ทาร์ตไข่ ง่ายๆ (💰 สูตรขายดี)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
- [มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีทำทาร์ตไข่ ง่ายๆ สูตรขายดี มาฝากกัน พร้อมเคล็ดลับวิธีทำให้แป้งทาร์ตไข่กรอบนานค่ะ
[ ส่วนผสม / วัตถุดิบ ]
- ทาร์ตไข่ สําเร็จรูป (ขนาดมินิ) 25 ชิ้น
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 2 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- นมสดรสจืด 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 20 กรัม
** 1 สูตร จะทำทาร์ตไข่ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ได้ 25 ชิ้นค่ะ **
** 1 สูตร จะทำทาร์ตไข่ขนาดปกติ (เบอร์ 207) ประมาณครึ่งนึง 12-13 ชิ้นค่ะ **
[ วิธีทําทาร์ตไข่ ]
0:00 ตัวอย่างผลงาน หน้าสุกเหลืองไหม้กำลังดี
0:30 รูปส่วนผสม / วัตถุดิบ
0:40 อุ่นเตาอบ ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 220 องศาเซลเซียส
2:20 พักแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปให้คลายเย็น
(เทคนิคที่จะทำให้แป้งทาร์ตไข่มีความกรอบ คือ ต้องนำมาพักให้แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปคลายเย็นจนนิ่ม กดแล้วเห็นเป็นรอยมือ ก่อนที่จะหยอดน้ำทาร์ตลงไป)
3:44 ขั้นตอนการทำน้ำทาร์ตไข่ พร้อม แนะนำส่วนผสม / วัตถุดิบไปด้วย
6:00 กรองน้ำทาร์ตไข่
6:25 หยอดใส่แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป (เปลือกทาร์ต)
7:21 นำเข้าอบ 25 นาที
7:38 ผ่านไป 20 นาที เปิดสังเกตุหน้าทาร์ตไข่ จะปูดขึ้นเป็นปกติค่ะ
7:55 ทาร์ตไข่สุก นำเอาจากเตา
8:15 พักขนมให้อุ่น แพ็คใส่กล่องจัดจำหน่ายต่อไป
8:33 มาดูก้นและหน้าของขนมกัน สูตรนี้ก้นทาร์ตไข่จะกรอบ ไม่อมน้ำมัน หน้าขนมก็จะมีความกรอบไข่เดียวกัน
9:03 แนะนำกล่องใส่ทาร์ตไข่ ให้สวยงามเพิ่มมูลค่า
[ ราคาขาย ]
- ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ร้านเองขายถ้วยละ 10 บาท
- ขนาดปกติ (เบอร์ 207) ร้านเองขายถ้วยละ 15 บาท
[ Q&A ]
ขออนุญาตรวบรวมคำถามที่มีประโยชน์จากความคิดเห็น มาแชร์ไว้ที่นี้นะคะ
1. Q: ทาร์ตไข่ วิปครีม ใช้แบบเดรีหรือนอนเดรี่ค่ะ ?
ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ ? / ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ?
A: ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ เป็นวิปปิ้งครีมลูกครึ่ง มีไขมันพืชผสมไม่มาก ขอเรียกว่า เซมิเดรี่ค่ะ
วิปปิ้งครีมยี่ห้อซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่ แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน
2. Q: แป้งทาร์ตไข่ หาซื้อได้ที่ไหน ?
A: แป้งทาร์ตไข่สําเร็จรูป แม็คโคร จะเป็นยี่ห้อ Aro ส่วนในคลิปใช้แป้งทาร์ตไข่แช่แข็งยี่ห้อ โอคุน (Ao Kun) มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปนะคะ ลองสอบถามใกล้ๆ บ้านดูค่ะ
โดยแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปจะมีพร้อมฟอยล์ สามารถหยอดน้ำทาร์ต แล้วนำเข้าอบได้เลยค่ะ
3. Q: อบแล้วแป้งไม่ค่อยสุก ? แนะนำหน่อยค่ะ
A: เพิ่มระยะเวลาอบอีก 3 - 5 นาทีนะคะ และก่อนเพิ่มเวลา แนะนำให้เลื่อนตะแกรงเตาอบลงมาอีก1ชั้นนะคะ หน้าขนมจะได้ไม่แห้งเกินไปค่ะ และต้องหมั่นคอยสังเกตขนมระหว่างอบด้วยนะคะ เพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
4. Q: แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปไซต์มินิคือประมาณกี่เซนคะ ?
A: - ส้มใช้ โอคุน (Ao Kun) โปรตุเกสเอกทาร์ตเชลล์ 206 เส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 6 ซม. ค่ะ
(ยี่ห้อโอคุน ขนาดเล็กเบอร์ 206 เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 ซม. / ส่วนเบอร์ 207 ขนาด 7.5 ซม.)
