Наивные люди,многие вроде бы открыли новость,что сметану делают из сливок,но сливки опять таки делают из молока.Эта сметана не жирная,и в магазинах продаётся,хотя ни кто не кричит,что не сметана,но покупают и едят.Хозяйка показала способ самим зделать,не нравится не делайте. Благодарю хозяйку за терпение...умница.
Чтобы сметана была густая нужно, на дно кастрюли насыпать соль, а сверху марлю закрепить и вылить сметану и поставить в холодильник на несколько часов, затем сметану снять, а воду вылить. Это хорошо для крема для торта, для тех кто стряпает торты,
Ура! У меня получилась сметана! ❤ Огромное спасибо за подробное описание всех действий! А то посмотрела один короткий ролик и сделала, так получилась не сметана, А какая-то тягучка))) На вкус, конечно, была приятная, но, когда берëшь еë ложкой, то на ложке висят сосульки какие-то (( А по Вашему рецепту получилась отличная!!! Теперь буду пробовать из топлëного молока, тоже по Вашему рецепту. Ещё раз огромная благодарность! ❤❤❤ Здоровья Вам и Вашим близким, успехов и благополучия!!!
Мы , молодые мамочки , в 80-х годах деткам делали так детский кефир , лучше чем из молочной кухни .На 1 л молока , положить 1 ст.л.сметаны , выдержать в тепле 7-8 часов.Получается вкуснейший кефир !
Спасибо за труды Ваши! Я бы разом переложила всю банку в побольше дуршлаг с тканью и подвесила над емкостью,как делали у меня в детстве в деревне и назывался данный продукт СУЗМЭ-это по-татарски. Это был очень нежный гладкий творог,как крем... Кушали с вареньем или просто посыпали сахаром и на хлеб.... Особо заморачиваться бывало некогда , т.к. в деревне тогда каждый имел свои обязанности, не взирая на возраст ,никто без дела не болтался... В мои обязанности входило,насколько себя помню,утром отогнать гусей к реке,днём поить телёнка(он находился на привязи за огородами),помыть полы,натаскать воды из дальнего колодца 10-15 коромысел(это с 2 ведрами по 10 л),нарезать лапшу для супа на ужин(почему-то каждый день бывал одинаковый суп с разницей мяса или без него,но с домашней лапшой).... Сделал всё это- можно было вечером выйти поиграть,а когда постарше - сходить в кино за 5 копеек. Это период моего детства с 1952 по 1961 годы,т.е.с рождения и до 10 лет... Такие вот ВРЕМЕНА И НРАВЫ...😅😅😅
Сахарный диабет характеризуется постоянно повышенным уровнем сахара в крови. Поджелудочная железа производит недостаточно инсулина (гормона, который регулирует уровень сахара в крови), или же организм стал невосприимчив к инсулину. Диабет 1-го типа связан с недостаточностью инсулина, а диабет 2-го типа - с невосприимчивостью к нему. Когда в крови слишком много сахара, он нагружает почки и попадает в мочу. Как люди проводили анализ мочи до появления современных лабораторных исследований? Они пробовали её на вкус. Моча диабетика имеет сладкий, как у мёда, вкус. Доктор Майкл Грегер
Конечно,это не сметана.Но,как заменитель низкокаллорийный,вполне имеет право на существование.Но автор уж очень гемороится.Молоко можно просто вскипятить и в чуть теплое добавить сметану.Причем достаточно одной ложки.И перемешивать ее не надо,нужно дать образоваться сгустку.В четыре слоя сложенной марлей накрыть дюршлаг и выложить образовавшуюся простоквашу для стекания.И густоту регулируете сами.Ни коем образом не хочу критиковать автора,просто из собственного опыта,хочу облегчить процесс,кого это интересует.А еще подобным образом я делаю восхитительный творог.Даю рецепт,кому интересно.На три литра молока(я делаю сразу из семи)1ст ложка сметаны покупной ,сделанной из сливок!!.Сметану прямо в кастрюле из нержавейки ,с небольшим колличеством молока нужно тщательно перемешать.Так,чтобы не было комочков.Затем доливаете молоко,перемешиваете и оставляете для заквашивания.Хорошо поставить в теплое место,но и при комнатной температуре оно сквасится,только дольше.Я ставлю на стеклокерамическую плиту -на единичку.Но следите,чтобы молоко сильно не нагревалось,чуть тепленькое.Если не уверены,лучше поставьте в теплую воду или к батарее.Что молоко сквасилось,вы увидите.Станет плотная однородная масса.Такая же,как для "сметаны".В ХОЛОДНУЮ духовку ставите кастрюлю и выставляете на ней 180 градусов.Через 50 мин(7 литров я ставлю на 1ч20мин)выключаете духовку,НЕ ОТКРЫВАЯ ее.Ждете 2ч,вынимаете кастрюлю и даете ей полностью остыть.Затем ножом разрезаете, образовавшуюся массу,на всю глубину кастрюли,как пицу-секторами,не мелко.Где-то частей на 6.Шумовкой аккуратно перекладываете массу в дюршлаг,выстеленный марлей в 4 слоя.Если хотите сохранить сыворотку,подставьте кастрюлю.Дальше вы можете поставить конструкцию в холодильник или связать уголки марли в "узелок"и подвесить для стекания сыворотки.Все-творог готов.Хранится он в холодильнике дней 10.Если готовый творог поставить под гнет-будет сыр,типа адыгейского.Из 7л молока"Простоквашино" 3,2-4,5% получается 1,7кг вкуснейшего творога.Для тех ,кто покупает молоко в магазине,могу еще посоветовать "Домик в деревне" 3,5%.Ну и кто может купить молоко фермерское-само собой.Лет 10 назад меня подруга угостила этим творогом.С тех пор все мои подруги делают его.Выпечка из него восхитительная.А мое утро начинается с него и ложки меда.Надеюсь, кому-то будет мой рецепт полезен.
Автору ролика спасибо. Дожили раньше так делали простоквашу. А теперь это называется сметаной и мы с удовольствиес едим. Кстати полезно. А настоящаяя сметана только снится.
Сделала сметану по Вашему МК. Все получилось в лучшем виде. У меня кот не всякую магазинную сметану ест. А эту продегустировал, подумал и всю мисочку дочиста слизал. Густая и нежная сметанка получилась . Спасибо!
