Современный МУССОВЫЙ десерт, как в лучшей кондитерской! БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без духовки!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Рецепт очень вкусных муссовых пирожных, которые готовятся совершенно БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Несколько текстур и вкусов - рассыпчатая основа, кремовый шоколадный мусс, мусс с черной смородиной и нежный черносмородиновый взбитый ганаш!
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram канал t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Реклама и сотрудничество sales@lubovicveti.ru
--------------------------------------------------------------------------------------------
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
РЕЦЕПТ рамка 18*18 см
Основа
Печенье 170-200 г (Юбилейное или Орео, шоколадный орео отлично подойдет)
Сливочное масло 40 г +/-
Взбитый черносмородиновый ганаш
Белый шоколад 32-34% 120 г
Сливки 180 г
Пюре черной смородины 60 г
Сироп глюкозы 12 г
Желатин 2.5 г (220 блум)
Вода 15 г
Шоколадный мусс
Темный шоколад 54% 100 г
Молочный шоколад 50 г
Сливки 33% для взбивания 130 г
Сливки 33% для нагревания 100 г
Творожный сыр 150 г
Сахарная пудра 30 г
Желатин 3.5 г (220 блум)
Вода 20 г
Мусс с черной смородиной
Творожный сыр 180 г
Сливки 33% 80 г
Пюре черной смородины 150 г
Сахар 80 г
Желатин 7 г (220 блум)
Вода 40 г
Получилось 10 пирожных весом примерно по 120 г
ХИТ 2024 ТАНЦУЮЩИЙ КОТО-ПУДИНГ • ХИТ сезона! ТАНЦУЮЩИЙ ...
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
Торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой • Торт ПЛОМБИР с шоколад...
Торт ТРОПИЧЕСКИЙ Кокос-Манго-Маракуйя • Тропический ТОРТ Кокос...
Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК • Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК...
Торт МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ • Рецепт Торта Малина в ...
Торт ТРИО (апельсин, вишня, шоколад) • Авторский рецепт ТОРТ ...
Торт ТРИ ШОКОЛАДА • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
Торт МОРКОВНЫЙ с апельсиновой карамелью • ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР • Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР ...
Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ • Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ...
Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС • Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ...
Торт ЧЕРНИЧНЫЙ • РЕЦЕПТ нежного ТОРТА Л...
Торт РАФАЭЛЛО • ТОРТ РАФАЭЛЛО вместо Т...
Торт ЙОГУРТОВЫЙ • Нежнейший ТОРТ с йогур...
Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
Торт ТИРАМИСУ • Торт ТИРАМИСУ бисквитн...
Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК как в дет...
Торт СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ • Шоколадный ТОРТ со смо...
Торт С ЧИЗКЕЙКОМ • Шоколадный ТОРТ С ЧИЗК...
Торт ЦИТРУСОВЫЙ • Нежнейший ЦИТРУСОВЫЙ Т...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • По вашим просьбам Торт...
Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР • Вкуснейший ТОРТ Смород...
Торт ИЗ ДЕТСТВА • Любимый ШОКОЛАДНЫЙ тор...
Торт МАЛИНОВЫЙ • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
Торт ПРАГА • ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ ...
Торт МЯТНЫЙ С ШОКОЛАДОМ • Шоколадно-мятный ТОРТ ...
Торт ИЗУМРУДНЫЙ С КЛУБНИКОЙ • ИЗУМРУДНЫЙ ТОРТ без кр...
ТОРТ- ЦИФРА • ТОРТ ЦИФРА/ самый ПОПУ...
Торт ВИШНЯ - ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД • Торт ВИШНЯ- ДВОЙНОЙ ШО...
Торт КОФЕ СО СЛИВКАМИ • ТОРТ КОФЕ СО СЛИВКАМИ ...
БЕНТО ТОРТЫ • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ...
Набор БЕНТО и КАПКЕЙКИ • Супер ИДЕЯ для любого ...
Торты в стакане CAKE TO GO • ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАН...
Набор БЕНТО и CAKE TO GO • 2 ТРЕНДА в 1 рецепте/ ...
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ • Самый простой и удобны...
КРЕМЧИЗ на сливках • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде для выравнивания • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
САМЫЙ простой и доступный крем для выравнивания из 2-х ингредиентов • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Очень классный рецепт к, спасибо большое, Люба огромная просьба сделайте на видео как вы собираете многоярусные тортики и их выравнивает и украшает многие вас любят и всем будет интересно ❤❤❤
Вы мой любимый кондитер, пеку по вашим рецептам все получается с первого раза. Довольны и родные и друзья, всем нравятся все ваши торты, особенно молочный ломтик и морковный с апельсиновым конфи. Спасибо вам за вашу работу, ждем новых рецептов❤
Люба, очень часто пользуюсь вашими уроками при выпечке тортов. Пеку для домашних, на праздники и дни рождения. Спасибо Вам большое. Все всегда очень вкусно получается🔥
Просто изумительные рецепты на этом канале!!! Каждый раз получаю эстетическое удовольствие от просмотра!!! Благодарю от всего сердца ❤❤❤
Черная смородина с шоколадом 💔 обожаю это сочетание.
Спасибо за рецепт!
