저가 뷔페에서 초밥용으로 가루와사비를 물에 개어 많이 사용합니다. 균일한 짙은 초록색 빛깔에 입자가 고우면 100%입니다. 생와사비중 저는 삼광999 제품을 추천하구여ㅎㅎㅎ 요 제품은 일식집에서도 많이쓰구 제 입맛에는 가장 익숙하면서 무난한 와사비맛이더라구요.. 고기랑 먹을 용도의 와사비라면 움트리에서 나온 '육류n생와사비랑' 제품도 추천합니다. 살짝 소금간이 되어잇고 안에 후추도 들어잇어서 짭짤하니 고기와 참 잘 어울립니다~
일본산 뿌리와사비는 국내 스시야 중에서도 하이엔드에서나 가끔 보이는 고급 식재료이고, 그 마저도 요새는 코로나 때문에 수급이 어려워 하이엔드에서도 중국산 뿌리와사비를 많이 쓰더라구요.. 와사비라고 다 똑같은 와사비가 아니라는걸 모르시는분들이 의외로 꽤 많은데 아주 유익한 정보 제공해주신거 같습니다 :)
와사비는 참고로 상어판에서 돌려가며 갈때 힘조절에 따라 다릅니다. 강하면 강할수록 찡하고 코때리는 맛이 강하고 약하고 그저 손목으로 돌리면 향이 강하게 나고 부드러운 맛이 납니다 그냥 강판에 갈면 급나게 찡하면서 매워요 시판용 튜브제품이 매운게 그냥 기계로 막갈아서 그런거임 솔직히 한국사람이면 으이?! 찡하게 먹어야지!! 코도 막 띵하고 으잇! 생와사비+상어판 있으신 분들 붉은살생선회와 잘 어울리니 함 드셔보시길 ㅎㅎ(의외로 흰살생선은 와사비보다 산소금이 더 어울리는건 안비밀)
생와사비 저도 집에 저 세트로 있는데 갈아먹을때 앞부분과 끝부분의 맛과 향이 차이가 있어요 한 뿌리를 다 갈아서 적절히 믹스해서 먹으니까 가장 맛이 좋더라고요 하지만 그렇게 먹으면 너무 비싸요 갈아먹는데 팔도 아프고... MSG도 적절히 섞인 그냥 시중에 파는 와사비가 제일 나은 것 같아요
미트러버님 좋은 영상 너무 잘보고 있습니다. 매번 감사드립니다. 미리 설인사 드립니다. 간강하세요. 본론은 요건데ㅎㅎ 전 플러스없는 일등급 거세우가 여러가지 측면에서 좋은데 구하기가 쉽지않아요 전에는 마장동 소들축산 이라고 있었는데 딴데로 이전을 해서.. 혹 추천하실만한곳 있을까요?
당신이 와사비라고 부르든 고추냉이라고 부르든 관심없는데 와사비가 고유명사라니 뭔 되도 않는 소립니까? 고유명사는 사람이름 나라이름처럼 특정한 대상에 홀로 쓰이는 이름을 말하는 겁니다. 와사비가 고유명사라니 와사비가 무슨 요리라도 되는 줄 아세요? 일본이 원산지인 식물이라 외국에서도 wasabi로 통용되는 것일 뿐 Japanese horseradish라고 쓰기도 합니다. 제대로 알지도 못하면서 뭔 반일정신병 타령입니까? 당신은 從日정신병이라도 걸렸어요?