Это откидное молоко , я в холодильник ставлю сразу полтора литра этого кислого молока ,в два слоя марли и блюдце перевернутое вниз ,чтоб сыворотка стекала.,сывротку как много наберётся.,сливаю отдельно,вообще можно ещё гуще сделать ,почти как творог ,но только очень нежный,но это не сметана,а откидное кислое молоко,и с стерелизацией молока нечего заморачиваться я просто кипячу-томлю 5-7 минут ,остынет,в теплое добавляю закваску , сама всегда оставляю свою закваску,помню моя бабушка называла это молоко мешочным у нее ,был специально сшит для этого молока мешочек из "вафельного" полотенца...
Wera Werona Хорошо. Спасибо, что подсказали. В следующий ролик про сметану я обязательно включу колку дров, вышивание крестиком и замену амортизаторов у нескольких моделей ВАЗа. Так пойдёт?
Я давно готовлю таким способом, на литр молока беру 4 ложки сметаны. Молоко и сметану лучше брать жирную, иначе жидко получается. Когда нужно много сметаны, допустим на выпечку, этот способ очень подходит, бюджетно. Но я так не заморачиваюсь с пастиризацией магазинного молока, это не к чему, на производстве, даже не пастеризованное молоко, проходит соответствующую обработку и фильтрацию. Я просто нагреваю до тёплого и всё, так же готовлю йогурт, кефир, на закваску беру соответствующий продукт. Спасибо.
Аналогично))) йогурт 40 - 45грд, кефир 20, сметана 20...только ей жир нужен хоть и олею - бактериям нужен...только не пойму как добавить вначале или когда густеть начнет?
Спасибо вам большое, очень люблю смотреть, такие видео, хотела на учиться, как вы, Вы Большая Умница Хозяйка Своего дома, Благодарю вас🙏👏💯🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👍👍👍👍👍👍🖐
А в моем детстве это называлось квашенка.Правда делали из деревенского молока.А вконце ставили в духовку.Она томилась до утра.Покрывалась коричневой пеночкой. Вкуснатиша!Сейчас подобие называют ряженка,но рядом но совсем не то. Спасибо.
Добрый день всем, спасибо за рецепт. Как говорят, век живи, век учись. На Кавказе называют Айраном. Делается в основном из домашнего молока. Очень полезный продукт. Молоко обязательно кипятить, остудить почти до комнатной температуры. На литровую банку, я добавляю, 2стакана 1%кефира или домашняя закваска. Добавляешь в тёплое молоко, размешать. Закрываешь крышкой, укутать полотенцем. И на сутки. Айран готов. Ещё раз спасибо за видео❤️❤️
Елена Курлянчик Вы знаете, я на этот ролик потратила гораздо больше времени и средств, чем вы на его просмотр. Благодарность, как минимум, была бы приятна.
Я смотрю эти видео по "превращению" молока в сметану и понимаю насколько оглупел народ находясь вдали от земли-матушки. Сметана всегда получается САМА из сливок после их загустевания. Если и дальше у власти будет стоять ЭТО правительство, то будет происходить дальнейшеее оглупление народа и возможно начнут есть китайский рис из пластика и нахваливать.. Срочно надо возвращать народ в маленькие города в благоустроенные дома с приусадебными участками и всей инфраструктурой иначе Россия погибнет. Москва отупела-туташние детки думают что булки растут на деревьях...
Ваша правда!! Я помню, как мама делала сметану - сливки сами сквашиваются, а это кислое молоко. Сливки отделяют от молока с помощью сепаратора. Из сметаны можно сбить масло. Дааа, ничего не знают, а ведь я не древняя старуха.
Спасибо автору за прекрасный рецепт.Я делаю такую сметанку летом,когда живу на даче.И пусть умные люди говорят,что это не сметана--- мне всё-равно--главное что это очень вкусно и недорого.Я выросла на магазинной сметанке и в детстве даже корову не видела вживую,а уж сметану из сливок и подавно не пробовала.Сметану из сливок могут себе позволить деревенские жители,у которые разводят КРС.
Так делается ряженка, а сметана совсем другой продукт. Я всю жизнь прожила в деревне, было свое большое хозяйство. Конечно за не имением настоящей сметаны пойдет и это. Но это и здорово когда работают мозги и есть желание что то сделать, девушка молодец. Всем всего доброго.
Это не кефир, настоящий кефир это не то что сквашивается с помощью закваски, кефир это переработка молока организмами, внешне напоминает цветную капусту. Кстати кефир в наших магазинах я найти не могу, нет его. Иногда могу купит белорусский кефир, он пока настоящий, остальное это обман.
Привыкли подобие сметаны, подобие молока, подобие сыра, подобие жизни, подобие людей.......... Когда уж вы будете не подобие, а человеком!? Уважать себя надо!
Марина Хрыкова И что?? ))) Вы думаете это страшно что ли?))) В моей жизни от вашей подписки ничего не изменится!!)) До свидания!!! Ни в коем случае не подписывайтесь! И никому не советуйте! Мне таких как вы здесь не нать!!!))) Адьёз!)
Я делаю мацони... это тот же йогурт. Делаю из него холодные завтраки на овсянке, заправляю салаты, кладу в выпечку, хорошо идет на десерты в сцеженном варианте. Для соуса тоже сцеживаю излишнюю жидкость. Но мне никогда не приходило в голову, что сцеженный йогурт - это сметана.
Отличный рецепт. Спасибо! Сделала сметанку. Отдала на исследование и на дегустацию. Все прошло на 5+. Правда выдерживала простоквашу до утра, как в мк.
Я пытался сделать из молока натурального от фермеров сметану, для закваски добавил сметану взял у них же. Под другим роликом мне сказали что они сметану делают не из закваски поэтому сметана не получится, и надо покупать сметану в магазине так как она делается на закваске
@@Кухонныезаморочки Классный ответ...Все просто и банально. "А меня нет"...Правильно, зачем объяснять для чего пастеризовать уже пастеризованное магазинное молоко. Ведь объяснить это невозможно. Объяснений ведь нет этому ненужному в данном случае процессу. Поэтому как маленький ребенок можно просто сказать:"А меня нет", и все...Гениально!
