【天ぷら元吉】食欲をそそる「椎茸の香り」とは その揚げ方をお伝えします！

こんにちは天ぷら元吉の元吉です。
今回お伝えをするのは「椎茸の天ぷら」。
椎茸の天ぷらは ”いかにして椎茸の香りを閉じ込めることができるか” この点が美味しさのカギとなります。そのためには「どのような形の椎茸を選ぶのか？」「どのような衣も使うのか？」「揚げるときのコツとは？」一つひとつお伝えして参ります。