그 와사비가 먼저개발한 국가의 명칭소유권이 있다고 들었습니다 고추냉이는 일본처럼 한국이 갈아서 장처럼 만들어 먹는 문화가 늦기때문에 세계 표기명이 와사비가 맞습니다 한국은 고추냉이도 일부 섬지역이나 동쪽지역의 아주 극히 적은 지역에서 발견되기 때문에 그 식재료의 적용방법의 습득이 늦어진거죠 지금은 재배로 그런 경계선이 없죠
@@ggozi 진짜 와사비인 wasabia japonica는 현재는 쓰지 않는 이름으로, 학명은 Eutrema japonicum, 양귀비목 십자화과 고추냉이속 식물이고, wasabia koreana역시 안쓰는 말이고 학명은 Cardamine pseudowasabi, 양귀비목 십자화과 황새냉이속 식물로써 원래 고추냉이라고 부르는 식물임. 그런데 와사비를 고추냉이라고 부르는 삽질 끝에 와사비가 속한 eutrema가 "고추냉이속"으로 정착되어 버렸고, 어쩔수 없이 원래 고추냉이가 속한 cardamine이 황새냉이속으로 정해짐. 이 이후에 고추냉이에게 진짜 이름을 찾아주려 와사비를 "겨자냉이"로 바꾸려는 시도가 있었으나, 그럼 고추냉이속에는 고추냉이가 없는 사태가 벌어짐. 더군다나 이게 홍보가 재대로 안되는 학계내의 일이기 때문에, 어자피 와사비와 고추냉이가 혼용되는 마당에 겨자냉이까지 끼얹고 진짜 고추냉이는 따로있다 까지 하면 이거 도저히 답이 안 나와서 진짜 고추냉이는 "참고추냉이"로 바꾸고, 와사비는 와사비로 쓰되 일반 사람들이 고추냉이나 물고추냉이로 부르는건 그냥 냅두기로 한거임. 이 역시 전혀 홍보가 안되고 있지만. 여튼 와사비는 외래종이고, 고추냉이는 우리 토종 식물임. 이건 마치 우리나라 토종 동물인 너구리는 개과 동물이고, 라쿤이 미국너구리과인거랑 마찬가지임. 우리나라 너구리랑 닮아서 라쿤을 미국너구리라고 불렀는데, 알고보니 너구리는 개과동물이었던거임. 그래서 너구리과에 못 넣고 개과로 분류하고 보니 너구리과에 너구리가 없는 상황이 되어버림. 근데 미국너구리는 한국에선 흔하지 않았기 때문에 잽싸게 너구리과 이름을 미국너구리과로 바꿔서 해결함. 와사비가 이게 불가능 했던건 이미 일제시대동안 많이 먹어왔던 식품류라서 인지도가 있다보니 어? 어? 하는 사이에 이렇게 되어버린거.
친구가 권해서 처음으로 고기에 와사비를 얹어 먹어 본 곳이 동대문 육전식당 입니다 ㅎㅎㅎ 알바 하시는 분이 와사비를 원하는 일본 관광객이 많아서 주기 시작 했다고 했었네요. 그 후 집에서 삼겹살을 먹거나 소등심 구워 먹을 때 잊지 않고 와사비를 곁들이고 있심다. 언젠가 백씨 아저씨가 팁도 줬었죠. 와사비에 지방이 만나면 코를 쏘는 맛이 중화 된다고요. 그래서 많이 얹어도 먹을만 합니다.
![한국의 와사비 선구자를 만나고 왔습니다 [EP.1뿌리를 찾아서 - 철원 참고추냉이 근경]](http://i.ytimg.com/vi/GU2W8FT4evk/mqdefault.jpg)
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
황사장님 풍채 보고 신뢰 급상승해서 바로 구독 박았습니다
ㅋㅋ
목소리감미로운 유튜버들 겉모습이 이렇겠군
고기에서 나오는 바이브..
@@Jintory7 듀라한 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
생와사비 갈아쓰실때 한가지 팁은
줄기부분에 가까울수록 단맛이 강하고
뿌리부분으로 내려갈수록 매운맛이 강하기 때문에 위아래를 적절하게 섞어 갈아주시면 단맛과 매운맛의 비율을 맞출수있어요
오 꿀팁
약간 삼층밥처럼 되는 건가요? 나만의 와사비 비율 맞추기도 재미있겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
당장 뿌리 10
오호
지랄하고있네.. 이런가짜정보에 현혹되는사람이있나ㅋㅋ
4:29 죄송합니다... 몰랐습니다...
일본에서 와사비가 유명한 산지에서는 와사비를 잔뜩넣은 와사비 비빔밥이 있습니다 그정도로 부드럽고 시판와사비와는 다른걸로 알고있습니다
철원 사람임다ㅋㅋ 반갑네요
철원 고추냉이인거 같은데 저게 민통선에서
자라는데 국내에서 재배가 몇군데 안된다고 들었던거 같습니다
민통선인 전방지역 샘통에서 수온이 일정하게 공급되고 외부오염물질의 유입이 드물다보니 그렇게 된거 같아요 깨끗하고 안전한만큼 많이 사랑해 주세요~♡
과연... 얼마나 알싸하려나요
헐 저도 철원사는데 ㅎㅎ 반갑네요
@@홍인산삼 많이 안알싸함 오히려
일본에서도 진짜 친환경 지역에서만 재배된다고 하더라구요 1급수는 필수랍니다 스시집 사장님말로는 1키로에 10만원.....ㄷㄷㄷㄷㄷ
그래도 철원은 반성해야 합니다 말도 안되게 비싼건 사실이에요.. 철원군 꼰대 군수 별로 안좋아해요
뭐얔ㅋㅋㅋㅋ 알고리즘의 인도로 들어왔는데 목소리 왤케좋으셬ㅋㅋㅋ
@세지니 너나많이하세요
누구나 용돈벌이로👍
하루 1만원씩 한달30공짜수준으로 가져가세요
제 채널에 영상 있어용♥
ㄹㅁㄹㅇㄹㅇㄹㅇ
@@구독하면애인생김-n2c ㄹㅇ이면 너나더하세요
@@구독하면애인생김-n2c
너보다 위에있는놈이 돈 더주네.
