Сколько раз готовила никогда я не разогреваю и холодные и любые ингридиенты смешиваю как есть прямо в чаше мультиварки (для чего пачкать лишнюю кастрюлю ) и ставлю на режим йогурт ,всё получается отлично ,кефиры ,йогурты ,простокваши и любые кисломолочные продукты подходят в качестве закваски ,вам надо тут размусоливать чтобы вас смотрели и слушали а по факту весь этот геморрой лишний с подогреваниями и т п
Если йогурт на ночь поместить на сито с марлей(отцедить) в холодильник, то он станет ещё гуще - как домашняя сметана, а сыворотка пригодится для выпечки , например для блинов, для любого теста, или даже просто пить её, полезная вещь! И не надо сливки покупать, йогурт будет менее жирным и полезней, чем сметана из сливок, и дешевле. Последнее время сметану вообще не покупаю, а делаю её так!
Можно заквасить сливки сметаной, а молоко йогуртом. Тогда получится продукт со вкусом сметаны и со вкусом йогурта))) Если кто очень строго относится к тому, какой вкус получается у готового продукта.
Тоже так и не понял как из молока и сливок которые отличаются только жирностью, при закваске одной и той же активией, получились два разных продукта:сметана и иогурт. По идее должна была получится либо сметана, либо йогурт, разной жирности.
@@ИгорьБатькович-э3с ... Вот и получился йогурт... При чем здесь сметана - не понятно! ... Чтобы получить сметану, нужно сливки заквасить сметанной, (а не йогуртом)!
Спасибо, мне было очень полезно, сгорела моя йогуртница, вы мне подсказали, как использовать программу в мультиварке. У меня были сомнения, наливать воду в чашу, закрывать баночки со смесью крышками. Все получилось без воды и крышек,но немножко вытекло на донышко, может много налила, под завязку, как говорится. Спасибо.
На самом деле все просто .нагревание молоко до 40градусов ,размешивает 2-3ложки йогурта или сметаны, наливает в банку ,закрываете крышкой и укутываете . Через 12 часов все готово!
Молоко 3.2 цельное нагрела, остудила, смешала с Активия, укутала, поставила на 10 час на батарею, затем в холодильник. Попробовав на вкус, пришлось добавить сахар, натереть шоколад, и всё же вкус Активии не смогла перебить. Попробовала сделать сметану из 10% сливок, закваска аптечная Эвиталия, результат тоже не понравился, вкус явно не деревенской сметаны, напоминает что то порошковое, и масса получилась тянущаяся, ложка не стоит как в деревенской.
Всю жизнь думал что в нашей деревне слой сметаны получается сверху сливок на отстоявшемся молоке, а тут скажи ка ты. А творог с кефиром бадяжить под сметану не пробовали?
Ох. Дорвусь я до мультиварки своей- купила и ещё не опробовала. Молоко есть и сметана,нет йогурта для закваски и ещё кефир есть. Может можно что то из них приготовить? Живу в селе, рядом магазина нет, а далеко не пойду- самоизоляция строжайшая у меня. Подскажите, что бы и эти продукты у меня не вышли из срока в ожидании закваски. Спасибо за ранее!
Я делаю на молоке йогурт ,а сметану на сливках.Если нет готовой закваски , то нужен йогурт . Я обычно оставляю одну баночку либо йогурта либо сметаны и использую для закваски
Наталья здравствуйте получается что сметана и йогурт его густота зависит от жирности молока и от жирности сливок? Или я что-то неправильно поняла? Если я что-то неправильно поняла Объясните пожалуйста Спасибо заранее.
Да сметана делается из сливок с закваски и получается Жирные( ложка стоит такая густая),а йогурт делаю из молока разной жирности. Если хочу чёрные,то беру молоко 3,5 %,а если не очень жирный,то 1,5%-2,5%.