- ดูรูปหน้าซองของแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปแช่แข็งได้ที่นี้ • ทาร์ตไข่ ง่ายๆ (💰 สูตร...
5. Q: ปัญหาเมื่ออบทาร์ตไข่แล้วพบว่า เนื้อไข่ไม่เนียน มีวิธีแก้ยังไงค่ะ ?
A: เคล็ดลับให้เนื้อไข่เนียนขึ้น ให้กรองน้ำทาร์ตเพิ่มนะคะ กรองอีก 2 - 3 รอบ เนื้อจะเนียน/นุ่มขึ้นค่ะ
6. Q: กระดาษที่ใช้รองทาร์ตไข่ตอนเข้าเตาอบเรียกว่ากระดาษอะไรครับ ?
A: แผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อนสีน้ำตาล ค่ะ
#ทาร์ตไข่ #eggtart
- วิธีทำทาร์ตไข่ ด้วยหม้ออบลมร้อน | • 🍳 ทาร์ตไข่ หม้ออบลมร้อ...
- วิธีหยอดน้ำทาร์ตไข่แบบรวดเร็ว (คลิป 31 วินาที) กรณีทำทาร์ตไข่หลายร้อยถ้วยค่ะ |
• ทาร์ตไข่ (❤️ เทคนิคหยอ...
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
th-cam.com/users/zomzaahome?sub_co...
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำทาร์ตไข่ นะคะ
ที่มา: www.zomzaa.com/blog/egg-tart/
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ @zomzaahome
ปรับปรุงล่าสุด 28 ส.ค. 2564 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 59 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/GmW4a8prWUQ/mqdefault.jpg)
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
th-cam.com/users/zomzaahome
🍳 ทาร์ตไข่ หม้ออบลมร้อน | th-cam.com/video/o8-wk_sCsN0/w-d-xo.html
🍕 ทาร์ตพิซซ่า (ต่อยอด ทาร์ตไข่ EP.1) | th-cam.com/video/vMEnDQ_oYms/w-d-xo.html
ขออนุญาตรวบรวมคำถามที่มีประโยชน์จากความคิดเห็นก่อนๆ ของเพื่อนๆ มาแชร์ไว้ที่นี้นะคะ
1. Q: วิปครีมไช้แบบเดรีหรือนอนเดรี่ค่ะ ?
ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ ? / ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ?
A: ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ เป็นวิปปิ้งครีมลูกครึ่ง มีไขมันพืชผสมไม่มาก ขอเรียกว่า เซมิเดรี่ค่ะ
วิปปิ้งครีมยี่ห้อซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่ แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน
2. Q: ที่ไหนมีขายเปลือกทาร์ตสำเร็จรูปบ้างค่ะ ?
A: แมคโคร จะเป็นยี่ห้อ aro ส่วนในคลิปใช้เปลือกทาร์ตไข่แช่แข็งยี่ห้อโอคุน (Ao Kun) มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปนะคะ ลองสอบถามใกล้ๆ บ้านดูค่ะ
โดยเปลือกทาร์ตสำเร็จรูปจะมีพร้อมฟอยล์ สามารถหยอดน้ำทาร์ต แล้วนำเข้าอบได้เลยค่ะ
3. Q: อบแล้วแป้งไม่ค่อยสุก ? แนะนำหน่อยค่ะ
A: เพิ่มระยะเวลาอบอีก 3 - 5 นาทีนะคะ และก่อนเพิ่มเวลา แนะนำให้เลื่อนตะแกรงเตาอบลงมาอีก1ชั้นนะคะ หน้าขนมจะได้ไม่แห้งเกินไปค่ะ และต้องหมั่นคอยสังเกตขนมระหว่างอบด้วยนะคะ เพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
4. Q: เปลือกทาร์ตไข่ไซต์มินิคือประมาณกี่เซนคะ ?
A: - ส้มใช้โอคุน (Ao Kun) โปรตุเกสเอกทาร์ตเชลล์ 206 เส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 6 ซม. ค่ะ
(ยี่ห้อโอคุน ขนาดเล็กเบอร์ 206 เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 ซม. / ส่วนเบอร์ 207 ขนาด 7.5 ซม.)
