Конфета " Миндальная джандуйя"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Приветствую на своём канале!
Сегодня предлагаю приготовить нарезную конфету с миндальной пастой😊. Это оооочень вкусно 🫠
Нам понадобится:
100 гр миндаля
50 гр сахарной пудры
100 гр молочного шоколада
30 гр сливочного масла
30 гр фильетина
Для начала приготовим миндальную пасту. В чашу блендера кладём орехи и сахарную пудру. Миндаль предварительно помыть и просушить в духовке! Измельчаем до состояния пасты. У меня на это ушло примерно 13 минут. Готовую пасту убираем в холодильник. Она нам нужна холодная.
Шоколад топим до 40- 45 °. Добавляем холодную миндальную пасту, мягкое сливочное масло и фильетин ( это тонкая вафля). Хорошо перемешиваем и пробиваем блендером.
Перекладываем массу в контейнер или рамку. У меня контейнер 12×12 см. И убираем в холодильник на 8 часов.
Далее после стабилизации , нарезаем массу на квадраты со стороной 2см и убираем в холодильник.
Глазирование.
В этом видео, я подробно показала процесс темперирования шоколада, тк было много вопросов.
Нам понадобится:
300 гр тёмного шоколада
3 гр какао масла Микрио
Фундук
Темперируем шоколад и достаём наши конфетки из холодильника.
Приклеиваем фундук к конфете, тк конфеты холодные, шоколад стабилизируется очень быстро и орешек хорошо крепится.
Осталось только искупать конфеты в шоколаде и конфетки готовы!
Конфеты получаются вкусные и в меру сладкие, если любите послаще, можете глазировать молочным шоколадом.
Конфеты хранить в холодильнике в закрытом контейнере)
Приятного чаепития😘
Вау,пока вы готовили свои 🍬🍬,я успела сбегать в магазин,заварить чай и поболтать с соседкой😂кстати,что такое файлитин.за рецепт спасибо 😊не зная ничего про файлитин,интуитивно заменила измельчённой карамелью,сварила сахар,охладить на мраморной доске и подробила,получилось вкусно.удачи,здоровья, счастья
@@ЕвгенийМалыхин-з7т Спасибо, большое за отзыв) фейлитин- это тонкая вафля, идеально подходит для конфет) На самом деле, я готовила намного дольше😅, но лучше уделить время, магазинные сладости совсем не могу есть... не понимаю, из чего их готовят, скорее всего пластилин и маргарин используют🤔