Ох, какая красота! ❤😍💕 Мне так нравится цвет, который даёт чёрная смородина, и вообще мне нравится смородина в десертах. 💜💜💜
Как эстетично и вкусно! Спасибо, Любовь, за рецепт!❤
Любушка, спасибо огромное за чудесный рецепт! 😊 Это так эстетично смотрится, а по вкусу, думаю, это просто шедевр!) Очень рада видеть ваши видео, новые идеи и ваше исполнение) Ещё раз спасибо вам)🤗
Какая же вы умничка! Спасибо огромное!очень много полезных отработанных рецептов! Удачи!❤
Очень красивая подача и вкусный десерт, спасибо
Люба, как всегда восторг вкуса и красоты!!!
Люба у вас каждый рецепт прекрасный , спасибо вам за то что делитесь с нами❤
Красиво и очень актуально сейчас ❤ хотелось бы увидеть в Вашем исполнении эклеры Баноффи и миндальный круассан 💖
Любаша спасибо за подробный рецепт мне очень понравился обязательно сделаю. ❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Огромное спасибо за такой красивый и вкусный рецепт! Для нас, домашних кондитеров и не только, вы просто кладезь полезной и очень нужной информации!😘
Mīļš paldies, tieši tagad, kad karsti ,bet gribas kaut ko garšīgu, bez cepeškrāsnī ❤❤❤❤❤❤❤
Очень красиво,и уверена,что оооочень вкусно!🤤 Спасибо, Любовь,за Ваш труд.Объясняете понятно и доступно.Обязательно приготовлю!❤
Великолепные пирожные🤩, очень красиво и аппетино выглядит, подскажите пожалуйста можно пирожные заморозить?
Очень эстетично и даже чувствую аромат 👍, спасибо, Любовь!!!
Обожаю такую текстуру, огромное спасибо за рецепт ❤❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥😍😍😍😍
Благодарю
за рецепт! 🔥🔥🔥
👍👍👍🫐🫐🫐Спасибо за рецепт.
Спасибо большое. Очень красиво смотрится.
❤❤❤спасибо!!!
Благодарю вас Люба❤❤❤
❤спасибо❤❤❤
УМНИЦА !!!! КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЦААА❤❤❤
Очередной шедевр 🎉наверное это безумно вкусно 🤤
Я вот, прямо ждала этот рецепт именно в вашем исполнении❤️
Выглядит обалденно❤ надо готовить!
Класс 😊👍СПАСИБО за рецепт ❤️
Подскажите, а можно вместо крошки печенья сделать бисквит?
Вкусняшкааа❤❤❤❤❤ спасибо за рецепт 🎉🎉😊😊😊😊
Прекрасно! 👋👋👋
Супер!
Спасибо за мк❤
Большое спасибо ❤
Скажите пожалуйста, можно ли заменить глюкозный сироп в рецепте гонаша? Если да то как? Спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт, Люба, скажите пожалуйста, можно ли их заморозить?
Люба очень понравился ваш десерт,скажите пожалуста подходит ли этот ганаш для выравнивания тортиков?
Thank you❤
Здравствуйте, сделайте пожалуйста какой нибудь серъëзный десерт с матчей!
Подскажите, можно ли заменить в шоколадном мусе темный шоколад на белый, например?
достоина на лайк и на подписку ❤🎉
спасибо
Люба, десерт суууупер!!! И вы тоже 🫶
♥️😊
Десерт 🔥
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,а если мусс вылить не на печенье,а бисквит?
@@user-xq7ui9xw6l будет нежно, но не вкуснее. Хрустящий слой здесь не просто так, это игра текстур
Мне кажется (из личного опыта), что такие нарезные пирожные лучше окунать в глазурь, иначе бока начнут быстро заветриваться. Что в принципе и можно увидеть на видео
Люба дорогая здравствуйте!!!Очень люблю ваш канал и не один раз делала ваши вкуснейшие торты!!!Я живу в Аргентине и здесь нет черной смородины-можно заменить на клубнику,чернику ?Если да то объем в грамах поменяется?❤😍
Здравствуйте! Можно попробовать чернику, малину
@@LyubaKuzmicheva Спасибо большущее!!🖐😍🌹
❤@@LyubaKuzmicheva
Десерт экстра-класса
Основа форму не держит, а так смотрится аппетитно!
Но разрезано всё идеально
Можно испечь корж бисквитный.
Или песочный
Да, Люба сказала в видео, что плохо утрамбовала основу.
Подскажите пожалуйста высоту формы
Очень красиво, а скажите пожалуйста чем можно заменить сироп глюкозы?
Инвертным сиропом. Его можно сварить из обычного сахара самостоятельно в домашних условиях
👍👍👍
❤❤❤
Сколько можно хранить в морозилке такую красоту?
Месяц
А сироп глюкозы обязательно?
Не слышала даже о нём
Замените на инвертный . Его можно сварить из обычного сахара в домашних условиях. А вообще глюкозный сироп можно купить в Wb или Оzon. Стоит сущие копейки
После стабилизации ганаш взбиваете для декорирования?
Смотрите внимательно ролик
Сироп не во всех континентах к сожалению есть