- ดูรูปหน้าซองของเปลือกทาร์ตแช่แข็งได้ ที่วินาทีที่ 00:27 หรือกดลิงค์นี้ดูได้เลย th-cam.com/video/yE8qHJsZrhA/w-d-xo.html (จะเริ่มต้นเวลาที่วินาทีที่ 27)
5. Q: ปัญหาเมื่ออบทาร์ตไข่แล้วพบว่า เนื้อไข่ไม่เนียน มีวิธีแก้ยังไงค่ะ ?
A: เคล็ดลับให้เนื้อไข่เนียนขึ้น ให้กรองน้ำทาร์ตเพิ่มนะคะ กรองอีก 2 - 3 รอบ เนื้อจะเนียนนุ่มขึ้นค่ะ
6. Q: กระดาษที่ใช้รองทาร์ตไข่ตอนเข้าเตาอบเรียกว่ากระดาษอะไรครับ ?
A: แผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อนสีน้ำตาล ค่ะ
มีอะไร update จะเพิ่มตรง comment นี้ และใน description ของ video ให้นะค่ะ
ทำตามสูตรนี้อร่ออยมากๆครับ
ขอบคุณคะ
สวัสดีค่ะ สวยและน่าทานมาก ขอบคุณนะค่ะ🎉🎊
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ขอบคุณมากครับ
ทำตามสูตรนี้แล้วค่ะ..หอมอร่อยลูกๆๆชอบเลยค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ทำตามออกมาดีมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ เริ่มติดตามตลอด
ละค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ อยากทำขายพอดี ดูเข้าใจง่ายมากเลย
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ
ไปอบค่ะ
ถ้าเตาอบเล็กควรจะวอมเตาไว้กี่นาทีคะถึงจะนำทาร์ตไข่เข้า
ช่องนี้สอนได้ละเอียดมากคะ จะลองทำดู แล้วจะมาบอกต่อนะคะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ขอบคุณครูส้มค่ะ อดีตลูกศิษย์ครูส้มหาดใหญ่ค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ💕
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
กำลังจะทำขายคะ สูตรนี้จ้า ขอให้หยงขายดีๆด้วยเทอญ
พี่เป็นกำลังใจให้ค่ะ ขอให้ขายดีทุกๆวันนะคะ🙄💕
ช่องนี้น่ารักมากๆตอบทุกคอมเมนท์เลย❣️
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ทำสำเร็จแล้วค่ะสูตรนี้อร่อยมีแต่คนชอบ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
จะลองทำสูตรนี้ขายนะคะ
ลองทำเลยจ้า หากติดปัญหาตรงไหนสอบถามได้ตลอดนะคะ💕
อยากทำแล้วละ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ช่องนี้น่ารักจัง พยายามตอบทุกคำถามเลย ได้ความรู้จากที่แอดตอบหลายอย่างเลย☺️👍
🙏ขอบคุณค่ะ💕
ขอบคุณมากๆนะค่ะป้าลองทำคุ๊กี้แล้วอร่อยมากสุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ เราทำขายแล้วขายดีมาก😍
ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
พี่ซื้อเเป้งทาตเท่าไหร่คะ
@@kandakangkaew8392 ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เช็คราคาจากร้านที่ขายได้เลยจ้า
ใช้เตาอบรุ่นอะไรค่ะ
พี่ส้มมีช่องทางเฟสบู๊คให้ติดตามไมค่ะ
พี่คะวิปครีมใช้ซันวิปได้ไหมคะหรือไม่พี่แนะนำวิปครีมที่ช่วยลดต้นทุนหน่อยได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ซันวิปใช้ไม่ได้ค่ะ ปกติพี่ใช้ไมแลคโกลด์ค่ะ ราคาตกกล่องละ 115 บาทค่ะ
มีคลิปสอนทำวิปปิ้งครีมไหมค่ะ
สอนตีวิปใช่ไหม๊คะ ถ้าสอนตีมีวิธีทำในคลิปค่ะ
ใช้เป็น ไมโครเวฟแทนเตาอบ ได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้า มันจะไม่กรอบค่ะ
ขออนุญาตถามนะคะ ถ้าเอาทาร์ตเจ้าเตาอบเลยแต่ว่าไม่ใส่ถ้วยฟอยล์ได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองทำค่ะ.
