Как открыть свой КРАФТОВЫЙ БАР / ПОШАГОВАЯ инструкция
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Друзья, после видео про мой ресторан Skol поступило много вопросов. В сегодняшнем выпуске я решил обобщить свой опыт и сделать пошаговую инструкцию об открытии своего общепитного заведения.
Так как сегодня многие умы наших соотечественников интересует тема крафтовых баров, рассказать я решил именно на их примере. Но сегодняшний мануал подходит не только для крафт бара, большинство шагов подойдёт под любой вид ресторанного бизнеса, так что если вас каким-то образом интересует эта тема - приятного просмотра!
Подводим итоги предыдущих конкурсов, а в конце как всегда разыграем ящичек вкуснейшей медовухи!
Связаться со мной можно тут:
Sa@mjolnir.pro
/ medovar88
medovarrr
#Штефан #Mjolnir #ВкусиРуси
#бизнес #стартап #крафт
Когда решил перед сном посмотреть "для общего развития" процесс создания медовухи, и вот уже 3 час ночи, 2 кружка кофе и я познаю тонкости бизнеса. При чем все на одном канале, удивительно. А еще удивительно,почему так мало людей подписаны :)
спасибо
Ахахахха точно!
А ведь правда
Спасибо за видео! Было бы интересно открыть заведение, подобное купеческому трактиру) Чтоб трактирщик с двцухведерным самоваром, мебель деревянная, скатерти накрахмаленные, лампы с абажурами. Меню соответствующее: потроха в сметане, уха стерляжья, расстегаи, кулебяки, каша, котлеты из рябчиков, поросенок с хреном, бараний бок с гречневой кашей. Из алкоголя ликеры, настойки, мед, конечно) и чтоб романсы, цыгане, гитары. И Михалков молодой)
и Гурченко чтоб поднять
👏 если бы я раньше обо всем этом узнал, сэкономил кучу денег и нервов. А так все круги прошел сам и порядок действий тоже важен!!!
Возможно это не будет новым движением. Но как по мне, было бы очень не плохо открыть тематическую велосипедно спортивную кафешку с меню для спортсменов типа пасту с утречка, протеиновый коктельчик и турник рядом)) Кофе утром вечером пиво. С возможностью размещения велосипедов. За границей это популярно, скорее всего из за благоприятного климата. У нас же зима, не до великов. В такое время можно делать глинтвейн, создавать домашний уют, в котором можно было бы прийти с друзьями и пообщаться, выпить вкусного чая. А так же доставкой, бургеров напитков велокурьером)
Крафтовые бары поднимают индустрию, повышают культуру потребления - благо!
Нужно только найти собственную аудиторию и как вы уже выразились - подобрать профессионалов не среди родственников)
Можно сделать семейство с разными пивоварнями и получить часть их аудитории.
У банковских карт появились фишки в барах, проверьте это и договоритесь о деталях - принесет аудиторию)
Очень много полезной информации. Спасибо!
❤️
Открывать нужно общепит с закрытым меню, но с определенным набором блюд для целей клиента.
Например:
Пообедать на 200 р
Пропить 450р
Нахуярится за 1100
Отведать деликатесов за 2000
Поужинать на пятихатку!
Сразу видно человека надалекого и который работает на дядю всю жизнь. Сразу загнется общепит с такой концепцией
Надеюсь когда-нибудь ваш продукт дойдет до Европы) Я, человек далекий от культуры питья, а так же самого алкоголя, но глядя на ваши ролики, очень захотелось попробовать именно ЭТОТ самый мед\медовуху.
)))
аааа, первый раз выиграл что-то! Только я в Екатеринбурге((
Ничего страшного, напишите мне ВКонтакте ваш адрес мы вам отправим)
Не очень понятен момент с ООО и юр.адресом, как одновременно взять помещение в аренду от имени ООО и оформить ООО с юр.адресом арендуемого помещения?
COVID бар - создание условий для работы бара в панедмию, персональные кабинки в поле или на заводе может в пригороде где можно взять бесплатно землю или недорого, доставка через какие нибудь конвейеры или официанты на сигвеях между домиками разъезжающие. Домики или помещения приспособленные для автоматической или быстрой уборки помещения после того как уйдут гости
я бы хотел сделать сидрерию, как в испании, где сидр наливают прям из бочек. А, ну еще кримерию открыть, но это не про общепит.
Рок бар . До утра. Это реально весело)
спасибо за отзыв
рок отстой
отличное видео, все круто разобрал по этапам!!!!!!!!!
спасибо за отзыв
круто, все по полочкам и подача интересная
спасибо за отзыв
Технологию производства методом проб и ошибок или готовые уже покупали?
Рассмотрите алкомаркет круглосуточный! Как все делать
Хорошее видео. Благодарю
Мне кажется открывать что то на новую тематику сложно у нас,проще открыть что нибудь что уже на слуху, например там бары в стиле Игры Престолов или тематика комиксов ( Там так же можно торговать мерчом тем же тематическим , делать коллекционные наборы сезонные типо макдаковских хэпимилов) Очень нравится кафе из криминального чтива,где танцуют Ума Турман и Джон Траволта ( там же можно знакомить людей с культурой того времени,переодически устраивать какие нибудь представления тех времен вроде танцев на четырехколесных роликов звать и т.д.). Было бы интересно увидеть кафэшку где не обычные стулья и столы а старые раритетные кабриолеты и в них уже находятся места для приема пищи )
Осознанный комментарий.