그렇다고 하겠다는건 아님.ㅋ
동지 ㅋㅋㅋ
포보스선정 가장 신뢰도 높은 사장님 얼굴상
누구 맘대로 포브스 선정인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@김도윤-f1i Wls
@@인돌-e8o 뭐만하면 Wls 쳐박노 ㅋㅋ 무서워서 댓글달것나
@@무야호-l6v Wls
@@인돌-e8o Wls
이게 알고리즘이 왜 뜨는거지..? 그것보다 목소리 디게 좋으시네..
와사비 입장에서는 진화 할때 매운맛이 나면 못먹겠지 했는데 그맛에 먹는 클라쑤
@세지니 하 이런 놈들이 잡초같이 많이 있냐
@세지니 엄빠나 가져다드려요 ㅋㅋ
8:29 돼지고기를 많이 먹는 사람만 낼 수 있는 사운드
와 이형님 드디어 5만 넘었네.
비쥬얼 S+ 정보 S 편집 B+ 목소리전달력 A+
이런 유튜버가 왜 10만도 못가지 몇달전부터 궁금했고 가끔씩 와보는데 넘은거보니 내가 다 기쁘네
이런분들은 유튜버 오래해야함
감사합니다~ 1++방송으로 만들어볼께요~
와사비 고기에 찍어먹는건 일본에서 처음 경험해봤는데 진짜 신세계더라구요 ㅋㅋㅋ 어느 순간부터 한국에서도 고기집에서 와사비 주던데 진짜 좋음ㅋㅋ
@컴윈TV 썸낼부터가 너무 구려...
목소리랑 발음이 너무좋으셔서 귀에 진짜 팍팍 꽃혀요 전문방송인같으시네요ㄷㄷ
육질의 추억에서 빵 터졌음
황사장님 개그 코드가 나랑 맞음
나 아재 인증?!
아재 ㅇㅈ
미쳤다 뭔말인지 몰랐었는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방송보고 알았어욬ㅋ
말투부터 50대
생산되는곳이 한정적이라 가격이 비싼듯..... 국내산은 국내에서 DMZ쪽에서 밖에 생산이 안되니.... 비쌀수밖에...
말투가 느리셔서 루즈할줄 알았는데 사람이 재밌으시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
구독 누릅니다
역시 생선만 먹는 사람과 고기만 먹는 사람은 두상부터 다르구나.
하나 더주고 강판 준다는데 빵 터짐 ㅎㅎ
그래서 사보고싶네요ㅎㅎ
저도 와사비 함유량 80% 이상짜리만 먹는데, 특유의 텁텁함도 좀 있더군요.
그래서 편의점 유뷰초밥에 들어있는 모 회사 제품의 와사비랑 섞어먹는게 저의 베스트입니다.
금년엔 10만 찍으실 수 있겠죠?
진짜 너무 유익한 채널인데 구글 알고리즘이 일을 안하네요!!
울나라에 들어온거 중에선 삼광 블랙께 괜찮죠 ㅎㅎ
오 어쩐지 ㅋㅋㅋ텁텁하구 편의점 유부초밥 와사비 맛있더니 ㅋㅋㅋ
편의점회사제품 와사비는 뭔가요??
이쁘다..
편의점 와사비 어떤제품인지 공유부탁드려요
저가 뷔페에서 초밥용으로 가루와사비를 물에 개어 많이 사용합니다. 균일한 짙은 초록색 빛깔에 입자가 고우면 100%입니다.
생와사비중 저는 삼광999 제품을 추천하구여ㅎㅎㅎ 요 제품은 일식집에서도 많이쓰구 제 입맛에는 가장 익숙하면서 무난한 와사비맛이더라구요..