У сметаны более сливочный вкус,так как делается из Сливок(очень вкусная)У йогурта вкус как у обычного йогурта без добавок,так как он без сахара,без ванилина(обычный натуральный йогурт)Я всегда в приготовленный йогурт добавляю ягоды(заготавливаю летом специально для йогурта малину черника,вишню,смороду...) или варенье.По началу дети не охотно ели йогурт,так как он отличался от магазиного ( оно и понятно ведь в магазином йогурте чего только нет, и подсластители и эмульгаторы и т.д.)но сейчас очень любят особенно летом когда свежие ягодка и клубничка в жару холодненький йогурт обожают.
Спасибо за ответ Скажите пожалуйста когда работает мультиварка ее можно открывать?Щас такой выбор что хочется чтобы купить и чтобы была в эксплуатации как предыдущая но таких уже нет
У меня не получился - сыворотка отделилась, т.е. сверху был густой, а внизу - вода. Готовился 8 часов, молоко было жирное и мешала венчиком (миксером не рискнула). В качестве закваски использовала биойогурт с пробиотиком Активиа с черносливом, т.к. обычного не было. Может из-за добавки- чернослива не получился или в чем м.б. причина?
@@НатальяПузырина спасибо за ответ...Наталья, можно-ли йогурт оставить в мультиварке до утра? пора спать, а ему готовиться еще 1 час 40 мин...или нужно обязательно его достать после 8 часов приготовления?
Если у вас можно выставить температуру 45 градусов в вашей мультиварке,то получится.Если у вас электродуховка,то тоже выставляете температуру 45 градусов и тоже приготовиться.
@@НатальяПузырина извините, не поняла при чем тут хлеб...я про йогурт, Вы оставили маленькую баночку как закваску для следующего изготовления йогурта...я про нее спрашиваю
Простите я сначала не поняла , так как просто отвечала на комментарии , а с какого видео не показывает . Йогурт храниться неделю . Раз в неделю я делаю йогурт и в качестве закваски использую одну баночку предыдущего йогурта .Каждый раз одна баночка у меня для следующего йогурта . Сейчас лето и много свежих ягод и йогурт часто делаю .Ещё раз извините 🥰🙋🏼♀️
можно взять закваску в аптеке, а потом уже использовать готовый йогурт , много раз, очень вкусно. У меня тоже редмонд, в ней шикарный йогурт. Была йогуртница - совсем не то.
@@НатальяПузырина Короче господа, для того чтобы сия байда точно получилась, не слушайте ничьих советов подогревать молоко изначально. Просто берете литр молока жирного, хорошо перемешиваете с маленькой баночкой жирной сметаны и в банке ставим в мультиварке на программу йогурт на 8 часов. Никакой воды в кастрюле мультиварочной лить не надо. После этого остудить ночь в холодильнике. Получается легкая сметана и хоть ложка и стоит, но вкус сметанный слабоватый, хотя и вкусно. По деньгам получится около 80 -100р за литр такой "сметаны" ))
Йогурт-закваска для нового иогурта. Его можно порционно заморозить в форме для льда и использовать для новой закваски .Отличный йогурт получается и более полезный.
Не могу понять...сметана и йогурт кардинально разные продукты, а молоко от сливок отличается только жирностью и по сути Вас получилась сметана разной жирности...или всё же это йогурт разной жирности? В голове не укладывается как у Вас получилось два разных продукта в итоге?
Если есть признаки сворачивания , то это молоко не качественное ( скорее порошковое ) Длительность не поможет . Если все в порядке с молоком и йогуртом , то проблем не будет . От жирности молока зависит какой будет йогурт . Если 1,5 % то питьевой , если 3,5 , то густой
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
Сколько раз готовила никогда я не разогреваю и холодные и любые ингридиенты смешиваю как есть прямо в чаше мультиварки (для чего пачкать лишнюю кастрюлю ) и ставлю на режим йогурт ,всё получается отлично ,кефиры ,йогурты ,простокваши и любые кисломолочные продукты подходят в качестве закваски ,вам надо тут размусоливать чтобы вас смотрели и слушали а по факту весь этот геморрой лишний с подогреваниями и т п
Чтобы чашу не повреждать при перемешивании.
