Кислятина, г**но, отстукивание питчера | Николай против хейтеров
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Для этого видео мы собрали несколько вопросов и комментариев к нашим видео на канале. Николай прочитает и подробно ответит на них, будет интересно!
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russian...
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russ...
Тайминг:
01:09 Настоящий купаж только в робусте
01:48 Разное заваривание - это всё пафос
02:08 Пуш-темперы действительно улучшают таблетку?
02:32 Кофе -: кислое г**но
03:01 Кофе Николая отличается от других?
03:54 Почему Николай свободно делится своими знаниями на TH-cam?
04:35 Можно ли отстукивать молоко питчером?
04:50 Ерунду, Николай, говоришь. Есть рецепт, иди по рецепту
05:41 Не кофе, а показуха
06:18 Ничего нового в роликах
07:05 Николай корчит из себя хрен пойми кого
07:20 Основных вкусов 9, а не 5. Расширяйте кругозор
07:43 Вкусовые зоны языка - это миф?
08:02 Стимер называешь паровиком
08:30 Зачем так запариваться над кофе?
09:15 Питерский выпендрёж
10:00 В России не нужны бариста
10:27 Слизали иностранные термины и думают от этого кофе вкуснее станет.
10:45 Заигрывание струйки эспрессо
![[UNCUT]"ทนายตั้ม" แฉยับ! ความลับสวรรค์ ใครคือ "บิ๊กเทวดา" ของบอสพอล l คนดังนั่งเคลียร์ l 15 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/ru9fpSaUwdA/mqdefault.jpg)
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru
Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnje5SvUh
Кофе для автоматических кофемашин Макбуш оптовый прайс bit.ly/makbush_opt_price erid=2SDnjcU43Cu
а что вы можете предложить человеку, который хотел бы пить кофе но от обычного заварного кофе не может спать? без кофеина тоже не особо помогает
к какой национальности вы принадлежите? како имя бы вы выбрали себе? от своей национальности?
Николай, просим 3-х часовой выпуск «Время удивительных историй»
++++
++++++++
++++++++++++++++
++++
++++++
Подкупает, как спокойно и рассудительно Николай реагирует на всякие трэшовые комментарии. Высший пилотаж. А аудиокнигу хотелось бы))
профессионал и джентльмен
Если б я зашел на канал впервые, я б решил что коменты оставляют только хейтеры. Один раз послушать прикольно (особенно как Николай реагирует на этот бессмысленный негатив) но сам канал кмк выше этого, хотелось бы послушать ответы на умные и содержательные вопросы про кофе (тем более что ответы Николая по-любому будут интересные). Мне понравилось про хозяйку кофейни и эффект кофейного плацебо
@@Rosario771 да под видео большинство комментариев было положительными и раньше
Это радует
Авторы достойные
Всегда удивляли харизма и увлеченность Николая
Просто приятно видеть такого автора, слушать еще приятнее, не говоря о том, насколько новые вещи он озвучивает и на что обращает внимание..; а фото на худи для мерча с его улыбкой лучшее из всех "моделей" для фотосессии
Кофе более сложный продукт чем гавно 😂 запишу в цитаты
Это называется, незнающие приходят к специалисту, и рассказывают ему, как тут все обстоит
Они не просто не пробовали спешлти; они, быть может, кроме растворимого ничего не пили. Повезло, если в кофейне и им "не понравилось"
Хорошим фильтром угостили как-то; вот тогда я и узнал, что кофе может быть не горьким вообще, но зато нести в себе вкус между лимоном и земляникой по ощущениям
Гениальная реплика 😂
Респект Николаю !!!
Мне нравится заставка "Время удивительных историй" 😅 . Формат обратной связи - хорошая идея! ❤
Очень понравилась рубрика, Николай достойно и с юмором отвечает даже на самые нелепые и грубые комментарии 🎉 Я не бариста, но любитель кофе, и мне все ролики очень интересны, так что спасибо вам за ваш канал и труд ❤
Спасибо!