고기랑 먹을 용도의 와사비라면 움트리에서 나온 '육류n생와사비랑' 제품도 추천합니다. 살짝 소금간이 되어잇고 안에 후추도 들어잇어서 짭짤하니 고기와 참 잘 어울립니다~
오 저도 삼광만 사먹는데ㅋㅋㅋ
삼괌 999 대용량사놓고 먹습니다 이거 진짜 강추입니다
전 삼광 너무 톡쏴서 주비푸드꺼 먹네요
꿀팁이네요
섞어 먹어도 매력 있죠 ㅎㅎ
아프거나 매울때 다른자극을 주면 덜한 이유가 신경이 전송할 수 있는 감각량이 한계가 있어서 그런걸로 알고있습니다 동시에 여러감각을 전송할 수가 없는거죠.
감기기운?있을 때 매운거 먹으니까 좀 괜찮은 느낌 드는게 그 이유군요
그걸로는 콧잔등을 문지르면 매운맛이 덜어지는게 설명이 안되는데?
@@quodlibet170 근데 여기선 그건 안해봤어요
참고로 와사비는 캡사이신과 다르게 코로 느끼는 매운맛이라서
머리를 치는것보단 매운맛이 확 올라온다싶으면
단순하게 코만 꽉 잡아서 막으면 매운맛이 느껴지지 않습니다.
아 그래서 매운거 먹을 때 뒷목 팍팍치는건가???
일본산 뿌리와사비는 국내 스시야 중에서도 하이엔드에서나 가끔 보이는 고급 식재료이고, 그 마저도 요새는 코로나 때문에 수급이 어려워 하이엔드에서도 중국산 뿌리와사비를 많이 쓰더라구요.. 와사비라고 다 똑같은 와사비가 아니라는걸 모르시는분들이 의외로 꽤 많은데 아주 유익한 정보 제공해주신거 같습니다 :)
실제 뿌리 와사비는 맛없을 시기의 매문 무 느낌이 많이 납니다 당연히 쓴맛이없고 향이좋아서 맛은있죠
그리고 강판에 갈은다음 칼로 두드리듯 섞어주면 조금더 매워집니다
그리고 뿌리 와사비를 갈아서 밥에올리고 얇은 가쓰오부시에 간장을 뿌려먹는 와사비동도 맛있습니다
고기만 먹어도 맛있는데 생와사비까지 얹으면 맛이 없을수가 없죠.
아 침고인다.
생선도 고기 입니다...
@@순수순진 ?????
와사비는 참고로 상어판에서 돌려가며 갈때 힘조절에 따라 다릅니다.
강하면 강할수록 찡하고 코때리는 맛이 강하고
약하고 그저 손목으로 돌리면 향이 강하게 나고 부드러운 맛이 납니다
그냥 강판에 갈면 급나게 찡하면서 매워요
시판용 튜브제품이 매운게 그냥 기계로 막갈아서 그런거임
솔직히 한국사람이면 으이?!
찡하게 먹어야지!! 코도 막 띵하고 으잇!
생와사비+상어판 있으신 분들
붉은살생선회와 잘 어울리니 함 드셔보시길 ㅎㅎ(의외로 흰살생선은 와사비보다 산소금이 더 어울리는건 안비밀)
제 텃밭에 말씀하신 와사비 심었는데 지금 잘 자라고 있어요.. 너무 잘 자라서 약간 무관심 상태였는데 귀한 것이네요... 오늘 가서 정성을 더 들여야 겠어요.. 잘 배워 감니다.
박사님 믿음이갑니다
접시에 시판 와사비 3종 짜놓은거, 가운데 제품이 어떤건가요?
영상 내용으로 보니 그나마 색도 맛도 생 와사비에 가장 가까워 보이는데...
역시 첫 츠마미는 와사비지!!
초밥에 대출박는 남자
초대남 ㅗㅜㅑ....
그의 이름 먹ㅈ..
그 시판제품 3종 시식하신 것 중 가운데 제품 정보 알려주시면 감사드리겠습니다.
황사장님 동네 형님같아서 좋아요
먼가 친근하고 푸근해
삼겹 먹을 때 빼놓을 수 없는 두 친구 : 기름장과 파절이. 이거 좀 꼭 방송으로 만들어주세요!!!
황형 역시 고기드시는모습도 일품입니다
아자씨덩치속엔
재치/세심함/날카로움/세련미/귀여움들이
다 숨어있어요 ~~!!
엄마한테도 들어본 적이 없는 칭찬을...
와사비랑 기름이 만나면 쨍한맛은 줄어들고 특유의 프레쉬한 향긋함?이 잔잔하게 스며들어 고기랑 먹기 너무 쫀떡인듯.