@@ИгорьБатькович-э3сдля этого есть силиконовые лопатки, отличная вещь
Если йогурт на ночь поместить на сито с марлей(отцедить) в холодильник, то он станет ещё гуще - как домашняя сметана, а сыворотка пригодится для выпечки , например для блинов, для любого теста, или даже просто пить её, полезная вещь! И не надо сливки покупать, йогурт будет менее жирным и полезней, чем сметана из сливок, и дешевле. Последнее время сметану вообще не покупаю, а делаю её так!
Спасибо за рецепт! Попробую приготовить. На ваше приготовление смотришь и хочется готовить!!!
Вам огромное спасибо за тёплые слова Аннушка.
Я выполняла все Ваши указания и все получилось. Спасибо.
Я вам так благодаина, какая вы умн ица, давно хотела посмо треть, и мригннить!
Очень заинтересовала, щас буду делать... 👍🏻👍🏻👍🏻Спасибо за рецепт.
Наташа, большое спасибо, все конкретно и ясно, результат замечательный на лицо, вам удачи
👍👍👍
Я так делала по твоему рецепту сметану, Наталья! Получается очень вкусно, сметана густая. В магазине такую не купите. Всем рекомендую сделать!
Учитывая стоимость сливок, сметана будет "золотой"!
@@Mari_M_Mariannaне дороже сметаны
Можно заквасить сливки сметаной, а молоко йогуртом. Тогда получится продукт со вкусом сметаны и со вкусом йогурта))) Если кто очень строго относится к тому, какой вкус получается у готового продукта.
Тоже так и не понял как из молока и сливок которые отличаются только жирностью, при закваске одной и той же активией, получились два разных продукта:сметана и иогурт. По идее должна была получится либо сметана, либо йогурт, разной жирности.
@@ИгорьБатькович-э3с ... Вот и получился йогурт... При чем здесь сметана - не понятно! ... Чтобы получить сметану, нужно сливки заквасить сметанной, (а не йогуртом)!
Спасибо, мне было очень полезно, сгорела моя йогуртница, вы мне подсказали, как использовать программу в мультиварке. У меня были сомнения, наливать воду в чашу, закрывать баночки со смесью крышками. Все получилось без воды и крышек,но немножко вытекло на донышко, может много налила, под завязку, как говорится. Спасибо.
На самом деле все просто .нагревание молоко до 40градусов ,размешивает 2-3ложки йогурта или сметаны, наливает в банку ,закрываете крышкой и укутываете . Через 12 часов все готово!
Молоко 3.2 цельное нагрела, остудила, смешала с Активия, укутала, поставила на 10 час на батарею, затем в холодильник. Попробовав на вкус, пришлось добавить сахар, натереть шоколад, и всё же вкус Активии не смогла перебить. Попробовала сделать сметану из 10% сливок, закваска аптечная Эвиталия, результат тоже не понравился, вкус явно не деревенской сметаны, напоминает что то порошковое, и масса получилась тянущаяся, ложка не стоит как в деревенской.
Способ хороший! Тоже делаю сметану и йогурты дома. Но облизанной ложкой в банку со сметаной...
Милейшая вещь! 👍 Наташа, без закваски? Надо же! 👍 Обязательно попробую.... Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт!👍🌹
*Не обязательно целую пачку активии ложить на литр 2 столовых ложки на литр молока*
Я тоже не стерилизую, только крышкой закрываю и готовлю 6 часов, более нежный выходит.
Спасибо за рецепт!!!!! 👏
Сделала))) себестоимость 34 р молоко и 31 р активия)))) и на выходе 900 гр йогурта!!!!! Круто))) спасибо
Молоко 34 р? Это где вы живёте, что так дёшево????
@@user-mh4oq8yv2t в Москве)))
@@ТворческийМир ппц. В Ставрополе минимальная цена 55-57р
Класс, спасибо за конкретный показ, ❤❤❤
Всю жизнь думал что в нашей деревне слой сметаны получается сверху сливок на отстоявшемся молоке, а тут скажи ка ты. А творог с кефиром бадяжить под сметану не пробовали?