Оксана Стебенева Я на этот вопрос отвечала не один десяток раз))) Или вы считаете, что я должна сидеть сутками у компьютера и объяснять одно и тоже?))) В ролике и так всё разжёвано - первоклассник справится!))) И ещё несколько десятков рецептов и пояснений есть на канале! Ищите, смотрите, обращайтесь, если непонятно, но тактично! Грубить, брызгать сарказмом и требовать предлагаю у себя на кухне! Здесь приемлю только дружелюбие и взаимоприятное общение!!!
С одним дополнением. Варенец приготавливают из топлёного молока, а не напрямую из цельного. Хотите варенец, прежде приготовьте топлёное молоко. Доводим до кипения и заливаем в термос (лучше взять стеклянный, а не металлический).. Оставляем томиться да 12 часов и более. Готовый продукт имеет светло-коричневый цвет и особый вкус.
И в моем детстве тоже это варенец , вкусно но не сметана. Порой даже молоко томили подольше в русской печи что бы желтое стало молоко или кремовое , остужали и заправляли сметаной.. Мы дети обожали этот варенец. Держать надо в теплом месте и молоко примерно должно быть как парное это больше чем 22 градуса.
Благодарю за рецепт,очень позновательно.Я делаю так зак васку или молоко кислое.если отцедить сыворотку,то прлучится сметана!Я в восторге от рецепта.Молодец хозяюшка,доброго здорлвья и всех благ,!
Умничка! Благо дарю! Некоторые тонкости для себя отметила! Последнее время не могу есть деревенскую сметану из-за жирности! Городскую покупать... Со всеми охренителями... Себя не уважать совсем! Автору канала ещё раз благо дарю!
Пусть не сметана, но этот рецепт достоин жить. Жирность меньше сметанной. Для диетчиков очень даже ..... Я, например, всё ем со сметаной. Попробую приготовить по этому рецепту.
@@Иволга-в4я Могу Вам свой вариант рассказать, что-то типа сюзьмы получается. Покупаешь кефир в мягкой упаковке, на ночь бросаешь в морозилку. Утром вынимаешь из морозилки, убираешь упаковку, и -на дуршлаг, через марлю (или ситец или капроновую ткань). Дуршлаг, ес-но - в кастрюльку, чтобы сыворотка стекала по мере таяния кефира.Через несколько часов, в дуршлаге- сгусток, напоминающий сметану,ну и вкусная сыворотка (при условии, если кефир был свежий и вкусный). Не благодарите.
Спасибо,очень хороший рецепт,особенно для тех,кто не переносит молоко,во всяком случсе-этр молоко отботньп,срок годносии маленький,ьно бывает фермерское,и еще вы сами делаетп стерилизацию,короче замечательный мооочный продукт лучше всяких йогуртов,умница,ценю ваш труд и терпение,мооодец,что лелитесь и так доходчиво объясняете.
Для всех умных это не простокваша называлась ряженка потому ,что ее заряжали или просто закваска Хозяюшка спасибо за рецепт выложенный с такой доброжелательностью.
Перечитала комментарии Тю на вас девки вы ,что сюда за запятыми заходите ,так это не сюда милые А умноту свою мужьям показывайте в виде разнообразия блюд----я так думаю Будьте проще и добрее.
Здавствуйте!!! А в моем детстве(я 1962 г.р.)моя бабушка и мама готовили так же(но меньше заморочек,заквашивали теплое молоко) А после откидывали на друшлак с марлей и называлось оно ОТКИДНОЕ МОЛОКО. Его и сейчас можно купить на рынке👍👍👍 Очень вкусное и полезное. Спасибо за забытое,очень приятные воспоминания детства. Наши старые русские рецепты бабушек👋💕
Точно, откидной квашеное , но не сметана! Из 10литров молока получается 1литр сметаны, ну если разбодяжешь 1,5.Все остальное подделка или что то другое. Но такое молоко тоже вкусняшка!
@@ОльгаЕгорова-х6х А у нас в Молдавии,делают точно так но не сцеживают, и называется--,,Лапте акру "Доводит молоко до кипения, охлаждают добавляют сметану ,размешивают и оставляем на столе на сутки. Приятного аппетита.
Наивные люди,многие вроде бы открыли новость,что сметану делают из сливок,но сливки опять таки делают из молока.Эта сметана не жирная,и в магазинах продаётся,хотя ни кто не кричит,что не сметана,но покупают и едят.Хозяйка показала способ самим зделать,не нравится не делайте.
Благодарю хозяйку за терпение...умница.
правильно Дмитрий сказал не умеют то еще поправляют
Чтобы сметана была густая нужно, на дно кастрюли насыпать соль, а сверху марлю закрепить и вылить сметану и поставить в холодильник на несколько часов, затем сметану снять, а воду вылить. Это хорошо для крема для торта, для тех кто стряпает торты,
Евгения Мельничук Супер!!!)
Евгения обясните ещё раз пожалуйста, не поняла что к чему 😕
@@ЕвгенияМельничук-ц1ч , я не въехала....
Нет у меня фантазии.
Не. Могли бы поподробнее расписать?
Ура! У меня получилась сметана! ❤ Огромное спасибо за подробное описание всех действий! А то посмотрела один короткий ролик и сделала, так получилась не сметана, А какая-то тягучка))) На вкус, конечно, была приятная, но, когда берëшь еë ложкой, то на ложке висят сосульки какие-то (( А по Вашему рецепту получилась отличная!!! Теперь буду пробовать из топлëного молока, тоже по Вашему рецепту. Ещё раз огромная благодарность! ❤❤❤ Здоровья Вам и Вашим близким, успехов и благополучия!!!
Мы , молодые мамочки , в 80-х годах деткам делали так детский кефир , лучше чем из молочной кухни .На 1 л молока , положить 1 ст.л.сметаны , выдержать в тепле 7-8 часов.Получается вкуснейший кефир !
Спасибо за труды Ваши!
Я бы разом переложила всю банку в побольше дуршлаг с тканью и подвесила над емкостью,как делали у меня в детстве в деревне и назывался данный продукт СУЗМЭ-это по-татарски.
Это был очень нежный гладкий творог,как крем...
Кушали с вареньем или просто посыпали сахаром и на хлеб....
Особо заморачиваться бывало некогда , т.к. в деревне тогда каждый имел свои обязанности, не взирая на возраст ,никто без дела не болтался...