Году в 2014 мне в Москве в кофейне какой-то сказали, что американо у них нет, только эспрессо. Тогда я попросил у них эспрессо, кружку и кипяток. Сделал, так сказать, американо самостоятельно. И это было на глазах у бариста😂😂
Правильно. Я так и холодный американо иногда себе делаю, когда эти клоуны не понимают что это эспрессо, холодная вода и лёд. А то лед в горячий кофе накидают и радуются - 🤦♀️
американо не было, был только эспрессо с байпасом
@@BeMyArt не поонял,переведи. Как холодный американо делаешь- в холодный эспрессо закидываешь воду?
@@slavasss2189 холодный эспрессо они не могут сделать, кофемашина так не готовит. Так что я просто прошу эспрессо, холодную воду и лёд. Они всё приносят - смешиваю - готово🤷♀️
Да, шоу "Николая и Опретаора".
Кофейные страсти) класс. Спасибо за работу! ❤
Безупречное отношение и реакция к токсичным комментариям, невероятно приятно слушать. Завидую Вашему умению адекватно отвечать на такие комментарии, продолжайте такие выпуски)
как прекрасно слушать ваши ответы, Николай, взрослый человек - взрослая и обоснованная речь)
Николай добрый день. Очень понравилась тема ролика. Давайте ещё.
Видимо я необычный человек. Я не просто ПЬЮ КОФЕ. Но я и не бариста. Я просто ЛЮБЛЮ КОФЕ от и до и хочу знать о нём всё.
такой же
И я😊
Я интересовался кофе и культурой кофе до работы бариста, во время, и после того, как ушел из общепита. Узнавать о кофе и внутренней кухне можно долго, лучший способ познать ее - самому поработать))
Братаны!
Разбираться в кофе это как хобби, кому нравится, тот и смотрит. Тем более, что кофейная индустрия не статична, всегда есть чему учиться и познавать🙂
Интересный формат, с юмором. Мне понравился! Правда, тут были не столько вопросы, сколько хейт от подписчиков и прочих лиц. Но всё равно любопытно послушать ваши комментарии) 😊
Орнул с каментов канеш 🤣🤣🤣 Формат отличный, вопросы думаю подбирать есть ещё из чего. Также круто было бы довести "Время удивительных историй" вплоть до отдельной рубрики или, на крайняк, шортсов (а потом их можно склеить в отдельный ролик, типа, раз в месяц десяток историй и одна бонусная).
Я был потерян на моменте с "оператором кофемашины"
Токарь-слесарь-механик кофейнопроизводственного станка
Как же некоторым не нравятся упрощения и звучность языка с речью
Выдающаяся выдержка. Столь сдержанно отвечать на такие комментарии. Впечатляет.
Спасибо команде русского баристы ❤.
Жесть! Николаю уважение за выдержку. Я бы не смог так вежливо отвечать на такие идиотские комментарии)
Как будто кто-то выбирал самый трешняк, чтобы проверить спикера на прочность 😂
Прекрасный формат!) ждём вторую серию))
Класс! Такие четкие и интеллигентные ответы. Спасибо
Это шикарно обожаю вас смотреть
Пожалуйста, пусть это будет постоянной рубрикой
Браво, Николай! Отличные ответы от грамотного умного бариста. Желаю вам долгих лет жизни!
Классная рубрика, хочу продолжения! Очень классные и добрые ответы, отличная энергетика у вас, Николай =)
Спасибо! Очень приятно, что оценили
Очень понравилось, как Николай отвечает на вопросы, браво) пойду почувствую прохладный вкус
Николай - красавчег! Очень грамотно и тактично ответил на все правильные и откровенно бестолковые/вызывающие комментарии. Вообще, ребята - молодцы, дают много полезного и правильного.
До лет 25 не пила кофе, потом распробовала в кофейне латте , покупала , и как то по акции с мужем купили самую дешевую рожковую кофеварку. Именно тогда ваш канал мне порекомендовала подруга бариста, я стала у нее много узнавать про кофе , пробовала почти все рецепты с канала , некоторые стали любимыми. Я очень благодарна вам за этот канал . Сейчас мы уже купили себе автоматическую кофемашину и наслаждаемся разными видами кофе, при этом мы не перестали покупать кофе в кофейнях , а хотели экономить, теперь мы ищем новые вкусы .