알고리즘으로 왔는데 목소리가 매력적이시네요 ㄷㄷ
황사장님, 점점 구독자 수가 늘어나니 저 역시 흡족하네요. 와사비 자체가 고부가가치 상품이네요. 예능 프로그램에서 벌칙으로 나오고 제가 회를 즐겨먹지 않아서 와사비에 대한 관심도가 덜한데 황사장님을 설명을 들어보니 나중에 고기+와사비 올려 놓고 먹어봐야겠어요♥♥
늘 따뜻하게 봐주셔서 감사해요^^
@@meatlover ♥♥
스팸 알고리즘으로 들어왔는데..
목소리도 좋으시고 딕션도 좋으시고 거기다 뭔가 음식에 정말 진심이신 거 같아서 구독까지 홀린 듯 눌리게 되네요..ㅋㅋ
진짜와사비는 밥에올려서 덮밥처럼먹어도 되요 일본와사비산지인 시즈오카에서는 밥위에 와사비랑 가다랑이포 간장을 얹어서 덮밥으로 먹습니다
고독한 미식가에도 나와요
요리사로써 몰랐던 식재료와 정보를 얻어가네요
오늘 저도 와사비 주문해서 고기에 한웅큼 발라서 먹어봐야 겠어요!!!!!
너무 감사해요 앞으로 종종 오도록 하겠습니다:)
ㅋㅋㅋㅋㅋ실례지만 귀여운 먹방은 영유아 브이로그 이후 처음입니다.
그 고독한 미식가 와사비갈비 집에서 생와사비 갈아서 간장에 타다가 그게 고기보다 비싼 건데 왜 간장에 타냐고 주인 할아버지한테 혼난 경험이 있습니다 ㅋㅋㅋ 진짜 맛있었는데 코로나 풀리면 또 가고 싶네요 ㅠㅠ
말도 잘하시고 설명도 잘하시고 내용 유익하고
위트도 있고 고기도 있네 완벽
정말 감사합니다 ☺️
처음보는데 말투 되게 젠틀하고 부드럽고 듣기 너무 좋네요 구독박읍니다 희희
ㆍ볼때마다 느끼는 거지만,
사장님 말씀멘트에 저 혼자 보다,
빵 터지네요.🤣🤣🤣 😁😁😁 👍👍👍👍👍
ㆍ언제나 정기구독 쭉~ 갑니다.
ㆍ코로나 조심하세요.😷😷😷
안녕하세요 곰아저씨 참깨군입니다. 유튜브 알고리즘이 저를 여기로 이끌었네요 ㅎㅎ 구독하고 갑니다 :-)
헉!! ^^ 감사합니다
믿음이가는비주얼+냥냥한목소리=구독
이아저씨 은근히 재밌네 ㅎㅎ
목소리도 좋어용
신뢰감을 주는 얼굴이십니다
진짜 축복받은 목소리.. 너무 부럽습니다ㅜ
7년 전쯤인가 일본에서 규카츠를 먹고 일본에선 고기에도 와사비를 먹는구나 싶었습니다만 와사비의 향정도 올라오고 매운맛은 매우 적어서 아 이게 진짜 와사비였구나 싶었습니다. 현재는 한국에도 많이 정착되어서 쉽게 생와사비를 접할 수 있게 되어 좋네요
말하는게 선생님처럼 잘 타이르듯 풀어서 설명하는거랑 포근하고 좋은 목소리가 좋아요를 누르고싶게만든다
우리나라 시중 제품들중 가장 괜찮은거 소개 해주시는것도 좋을거 같네요
고기 드실때가 제일 행복해 보이십니다. 고기를1+1에 구입 하셨으면 스텝분에게 사랑 스러운 말을 하셨을건데~^^;
스탭에게 막말을 한 게 아니라 ㅎㅎ 현타와서 한 말이예요~~편집 허가 제가 했는걸요^^
생와사비는 갈을때 한쪽방향으로 원을 그리듯 천천히 갈아야 톡쏘는 맛이 강해집니다.맵지않은건 앞뒤로 갈아서입니다.
생와사비 저도 집에 저 세트로 있는데
갈아먹을때 앞부분과 끝부분의 맛과 향이 차이가 있어요
한 뿌리를 다 갈아서 적절히 믹스해서 먹으니까 가장 맛이 좋더라고요
하지만 그렇게 먹으면 너무 비싸요
갈아먹는데 팔도 아프고...
MSG도 적절히 섞인 그냥 시중에 파는 와사비가 제일 나은 것 같아요
너무좋타.. 목소리 ..설명.. 디테일 구독스!
