Ho appena iniziato a seguirti e … complimenti. Ricette spiegate benissimo. Proverò questo panettone senza caffè e mettendo i marron glacé, sperando che venga buono
Complimenti sig. Esposito, le vorrei fare una domanda ma per avere un panettone con alveoli grandi e usate un 'impastatrice casalinga e possile? Ho bisogna munirsi solo di impastatrice a spirale grazie mille ❤
Madonna mia ❤️ intanto grazie di cuore ❤️ la spiegazione che fa lei e magia vera 🤩 sembra facile.ma poi farlo e difficile 🫣una bontà,una domanda ma il caffè solubile si può sostituire con il caffè espresso grazie se può rispondere 😍
Buonasera e complimenti, se volessi sostituire il caffè con il cacao, quanto dovrei metterne? Gli altri ingredienti possono rimanere nelle quantità indicate? Grazie!
buonasera può capitare che si abbassa al centro un po!!! come mai forse perché ho aperto il forno per controllare la temperatura con la sonda??? grazie in anticipo per la risposta
Buonasera maestro,ho provato a fare le gocce oro natalizie ma ho avuto problemi con la glassatura al cioccolato bianco.prima di glassarli li ho messi in congelatore per una ventina di minuti,i primi 3 sono venuti bene,ma poi successivamente il cioccolato non aderiva più sulla ganache.all'inizio il cioccolato aveva una temperatura di 33 gradi.cosa dovevo fare rimediare? Grazie mille
Ciao simone perche non riesco afare l incordatura mi resta l imapasto sempre seduto nellla planetaria dove sbaglio grazie mi riesce piu fatto a mano🥰💯🙏
Nonostante l'impasto avesse maglia glutinica, in cottura lievita ma rimane sempre un po' duro e non soffice come il suo. Cosa sbaglio? Grazie in anticipo
Maestro, 3 giorni fa ho creato per la prima volta il LM con la sua ricetta. A fine anno proverò il mio primo panettone, ma non ho capito una cosa, in giro spesso sento la frase “tot grammi di crema nel panettone”. Ma non capisco a cosa corrisponde questa “crema”. Grazie
Chiaro come sempre....spettacolare..grazie maestro Simone
Grazie ☺️
Ho appena iniziato a seguirti e … complimenti. Ricette spiegate benissimo. Proverò questo panettone senza caffè e mettendo i marron glacé, sperando che venga buono
Grazie ☺️
E una meraviglia Maestro super bravissimo come sempre 👏👏😋💯🤗❤️
Grazie ☺️
Spiegazionie eccellente 💙 💙 💙 💙 💙 💙 💙 💙 panettone super. Complimenti maestro ❤️
Grazie mille
Super top maestro! ❤❤❤❤
Merci beaucoup Chef Simone, Miam Miam 😉✊ Bonjour de France
Cordialement
Cmq di sicuro il panettone da lei fatto cercherò di rifarlo a casa perche le sue ricette sn uns garanzia grazie
Grazie
Maravilhoso! ❤
Grazie ☺️
buongiorno, si possono usare anche pirottini alti?, grazie
Si sempre 1kg
@SimoneEspositoPasticciere grazie mille
Buonasera maestro anche il lievitino deve quadruplicare grazie!
Complimenti sig. Esposito, le vorrei fare una domanda ma per avere un panettone con alveoli grandi e usate un 'impastatrice casalinga e possile? Ho bisogna munirsi solo di impastatrice a spirale grazie mille ❤
Ciao scusa si può fare eseguire senza L'aggiunta di caffe ottenendo lo stesso risultato ?
Madonna mia ❤️ intanto grazie di cuore ❤️ la spiegazione che fa lei e magia vera 🤩 sembra facile.ma poi farlo e difficile 🫣una bontà,una domanda ma il caffè solubile si può sostituire con il caffè espresso grazie se può rispondere 😍
Grazie no meglio solubile
Buongiorno, senza planetaria,si può fare grazie.
Buongiorno maestro, posso usare lievito di birra e se sì quanto? Grazieeee 💕 😊😊😊
Ciao Simone per favore facci vedere i panettoni di Sal de riso come si possono riprodurre a casa!!! Sei grandissimo
Se io volessi cambiare i gusti come posso comportarmi sulle quantità?
Scusa Simone a quanto corrispondono 65.g.di tuorli? grazie
Buonasera e complimenti, se volessi sostituire il caffè con il cacao, quanto dovrei metterne? Gli altri ingredienti possono rimanere nelle quantità indicate? Grazie!
Buongiorno sto facendo il panettone al caffè e cioccolato quanto si mantiene?grazie mi serve per Natale
buonasera può capitare che si abbassa al centro un po!!! come mai forse perché ho aperto il forno per controllare la temperatura con la sonda??? grazie in anticipo per la risposta
Buona sera! 🤗Potrei sapere che planetaria usa?
Ho il panettone a lievitare,una domanda come mai l'uso della pasta di vaniglia e non della vaniglia in bacca? Grazie e complimenti
Se non si ha quel termometro come regolarsi per la cottura? Grazie
50 minuti
Buonasera maestro,ho provato a fare le gocce oro natalizie ma ho avuto problemi con la glassatura al cioccolato bianco.prima di glassarli li ho messi in congelatore per una ventina di minuti,i primi 3 sono venuti bene,ma poi successivamente il cioccolato non aderiva più sulla ganache.all'inizio il cioccolato aveva una temperatura di 33 gradi.cosa dovevo fare rimediare? Grazie mille
❤❤
☺️
Ciao simone perche non riesco afare l incordatura mi resta l imapasto sempre seduto nellla planetaria dove sbaglio grazie mi riesce piu fatto a mano🥰💯🙏
Buongiorno ho fatto il pandoro, fatto raffreddare e quando l'ho tolto dallo stampo ho sentito un'odore un po' forte, come mai? Grazie
Di cosa?
@@SimoneEspositoPasticcieresecondo me è il lievito non in equilibrio, troppo acido
@@mariangelafortin7359 acido come il piscio percaso?
@@SimoneEspositoPasticciere salve chef ma se volessi farlo con il licoli? Come mi comporto? Devo apportare delle modifiche? Grazie
Nonostante l'impasto avesse maglia glutinica, in cottura lievita ma rimane sempre un po' duro e non soffice come il suo.
Cosa sbaglio? Grazie in anticipo
Maestro, io ho il licoli, mi può dire la quantità, grazie
80g e togliere 25ml acqua primo impasto
...ma 15g di caffè solubile sono abbastanza x insaporire bene un panettone?....ovvero ..l impasto sa effettivamente di caffè??
15g caffè concentrato no caffè macinato
@SimoneEspositoPasticciere si certamente quello solubile...
Simone eeeee, mi si è sgonfiato il pandoro, dopo mezz'ora di cottura ...😢😢😢 perché?
Strano
@@SimoneEspositoPasticciere l'ho tagliato e ha un buco in mezzo 😔
@@IlariaZuccoli-jk2sj parlato male
Scusa, pirlato
Maestro, 3 giorni fa ho creato per la prima volta il LM con la sua ricetta. A fine anno proverò il mio primo panettone, ma non ho capito una cosa, in giro spesso sento la frase “tot grammi di crema nel panettone”. Ma non capisco a cosa corrisponde questa “crema”. Grazie