Лучшие маринованные ПАТИССОНЫ, которые я пробовала. Баночка съедается за раз.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Хрустящая вкуснота в пряном маринаде полюбится даже тем, кто не является большим поклонником маринованных овощей. Эта закуска первой улетает со стола и хозяйки всегда просят рецепт.
Помимо бесподобного результата, радует простой рецепт приготовления. Нет стерилизации. Паттисоны один раз заливаются кипятком, на второй раз - рассолом. И все!
Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Главное, поставить баночки подальше от отопительных приборов. Ну, а зимой можно открывать и хрустеть с удовольствием.
**************
Мой второй канал / @olgaobovsem
*************
*на банку объемом 1 литр приходится 500 мл воды или рассола.
*************
РЕЦЕПТ:
на банку объемом 1 литр:
патиссон - 500 г
чеснок - 2-3 зубчика
лист хрена (небольшой или часть крупного) - 1 шт.
укроп (зонтик или веточка) - 1 шт.
петрушка - 1 веточка
рассол:
вода питьевая - 1 л
соль без добавок - 1 ст.л. с хорошей горкой
сахар - 3 ст.л.
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
черный перец - 5-6 горошин
лавровый лист - 1-2 шт.
************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ВЫ НАЙДЕТЕ МНОГО ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ по ссылке: / @olgardl
****************
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ можно посмотреть здесь:
СУПЫ
• СУПЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА
• ВТОРЫЕ БЛЮДА
ВЫПЕЧКА
• ВЫПЕЧКА
ЗАВТРАКИ
• ЗАВТРАКИ
ЗАКУСКИ
• ЗАКУСКИ
САЛАТЫ
• САЛАТЫ
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ
• КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ
БЛИНЫ ОЛАДЬИ
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
ПЕЧЕНЬЕ
• ПЕЧЕНЬЕ
Спасибо, что проговариваете рецепт.
Привет из Узбекистана,сын посади патиссоны и кабачки,а я незнаю что с ними делать,вот один рецепт у вас нашла,спасибо вам огромное.
О, я маринованные патиссоны обожаю. Сколько не закручиваю, первыми их съедаем.
Спасибо огромное за рецепт ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊
Люблю когда хозяюшка пишит рецепт, обязательно сделаю.
Обожаю патиссоны, они такие нежные всегда получаются. Ольга, спасибо за очередной полезный рецепт, будем пробовать!
Тут я с Вами совпадаю, Вероника. Патиссоны - моя любовь😊
Спасибо за такой замечательный рецепт. Это просто находка для меня
Спасибо большое,быстро,просто, безлишних слов.
Спасибо большое за ваш рецепт.Очень понятный,с минимальными затратами ингредиентов.Завтра приступлю к консервированию.
@@ЛарисаТокарская удачной консервации!💖
Ооооо, мне такую же варежку надо, для закручивания крышки... А то я использую огородные перчатки с прорезиненой ладонью... Горячо)))
А ассорти еще вкусней,а рассол вообще бомбический,сейчас патисоны закатываю и ассорти,,,томат,огурцы,перец,патисоны,лук,чеснок,👍👍👍👍👍🤤🤤🤤
Красивая баночка, вкусная заготовка!
Обязательно сделаю... спасибо 🙏
Предварительно СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ БУДУ, это точно
Как врач эпидемиолог хорошо понимаю, что как только... ДАЖЕ одна горошина перца, или зубчик чеснока попадут в ёмкость, в ту же секунду, стерилизация сведётся к НУЛЮ
Чисто вымытая... да
Стерильная... это лишняя трата времени, сил, энергии
Никакого смысла НЕТ
Ну да. Стерилизация это 120 паром под давлением на полчаса. И это при стерилизации лабораторного инвентаря, если я не ошибаюсь. Всё что ниже пищевое только добавкой кислоты, уксусной или лимонной...
Обожаю патиссоны спасибо за рецепт
Я тоже любительница. Очень вкусные получаются.
Вот как ни крути,но для меня вкуснее когда патисончики маленькие.Срываю их маленькими,не даю вырасти в огромные чашки, и мариную.И красиво и вкусно.Делаю с ними ассорти :помидорами,огурчики и патисончики.
Спасибо, просто и доступно, без заморочек🌞🌞🌞💓💓💓👍👍👍
Рада, что рецепт понравился 😊💖
Еще какая заморочка!!! Сливать и наливать. Проще уже банки поставить и кипятить. Рецепт так скажу не очень удачный!!
Выглядит очень заманчиво!!! Обязательно попробую
1ст ложка уксусной 70% эсенции и можно попрощаться с желудком
Я сделала мне очень кисло. Может кто то так любит. У меня поджедудка не терпит
Вот спасибо за рецепт, сегодня же и закатаю.
Удачи!💖
Патиссоны очень круто получаются💪поддерживаю.
Спасибо 💖
@@olgardl 👍
Я все банки стерилизую уксусом и хранятся всегда, ещё крышки новые должны
В других рецептах 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара.
У вас сахара много, они будут сладкие?
Отличный компотик! С сахаром не переборщили?