어렸을때 구들이랑 미국에서 횟집갔을때
와사비가 딱봐도 너무 가짜? 미국식이라
진짜와사비 주세요 햤더니
쉐프랑 일하는사람들 그리고 내 친구들까지 날 이상하게 생각했는데
아오 생와사비 직접 간걸 줘야지
코너킥은 모퉁이차기기 아닌 코너킥. 덴노는 일왕이 아닌 덴노. 와사비는 고추냉이가 아닌 와사비. 외래어를 무서워하면 안되고 적극적으로 받아들여 사용해야 우리 어휘력이 풍부해짐
예전생각해보면. 꽤 건조하게 지식전달해주는 방송으로 기억에 남아있는데..
물론 그점이 좋았긴 했습니다. 전 어설픈 애들립을 정말 싫어하거든요 ㅋㅋ
근데 미트러버님 애들립은 무척 재밋어서 아주 좋아합니다 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 아재개그여서 ^^;;
저도 아재입니다 ㅋㅋㅋㅋ
너무 설명하기에 딱 좋은 목소리십니다!
듣기편한하고좋아요 귀에 쏙쏙 박히네욥
미트러버님 마트나 정류점같은 곳에서 삼겹살을 꼭 주기적으로 세일을 하는데요. 꼭 그때 먹으면 진짜 맛없더라고요 혹시 오래된고기나 늙은 돼지일까요? 왜그런지 알려주실 수 있나요?
갈은 배또는 무에다 시판되는 와사비 1대1 또는 2대1로 섞어서 먹으면 생와사비느낌 비슷합니다. 기름기가 많은 고기에 굵은소금 소량(한두알갱이)+무와사비 같이 먹음 좋와요.
드디어 나만의 작은 미트러버가 알고리즘떡상 시동이 걸리기 시작해써!!
여전히 작아요 ㅎㅎ 제가 클 뿐!! 감사합니다
상어강판은 신기하네요 유익한 정보
미트러버님 좋은 영상 너무 잘보고 있습니다. 매번 감사드립니다. 미리 설인사 드립니다. 간강하세요.
본론은 요건데ㅎㅎ 전 플러스없는 일등급 거세우가 여러가지 측면에서 좋은데 구하기가 쉽지않아요 전에는 마장동 소들축산 이라고 있었는데 딴데로 이전을 해서..
혹 추천하실만한곳 있을까요?
와사비를 와사비라 해주셔서 정말 감사합니다.
반일 정신병걸린 사람들이 고유명사인 와사비를 가지고 계속 고추냉이로 우기면서 지적질하는게 꼴보기 싫었는데 역시 전문가다운 철학 멋집니다
당신이 와사비라고 부르든 고추냉이라고 부르든 관심없는데 와사비가 고유명사라니 뭔 되도 않는 소립니까? 고유명사는 사람이름 나라이름처럼 특정한 대상에 홀로 쓰이는 이름을 말하는 겁니다. 와사비가 고유명사라니 와사비가 무슨 요리라도 되는 줄 아세요?
일본이 원산지인 식물이라 외국에서도 wasabi로 통용되는 것일 뿐 Japanese horseradish라고 쓰기도 합니다.
제대로 알지도 못하면서 뭔 반일정신병 타령입니까? 당신은 從日정신병이라도 걸렸어요?
@Y Y 한국인데 뭐 어쩌라고
한국이든 일본이든 미국이든 와사비는 와사비야
말이 안될거 하나도 없고 니가 맨날 일상에서 쓰는 태반의 영어랑 하등 다를게 없음.
반일 정신병걸린게 아니라면 말이지
@Y Y 지적해 주셔서 갑사합니다. 반일 정신병자님
문제 없는거 잘 알고 잘 쓰고있는데
님같은 환자들이 깝ㅊ1지만 않으면 될듯합니다.
앞으로 와사비라고 말했다고 고추냉이라 해야한다는 ㄱㅐ쐅소ㄹ1는 그만하시고 지적해줬으면 고맙습니다 하고 받아들이세요. ^^
그 와사비가 먼저개발한 국가의 명칭소유권이 있다고 들었습니다 고추냉이는 일본처럼 한국이 갈아서 장처럼 만들어 먹는 문화가 늦기때문에 세계 표기명이 와사비가 맞습니다
한국은 고추냉이도 일부 섬지역이나 동쪽지역의 아주 극히 적은 지역에서 발견되기 때문에 그 식재료의 적용방법의 습득이 늦어진거죠 지금은 재배로 그런 경계선이 없죠
철원 와사비값 올라가는 소리가ㅠㅠ 참고로 철원수경와사비는 온천수임 하지만 철원도 수경재배와 밭재배 둘다 있으니 잘 알아보고 사세요
국내에서 재배하는 와사비는 일본것에 비해 품질이 많이 떨어진다고 하네요..어쩔수가없을듯
@@리혁철-c8k 그 와사비도 1키로에 거의 10만원 선이라고 하더라구요.....
