ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ข้าวคลุกกะปิ คลุกจริงๆไม่ต้องผัดข้าว กะปิผัดเก็บสต๊อกได้
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ย. 2019
- #ข้าวคลุกกะปิ#
เครื่องปรุงกะปิผัด...
กะปิอย่างดี 120 กรัม
หอมแดงซอย 3 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงหมูหวาน...
หมูสามชั้น/ สะโพกหมู 600 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 20 กรัม
ผงปรุงรสหมู 30 กรัม
ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
รากผักชี 5 ต้น
ใบเตยแก่ 4 ใบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
เครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ...
กุนเชียงทอด
หมูหวาน
ไข่ซอย
ถั่วฝักยาวซอย
มะม่วงเปรี้ยวซอย
พริกซอย
หอมแดงซอย
ข้าวคลุกกะปิน่าทานมากค่ะ😊
รับสักจานไหมคะ
หน้าทานมากเลยคัปคุนพี่...
คลุกทานทีละครั้งอร่อยเลยแหล่ะคะ
น่ากินค่ะ
รสชาดดีนะคะ
ว้าวน่ากินจังเลยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ จะลองทำกินค่ะ 👍❤
จ้า..จะได้อาหารที่ถูกปากและสะอาดควบคุมได้
น่าทานมากค่ะคุณหญิง
จ้า..ทานด้วยกันคะ
หิวข้าวววววเลยพี่หญิง.😆.น่าทานมากๆ
ครับน้องโอ ผสมทานเมื่อไหร่ก็ได้
สวัสดีครับคุณหญิง
น่าทานมากครับ
ดูขั้นตอนเยอะแต่ถ้าทำจริงๆไม่ยากนะคะ อร่อยด้วย
ผมอยากทำทานเองครับผม น่าอร่อยมาก
สวนตุ้มมะม่วงเยอะ ไม่ต้องหาซื้อทำยำมะม่วงขายยังได้เลย
พี่ชอบกินข้าวคลุกกะปิ..และคิดว่า..หลายคนก็ชอบบบบบ ^^
นานๆทำทานคะ เห็นบ่อยๆไม่อยากกิน
ขอหนึ่งจานค่ะพี่หญิง 👍👍
ส่งkerryด่วนๆค่ะต่าย
สอนทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกั
บปอเปี้ยะสดหน่อยค่ะ
ติดไว้ก่อนนะคะ มีโอกาสจะพาทำแน่นอนค่ะ
มีข้าวมกไก่ไหมครับ
ยังไม่มีคลิปข้าวหมกไก่ค่ะ แต่รับปากว่าถ้าเสร็จธุระทางบ้านแล้วมีเวลาจะทำลงคลิปจ้า
ข้าวสวย1ถ้วยที่ใช้ในคลิป น้ำหนักประมาณกี่กรัมครับ
ในคลิปใช้ 200 กรัมค่ะ ทำสาธิตไม่ได้ทำไว้ขายส่วนจะทำขายต้องคำนวนต้นทุนอย่างอื่นดูให้เหมาะสมค่ะ
ตอนทำไม่ค่อยน่ากินพอเสร็จคนละเรื่องน่ากินมากครับ
มาชิมไหมครับ...รอ
ขอบคุณครับกินก่อนเลย 😄
ไม่รอล่ะนะ
ถ้าเราใช้กะปิเป็นกิโลจะต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ค่ะ
ก็ใช้ต่อ1สูตรคือ120 กรัมถ้าต้องการทำเป็นกิโลกรัมก็ตีไป 1200 กรัมเลยค่ะ 10 เท่าง่ายกับการผันสูตรส่วนผสมอื่นๆที่ใช้ร่วมก็คูณด้วย 10 ทุกอย่าง คำนวณแบบนี้แหล่ะนะคะ
กะปิผัด1สูตรใช้คลุกข้าวได้ประมาณกี่ที่ครับ
กะปิในสูตรผัดแล้วประมาณ 1200 กรัมถ้าผัดใส่ข้าว2 ช้อนโต๊ะต่อ1ที่ก็ได้ข้าวคลุกกะปิ 40 จานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเราว่าเราใส่ 1-2 ข้อนโต๊ะด้วยค่ะ เพราะถ้าเลือกใช้กะปิอย่างดีทำจะไม่เค็มสีสวยสามารถใส่ได้ ต่อจานผัด 2 ช้อนเลยถ้าเค็มใส่1ช้อนก็พอ
แนะนำวิธีเก็บหน่อยค่ะ แล้วเวลานำออกมาใช้ ต้องทำยังไงค่เ
ทำเสร็จใส่ภาชนะปิดฝามิดชิดแช่ตู้เย็นอุณหภูมิธรรมดา ได้หลายสัปดาห์ ส่วนเวลาจะนำออกมาผัดก็แบ่งตามปริมาณที่ต้องการใช้โดยนำมาพักไว้ด้านนอกอุณหภูมิห้องธรรมดาให้เขาคลายตัว ก็นำมาใช้ได้แล้วจ้า
ขอบคุณมากค่ะ
จ้า
ใช้กะปิแดงได้มั้ยคะ?
ถ้าไม่เค็มมากก็ใช้ได้ค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ
เก็บได้นานถึงเดือนไหมค่ะ
ได้จ้าในอุณหภูมิอบตู้เย็นนะคะ
😄
หมูหวาน1สูตร ใช้ราดข้าวได้ประมาณกี่ที่ครับ
หมูหวานรวมน้ำหนักเครื่องปรุงก็ตกประมาณ 1,000 กรัมถ้าเราตักเคียงจานละ2 ช้อนโต๊ะรวมหมูและน้ำขลุกขลิกก็ได้ ราวๆ30-35จานค่ะ