У меня лежат патиссоны.Буду делать завтра.
Привет! Зимой будет вкусно 👍
Приветик! Это точно 😉
Хороший рецепт, завтра попробую
Спасибо💖
И как получилось?
У меня 70 процентного уксуса нет😢😢😢 только 9 процентов. Вроде это 7-8 ложек надо ?
Пойду пробую сделать такие патиссоны. Зимой отпишусь.
Удачи!💖
На литр столовая ложка 70% уксуса - это, ребята перебор... Может чайная ложечка? 😟
Нет, столовая.
Я на литровую баночку кладу 1 ч л уксуса 70 процентного во все соленья..
Кислота гасится брльшим количеством сахара
И с огурцами они в банке хороши.
Спасибо.
А мне понравились - всякие прибамбасики у хозяйки! 👍. Вот только не поняла - что за палочка крышки снимать? (поняла что магнитная).
Спасибо 💖 Да, палочка магнитная. У меня набор для консервации, очень удобный и недорогой. Покупала в Ашане.
Спасибо за ответ! 🌹. А что такое Ашан? Я живу на Байкале у нас только Аршан(курорт) есть! 😄. И спасибо за рецепт! - уже солю ☝️по нему патисоны.
@@Елена-ъ6о6в 😀 Ашан- это гипермаркет. Такие наборы ещё видела на Вайлдберис. Удачных заготовок 💖
У нас такого магазина-" гипермаркета" - нет. - буду искать на валбересе. 🤝
Можно ли заменить уксус лимонной кислотой. ? Лайк!
Наверное можно, но соотношение подсказать не смогу. Никогда не заменяла 🤷♀️
Да,нужна в консервации любая кислота
На литровую банку 1/3 чайной ложки.
Почитай на досуге из чего делается лимонная кислота. И в каких пропорциях используется. Кто потом будет есть твою кислятину😂😂😂
Девчонки когда говорят описание под видео я не понимаю. Объясните пожалуйста кто нибудь. За рецепт спасибо. 😋👋
Все разобралась нашла рецепт под видео. Ура
На патиссоны скажите пожалуйста сколько нужно лимонной кислоты или уксуса девятипроцентного спасибо заранее
@@МарияСеменова-й1у я не использую лимонную кислоту и 9% уксус. Только эссенцию.
Уксуса мне кажется много......
Так это на литр воды или на банку уже с патиссонами
Рассол готовится из расчёта на 1 литр воды. А в банку входит примерно пол-литра рассола. Т.е. литр на две банки.
подскажите пожалуйста,а если у меня просто уксус, сколько ложек надо??????
С разбавленным уксусом я не консервирую.
@@Злата-о1и на литр воды 1 столовая ложка эссенции. Рецепт есть в описании под видео.
Благодарю!!! Рецепт удался!!! Очень, очень приятно!!! Всем удачных заготовок!!!
@@МаксимКраев-т7п спасибо 💖
@@olgardl Это убойная доза уксуса!
А если патиссоны большие,как их замачивать,резать и потом замачивать или как?
Нет, замочите целиком, а разрезайте перед тем, как закладывать в банки.
@@olgardl спасибо большое
Ни когда не замачиваю .
Эссенция -камень преткновения. Как заменить уксусом 9%? Спасибо за рецепт.
Я не консервирую с 9% уксусом, только с эссенцией. Знаю, что при пересчете 1 ст.л. эссенции - это 8 ложек 9% уксуса. Но результат гарантировать не могу, с разбавленным уксусом не готовила.
Если не эсенция, то уксуса надо много, чтобы сбалансировать
9% уксус делается 1 к 7, 1 ложка эссенции + 7 ложек воды..
70%ессенцию можно заменить на 5 стол. ложек уксуса 9%( на рассол из рассчета 1 литр)
Разведите эсснцию 1 к 8.
В банке остаются пузырьки воздуха, их надо удалить? и как это сделать? одна банка помутнела через пару дней, забродила, может плохо простерилизовала...
@@natalja3538 нужно доливать рассол до краев, чтобы воздуха не оставалось. Но даже если он остался, скиснуть не должны. Забродили скорее всего, потому что негерметично закрутили банку, либо плохо промыли плоды.
А если уксус, то сколько?
А если уксус то сколько
А можно ьез сахара для диабетиков?
Будет очень кисло.
Все банки позривали. И два раза заливала , до одного места. У меня не получилось .
У меня жёлтенькие!
1 ст ложка эссенции кладётся на 3 л банку, на литр это очень много, будет жуткая кислятина. Будьте осторожны, потом всё выбросите.
уксусная эссенция 1 столовая ложка😨. Это очень много. Кто-нибудь делал по этому рецепту?
Девушка наверное столовую ложку с чайной перепутала ,а так все норм😮😅
@@ТатьянаЗязева ничего я не перепутала!
Короче также как огурцы
Всё нормально в рецепте из сахара, и соли, Но одна столовая ложка 70 процентного уксуса на литр воды-- это перебор😢😊
Подскажите, чем вы берёте крышку из кипятка? Мне показалось, что то с магнитом! Или это моя фантазия! За ранее спасибо.