머리 때리실때 빵 터졋어요 ㅎㅎ 이 채널 첨 와보는데 재밌네요? 훨씬 더 많은 구독자가 유입될 예감이 듭니다^^
목소리 좋으시다 블랙캣느낌 강하게나요!
구독누르고갑니당
정말 고기를 좋아하시는 것 같아서 믿음이 가네요
1:20 씨foot은 못참지 ㅋㅋㅋ 저 우아한 발성으로 쌍욕하시는것도 듣고싶네여
목소리에 이끌려서 구독까지 했습니다ㅠㅠ 말 참 재미있게 해주시네용!!
굉장한 신뢰감이 느껴집니다... 구독 누르고 감상하겟습니다
강원도 일부에서 재배되는것은 Wasabia Koreana 즉 고추냉이라 부르고 와사비는 Wasabia Japonica로 엄연히 종이 다르답니다.
그리고 고추냉이는 일부에서만 재배되기때매 가격도 비싸니 우리가 먹는 대부분은 와사비죠
그러니 와사비라고 부르는게 맞음
종이 다르다? 그냥 훔쳐온 재배종임 ㅋㅋ 제발...
@@ggozi 모르면 가만히나 있지... 가만있으면 중간은 가는데...
@@ggozi 진짜 와사비인 wasabia japonica는 현재는 쓰지 않는 이름으로, 학명은 Eutrema japonicum, 양귀비목 십자화과 고추냉이속 식물이고, wasabia koreana역시 안쓰는 말이고 학명은 Cardamine pseudowasabi, 양귀비목 십자화과 황새냉이속 식물로써 원래 고추냉이라고 부르는 식물임.
그런데 와사비를 고추냉이라고 부르는 삽질 끝에 와사비가 속한 eutrema가 "고추냉이속"으로 정착되어 버렸고, 어쩔수 없이 원래 고추냉이가 속한 cardamine이 황새냉이속으로 정해짐.
이 이후에 고추냉이에게 진짜 이름을 찾아주려 와사비를 "겨자냉이"로 바꾸려는 시도가 있었으나, 그럼 고추냉이속에는 고추냉이가 없는 사태가 벌어짐.
더군다나 이게 홍보가 재대로 안되는 학계내의 일이기 때문에, 어자피 와사비와 고추냉이가 혼용되는 마당에 겨자냉이까지 끼얹고 진짜 고추냉이는 따로있다 까지 하면 이거 도저히 답이 안 나와서 진짜 고추냉이는 "참고추냉이"로 바꾸고, 와사비는 와사비로 쓰되 일반 사람들이 고추냉이나 물고추냉이로 부르는건 그냥 냅두기로 한거임. 이 역시 전혀 홍보가 안되고 있지만.
여튼 와사비는 외래종이고, 고추냉이는 우리 토종 식물임.
이건 마치 우리나라 토종 동물인 너구리는 개과 동물이고, 라쿤이 미국너구리과인거랑 마찬가지임.
우리나라 너구리랑 닮아서 라쿤을 미국너구리라고 불렀는데, 알고보니 너구리는 개과동물이었던거임. 그래서 너구리과에 못 넣고 개과로 분류하고 보니 너구리과에 너구리가 없는 상황이 되어버림. 근데 미국너구리는 한국에선 흔하지 않았기 때문에 잽싸게 너구리과 이름을 미국너구리과로 바꿔서 해결함.
와사비가 이게 불가능 했던건 이미 일제시대동안 많이 먹어왔던 식품류라서 인지도가 있다보니 어? 어? 하는 사이에 이렇게 되어버린거.
@@elvenisar 그게 구라 치고있는거임 ㅋㅋ 어휴
@@elvenisar ㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 결국 훔쳐온거 아닌가
뿌리쪽만 사람들이 먹었겠지만 전 줄기랑 이파리쪽에 고기싸먹으니 맛있더라고요 매콤하거든요 기름진 고기랑 쌈사먹으면 정말 맛있습니다ㅎㅎ
있지요 와사비도 종자가 있는데
특정지역에 특정온도에 자란 와사비가 맵싹한것입니다!
그리고 와사비선도가있는데 그시기노치 면 맛이 덜하구요
meat lover랑 잘 어울리는 풍체네요~
와사비가 한국으로 오면 무궁무진한
방법으로 변신되는군요..ㅎㅎ
홀스래디쉬 애기가 나와서 말인데요. 아주 바삭하게 오븐에서 구워낸 크리스피한 염지된 학센에 아무런 양념없이 홀스래디쉬만 얹어서 먹으면 최고의 맛....