В мои обязанности входило,насколько себя помню,утром отогнать гусей к реке,днём поить телёнка(он находился на привязи за огородами),помыть полы,натаскать воды из дальнего колодца 10-15 коромысел(это с 2 ведрами по 10 л),нарезать лапшу для супа на ужин(почему-то каждый день бывал одинаковый суп с разницей мяса или без него,но с домашней лапшой)....
Сделал всё это- можно было вечером выйти поиграть,а когда постарше - сходить в кино за 5 копеек.
Это период моего детства с 1952 по 1961 годы,т.е.с рождения и до 10 лет...
Такие вот ВРЕМЕНА И НРАВЫ...😅😅😅
Я думаю что это все же не сметана , а йогурт. Кто жил или живет в деревне, тот понимает о чем я говорю. Благодарю!
Сахарный диабет характеризуется постоянно повышенным уровнем сахара в крови.
Поджелудочная железа производит недостаточно инсулина (гормона, который регулирует уровень сахара в крови), или же организм стал невосприимчив к инсулину.
Диабет 1-го типа связан с недостаточностью инсулина, а диабет 2-го типа - с невосприимчивостью к нему.
Когда в крови слишком много сахара, он нагружает почки и попадает в мочу.
Как люди проводили анализ мочи до появления современных лабораторных исследований?
Они пробовали её на вкус.
Моча диабетика имеет сладкий, как у мёда, вкус.
Доктор Майкл Грегер
Ето ряжанка, а не сметана.
я помню у нас был сепаратор и вот там сметана дак сметана..
@@lidabulega4076 ,ряженка делается из топлёного молока
@@АртурСомов-б4п ,а это к чему?
Очень полезно и вкусно. В Грузии этот рецепт традиционно называется - мацони.
Только сегодня делала домашний йогурт в мультиварке,получилось вкусно, теперь попробуем сделать сметенку,спасибо за рецепт.
Конечно,это не сметана.Но,как заменитель низкокаллорийный,вполне имеет право на существование.Но автор уж очень гемороится.Молоко можно просто вскипятить и в чуть теплое добавить сметану.Причем достаточно одной ложки.И перемешивать ее не надо,нужно дать образоваться сгустку.В четыре слоя сложенной марлей накрыть дюршлаг и выложить образовавшуюся простоквашу для стекания.И густоту регулируете сами.Ни коем образом не хочу критиковать автора,просто из собственного опыта,хочу облегчить процесс,кого это интересует.А еще подобным образом я делаю восхитительный творог.Даю рецепт,кому интересно.На три литра молока(я делаю сразу из семи)1ст ложка сметаны покупной ,сделанной из сливок!!.Сметану прямо в кастрюле из нержавейки ,с небольшим колличеством молока нужно тщательно перемешать.Так,чтобы не было комочков.Затем доливаете молоко,перемешиваете и оставляете для заквашивания.Хорошо поставить в теплое место,но и при комнатной температуре оно сквасится,только дольше.Я ставлю на стеклокерамическую плиту -на единичку.Но следите,чтобы молоко сильно не нагревалось,чуть тепленькое.Если не уверены,лучше поставьте в теплую воду или к батарее.Что молоко сквасилось,вы увидите.Станет плотная однородная масса.Такая же,как для "сметаны".В ХОЛОДНУЮ духовку ставите кастрюлю и выставляете на ней 180 градусов.Через 50 мин(7 литров я ставлю на 1ч20мин)выключаете духовку,НЕ ОТКРЫВАЯ ее.Ждете 2ч,вынимаете кастрюлю и даете ей полностью остыть.Затем ножом разрезаете, образовавшуюся массу,на всю глубину кастрюли,как пицу-секторами,не мелко.Где-то частей на 6.Шумовкой аккуратно перекладываете массу в дюршлаг,выстеленный марлей в 4 слоя.Если хотите сохранить сыворотку,подставьте кастрюлю.Дальше вы можете поставить конструкцию в холодильник или связать уголки марли в "узелок"и подвесить для стекания сыворотки.Все-творог готов.Хранится он в холодильнике дней 10.Если готовый творог поставить под гнет-будет сыр,типа адыгейского.Из 7л молока"Простоквашино" 3,2-4,5% получается 1,7кг вкуснейшего творога.Для тех ,кто покупает молоко в магазине,могу еще посоветовать "Домик в деревне" 3,5%.Ну и кто может купить молоко фермерское-само собой.Лет 10 назад меня подруга угостила этим творогом.С тех пор все мои подруги делают его.Выпечка из него восхитительная.А мое утро начинается с него и ложки меда.Надеюсь, кому-то будет мой рецепт полезен.
Жанна, благодарю за рецепт. Обязательно сделаю по Вашему рецепту.
Жанна Гриднева,Вы творог делаете с кипяченого молока или сырого,напишите пожалуйста
Тоже очень интересует молочко кипятить или нет?
Э
Здравствуйте
Класс! Здорово и сердито! А полезно то как,без химии!❤Благодарю!
Подписалась на вас,за то,что вы очень подробно все обьясняете,что служит большим подспорьем для новичков!спасибо большое!!!
Автору ролика спасибо. Дожили раньше так делали простоквашу. А теперь это называется сметаной и мы с удовольствиес едим. Кстати полезно. А настоящаяя сметана только снится.
Грамотная речь, подробный рецепт, приятный голос. Нужная информация. Спасибо
Рахмат фойдали маслахат учун сог булинг
Спасибо большое!
Из вашего рецепта , я сделала творог, не отцеживая,а, подогрев до 40-50град. Потом отцедить. Это сказка!
Интересно, сколько творога вышло из этого?
@@Mari_M_Marianna с 2_х литров почти 450 гр., так делаем творог внуку.
Сделала сметану по Вашему МК. Все получилось в лучшем виде. У меня кот не всякую магазинную сметану ест. А эту продегустировал, подумал и всю мисочку дочиста слизал. Густая и нежная сметанка получилась . Спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ!!!
Нужно попробовать,спасибо большое.
В деревне тоже такую сметану ели с удовольствием и называли деланая очень вкусная, спасибо что напомнили, молодец!
Даже если это не сметана, то это всё равно очень полезный продукт, гораздо полезнее магазинной.