а где точки продаж в Орле? Наверное в баре "У Моста"
"Трактир Пельменов" и магазин Перекресток
По ремонту есть одна малоизвестная народная мудрость:
"Чтобы посчитать, сколько потребуется итого денег на ремонт - берешь готовую смету, умножаешь на 2, прибавляешь еще чуть-чуть и так тебе немного не хватит до конца"
Интересная концепция на мой взгляд - бар/кафе Лицемерие. Вечером крафт - утром кофе и завтраки )
Я возьму себе эту идею
😂😂😂
По поводу ИП и ООО, раньше при царе горохе, да ООО было так, но уже с 2016 года, субсидиарная ответственность и учредителей, и руководителей и Бухгалтера и третьих лиц которые факически контролировали деятельность, и все они отвечают по долгам ООО.
Тут есть несколько "НО", так как нужно понимать как это работает.
1. Закон о субсидиарной ответственности - это правильно. Но в данный момент этот закон содержит много противоречий.
2. В то же время сказать что теперь учредитель полностью отвечает всем имуществом будет неправильно.
"Контролирующее лицо" к которому можно применить закон о субсидиарной ответственности, в случае банкротства ООО, будет отвечать собственным имуществом, если это имущество было получено от этого ООО. Иными словами: если субсидиар решил забанкротить ООО и просто себе перевал в собственность все его активы и подал на банкротство эти активы у него могут забрать по суду (тут надо сказать что это ещё надо доказать, что действия были не правомерно и привели компанию к банкротству), Но если у субсидиара есть активы которые не имеют никакого отношения к компании их забрать не получится.
3. Я знаю это из собственной практики: У нас есть одно ооо которое нам должно деньги, у ооо ничего нет. Мы пытались привлечь единственного учредителя и гендиректора к таковой субсдиарной ответственности, но не получилось так как мы не можем доказать что его имущество было получено путем вывода этого имущества из компании.
4. Поэтому у субсидиара могут забрать только фактически только те активы которые он вывел из компании.
О как, не знал этих тонкостей. Спасибо.
Красавчик!
)
5:50
"сейчас волнует многие слои населения КАК ЖЕ ОТКРЫТЬ КРАФТОВЫЙ БАР" Я думал об этом году в 2015 окончательно все забыли
)
Ох уж эти атланты... сколько идей. А про ЗП персоналу ни слова. ... главное, чтобы они были "профессионалами", а какая ЗП будет у них, - это дело десятое, и сможет ли человек на эту ЗП содержать свою семью и детей, - тоже десятое.
я повторюсь, хотел бы открыть "Бар 100 рентген" как в игре популярной, полуподвал, меню простецкое, небольшая карта напитков, но..фишка в декорациях и атмосфере)столы из досок, противогазы, типа наскоро сделанная стойка, всё такое типа...
Хех, мы с ребятами в Питере открывали его, с декором, простецкая, но вкусная кухня на 25 позций (горячее, закуски, гарниры и тд) и бар где то на 50 позиций (шоты, лонги, пиво, безакагольное). Место ужасное выбрали, но пол года работали в плюс, я соскочил из-за семейных причин. А через пару месяцев и ребята устали тащить этот гемор и бар умер за 4 месяца с огромными долгами.
Так что, тут надо определиться желанием идти до конца, открыть бар это не 2 пальца об асфальт.
@@mettmentrel1719 круто!)
3-5 лет звучит прям грустненько..
Ты в игру викинги war of clans не играешь?
О Боги, Гер Штефан, правильно же пишется 'Йотун'!
Не ошибается тот, кто ничего не делает.
Есть проблема в видео. Музыка перебивает речь, сразу после рекламы, где диктор говорил отрепитированно, четко и громко, а после сам себе убавил громкость и музыка стала сильно отвлекать
спасибо за отзыв , учтем
Хоть я и разбираюсь в устройствах баров больше с внутренней среды, но всё же есть некоторые аспекты по поводу владельцев которые я могу подчеркнуть.
На данный момент 30% конкуренции это 'зелень'. Владельцы бизнеса в других отрослях которые решили открыть бар, без знаний внутренней организации кухни, самого бара. Такие зачастую чрезмерно доверяют "опытным" управляющим и шеф-поварам, что вкупе с незнанием внутрених организаций - большая ошибка, ибо шеф-повара и управляющие зачастую бестолковые понтожуи, что сказывается печально на самом ресторане.
20% - идейные предприниматели, у них есть конкретная идея бара/ресторана и скачат они от неё, у них всё очень рандомно, либо заведение умирает сразу, либо взрывается и начинает приносить сразу сверхприбыль.
15% - старые рыбы, они сидят на постоянной клиентуре уже лет по 5-10, получают небольшую прибыль и им собственно норм.
35% - не интересное к расмотрению. (сети, забегаловки и т д)
В Условии такой конкуренции легко лавировать на хорошем SMM, оригинальной идеей/продукцией и доверенным лицом знающем в этом много чего. Человек который вариться в ПоП уже довольно давно. (Это по Питеру, за остальные города не скажу)
как можно связваться с тобой?
А в Україну відправите пару бутилочок?
Юрій Куриш Из-за границы не получается. Мы пытались.
))))
)