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่าาา เนื้อเนียนมาก แต่ติดอยู่อย่างนึงค่ะ พอดีทำออกมาแล้วหน้าไม่แวว ไม่ทราบว่ามันเกิดจากสาตุอะไรเหรอคะ
เป็นไขมันของนมและวิป(ที่เราเลือกใช้)
- ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ หรืออาจลองใช้พวกแดรี่ดูนะคะ
- นมใช้เป็นเมจิ สีน้ำเงินค่ะ
ลองดูนะคะ
ขอบคุณค่าา ที่บ้านใช้วัตถุดิบเหมือนในคลิปเลยค่ะ ลองทำดูใหม่แล้วคิดว่าอาจจะเพราะคนน้ำตาลไม่ละลายดีด้วย ตอนนี้ได้หน้าออกมาวาวสวยแล้วค่าา
ขอบคุณที่แชร์สูตรอร่อยๆนะคะ
ขอดูถุงยี่ห้อ ทาร์ตไข่มินิหน่อยครับ
Jatupol Polruk รบกวนดูในคลิปเลยจ้า เวลา 0:30 คลิกเวลาได้เลยค่ะ
หากดูแล้วไม่เข้าใจ สามารถดูซ้ำได้ตลอดค่ะ 💕
พี่เขียนอธิบายได้ละเอียดมากแล้วเอาเคล็บลับวิธีทำของร้านมาทำสุดยอดในน้ำใจจริงๆๆ
สิริชัย กลิ่นเจริญ ขอบคุณค่ะ คำติชมของท่าน ทางเราจะทำมาพัฒนาให้ดียิ่งๆขึ้นต่อไปค่ะ🙏
ขอวิธีเก็บวิปปิ้งครีมหน่อยครับ อยากรู้วิธีเก็บรักษาครับ
หมายถึง วิปที่เหลือจากดารทำทาร์ตไข่ใช่ไหม๊คะ
เก็บตู้เย็นช่องธรรมดาเท่านั้นค่ะ
ปิดฝากล่องให้สนิทด้วยนะคะ และไม่ควรเก็บนานเกิน 1 อาทิตย์ค่ะ
เราใช้วิปปิ้งครีมแบบผงได้ไหมค่ะ
ไม่เคยลองจ้า
ครูส่มค่ะ วิธีผสมวิชครีม แบบไหนค่ะ ถึงเป็นน้ำ
ตามคลิปเลยจ้า
วิปปิ้งสามารถใช้ตัวอื่นได้ไหมคะ
ใช้แบบแดรี่ ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ
วิปครีมแบบผงได้มัยค่ะ
ขออภัยด้วยค่ะ พี่ส้มไม่เคยลองวิปผงจ้า เลยไม่แน่ใจว่าใช้ได้หรือไม่🙏
ถ้าทำในไมโครเวฟละค่ะ
ไม่เคยลองค่ะ
วิปปี้งครีมใส่แบบผงได้ไหมคะ
ไม่เคยใช้แบบผงค่ะ. ดูตามคลิปนะคะ หากไม่เข้าใจแนะนำให้ดู 3-4-5-6 รอบ ก่อนลงมือทำ
เหมาะกับทำขายเลยค่ะ รวดเร็ว ไม่ต้องนั่งทำเปลือกทาร์ตเอง
ปล. เห็นอีกคลิปที่แนะนำมาหยอดให้เร็วด้วยการรินจากถ้วยตวง เยี่ยมค่ะ
ใช้เปลือกทาร์ตสำเร็จรูป และ ใช้ถ้วยตวงรินหยอด กรณีเพื่อนๆ ทำเยอะๆ ทุ่นเวลาลงมากเลยค่ะ
อธิบายละเอียดไม่กั๊กดีจังค่ะปักตะใคร้ให้เลบ
ขอบคุณค่ะ
มีวิปครีมแบบผงใช้แทนได้ไหมค่ะ
พี่ส้มยังไม่เคยลองใช้แบบผงเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ นุ๋จะลองใช้ดูค่ะเพราะหาซื้อไม่ได้ค่ะที่นู๋ยุ่
ใช้นมสดนกเหยี่ยวได้ไหมค่ะ
นกเหยี่ยวเป็นนมข้นจืดรึเปล่าคะ ลองดูหน้ากระป็องนะคะ. ใช้นมสดไม่เอานมข้นจืดจ้า💕
ที่บ้านมีไมโครเวฟกับหม้ออบลมร้อนใช้อะไรทำทาร์ตไข่ดีกว่ากันค่ะ
หม้ออบลมร้อนค่ะ
วิธีทำดูได้ตามนี้ค่ะ th-cam.com/video/o8-wk_sCsN0/w-d-xo.html
ถ้าใช้น้ำทาร์ตแบบสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อยคะ