просто очень многие не могут есть деревенскую сметану,у кого желудок больной,у кого поджелудочная,для кого то дорого,а это хорошая альтернатива
Сливки это сырье для сметаны.
Спасибо Наташенька!
😂
Ох. Дорвусь я до мультиварки своей- купила и ещё не опробовала. Молоко есть и сметана,нет йогурта для закваски и ещё кефир есть. Может можно что то из них приготовить? Живу в селе, рядом магазина нет, а далеко не пойду- самоизоляция строжайшая у меня. Подскажите, что бы и эти продукты у меня не вышли из срока в ожидании закваски. Спасибо за ранее!
Подскажите пожалуйста для сметаны нужны только сливки и йогурт или ещё молоко. И какие пропорции. Сколько сливок?
Я делаю на молоке йогурт ,а сметану на сливках.Если нет готовой закваски , то нужен йогурт . Я обычно оставляю одну баночку либо йогурта либо сметаны и использую для закваски
@@НатальяПузырина поняла, спасибо.
Наталья здравствуйте получается что сметана и йогурт его густота зависит от жирности молока и от жирности сливок? Или я что-то неправильно поняла? Если я что-то неправильно поняла Объясните пожалуйста Спасибо заранее.
Да сметана делается из сливок с закваски и получается Жирные( ложка стоит такая густая),а йогурт делаю из молока разной жирности. Если хочу чёрные,то беру молоко 3,5 %,а если не очень жирный,то 1,5%-2,5%.
@@НатальяПузырина Наталья Спасибо за ответ.
Какие пропорции напишите пожалуйста на сметану и йогурт
На литр 1 баночка
Огонь
Скажите, сразу ли ставите в холодильник или охладите сначала при комнатной температуре?
Сначала охлажу немного , а потом ставлю в холодильник
Наташа, а воду не надо наливать в кастрюлю? У меня стаканы пластмассовые, не расплавятся?
Как они могут расплавиться при температуре 40°С?
Понравилось, завтра приготовлю йогурт
Нельзя стелить никакие коврики!!!Температуру сбиваете,мультиварка перегревается! Там всё расщитано,греть ничего не надо! Смешал и поставил!!!
Здравствуйте, напиши пожалуйста надо ли наливать чуть- воды в чашу?
Нет не надо воду наливать . Там как в печке температура 40 градусов будет
Наталья, чем отличается сметана от йогурта? Только жирностью? А вкус у сметаны как у йогурта?
У сметаны более сливочный вкус,так как делается из Сливок(очень вкусная)У йогурта вкус как у обычного йогурта без добавок,так как он без сахара,без ванилина(обычный натуральный йогурт)Я всегда в приготовленный йогурт добавляю ягоды(заготавливаю летом специально для йогурта малину черника,вишню,смороду...) или варенье.По началу дети не охотно ели йогурт,так как он отличался от магазиного ( оно и понятно ведь в магазином йогурте чего только нет, и подсластители и эмульгаторы и т.д.)но сейчас очень любят особенно летом когда свежие ягодка и клубничка в жару холодненький йогурт обожают.
Заквасьте сливки сметаной. И будет вкус сметаны. А молоко йогуртом.
Как в кипячёной молоке будут работать полезные бактерии???? Никак.
А если молоко заквасить кефиром, получится кефир? И по времени столько же держать?
Не пробовала
Я пробовал. Получится!
@@НатальяПузыриназачем пробовать?нужно просто,мозги включать:чем заквашиваешь,вкус того и получишь на выходе...логично!
Скажите пожалуйста номер вашей мультиварки.?
Redmond RMC-CBF390S
Спасибо за ответ Скажите пожалуйста когда работает мультиварка ее можно открывать?Щас такой выбор что хочется чтобы купить и чтобы была в эксплуатации как предыдущая но таких уже нет
Можно сразу пробовать йогурт после приготовления в мультиварке?
Нужно чтобы он остыл и остановилось развитие бактерий
А ставить можно без крышек и без воды???? Не лопнут банки?