Гораздо полезнее магазинной- это когда из своего проверенного сырья.
А когда из магазинного сырья, то польза не велика. Если есть вообще польза.
Так молоко из магазина вы о чем, про качество
Чем же она полезная? Молоко то магазинное,не домашнее это раз,а два молоко уже пастеризованное,мы ещё раз его нагреваем! В чем польза то?
Чем же она полезная? Молоко то магазинное,не домашнее это раз,а два молоко уже пастеризованное,мы ещё раз его нагреваем! В чем польза то?
Конечно это не сметана,это подобие ряженки
Это простокваша, но не сметана, при всем моем уважении к создателю этого рецепта
Это откидное молоко ,
я в холодильник ставлю сразу полтора литра этого кислого молока ,в два слоя марли и блюдце перевернутое вниз ,чтоб сыворотка стекала.,сывротку как много наберётся.,сливаю отдельно,вообще можно ещё гуще сделать ,почти как творог ,но только очень нежный,но это не сметана,а откидное кислое молоко,и с стерелизацией молока нечего заморачиваться я просто кипячу-томлю 5-7 минут ,остынет,в теплое добавляю закваску , сама всегда оставляю свою закваску,помню моя бабушка называла это молоко мешочным у нее ,был специально сшит для этого молока мешочек из "вафельного" полотенца...
Это не сметана
@@ВалентинаКвасова-в1э согласна с Вами...Можно заправить салатик для похудения..
Меньше слов ,а больше дел бла бла бла
Wera Werona Хорошо. Спасибо, что подсказали. В следующий ролик про сметану я обязательно включу колку дров, вышивание крестиком и замену амортизаторов у нескольких моделей ВАЗа. Так пойдёт?
Попробую сделать, спасибо за совет.
БЛАГОДАРЮ ВАС,МИЛАЯ ХОЗЯЮШКА,ЗА ГЕНИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.ВСЕГО ВАМ УСПЕШНОГО,РАДОСТНОГО И ДОБРОГО.ЗДОРОВЬЯ,МИРА И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ.СЧАСТЛИВОГО ДОЛГОЛЕТИЯ.С УВАЖЕНИЕМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ.
Вот это правильно сказано,,БЫТЬ терпеливы и не оскорблять друг друга,, Вы очень доступно объяснили всё как надо. Удачи вам ,а самое главное ЗДОРОВЬЕ.
Olga Dercho
Спасибо Вам большое за тёплые пожелания) Тепла, любви и заботы, успехов и всего самого доброго) С уважением, Кухонные заморочки)
Olga Dercho в
Классно! Спасибо! Я ещё не сделала, но вижу, что вкусно.
Просто супер рецепт,благодарю
Зачем занимать целый день.Купите лучше сметану магазинную.Кружка.банка.сито.Все это ерунда.Занятие человека не обременным ничем
Я давно готовлю таким способом, на литр молока беру 4 ложки сметаны. Молоко и сметану лучше брать жирную, иначе жидко получается. Когда нужно много сметаны, допустим на выпечку, этот способ очень подходит, бюджетно. Но я так не заморачиваюсь с пастиризацией магазинного молока, это не к чему, на производстве, даже не пастеризованное молоко, проходит соответствующую обработку и фильтрацию. Я просто нагреваю до тёплого и всё, так же готовлю йогурт, кефир, на закваску беру соответствующий продукт. Спасибо.
Много действий, осталось руки помыть в той банке.
Аналогично))) йогурт 40 - 45грд, кефир 20, сметана 20...только ей жир нужен хоть и олею - бактериям нужен...только не пойму как добавить вначале или когда густеть начнет?
Спасибо вам большое, очень люблю смотреть, такие видео, хотела на учиться, как вы, Вы Большая Умница Хозяйка Своего дома, Благодарю вас🙏👏💯🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👍👍👍👍👍👍🖐
Супер!!!! Первый раз видела как сметану делают, которые магазинах продается. Спасибо вам!
Пожалуйста 💖🌹🍵🍫
это мацони- на кавказе делают, сметана это сливки скисшие..
А в моем детстве это называлось квашенка.Правда делали из деревенского молока.А вконце ставили в духовку.Она томилась до утра.Покрывалась коричневой пеночкой. Вкуснатиша!Сейчас подобие называют ряженка,но рядом но совсем не то.
Спасибо.
И Вам спасибо!) 🍃🌹🍃
Надо будет попробовать ваш рецепт из детства)) 🤗😉😊
Спасибо большое каждый для себя берет то что ему надо многие не знают что так можно а мне очень понравилось
Простокваша
Благодарю за рецепт🙏😇💖
Добрый день всем, спасибо за рецепт. Как говорят, век живи, век учись. На Кавказе называют Айраном. Делается в основном из домашнего молока. Очень полезный продукт. Молоко обязательно кипятить, остудить почти до комнатной температуры. На литровую банку, я добавляю, 2стакана 1%кефира или домашняя закваска. Добавляешь в тёплое молоко, размешать. Закрываешь крышкой, укутать полотенцем. И на сутки. Айран готов. Ещё раз спасибо за видео❤️❤️
Очень много слов по мелочи,повторять одно и тоже ненужной. Если обидела извините! Но правда, тут времени маловата, а вы кота за хвост тяните.
Елена Курлянчик
Вы знаете, я на этот ролик потратила гораздо больше времени и средств, чем вы на его просмотр. Благодарность, как минимум, была бы приятна.
а ума не хватило прокрутить видео , уж если ты торопищся !::???
Просто увеличьте скорость просмотра и всех делов.
Согласна
@@Кухонныезаморочки как нужно слушать нельзя ли как-то кратко про тряпочку на дно кастрюльки полчаса! Никогда не буду смотреть ваши заморочки!!!
Спасибо большое за труд приготовления вкусного катыка.. Но не сметаны. Так готовится катык из домашнего молока.
У нас называют, закваска
Добрый день! А как сделать сметану настоящую?
Да,катык и я это делала ну ооочень давно.
У нас катык делается из топлёного молока
Очень просто интересно досконально без лишней болтовн доходчиво
Я смотрю эти видео по "превращению" молока в сметану и понимаю насколько оглупел народ находясь вдали от земли-матушки. Сметана всегда получается САМА из сливок после их загустевания. Если и дальше у власти будет стоять ЭТО правительство, то будет происходить дальнейшеее оглупление народа и возможно начнут есть китайский рис из пластика и нахваливать..