ชอบทำเองค่ะ ประหยัดกว่า อร่อยกว่า ไม่เคยลองแบบสำเร็จรูปค่ะ
ขออภัยด้วยนะคะไม่ทราบค่ะ
ไม่มีเตาอบสามารถใช้ไมโครเวฟได้ไหมค่ะ
ใช้ไมโครเวฟ เปลือกจะไม่กรอบนะคะ จะเหนียว แฉะ
ที่แม็คโครมีแต่ยี่ห้อ aro ถุงนึงมีแค่ 18 ชิ้น
อยากได้ถุงใหญ่ๆ
ไม่ทราบซื้อที่ไหนคะ
พี่ส้มใช้ยี่ห้อโอคุน ซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ใช้วิปครีมได้ไหมคะ
ในสูตรใช้วิปปิ้งครีมค่ะ
ใช้เตาอบรมร้อนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าน้ำทาร์ตที่ทำเหลือ สามารถเเช่เย็นเก็บได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ไม่เกิน 3 วันนะคะ
ตอนเอามาหยอด คนก่อนหยอดในถ้วยทาร์ตไข่นะคะ
ใช้ไข่เบอร์2 กี่ฟองค่ะ ขอบคุณค่ะครูส้ม
ส่วนผสมใช้ไข่น้อย
ดังนั้นใช้เบอร์ 2 = เบอร์ 1 เลยค่ะ
เป็น 2 ฟองเหมือนเดิมค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะครูส้ม
น่าทานมากค่ะไม่ทราบว่าทาร์ตชิ้นละ 10 บาทใช้ต้นทุนเท่าไหร่ค่ะ
Patjaraporn Ruengnarong 6 บาทค่ะ
ถ้าใช้เตาอบลมร้อนละคะใช้อุณหภูมิเท่าไหร่
หม้ออบลมร้อนแบบฝาแก้วใช่ไหม๊คะ พี่ส้มยังไม่เคยลองอบนะคะ แต่คาดว่าน่าจะ200 องศส ค่ะ.
1.ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ
2.ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
จงรักษ์ สะชนะพันธ์ ซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่. แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน
อยากรู้ว่าแป้งทาร์ตซื้อได้ที่ไหนคับ
ถ้าแบบมินิในสูตร พี่ส้มซื้อร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่(ใหญ่ๆ) ในจังหวัดค่ะยี่ห้อโอกุน. แต่ถ้าเป็นแบบมาตรฐาน สามารถหาซื้อได้ที่แมคโครค่ะ
ถ้าใช้ทาตครีมสำเร็จรุปจะเพิ่มต้นทุนมั้ยคะ
เพิ่มต้นทุนค่ะ ลองคำนวณดูนะคะ
ถ้าใช้เตาอบไฟฟ้าต้องใช้ไฟเท่าไหร่แลัวอบกี่นาทีค่ะ
Patjaraporn Ruengnarong ไฟเท่าในคลิปได้เลยจ้า เวลาอบ ดูจากหน้าขนมเป็นหลักนะคะ สังเกตุดูนาทีที่22 เป็นต้นไปค่ะ หากหน้าสวยแบบที่ชอบเป็นอันใช้ได้ค่ะ บางคนชอบพอเหลือง อบแค่ 25 นาที บางคนชอบแบบเกรียมนิดๆ 28-30 นาทีค่ะ ทั้งนี้ต้องขึ้นกับเตาที่เราใช้ด้วยนะคะ
ถ้าเป็นหม้ออบลมร้อนละคะอบกี่องศาคะมือใหม่อยากทำคะ
หม้ออบลมร้อน ลิงที่ 150 องศาก่อนนะคะ เวลา 10-12 นาที แล้วเช็คสุกดูนะคะ
คลิปทาร์ตไข่ (หม้ออบลมร้อน) th-cam.com/video/o8-wk_sCsN0/w-d-xo.html
อบแล้วหน้ามันไม่แววสวยค่ะมันเกิดจากอะไรหรอคะ
ไหที่อบ/ ไขมันของนมและวิป(ที่เราเลือกใช้) ลองสังเกตดูนะคะ
ขอราคาวิปกับฐานแป้งได้ไหมคะ และซื้อมาแล้วใช้ทำปริมาณเท่าคลิปใช้ทำได้กี่ครั้งคะ