нет там температура 40 градусов
Здравствуйте! Подскажите вы на дно мультиварки наливает воды или нет?!
нет не наливаю
Спасибо
У меня не получился - сыворотка отделилась, т.е. сверху был густой, а внизу - вода. Готовился 8 часов, молоко было жирное и мешала венчиком (миксером не рискнула). В качестве закваски использовала биойогурт с пробиотиком Активиа с черносливом, т.к. обычного не было. Может из-за добавки- чернослива не получился или в чем м.б. причина?
Елена с добавками не надо брать йогурт .
@@НатальяПузырина Поняла, учту. Спасибо. Заказала Закваску Vivo для йогурта. Такой не пользовались?
@@tea060 один раз пользовалась всё нормально
Наталья, какое количество сливок в вашей упаковке?
1 литр
Не может быть в этой упаковке 1литр сливок,не вводите в заблуждение народ
Вам лучше знать
Где можно приобрести силиконовый коврик?
В магазинах товаров для кухни . Они сейчас везде продаются
@@НатальяПузырина спасибо большое!
Не поняла! Единственная разница нету сливок?? Любое молоко из магазина???
да
Скажите пожалуйста какая у вас мультиварка спасибо .
Redmond RMC-CBF390S-CB-1
А сколько чего нужно брать???
Спасибо огромное.
Скажите дней хранится йогурт в холодильнике?
йогурт хранить в холодильнике 5 дней
На каком этапе нужно добавлять сахар?
Елена я сахар не добавляю . Я добавляю ягоды с сахаром когда уже кушаем йогурт
@@НатальяПузырина спасибо за ответ...Наталья, можно-ли йогурт оставить в мультиварке до утра? пора спать, а ему готовиться еще 1 час 40 мин...или нужно обязательно его достать после 8 часов приготовления?
@@tea060 надо достать и поставить в холодильник чтобы остановилось брожение . Если оставить , то сыворотка отделится
А домашнее молоко надо кипятить или только подогреть?
Лучше прокипятить и остудить до 40 градусов
А при примешивание бактерии не пострадают?))))
Нет не пострадают
Скажите пожалуйста,если в мультиварке не программы такой( не подскажите на какой программе можно сделать?
Если у вас можно выставить температуру 45 градусов в вашей мультиварке,то получится.Если у вас электродуховка,то тоже выставляете температуру 45 градусов и тоже приготовиться.
Программа мультиповар , установить температуру 35_40 градусов и время8 часов
на подогреве
Не нужно ничего греть, смешивайте с йогуртом и включайте мультивареу ,через 7 часов у васиготовый продукт
Здравствуйте! Скажите пожалуйста. На 1 литр молока сколько надо йогурта? И также для сметаны.
1 баночка
@@НатальяПузырина спасибо. Что то йогурт у нас не загустел. Жидкий. Не скажете почему?
А П какое молоко использовали , и йогурт только Активия без добавок нужен. Ещё может молоко не качественное например порошковое.
@@НатальяПузырина спасибо
а банки с крышками Вы стерелизуете
Банки и крышки просто обдаю кипятком
А что??!можно стекло в мультиварку?нелопнет?
нет не лопнет там температура 40 градусов
При стерилизации всяких заготовок банки в кипящей воде не лопаются же. И здесь не лопнут.
Сколько можно хранить закваску?
Не больше 2 недель . Я пеку хлеб часто , поэтому подкармливаю её и она у меня всегда , только когда в отпуск уезжаю , тогда приеду и новую делаю .
@@НатальяПузырина извините, не поняла при чем тут хлеб...я про йогурт, Вы оставили маленькую баночку как закваску для следующего изготовления йогурта...я про нее спрашиваю
Простите я сначала не поняла , так как просто отвечала на комментарии , а с какого видео не показывает . Йогурт храниться неделю . Раз в неделю я делаю йогурт и в качестве закваски использую одну баночку предыдущего йогурта .Каждый раз одна баночка у меня для следующего йогурта . Сейчас лето и много свежих ягод и йогурт часто делаю .Ещё раз извините 🥰🙋🏼♀️
@@НатальяПузырина поняла, спасибо за ответ!
