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素食蛋炒飯🔥誰說炒飯一定要加蛋⁉️不加也可以有蛋的口感味道🥚｜素食 純素 全素｜素食料理超簡單｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2020
- 每次在家裡做炒飯
一定要加一顆蛋
沒有蛋就覺得不是炒飯
但經過我用了XX炒飯
現在我們也慢慢邁向不吃蛋的路程啦
希望大家也可以試試看喔
或許也能讓你接受❤️
全素蛋炒飯
食材：
菜脯 15g
豆包 3片
青龍椒 10條
煮熟的白飯或隔夜飯 2人份
杏鮑菇 1條
高麗菜 1/4顆
調味料：
香菇昆布醬油 45g(3tbsp)
醬油膏 15g(1tbsp)
胡椒粉 3g(1tsp)
合作邀約 ：
veggiedeer1115@gmail.com
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最喜歡鹿比跟小野的料理介紹
讓葷食者更了解，素食的益處👍👍
愛護動物就從吃素開始，你們倆位真的太棒了。
素食者智，感謝你們展現了素食的智慧，感覺好吃營養又健康快樂！這就是現代人需要的感覺，素食，我來了！
👍💕😄
秀靜優雅又巧手的鹿鹿..
暖心帥氣又可愛的小野
總讓我們分享著美食與情感的
幸福美味💕💕💕！！
杏鮑菇可以先乾鍋煸，再放油炒其他料，乾鍋煸菇，更香！
我也是由蛋奶素變不吃蛋幾個月了，覺得很可以適應😆
分享也可以用薑切成很細的末加在炒飯裡面也很好吃喔，白飯換胚芽米炒也不錯，純素的炒飯千變萬化都超好吃😋
@@veggiedeer
更有飽足感
豆包=素的蛋
素的番茄蛋花湯，素的番茄炒蛋，我都是利用豆包，現在又多學一樣素的蛋炒飯，豆包真是素食的好朋友耶!
@@veggiedeer
豆包有人體需要的蛋白質
謝謝你們讓Vegan找回這種日常的感動🥺
豆包用撕的！太有創意了吧！希望我也可以戒掉炒飯裡的蛋🤣🤣
可以用印度黑鹽
這也是我今年發現的，真的很像，除了豆皮還有板豆腐捏碎炸過瀝乾，在和炒好的番茄融合帶一點湯汁，超有番茄炒蛋的美味。
因為鹿比讓我不在燒壞鍋子，還讓廚藝進步很多❤勇於嘗試🤤
豆包炒飯很好吃，又可補充蛋白質。另外有一種豆包漿，口感比豆包更軟嫩更像蛋喔。
我也是不吃蛋，太好了豆包代替蛋，感恩分享。
沒有加入白飯 也可成為一道下飯菜😋（也可拌麵或配稀飯吃）
感恩野菜鹿鹿，讓我知道有這麼一道好吃的沒有蛋的蛋炒飯
不加蛋的炒飯也是美味可口，感謝分享。
建議也可以買 *未冷凍* 過的豆包，更軟嫩 ～juicy，更接近 蛋 的口感哦！
我是奶素，這一道改天也想試試看❤😍😍
這樣炒出來的杏鮑菇是Q的而且味道很棒，素豆包則是炒過後有類似蛋皮的口感，整體搭配起來不輸葷食，而且糯米椒跟菜䀯的味道也會透過大火快炒去最大程度釋放出食材本身的味道
加油哦，我也是从爱吃蛋到很少吃蛋了😄
豆包選厚片的切碎如鍋炒，很像炒蛋，起鍋時淋一點醬油，鹽，胡椒粉。
沒有蛋的旦炒飯好適合深夜食堂享用喔（我餓了😂
好療癒。喜歡你們的料理
我明天要來試做了！！！看起來超棒！
水果炒飯，甘甜又飽足感，相當適合小朋友來吃。
好吃😋
看起來好好吃唷謝謝分享純素料理~
你們好棒，感謝分享好多有創意又好吃的素食料理
終於看到代替蛋的方法了！👏👏👏
很棒的炒飯食譜，真的很想嘗試
少吃蛋真的很棒～感謝你們喔！
我喜欢！会试试看 :D