เช็คราคาร้านขายอุปกรณ์/วัตถุดิบแถวบ้านเลยจ้า
อธิบายขั้นตอนเข้าใจง่ายดีค่ะจะติดตามชมนะคะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ถ้วยฟอรย์ที่ใช้กับขนาดมินิใช้เบอร์อะไรค่ะ
ทาร์ตไข่ ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ค่ะ
วิปปิ้งครีมชนิดจืดรึหวานคะ
วิปแดรี่ค่ะ
ใช้ไฟบนล่างไหมคะ
ใช่จ้า
เตาเปิดพัดลมอัติโนมัตแล้วต้องทำยังงัยคะ
ไม่ทราบจ้า
ส่วนเรื่องการอบนั้น อาจทดลองหาฟอยล์ปิดคลุมหน้าขนมไว้ก่อน และพอเริ่มสุกให้หมั่นสังเกตขนมด้วยนะค่ะ
หากสุกไวให้ทดลองปรับไฟเตาอบลงดูค่ะ
วิปครีมต้องทิ้งไว้อุณหภูมิห้องก่อนทำมั้ยคะ
ไม่ตัองจ้า เอาออกมาจากตู้เย็นใช้ได้เลยค่ะ
ถ้วยผสมแบบนร้ซื้อได้จากไหนค่ะ
ชอปปี้ ค่ะ
แมคโครมีขายมั้ยค่ะเปลือกทาตไข่
มีขายค่ะ
แผ่นรองอบหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ลาซาด้า/ช๊อปปี้ มีขายนะคะ
อบกับหม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ ไฟเท่าไรต้องอบตัวทาร์ตไหมค่ะ
ลิงค์ด้านล่างใช้หม้ออบลมร้อนค่ะ
- ไฟ 220-230 ํC
- อบ 2 วิธี คือ ปิดฝา และ เปิดฝา ทั้งนี้เพื่อเทสหน้าขนมกันค่ะ ลองดูนะคะ
th-cam.com/video/o8-wk_sCsN0/w-d-xo.html
ใช่เปลือกทาร์ตแบบหวานหรือเค็มค่ะ
เค็มๆค่ะ
ตอนตีแป้ง ใช้เครื่องตีแป้งได้ไมค่ะ พี่ส้ม☺️
ตีแป้งตัวไหนคะ ฐานพายใช้สำเสร็จ น้ำทาร์ต ใช้ตะกร้อมือ/ทัพพีได้เลยค่ะ
ขอบคุณนะคะพี่ส้ม
ใช้ไฟบนหรือไฟล่างหรอคะหรือทั้งบนทั้งล่างคะ
ไฟบน - ไฟล่าง ค่ะ
ใช้ซันวิปได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้า ต้องเเป็นวิปแบบแดรี่ค่ะ เช่นไมแลคโกลล์/โฟโมสท์
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ขอบคุณค่ะ🥰
@@user-lb4sv1qq6v ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีมสามารถใช้อะไรแทนกันได้มั่งคะ
ไม่มีค่ะ
วิปครีมเหลือควรเก็บรักษายังไง แล้ววิปครีมเอาไปทำขนมอะไรได้อีกค่ะ
วิปที่เหลือจากการทำทาร์ตไข่ เก็บตู้เย็นช่องธรรมดาเท่านั้นค่ะ
ปิดฝากล่องให้สนิทด้วยนะคะ และไม่ควรเก็บนานเกิน 1 อาทิตย์ค่ะ
ตัวอย่าง วิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว สามารถนำไปใช้งานขนมต่าง ๆ ดังนี้
- เครปเย็น (th-cam.com/video/Tc_2JSBfb2I/w-d-xo.html) ใช้งานเป็นไส้ขนม
- เครปโรล (th-cam.com/video/81zC4qYcoBA/w-d-xo.html) ใช้งานเป็นไส้ขนม
- เครปเค้ก (th-cam.com/video/CNSJcD9M8g8/w-d-xo.html) ใช้ปาดระหว่างชั้นแป้งเครป
- เค้กมะยงชิด (th-cam.com/video/xO8vlm-TmqE/w-d-xo.html) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก
- เค้กปีใหม่/เค้กวนิลาครึ่งปอนด์ (th-cam.com/video/xK04vpqaoiI/w-d-xo.html) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก
- เค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน (th-cam.com/video/WJST7I7RSHU/w-d-xo.html) ใช้งานปาดบางๆ เพื่อแปะฝอยทอง
- บานอฟฟี่พาย (th-cam.com/video/qpejwt4N91w/w-d-xo.html) ใช้งานแต่งหน้า
แล้วทาร์ตไขายี่ห้อนี้มีขายที่ไหนค่ะ
เปลือกทาร์ต สำหรับทำทาร์ตไข่ยี่ห้อโอกุน พี่ส้มซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
เมื่อเช้าลองแล้วค่ะพี่ส้ม ถ้วยขนมขึ้นชั้นสวย
เนื้อคัสตาร์ด ฟูๆผ่าแล้วไม่เนียนเลยค่ะ
อบไฟ บ+ล เตาเเก้ส&ไฟฟ้า อุณภูมิ230c
ใช้เวลาทั้งหมด 15นาทีค่ะ หน้าขนมออกสีสวยแล้ว
เลยไม่กล้าอบต่อ กลัวหน้าไหม้เกินค่ะ
ติดปัญหาที่เนื้อไข่ไม่เนียนค่ะ รบกวนพี่ส้มแนะนำด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏
แก๊สไฟฟ้า แยก บน200-210 ล่าง 230 นะคะ อบเพิ่มเวลาอีกนิด 18 นาทีก็ได้ค่ะ
สามารถสลับถาดได้นะคะ(งงไหม๊) ตรงไหนสีไม่สวย ให้กลับถาดเลยจ้า
ถ้าต้องการให้เนื้อขนมเนียน ให้กรองเพิ่มนะคะ กรอง2-3 รอบ เนื้อจะเนียน/นุ่มขึ้นค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะพี่ส้ม
เดี๋ยววันนี้ลองทำใหม่ค่ะ
อยากส่งภาพให้ดูจังเลยค่ะ🥰
พี่ค่ะแถวบ้านไม่มี วิปปิ้งครีมยี้ห่อนี้เลยคะสามารถใช้ ยี่ห่ออะไรแทนได้บ้างคะ
ได้ค่ะ
วิปแดรี่ (ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ เช่น
- มิลแลค โกลด์ (semi-Dairy)
- โฟร์โมสต์
- เมจิ
- แองเคอร์
- เอ็มบอร์ก แดรี่
- เอเล่&เวียร์
เวลาอบ เอาไว้ชั้นบน ชั่นล่างของเตาอบคะ
เตาพี่เป็นแบบแก๊สคุมไฟฟ้า มีชั้นเดียวค่ะ
ถ้าเตาไฟฟ้าปกติอบชั้นกลางก่อน สัก22 นาทีให้สุก. แล้วค่อยเลื่อนขึ้นด้านบนเพื่อให้หน้าขนมสวยค่ะ
เรามีหม้ออบไร้มันทำได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองค่ะ แต่คิดว่าได้
ใช้นมข้นจืดกระป๋องได้มั้ยครับ
์Nopparat CE ไม่ได้ค่ะ เคยลองแล้ว เนื้อขนมแห้ง หน้าไม่ขึ้นเงาค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณครับ กดติดตามแล้วนะครับ
เตาอบแบบไม่มีพัดลมทำได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
แป้งทาร์ตไข่ ซื้อที่ไหนค่ะ หรือทำเอง
พี่ส้มใช้ยี่ห้อโอคุนซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
น่าทานมาก ขายราคาชิ้นเท่าไหร่หรอค๊า❤
jeje suchada ขอบคคุณค่ะ ทาร์ตไข่ ทางร้านทำแบบมินิ ขายส่งชิ้นละ 10 บาท ขั้นต่ำ 30 ชิ้นขึ้นไปค่ะ
น่าจะผ่าให้ดูเนื้อว่าเนียนไหม แต่ตอนอบหน้าปูดขนาดนั้นเนื้อคงไม่ค่อยเนียน
ไว้ทำทาร์ตไข่รอบหน้า จะผ่ามาแชร์ให้ดูกันนะค่ะ