@@НатальяПузырина Наталья, а молоко обязательно кипятить? (у нас от коровы-не магазинное, жирность высокая). Пьем некипяченое.
дешевле купить готовый
А без сливок нельзя?
Выше написали как без сливок - самодельный йогурт в холодильник на марлю, ну и дальше по инструкции
У меня не получается такая густота(((
Чтобы сделать йогурт нужно купить йогурт ахаха...
это первый раз в качестве закваски ,а потом просто оставлять баночку в качестве закваски.
можно взять закваску в аптеке, а потом уже использовать готовый йогурт , много раз, очень вкусно. У меня тоже редмонд, в ней шикарный йогурт. Была йогуртница - совсем не то.
@@МаринаМарина-з1ш 5 раз можно использовать готовый йогурт в качестве закваски.
Так же делаю, только в духовке
а как готовить сметану в духовке
расскажите, как, у меня в мультиварке нет программы йогурт, в духовке интересно
А что вы положили на дно мультиварки?
Силиконовый коврик маленький
Всё делала по рецепту,даже мультиварка такая же,.......получился ТВОРОГ!Ну и.....
Значит молоко либо порошковое либо не качественное
по вкусу сметана как вобще?
Очень вкусная и сливочная
@@НатальяПузырина хуета редкостная получилась. Мало того что сыворотка отошла, так еще и 200р эта вся смесь литровая мне обошлась. Спасибо ебта
@@НатальяПузырина Короче господа, для того чтобы сия байда точно получилась, не слушайте ничьих советов подогревать молоко изначально. Просто берете литр молока жирного, хорошо перемешиваете с маленькой баночкой жирной сметаны и в банке ставим в мультиварке на программу йогурт на 8 часов. Никакой воды в кастрюле мультиварочной лить не надо. После этого остудить ночь в холодильнике. Получается легкая сметана и хоть ложка и стоит, но вкус сметанный слабоватый, хотя и вкусно. По деньгам получится около 80 -100р за литр такой "сметаны" ))
@@СделановМонако ... Ага... Ещё бы и пропорции написали, (сколько сметаны на сколько молока заквашиваете)
Зачем из магазинного пытаться сделать домашний йогурт? Всё равно вмагазинном уже кучу химии.
А зачем делать йогурт из йогурта🤣🤣
Чтобы было больше .
Йогурт-закваска для нового иогурта. Его можно порционно заморозить в форме для льда и использовать для новой закваски .Отличный йогурт получается и более полезный.
Не могу понять...сметана и йогурт кардинально разные продукты, а молоко от сливок отличается только жирностью и по сути Вас получилась сметана разной жирности...или всё же это йогурт разной жирности? В голове не укладывается как у Вас получилось два разных продукта в итоге?
Да ничего там разного не получилось!... В обоих случаях - это йогурт! Только разной жирности!
@@Mari_M_Marianna она то говорит что получился и йогурт и сметана из закваски йогуртом!!!
Все классно, кроме ваших банок. Ради съёмок можно было и новенькие взять или с этих этикетки хоть снять. Со стороны смотрится не Айс, уж извините
Почему-то у меня не получается очень жидкий
Сможет молоко у вас быть плохого качества ( например порошковое ) или йогурт срок годности ближе к концу .
@@НатальяПузырина да йогурт уже ближе к концу. А если ещё поверить? И знаете когда берёшь ложкой оно как свернутая.
Если есть признаки сворачивания , то это молоко не качественное ( скорее порошковое ) Длительность не поможет . Если все в порядке с молоком и йогуртом , то проблем не будет . От жирности молока зависит какой будет йогурт . Если 1,5 % то питьевой , если 3,5 , то густой
Не понимаю зачем самой готовить йогурт, если вы его купили в магазине ?
и у меня отсутствует такая программа
Программа* мультиповар* установить температуру 35 или40 градусов и время 7 или 8 часов
Везде есть подогрев..