@@veggiedeer 我试了这个食谱，非常好吃！！😍 真的可以和蛋炒饭比！！！家人们也都很喜欢 (❤ ω ❤) 谢谢你们的食谱！
只是我找不到糯米椒所以用了另一种青辣椒还有我用了冬菜代替菜铺因为我买错😅 但还是很美味！😊
好好吃喔，跟你學了2道菜，讓我對素食有新看法。謝謝你
感覺好像很好吃😋
好吃跟口感@@
嗯嗯說來吃食物本身就是為了享受這樣的滿足感 並沒有任何傷害動物的意念在
感謝啟發了寶貴的一課@▽@
我覺得杏鮑菇真的是素食者的一大福音
@@veggiedeer
菇類含有多醣體 每日食用對身體有益健康
我們在紐西蘭很難買到杏鮑菇🥲
@@kellitseng8216
植物肉（未來肉）應該買的到吧！用此代替也可以！
是我看野菜鹿鹿以經有一年了
好赞又棒棒棒的素食炒饭，真的厉害，也可以加些姜末比较不会寒👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
手撕很有口感呢！我也很喜歡用豆包代替蛋來炒番茄
影片拍得很好 👍 炒飯看起來很好吃 非常專業！
米飯裹上南瓜泥便是黃金炒飯。還有，善用鹽麴、醬油麴、菇菌粉類、昆布粉等做調味料，一定美味。
豆包撕開和九層塔融合調味，簡單料理也可以做出意想不到的驚喜
只要食材新鮮同時也能補充到蛋白質和營養🥰
九層塔與豆包是絕配！
一起炒，真的很香呢！😋
豆包配香菜也不錯
很棒👍😍
看起來真的太美味了！
感謝你一直介紹吃純素後很懷念的東西。
好棒
鹿比的介紹很能抓住我的注意，我還是因爲從先前的頻道直接圈粉
好幸福的小两口
豆包漿可以有嫩蛋的口感，可以在素料行買到。🤤番茄炒豆包漿
流口水！好吃樣✌️
之前試過把板豆腐用紗布擠乾水份，再用油炒一炒，吃起來也有蛋的口感喔！
你們真是愛護動物的使者，人美心更美，年輕有為，棒棒，素炒飯太有創意了。
光看就覺得好吃了😁😁
我試做了這道炒飯，好吃，成功！謝謝🙏
關火起鍋前拌入喜馬拉雅黑礦鹽，會有濃郁的蛋味。
哇！看起來好好吃喲！下次我也要來做做看，謝謝鹿比和小野的分享～😄
好療癒喔🥰🥰
素食真的超好吃，而且創意無窮。但其實如果是宗教素，少量的蔥蒜調味是可以的。
你們好棒喔!👍👍
有像古早味道的炒飯👍
看起來色香味俱全～加青龍椒很不錯耶！下回試看看。感謝分享😍😘最後的分享很👍🏻
請問白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以嗎？
看起來好好吃哦😲😲😲
太感谢了！小野鹿鹿🦌
邊看邊餓，看完影片肚子就更餓了！ 🙄 🤭 好好吃喔～
@@veggiedeer 好注意 !! 👍 先備妥吃的東西，再開始看片，才不會本來不餓 卻越看越餓！🤤 呵呵呵！😄😋
@@veggiedeer
為何半夜看到妳的視頻🤤
哇好吃的炒飯
感覺超好吃！！😋
決定要來試做無蛋炒飯👍👍
想詢問一下～
這個鍋子在哪邊可以購買呢？🙋♂️
要有蔥味，加一點香椿就有！
不敢吃香椿者 可用類似蔥味的碧玉筍代替
哗，真的好好吃。赞
我是一个学习中文的美国人，看这些美味的烹饪视频肯定会帮助我学习
加油 加油
@@veggiedeer 🙂
鹿比可以私心敲碗純素蛋餅嗎？ 😜😋😋
@@veggiedeer 謝謝！😀
好棒！
分享一下新發現～把杏鮑菇用石頭（我專用）砸碎，泡蛋液10分鐘，油煎/油炸之後，也有肉絲味肉絲嚼勁！可以試試看！比香菇頭去作的素羊肉還嫩？
👍👍👍👍👍隨喜讚嘆
我覺得豆包在炒之前可以加太白粉，我覺得太白粉可以代替蛋黃的卵磷脂
我之前也用豆包做蛋包飯😄超好吃
蛋包飯? 也太强了吧 😋
可以分享ㄧ下嗎?