Срочно надо возвращать народ в маленькие города в благоустроенные дома с приусадебными участками и всей инфраструктурой иначе Россия погибнет. Москва отупела-туташние детки думают что булки растут на деревьях...
Эти дети могут быть сильны в тех вопросах, в которых вы глупы!😁
Да-да... во всем Путин виноват! К черту городА, науку... возвращаемся к земле и сортирам на улице )) Иначе, мы все умрем ((
@@ЮлияЛитвиненко-п4л ума много, но с голоду подохнут, если не накормить
А вы умная? Не цените то, что имеете. В цивилизованной Европе земельный участок-это роскошь.
Ваша правда!! Я помню, как мама делала сметану - сливки сами сквашиваются, а это кислое молоко. Сливки отделяют от молока с помощью сепаратора. Из сметаны можно сбить масло. Дааа, ничего не знают, а ведь я не древняя старуха.
Спасибо автору за прекрасный рецепт.Я делаю такую сметанку летом,когда живу на даче.И пусть умные люди говорят,что это не сметана--- мне всё-равно--главное что это очень вкусно и недорого.Я выросла на магазинной сметанке и в детстве даже корову не видела вживую,а уж сметану из сливок и подавно не пробовала.Сметану из сливок могут себе позволить деревенские жители,у которые разводят КРС.
Вкусно
Это не сметана, а мацони
@@ТатьянаКостенко-и9г для мацони вроде закваску специальную добавляют.
На рынке вам никто не скажет, как они делают сметану на продажу. Я знаю, мне рассказали. Была удивлена.
@@SH-Amina-vx4jk2kt1mНе всегда. Если нет закваски, то вместо неё используют сметану.
Мне понравилось, спасибо. Такого рецепта я хотела давно, обязательно воспользуюсь.
Спасибо за труд и идею, и будьте здоровы.браво, from Tajikistan
Благодарю за рецепт век живи век учись. Это же какая экономия в моем бюджете будет, покупаю фермерское молоко.
А мне ролик понравился, да и сметану я бы такую поела, люблю не жирную, по печени жирность бъет. Молодец!
УМОЧКА, ХОЗЯЮШКА! ОГРОМНОЕ СПСИБО за ценный совет! КДАЧИ Вам!
Молодец, я незнала, я тоже попровую, спасибо, умнычка
Пожалуйста 💐
Вы знаете, я так делала когда сын был маленьким, так ел такую сметану, хорошая альтернатива для горожан, которым совсем некогда, спасибо за видео
Спасибо, большое хороший рецепт, хорошо что так доступно и подробно, дай вам бог здоровья , кому некогда пусть не смотрят!
Молодец. Это эконом вариант. Для городских
Да это вкусно, молодец людям дала этот рецепт, я бы не догадалась
Так делается ряженка, а сметана совсем другой продукт. Я всю жизнь прожила в деревне, было свое большое хозяйство. Конечно за не имением настоящей сметаны пойдет и это. Но это и здорово когда работают мозги и есть желание что то сделать, девушка молодец. Всем всего доброго.
Доброго дня Вам, Валентина, здоровья, мира и добра 💖 Пусть исполнятся все ваши мечты 🌹
Молодец спасибо за хорошее чёткое объяснение удачи благословенья
Это кефир натуральный кто вырос в деревне то и поймет.Получилось очень хорошо.
Да конечно это не сметана.Просто скисшее молоко.Настоящуу сметану так не сделаешь.Кому-то нравиться.
Это не кефир, настоящий кефир это не то что сквашивается с помощью закваски, кефир это переработка молока организмами, внешне напоминает цветную капусту.
Кстати кефир в наших магазинах я найти не могу, нет его. Иногда могу купит белорусский кефир, он пока настоящий, остальное это обман.
Из 1литра молока сколько сметаны в грамах получилось сколько времени ушло на подготовку продукта
НЕ КЕФИР !
в кефир нужно спецзакваска кефирнной палочкой или кефиром
это сначала квашонку,потом сметана
Я делаю сметану 2раза в неделю, настоящую сметану!!! А из этой простокваши обычно готовится творожок.
Благодарю за замечательный рецепт,домашней сметаны.
Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуемс,!
Прекрасно. Большое спасибо.
Главное просто и из доступных продуктов. Респект вам.
Клара Апсаева
И вам хорошего дня и положительных эмоций))) С уважением, Кухонные заморочки)
Вы очень все хорошо объяснили, СПАСИБО!💕🌷
Пожалуйста!) 🍬🌹😊 Вам 💐
Рецепт я знала, но с удовольствием обновила память. За тактичность и доброжелательность отдельное спасибо🎉
И Вам 💖 Очень приятно, когда в гости заглядывают хорошие люди с открытым сердцем и чистой душой 💝
Рецепт понравился своей простотой. Вкус, кстати, действительно очень близок к сметане.
😘🤗❤️💝🌹🍬🍵
Привыкли подобие сметаны, подобие молока, подобие сыра, подобие жизни, подобие людей..........
Когда уж вы будете не подобие, а человеком!? Уважать себя надо!
Рядом со сметаной не стояла
О боже, сколько лишних слов и действий, столько мороки и вообще это кефир. Время жалко потраченного.
Скорость на 1,75
Добрый человек Спасибо добрый человек)
никогда не подпишусь на ввш канал и другим не посоветую
Марина Хрыкова И что?? ))) Вы думаете это страшно что ли?))) В моей жизни от вашей подписки ничего не изменится!!)) До свидания!!! Ни в коем случае не подписывайтесь! И никому не советуйте! Мне таких как вы здесь не нать!!!))) Адьёз!)
Ужас, столько возни.
Очень понравилась сметана, спасибо.
София Куценко
Пожалуйста) 🌹 💝
Спасибо большое за рецепт очень понравился Всего доброго вам
Мама в детстве говорила, что молоко заквашенное со сметаной называется мацони.
Точно! Сама так же делаю. А если заквасить фруктовым йогуртом - получится отличный фруктовый йогурт- мацони...