วิปปิ้งครีมชื้อที่ไหนค่ะ
แม็คโครมีนะคะ
เวลาอบจริงๆต้องเปิดลมไหม ไม่สุกไม่ทั่วกันครับ
ที่ทำ ในคลิปไม่เปิดค่ะเพราะเตาพี่ไม่มีพัดลม ถ้าสุกไม่ทั่วเป็นเพราะเตาค่ะ ความร้อนในเตาไม่สม่ำเสมอ ต้องใช้วิธี เปิดเตา แล้วกลับถาดขนมนะคะ
อบ 2ชั้นพร้อมกันได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำค่ะ อบทีละชี้นดีกว่านะคะ
เปลืยกทาร์ตไข่หาซื้อที่ไหนค่ะ
แมคโคร/ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ค่ะ
สอบถามครับทำไมอบแล้วหน้าไม่เนียน ครับ
แนะนำลองกรองส่วนผสมดูนะคะ จะทำให้หน้าทาร์ตไข่เนียนขึ้นค่ะ
ทำยังไงให้แป้งทาร์ตกรอบนานคะ
2:20 พักแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปให้คลายเย็น
(เทคนิคที่จะทำให้แป้งทาร์ตไข่มีความกรอบ คือ ต้องนำมาพักให้แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปคลายเย็นจนนิ่ม กดแล้วเห็นเป็นรอยมือ ก่อนที่จะหยอดน้ำทาร์ตลงไป)
ประมาณนี้ค่ะ
ทาตไข่หาชื้อได้ที่ไหนครับ
ถ้าขนาดมาตรฐาน ที่แมคโคร/ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ มีขายค่ะ
หนูมีเตาอบไซร์เล้กมันไม่มีที่ตั้งอุณหภูมิอ่ะค่ะ สามารถทำได้มั้ยค้ะ
ไม่แนะนำจ้า ควบคุมไฟยาก หากเป็นพวกหม้ออบลมร้อนยังสามารถใช้ได้ เพราะมีอุณหภูมิ
@@zomzaahome ขอบคุณค้ะ
กระดาษที่ใช้รองทาร์ตไข่ตอนเข้าตู้อบเรียกว่ากระดาษอะไรครับ
toonnam 2000 แผ่นรองอบทาร์ตไข่ที่ในคลิปใช้ ซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ. บอกทางร้านว่าซื้อแผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อน สีน้ำตาล นะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณที่บอกคร๊าบบ😍😍😍
แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป ซื้อจากที่ไหนคะ ราคาเท่าไหร่ ขอบคุณล่วงหน้าค่า❤️
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่/แมคโครค่ะ ขอโทษเรื่องราคา พอดีจำไม่ได้แล้วค่ะ. รบกวนถามทางร้านดูนะคะ
ใช้นมโรงเรียนเเทนนมจืดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้เป็นไมโครเวฟได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ แป้งจะไม่กรอบ
ต้องใช่เตาอบแบบไหนค่ะ
ในคลิปใช้เตาอบแก๊สคุมไฟฟ้าค่ะ
ไม่ใส่วิปครีมจะอร่อยมั้ยค่ะ
ขออภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยทดลองน้ำทาร์ตแบบไม่ใส่วิปปิ้งครีม หากทดลองแล้วผลเป็นอย่างไร อย่าลืมนำมาอัพเดตเพื่อนๆ กันด้วยนะค่ะ
อบไมโครเวฟได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า
@@zomzaahome ใช่อะไรแทนได้ค่ะไม่มีเตาอบ
เปลือกทาร์ตไข่ซื้อจากไหนคะ
แมครโครค่ะ