Да, магнитная палочка. Была в наборе для консервации.
@@olgardl спасибо большое за быстрый ответ!! Удачи Вам!
@@zona739 спасибо! Взаимно 💖
Вкусы и желудки у всех разные ,эссенции не много ли? Попробовать и сделать,а потом выбросить? Но очень уж хвалили!!
Это Ваш выбор готовить или нет по моему рецепту. Не уверены, ищите более подходящий рецепт. Я в своё время так и делала. Остановилась на этих патиссонах, консервирую так уже не первый год. Никогда не мутнеют, хранятся в комнате. Нравится всем, кто пробует. Но, Вы правы, это дело вкуса. Кто-то любит сладкие маринады. Это не тот вариант.
Спасибо за рецепт.Я уже сделала, забыла промужа,будем пробовать зимой. Я люблю с кислинкой чуть,а мой муж нет,ругает меня если кислые и говорит налей себе уксуса в тарелку и ешь. Похоже эти три банки литровые прийдется самой есть или с кем то поделиться,например подружкой,ей понравятся,она такие любит. Криминала здесь нет! Все норм!
@@ЛинаНайденова Приятного аппетита Вам и Вашей подруге. Но мне почему-то кажется, что у мужу они понравятся😊
Какие так в банку входит 0*5 л а вы на банку как на литр воды,,,
Зачем стерилозовать банки , если вы ложите в них не стерильную зелень и патисоны и заливаете их кипятком ?))😁😁😁
Кладёте... вы хотели сказать
@@КЗу кладете вы, я ложуч на ваш ответ и в банки
Добрый день, сразу извиняюсь за глупый вопрос, но для меня эти маринования будут впервые, у меня 2 вида столовых ложек советская и современная. В советскую ложку входит полторы современных столовых ложек....какую брать?
Советскую берите😀
Перваю, верную..
А если 9% уксус, то сколько?😁
Я не консервирую с 9% уксусом. Только с эссенцией.
Легко можно подсчитать-это примерно 8ст.л.
Для чего стерилизовать банки,если закладываете сырые специи и патиссоны?Совершенно лишние телодвижения!))
В Ваших словах есть логика. И даже спорить не буду. Знаю, что некоторые не стерилизуют банки, а просто хорошо моют. Но, я предпочитаю потратить чуть больше времени и сделать, как учила мама. Так я точно знаю, что все получится и баночки простоят до весны (если раньше не съедим), рассол не помутнее и крышку не сорвёт. Показываю как делаю я, а дальше уже каждый решает сам прислушаться ко мне или поступить иначе. Всем удачных заготовок!
@@olgardl Так я же не спорю и не очерняю ваши действия.Каждый делает так,как считает нужным.Некоторые стерилизуют банки,закладывают огурцы и оставляют бродить на несколько дней.Я естественно так не делаю.Стерилизую банки только тогда,когда закладываю в них уже готовый продукт и сразу закатываю.
@@СергейГриценко-х8шэто уже квашеные огурцы,совсем другое,,,,
Чисто для себя и по привычке,ещё для уверенности,что все сделала правильно,по старинке👍
Попробуйте не простерилизовать и увидите что будет
Прошлый век стерилизовать банка паром, проще в микроволновке, аэрогриле, или в духовке.
Стерилизовала в микроволновке. Мне этот способ не понравился. Да ещё и две банки лопнули. Вернулась к проверенному из прошлого века. Так что, каждому своё😉
@@olgardl нужно в микроволновку поставить баночку с водой и никогда не лопнет.
Можно листья хрена не ложить?
@@Zhazekalife можно
Рецепт не очень удачный и требует много времени и заморочки. Делал с этими переливаниями , так все посрывало ((( проще и надежней сразу в банках закрывать , т.е. кипятить в кастрюле вместе
Заливные патиссоны вкусные ... Мои помутнели и сбросили крышки..что-то явно пошло не так)) Согласна,что пастеризованные овощи всегда вкуснее. Скиньте,пожалуйста, свой рецепт приготовления. С благодарностью.
Вы готовили именно по моему рецепту? Или по какому-то другому? Сколько лет закручиваю, не сорвало ни одной банки, рассол прозрачный, патиссоны хрустящие и очень вкусные.
@@olgardl Помидоры, огурцы и патиссоны закрываю именно таким способом, в помидоры и огурцы только уксуса меньше, а учила меня бабушка 30 лет назад.
А с стерелизацией в кастрюле по вашему не заморочка 🤔
@@olgardlзавтра попробую. Сеголня собрала ведро патиссонов..
Уже смаьреть😂не хачу, 1 ст. Ложка 70 процентов уксусной эсенсии, жопа 😮😢😅аблезнит, на 1 л. Вады, подумайте, 1 ст л. 70 процент. Эсенсии на 1 литр?!? 😢😢😢😂😂😂😂😂
Абы что .... Зачем маленькие патиссоны резать??Даже не аппетитно ....(((((
Маленькие я не режу! Только крупные. Внимательно смотрите видео.