Я делаю мацони... это тот же йогурт. Делаю из него холодные завтраки на овсянке, заправляю салаты, кладу в выпечку, хорошо идет на десерты в сцеженном варианте. Для соуса тоже сцеживаю излишнюю жидкость. Но мне никогда не приходило в голову, что сцеженный йогурт - это сметана.
И это правда😊
У татар, такой продукт называется котык, мой дедушка его очень любил.
Мама 100%права это мацун
Спасибо большое, настолько подробно вы объяснили, что понятно с первого раза! И выход получается очень хороший! Спасибо!
Отличный рецепт. Спасибо! Сделала сметанку. Отдала на исследование и на дегустацию. Все прошло на 5+. Правда выдерживала простоквашу до утра, как в мк.
😏👎👎👎👎
Молодец! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо большое за совет.
Спасибо большое, очень понравилось.❤️
Огромное спасибо за рецепт,я по нему уже делала. Классно, бюджетно. Недавно искала этот рецепт, но не нашла. Как вовремя Вы его опубликовали. Спасибо.
Пожалуйста! Приятного аппетита) Счастья вам, здоровья и любви! 💖🌹🍒☕🍰🍓
Сколько сметаны из 1л молока сколько.времени ушло на подготовку получения сметаны
@@zuxravaisova394 0,5
Это мацонь!
Спасибо вам большое!!! Очень все понятно!!!😊🙌👍🌹🌹🌹🌹🌹
Гали Жму
Пожалуйста) 😊
Как из химизированного молока и сметаны из магазина,можно сделать натуральную сметану?
Да никак, тетя выпендривается
"Магазинное молоко" - это пальма ! Какой "полезный" продукт из этого можно получить ?!
@@user-un1ro7nb8o И где же таких дибилов делают??? Тоже видимо, из пальмы, и, наверняка из технической ..Фуу.😳😂😂😂😂
@@ТамараЛидиевна Молчала бы, особь убогая.. сколько людей!!! написали, что так делают.. Но они люди.. Не особи без мозга..
Я пытался сделать из молока натурального от фермеров сметану, для закваски добавил сметану взял у них же. Под другим роликом мне сказали что они сметану делают не из закваски поэтому сметана не получится, и надо покупать сметану в магазине так как она делается на закваске
Спасибо за рецепт,то что получается ,сметана не сметана - это очень вкусно. Буду делать !!!🌺🏵🌸🌹🌻
Ок) 💖 Приятного аппетита!) Счастья, любви, удачи, везения и благополучия! 🌹🌹🌹🌟
Как бы оно не называлось а есть можно в магазине берем и похуже ❤️❤️❤️
🌹🍰☕💖
Люди ! Я чой-то не поняла - зачем нужно было пастеризовать магазинное пастеризованное молоко ВТОРОЙ раз ??!А просто подогреть нельзя ?
Да, да, да! Меня тоже это удивило))))))
Olga Barbara Diamond
А меня нет)))))
Что-то тут не то
@@Кухонныезаморочки Классный ответ...Все просто и банально. "А меня нет"...Правильно, зачем объяснять для чего пастеризовать уже пастеризованное магазинное молоко. Ведь объяснить это невозможно. Объяснений ведь нет этому ненужному в данном случае процессу. Поэтому как маленький ребенок можно просто сказать:"А меня нет", и все...Гениально!
Оксана Стебенева Я на этот вопрос отвечала не один десяток раз))) Или вы считаете, что я должна сидеть сутками у компьютера и объяснять одно и тоже?))) В ролике и так всё разжёвано - первоклассник справится!))) И ещё несколько десятков рецептов и пояснений есть на канале! Ищите, смотрите, обращайтесь, если непонятно, но тактично! Грубить, брызгать сарказмом и требовать предлагаю у себя на кухне! Здесь приемлю только дружелюбие и взаимоприятное общение!!!
Спасибо, отлично!
В моем детстве это называлось варенец, Бабушка его постоянно делала на завтрак к блинам
С одним дополнением. Варенец приготавливают из топлёного молока, а не напрямую из цельного. Хотите варенец, прежде приготовьте топлёное молоко. Доводим до кипения и заливаем в термос (лучше взять стеклянный, а не металлический).. Оставляем томиться да 12 часов и более. Готовый продукт имеет светло-коричневый цвет и особый вкус.
И в моем детстве тоже это варенец , вкусно но не сметана. Порой даже молоко томили подольше в русской печи что бы желтое стало молоко или кремовое , остужали и заправляли сметаной.. Мы дети обожали этот варенец. Держать надо в теплом месте и молоко примерно должно быть как парное это больше чем 22 градуса.
@@_Maxim_M спасибо!
Всё хорошо но терпение было на приделе. Видео должно быть конкрето ,кратко и понятно. А здесь нет сил дождаться .Спасибо.
тоже самое.. я просто увеличила скорость
Девочки, блогеры получают деньги за свои видео, чем больше минут - тем больше денег. И не надо нервничать. Это их заработок.
Валентина Дубровина Благодарю за теплоту и понимание) Мира, счастья и добра Вам и вашим близким) С уважением, Кухонные заморочки)
Так сказано же -заморочки.
Людмила Бердникова На кухне без заморочек никак!))
Это называется откидное кислое молоко,но не сметана!
Сок из тыквы и апельсина
Сок из тыквы и апельсина
София Зокаридзе
Лучше всё делать своими руками)
@@Кухонныезаморочки я попробую😋
Татьяна Ковалец Вы правы! это так и есть. Это не сметана.
Очень хорошо и правильно объясняете ( есть молоденькие хозяюшки). Спасибо!
Пожалуйста 💖🌹
Благодарю за рецепт,очень позновательно.Я делаю так зак васку или молоко кислое.если отцедить сыворотку,то прлучится сметана!Я в восторге от рецепта.Молодец хозяюшка,доброго здорлвья и всех благ,!
Очень интересно. Спасибо за рецепт
Умничка! Благо дарю! Некоторые тонкости для себя отметила! Последнее время не могу есть деревенскую сметану из-за жирности! Городскую покупать... Со всеми охренителями... Себя не уважать совсем! Автору канала ещё раз благо дарю!
Зоя Жизнь Спасибо 🤗💖🍰☕🌹
Если из-за жирности...
Проверьте печень....
Спасибо попробую сделать
Пожалуйста 💝
Спасибо за забытое старое,давно это было у меня, а сейчас вспомнилось ,спасибо.