@@agneswu7851
裝備好炒飯裝盤（就依照自己的口味炒就可以了）
上面的豆包一面煎成金黃（注意，只能一面哦，等一下會告訴你為什麼），煎好後成盤備用。
（奶素版）
之後鍋子內下奶油，加入麵粉炒勻，下鮮奶，起鍋前放入鮮奶油，之後再下豆包吸飽湯汁後盛起。
（純素版）
鍋內依序下油、味噌醬，跟一匙素蠔油炒香，倒入適量豆漿，再下豆包吸入湯汁，起鍋前淋一點椰奶。
好了，準備好我們的豆包後，把炒飯鋪上起司，放上豆包（乾煎部分朝下）準備食物用剪刀輕輕剪開豆包（這裡是日式蛋包減法，所以不要減到底下的脆皮哦），然後往四周攤開，最後再用番茄醬裝飾就完成囉。
小叮嚀：我做的是歐姆包口味，豆包只煎一面，另一面吸飽湯汁後就會像半熟蛋一樣嫩嫩的，然後奶醬的量不能太多，不然豆包會很濕。
如果不知道怎麼剪豆包，上網搜日式蛋包飯的作法，只是把蛋換成豆包而已。
炒飯的部分可以做番茄醬炒飯、泡菜炒飯、咖哩飯、或醬油炒飯，自己喜歡就好。
我的家人都覺得超好吃，口感很像蛋，味道上當然沒辦法像蛋了，不過很香就是了，奶醬就是為了讓豆包有香氣才做的。
希望你能成功囉！
@@Lia99907 味道要更像有蛋味加黑鹽就有蛋的味道咯😊
哇! 光看文字就想留口水了...
希望有ㄧ天@野菜鹿鹿會把它拍成影集 👍
豆包有蛋白質不吃蛋很棒
豆包豆泥都能做料理，豆泥加菜脯就會有點像蒸蛋
請問可以做一集
黑米炒飯嗎
感謝分享! 但是糯米椒如果也先爆香會不會比較好?
用碧玉筍應該也很像蔥的感覺吧⋯⋯
但不吃豆製品的，就不知道用什麼取代蛋了
吃全素的好困擾
用豆泥更好吃唷
讚好吃
好香阿XD~我在螢幕的這頭也聞到了
哈哈!菜比飯多，應該叫菜炒飯
如此才會有色香味和營養的炒飯呀！
好好吃的樣子😋謝謝分享。可以提供資料鍋鏟哪兒買的嗎？網上有的網購嗎？😅😂
看起來超好吃!!🥺🥺🥺~之後來試試😳(可以問鍋子是在哪裡買的嗎～～🙋♀️🙋♀️🙋♀️
拜託大家多吃多推廣糯米椒這種優質食物入炒飯，取代掉地獄來的三色豆
😋👍因为豆包吗？ 谢谢！
超👍❤
感恩分享
南無阿彌陀佛
真的好吃
赞，我的炒饭也从不加蛋👍
加甜辣醬/素豆瓣醬 可以磕兩三碗🤤😍
@@veggiedeer
喜歡吃辣的建議用生辣椒去籽拌勻 才不致讓炒飯走味
谢谢分享
要怎麼炒才會粒粒分明
👍👍👍
讚……請問：做蛋糕可以用什麼代替蛋？
可有去烘焙專賣店詢問
@@veggiedeer
長知識了！
厚甲！！微笑娃認證😂 超好吃
❤️
美鹿 问你噢
我在超市看到台湾出产的 素香菇酱
请问这种酱可拿来捞面的吗
如果你知道 不妨告知😚
可以拿來拌麵配粥（麥片也可）
@@user-mh2ln1sg1k 谢谢你 😁😀😀😀😀
結尾好可愛😄😄😄
想問一下豆包跟豆皮的差別在哪裡?我怕買錯...
看起來就好好吃……好想也試做看看……不過想問下……如果放燈籠青色的和紅色的……不知道是否可以？會影響口感嗎？😋
@@veggiedeer 是的哦……不知道這樣ok嗎？😅
@@veggiedeer 本身愛吃甜椒叻……😅想說換個材料煮看看……
更正應該是～杏鮑菇切段再拍碎！
做料理只是一種邏輯 隨個人喜歡即可
如果用豆包漿會更像 但是小量的不好買 看過素料行網購是營業用2kg包裝