et Dieu n'a rien à voir dans la fabrication du VRAI Camembert Normand !!!
+Валерий Кравец И вы правы Валерий Кравец. Честно. Где только в одном своем высказывании выказал умаление другой нации? И когда смотришь на вдумчивую и спокойную работу братии, профессионалов, ощущение что смотришь на пламя костра. Умиротворяет. Хорошее сделали видео. С праздником, с Днем Победы вас !!!
У меня тоже мелькнула идея вот бы попробовать. Да думаю, лучше всего смотреть на видео. Братии заниматься производством, я бы не пожелал. Хлопотно. Стандарты, маркетинг, продажи. Что-то получится не высокого качества, или молитва или сыр.
Думается хорошо было бы ввести стандарт качества "Сделано с молитвой", по образу кошерных и халяльных продуктов. Было ли кем то это сделано в христианском мире? Наверное да. Какой результат?
Христос воскресе! Отец Лев (Андрей) очень рада, наконец, увидеть Вас, да еще за такой профессиональной работой. Сыр выглядит восхитительно! Наверное и вкус соответствующий. Пишу с просьбой о молитве и общих воспоминаниях в лаборатории ИОГен. С уважением, Татьяна.
Спаси Христос братья.Очень подробный рецепт,благодарим.Если будет желание и Бог благословит снимите пож.еще рецепт простого твердого сыра по типу Российского.Спасайтесь о Господе.
А ферменты животного происхождения? Нестандартная посолка сыра и затратная. При выстойке в формах можно солить, заодно и ускоряет формирование головки.
спасибо за видео. Сыр на вкус изумительный, конечно!! Подскажите, а после рассола при какой температуре сыр держали 8 дней (это же не холодильная камера?)
бактериями по 1,5 года из пакетика пользуюсь, разморозиться не успевают, вынул, отсыпал, положил обратно. А плесень вредна не только дышать, но и камамбер кушать можно в сутки не более 50 г. Люди, не убивайте себя питанием!
Жизнь в селе - название канала Анютки Рябухиной... У неё ещё есть группа в ватсапе, в которой я , как и многие, постигаю сыроделие в домашних условиях. Очень душевная группа! Всё просто по-домашнему. Без сыроварен и сложных приборов. Заходите на огонёк. Может понравится😉?
Есть один вопрос :а оно надо? Ну как бы вы все таки монахи, а не изысканная публика. Мне вот это не понятно. Зачем монахам такой сыр? Такого я от монахов не ожидал.
Они не только для себя делают. Точнее себе какой то мизер, а так в больницы, детдома и т.д. Возможно и на продажу. Во все времена монастыри трудились и самоокупались. Животноводство, растеневодство, книгопечатанье, иконопись пчеловодство работа по дереву, вышивание и пошив ( в женских монастырях). Что вас так удивило?
Анатолий, вы умный человек? Сыр это изначально способ сохранить Молоко, а точнее полезные свойства! Большенство рецептов сыров пошло именно от монахов! Сыр с плесенью это не изыск, уж тем более камамбер.
Вас так волнуют их налоги? Станьте на их место. Откажитесь от своих мирских радостей и горестей. Станьте на молитву ночную, а днем работать и налоги главное не платить. Глядишь новую рясу себе позволите, а что монаху еще надо? Вы готовы отказаться от всего?
Странное у вас сравнение. Вы были в тюрьме? Да, монастырь это не ресторан, дискотека, вилла и т.д. в монастырях все строго и аскетично. Больше к Богу, а не земному.
Как же здорово! Очень сложно, но зато как вкусно и аппетитно!! Молодцы! Спасибо, что делитесь с нами)) Христос Воскресе🙏🏻
+ Veronika8653 Le seul VRAI Camembert est produit en Normandie... Pas en Russie !!!
Это все знают что без Бонапарта тогда не обошлось, Мсье!
Но возьми закупи Камембер на весь монастырь...
Могут еще и Рокфор с Горгонзолой изготавливать )))
Христос Воскресе! В этом сила русского народа желание и умение поделиться знаниями. СпасиБо.
+ Maxim Parshin Le camembert est français, fabriqué en Normandie..! Pas en Russie, et Dieu n'a rien à voir dans la fabrication du VRAI Camembert Normand !!!
+Валерий Кравец И вы правы Валерий Кравец. Честно. Где только в одном своем высказывании выказал умаление другой нации? И когда смотришь на вдумчивую и спокойную работу братии, профессионалов, ощущение что смотришь на пламя костра. Умиротворяет. Хорошее сделали видео. С праздником, с Днем Победы вас !!!
Присоединяюсь!
Скоро Ваша Нормандия будет мусульманской. Производство сыра свернут - шариат не признает...
У вас в Нормандии молоко от коров *уже* с антибиотиками, пенициллин добавлять уже и не надо, всё уже давно там... )))
Эх , сколько сыворотки вылили просто так.)
выкладывайте еще ваши видео по сыру ну очень интересно
Чувствуется научный подход к процессу приготовления сыра у отца Льва. Вот бы попробовать!
У меня тоже мелькнула идея вот бы попробовать. Да думаю, лучше всего смотреть на видео. Братии заниматься производством, я бы не пожелал. Хлопотно. Стандарты, маркетинг, продажи. Что-то получится не высокого качества, или молитва или сыр.
Думается хорошо было бы ввести стандарт качества "Сделано с молитвой", по образу кошерных и халяльных продуктов. Было ли кем то это сделано в христианском мире? Наверное да. Какой результат?
Отлично! Все четко без "воды" вспомнил практику на производстве. Спасибо вам. Новые приборы творят чудеса ph метр, такой простой.