Это ряжанка!молоко + сметана, но никак не сметана!
Valentina Babenko Ряженка готовится по другому.
Благодарю за подробности.
Это гатыг,мацони в переводе.А пропущенная через марлю, сюзме,что означает процеженный.Оочень полезный продукт,особенно сыворотка
Tarana Amirova
Спасибо) С уважением #Кухонныезаморочки )))
А я сыворотку всегда выливаю. Для чего её использовать не подскажите?
@@elenayudashkina4388 сыворотку можно пить на тощак, если у Вас болеет желудок, оно ещё печень по моему очищает, если не ошибаюсь
На сыворотка пеку пироги, блины. Опрыскиваю огурцы от болезней
Спасибо огромное, очень понравилось
Пожалуйста) 💖🌹🍵🍫🍓
Спасибо за рецепт!
Пусть не сметана, но этот рецепт достоин жить. Жирность меньше сметанной. Для диетчиков очень даже ..... Я, например, всё ем со сметаной. Попробую приготовить по этому рецепту.
Я тоже не ем сметану. давно заменяю её хорошим кефиром. Меня это устраивает . Этот рецепт может попробую, но для меня это трудно.
Татьяна Никитина 🤝🤝🤝🤝🤝👍👌
@@Иволга-в4я Могу Вам свой вариант рассказать, что-то типа сюзьмы получается. Покупаешь кефир в мягкой упаковке, на ночь бросаешь в морозилку. Утром вынимаешь из морозилки, убираешь упаковку, и -на дуршлаг, через марлю (или ситец или капроновую ткань). Дуршлаг, ес-но - в кастрюльку, чтобы сыворотка стекала по мере таяния кефира.Через несколько часов, в дуршлаге- сгусток, напоминающий сметану,ну и вкусная сыворотка (при условии, если кефир был свежий и вкусный). Не благодарите.
Спасибо,очень хороший рецепт,особенно для тех,кто не переносит молоко,во всяком случсе-этр молоко отботньп,срок годносии маленький,ьно бывает фермерское,и еще вы сами делаетп стерилизацию,короче замечательный мооочный продукт лучше всяких йогуртов,умница,ценю ваш труд и терпение,мооодец,что лелитесь и так доходчиво объясняете.
Спасибо за рецепт! Трудоемко, но наверное оно того стоит!
Дякую,дуже гарно.
Очень даже понравился рецепт.
Однозначно буду пробовать приготовить.
Благодарю.
Это кефир,а не сметана
Очень благодарна Вам.Делаю мороженное на сметане,и ура Ваш рецепт.Еще раз спасибо,бегу записывать.
Пожалуйста 💖🌹
Как вы делаете мороженое на сметане?
@@АнгелНадежды-д5ьсметана+сгущенка😊
Для всех умных это не простокваша называлась ряженка потому ,что ее заряжали или просто закваска Хозяюшка спасибо за рецепт выложенный с такой доброжелательностью.
Перечитала комментарии Тю на вас девки вы ,что сюда за запятыми заходите ,так это не сюда милые А умноту свою мужьям показывайте в виде разнообразия блюд----я так думаю Будьте проще и добрее.
Спасибо большое за ретцепт👏👏👍👍👍
Пожалуйста 🌹🍵🧁🍓
Голь на выдумки хитра , отличный способ 👍🏻
zi - ra
Пользуйтесь, пожалуйста) Хорошего дня и положительных эмоций) С уважением, Кухонные заморочки)
Кухонные заморочки Спасибо , обязательно попробую 😉
zi - ra
😉
Здавствуйте!!!
А в моем детстве(я 1962 г.р.)моя бабушка и мама готовили так же(но меньше заморочек,заквашивали теплое молоко)
А после откидывали на друшлак с марлей и называлось оно ОТКИДНОЕ МОЛОКО.
Его и сейчас можно купить на рынке👍👍👍
Очень вкусное и полезное.
Спасибо за забытое,очень приятные воспоминания детства.
Наши старые русские рецепты бабушек👋💕
Єто не сметана,а мацони
Точно, откидной квашеное , но не сметана! Из 10литров молока получается 1литр сметаны, ну если разбодяжешь 1,5.Все остальное подделка или что то другое. Но такое молоко тоже вкусняшка!
@@ОльгаЕгорова-х6х
А у нас в Молдавии,делают точно так но не сцеживают, и называется--,,Лапте акру "Доводит молоко до кипения, охлаждают добавляют сметану ,размешивают и оставляем на столе на сутки. Приятного аппетита.
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо большое!сама буду делать,надоело покупать искусственную сметану
Доброго здоровья 💖 Приятного аппетита 🍵🧁🌹
Спасибо, Вашим рецептом воспользуюсь
Сделаю😀
1000 раз спасибо.Не реагируйте на отрицательные эмоции. Всё классно.
Нина Путилина СПАСИБО добрый человек)
Все правельно я тоже так делаю просто ставлю больше сметаны. Молодчина.
Термостатный йогурт, очень полезная штука🥰
Спасибо, очень благодарна вам! Надо приготовить и переходить на нее!
Спасибо хозяйке за понятный рецепт.Но это квашенка.Если ее еще потомить в духовке.Она станет коричневатой.Очень вкусно.
Похожая на ряженку.
А сметана это не квашенка?
@@Fzx78 нет
Подскажите, пожалуйста, на каком этапе ее держать в духовке?
Слишком много лишних манипуляций🤔, нельзя ли сразу взять большой дуршлаг,положив 3-4 слоя марли и откинуть простоквашу,на несколько часов.
Согласна.
Кульгайша Муханова А я обычно так и делаю, непонятно, зачем хозяйка откидывает простоквашу на маленькое сито, может у неё просто нет большого?
@@ОлегЗнаенко А если нет дуршлага, может на банку прикрепить марлю и потом ее (банку) повернуть над подходящим судном. (Простите за мой русский.)
Олег Знаенко х
Получается не сметана а жидкий тварог
Вы молодец,Вас приятно слушать,все понятно даже для бестолковых.Просто прелесть!
Спасибо) Приходите ещё 💖☕🍰🌼
Огромная благодарность!!! Обязательно попробую приготовить! И угощу свою соседку!😂😂😂