안물 안궁
고급생와사비는 풀맛 알싸한맛 청량감 그리고 결정적으로 단맛이 있습니다. 기름진고기와 잘어울리죠.
생와사비의 그 톡쏘는 맛은 휘발성이 강해서 갈아서 바로 먹을때가 제일 강합니다. 갈아놓고 오래될 수록 약해지죠.
황사장님의 고기 먹는 모습을 보니 오랜만에 마음이 포근해지네요. 먹방 더 많이 해달라구욧!
와사비는 밑부분과 윗부분이 맛이 다르다고 해요
그래서 생와사비 갈아서 드실때는 밑부분과 윗부분을 섞어 드시는게 좋다 합니다 ㅎㅎ
위가 단맛이 강하고 밑이 매운맛이었던가....ㅋ
친구가 권해서 처음으로 고기에 와사비를 얹어 먹어 본 곳이 동대문 육전식당 입니다 ㅎㅎㅎ
알바 하시는 분이 와사비를 원하는 일본 관광객이 많아서 주기 시작 했다고 했었네요.
그 후 집에서 삼겹살을 먹거나 소등심 구워 먹을 때 잊지 않고 와사비를 곁들이고 있심다.
언젠가 백씨 아저씨가 팁도 줬었죠. 와사비에 지방이 만나면 코를 쏘는 맛이 중화 된다고요. 그래서 많이 얹어도 먹을만 합니다.
설명이 분명하고 실용적인 생활지식이라 더 흥미가 가네요. 좋은 방송 입니다. 지속 발전 하기를 ㅎ
풀 맛 나는 건 강판에 갈 때 겉껍질을 안 벗겨내셔서 그런 거 아닐까요? 그거 꽤 두껍게 벗겨내고 갈아야 되는데
생와사비는 갈아서 숙성시키고 먹는거입니다. 바로먹으면 맵고 떫어서 와사비의 고유맛을 못느껴요
내 뱃살 선정 가장 신뢰가는 고기 '정보' 유튜버
혹시 추천하시는(?) 와사비 제품들 있으신가요?
잘 모르다보니 어디 사의, 어디꺼를 먹는게 좋은지를 모르겠어요 ㅠ 다 똑같아보이고..
삼광, 녹미원 두종류 추천드려요
@@ahyunjongbottle8667다음에 장볼때 한번 찾아볼게요! 감사합니다!
와사비에 대한 좋은 정보 감사 드립니다....
별생각 없이 무심코 먹었던 와사비 인데...
진심 잘보고 갑니다...
진짜 와사비 개맛있음 ㄹㅇ 생와사비 먹으면 달달하고 향도 되게 좋음 ㅇㅇ
이 사람은 정육왕보다 훨씬 진정한 애육가다. 탄탄한 근육덩어리보다 진정성이 훨씬 느껴진다.
고기남자 말하는거임?
실제로 중국산 생와사비는 생각만큼 찡하게 하는 맛이 없습니다. 정작 현지 일본에서도 대부분 저런 성분이 들어간 합성와사비 쓰고요 일본산 생와사비는 찡한 맛이 강하다고 하는데 가격이 어마무시해서 돈 많으신분들이 사드시면 될듯
아까 알고리즘은 저를 내장지방 빼는법으로 인도했는데... 왜때문에 그는 저를 여기로 보낸걸까요?
맑은 두성에 힘입어 구독~ 좋아요~ 완료;;
목소리가 진짜 좋으시네요
설명도 잘하시고^^
참고로 와사비는 캡사이신과 다르게 코로 느끼는 매운맛이라서
머리를 치는것보단 매운맛이 확 올라온다싶으면
단순하게 코만 꽉 잡아서 막으면 매운맛이 느껴지지 않습니다.
와사비는 맛이 매운게 아니라 향이 매워서 코막고 먹으면 안매워요 🥩😋
이형 고기 좋아하는거 겉으로 티가 많이나 확실히 믿고봐도 되겠어
일본 와사비 제품 기준으로 生わさび(생와사비)는 홀스래디시든 와사비든 페이스트가 아니라 생물을 갈아넣으면 그냥 生わさび라고 부를 수 있습니다. 우리가 아는 진짜 와사비가 들어간건 本わさび를 사야합니다.
와 채널 점점 떡상하네요..~
구독자 빨리 10만이상 가셔야겠내요.안 그럼 가계부 빵꾸 나시겠어요😄😄😄