Христос воскресе! Отец Лев (Андрей) очень рада, наконец, увидеть Вас, да еще за такой профессиональной работой. Сыр выглядит восхитительно! Наверное и вкус соответствующий. Пишу с просьбой о молитве и общих воспоминаниях в лаборатории ИОГен. С уважением, Татьяна.
спасибо большое за видео в все никак не могла понять как пользоваться РН метром. Очень поучительное видео. Спасибо...
Спаси Христос братья.Очень подробный рецепт,благодарим.Если будет желание и Бог благословит снимите пож.еще рецепт простого твердого сыра по типу Российского.Спасайтесь о Господе.
У вас целый мини завод по изготовлению сыров:)
Большое спасибо за видео,очень поучительно и интересно.
Ух ты! Мастера на все руки! Молодцы.!
Спасибо большое!
Salve Maria de Nazaré e seu Filho Jesus. Amém! Obrigada 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
А ферменты животного происхождения? Нестандартная посолка сыра и затратная. При выстойке в формах можно солить, заодно и ускоряет формирование головки.
Спаси Господи за видео. Очень всё интересно. А где вы заказываете эту плесень и бактерии ???
Расточительность.... 300 литров молока и столько сыворотки слили на пол. А могли еще кг 10 получить рикотты.
Vitaliy Tom не годится для рикотты
Спасибо Вам большое. Все так вкусно. Надеюсь на продолжение видео материала.
Спасибо за видео. Храни вас Бог.
😊😊🌷🌹🌼 um belíssimo dia a todos amigos ortodoxos.
Да уж, хозяйство вести не рукавом трясти.
спасибо за видео. Сыр на вкус изумительный, конечно!! Подскажите, а после рассола при какой температуре сыр держали 8 дней (это же не холодильная камера?)
Спасибо!
Батек Лев долгая тебе лета!!!
при какой температуре сыр должен созревать? есть особые рекомендации к условиям во время созревания?
Хотелось бы попробовать! Спаси Господи!
Добрый день, очень хороший рецепт, спасибо. А вы сыворотку просто вылетаете ? Не делаете из неё сывороточный сыр?
17:30 Холодильник-то не работает!!! Рассмешили!
Добрый день!Христос Воскресе!
А как у вас построена камера для для выдержки сыра--какая там температура и влажность?
Благодарю Вас
СпасиБО
бактериями по 1,5 года из пакетика пользуюсь, разморозиться не успевают, вынул, отсыпал, положил обратно.
А плесень вредна не только дышать, но и камамбер кушать можно в сутки не более 50 г.
Люди, не убивайте себя питанием!
Как жалко , сыворотку в канализацию...
Вот изощряются. Зачем. Где простота.
А где можно купить ваш, чтобы попробовать?
Почему без головных уборов?
А сколько должно быть рН молока что бы не "устраивало"?
Музыка?
Скрытая реклама Даниско....😀😀😀 сам из нее камамбер делаю. Только там два вида плесени.
Помогай Вам БОГ!
Ещё "пиво монастырское" на поток поставить и будет всё класс!
Пиво это в католических монастырях.
Огромное спасибо, очень интересно. Удивил один момент, почему сыворотку выбрасываете, если она сладкая? Неужели нет ей применения?
Там плесень в ней
А как сделать обычный сыр в домашних условиях без всяких приборов?
Жизнь в селе - название канала Анютки Рябухиной... У неё ещё есть группа в ватсапе, в которой я , как и многие, постигаю сыроделие в домашних условиях. Очень душевная группа! Всё просто по-домашнему. Без сыроварен и сложных приборов. Заходите на огонёк. Может понравится😉?
Зачем риски?.
Все четко, без описания температуры и влажности, а так... Все четко. Как реклама, а не как сделайте сами себе..... Дизлайк.
а чё ж сыворотку в землю выливают? Из 300 литров 15 кг рикотты можно было сварить
Вячеслав Заец она уже не пригодная для рикотты потому что в ней уже присутствует плесень
❤️🙏🙏🙏🌈🌈🌞☘️☘️☘️✨
господи иисусе христе, помилуй мя грешного. в чём может быть причина, если сыр раз из раза выходит горький?
Развилась патогенная микрофлора.
Ждите меня на исповедь и причастие 22 марта , отец Лев 🙏😇
А на камамбер то не особо похоже. На вид Российский с белой плесенью)
всё по русски как в прачечной по простому.
"берём плесень и . . .ваш. . . !!!!!!!!!"А плесень,как на фабриках производится?!!!!!!!!!!!!!!
ничего себе гурманы...
Ага... )))
Есть один вопрос :а оно надо? Ну как бы вы все таки монахи, а не изысканная публика. Мне вот это не понятно. Зачем монахам такой сыр? Такого я от монахов не ожидал.
Они не только для себя делают. Точнее себе какой то мизер, а так в больницы, детдома и т.д. Возможно и на продажу. Во все времена монастыри трудились и самоокупались.
Животноводство, растеневодство, книгопечатанье, иконопись пчеловодство работа по дереву, вышивание и пошив ( в женских монастырях).
Что вас так удивило?
Анатолий, вы умный человек? Сыр это изначально способ сохранить Молоко, а точнее полезные свойства! Большенство рецептов сыров пошло именно от монахов! Сыр с плесенью это не изыск, уж тем более камамбер.
Вдвойне прикольно делать такой сыр, когда налоги не платишь государству)
Вас так волнуют их налоги?
Станьте на их место. Откажитесь от своих мирских радостей и горестей. Станьте на молитву ночную, а днем работать и налоги главное не платить. Глядишь новую рясу себе позволите, а что монаху еще надо?
Вы готовы отказаться от всего?
как в тюрьме (
Странное у вас сравнение.
Вы были в тюрьме?
Да, монастырь это не ресторан, дискотека, вилла и т.д. в монастырях все строго и аскетично. Больше к Богу, а не земному.