Классный формат 👍
Классный формат. Понравилось. Команде Russian Barista огромное спасибо. Николаю огромное спасибо. Я по ржал с некоторых комментаторов.
Спасибо! Рады, что вам понравился формат
@@RussianBarista это вам огромное спасибо за новый формат. 😎😎😎
Я немного обескуражен от вопроса на 10:02. Так в этом и задача данного канала и других подобных, что бы люди шли в ногу со временем, научились любить себя, перестали пить 3в1 нескафе и попутно развилась отрасль в стране вместе с бизнесом. То есть просто просвещать людей.
Супер! Огромное спасибо за формат 😊❤
Прикольный ролик) Буду ждать подобное в ближайшем будущем)
Формат очень забавный и даже познавательный! Продолжай в том же духе!
2024, год когда я снова начал пить кофе,( спустя 20 лет) и был очень удивлён как далеко продвинулась эта тема, выбор кофе, методы заваривания и т.д. Очень понравился пуровер! Спасибо ребята за вашу работу, многое узнал из вашего канала!
Класс! Спасибо🙏💕 очень зашло. Было весело 😂 снимайте пожалуйста ещё
спасибо за труды, как всегда очень интересный ролик!!! даёшь больше ответов на комментарии!
Классный канал,благодарю за ваши видео,потихоньку вместе с каналом все больше и больше понимаю работу баристы❤
Приятно смотреть все ролики, с удовольствием ждём новые)
Спасибо за ролик! Когда речь зашла о бесполезности знаний о кофе для обычного потребителя - вспомнил забавный случай. К нам в кофейню пришёл гость, и начал спрашивать о кофе. Остановил свой выбор на эспрессо. Девочки сказали ему о том, что это высококонцентрированный напиток, и что у него довольно небольшой объем. Объяснили, что на выходе мы получаем ~60мл и 32-38г. Он настоял на своем выборе, забрал кофе домой. Дома взвесил его, и о чудо!, оказалось что он весит 34г. Написал отзыв, мол, как так, почему мне сказали что у эспрессо объём 60мл, а оказалось что 34. Даже наш ДПК не смогла объяснить ему то, что эспрессо - плотный напиток, и что его вес не равен его объему. Да чего там, не только наш ДПК оказалась не способна объяснить это, но и, видимо, школьный курс физики.
Я это всё к чему - если вы хотите просто выпить чашку вкусного кофе - бариста всегда готовы приготовить его для вас, следуя всем вашим желаниям. Но если вы хотите лучше понимать, что вы пьете, и как сделать следующее посещение кофейни более приятным (например, вам понравится капучино на лунго, но вы не будете знать об этом, не понимая что такое лунго, ристретто и т.д.) лучше изучить хотя-бы базу. В конце - концов, подобное знание не несет за собой никакого вреда :)
Очень интересный формат)
А про вкусный кофе - это тот кофе, который хочется пить.
Формат отличный, давайте еще
Николай спасибо Вам за ваш труд
Продолжайте делать разные ролики, я все смотрю
Особенно нравится про домашнее оборудование
Вы хорошо развиваете кофейное сообщество со своей командой
Спасибо большое! Это было великолепно)))) Отлично провёл время!
Супер формат. Николай кросавчег!)
Обожаю Николая ❤❤❤
Браво ! Ещё пожалуйста...
Николай, вы лучший.
Единственный кто без понтов все объяснит, хотя знаний вагон !!!
В том же духе!
Здравствуйте Николай, очень актуальный ответ на комментарий "для чего эта информация нам в 2024 году" Большое спасибо, что тактично, разложили по полочкам человеку ответ)
Скажу лично за себя, имею большой опыт в ресторанном бизнесе, но с кофе, плотно начали взаимодействовать лишь в этом году, и ваш канал стал неотъемлемой частью в становлении нашей команды, как проффесиональных барист.
Поэтому, спасибо за ваш труд, у вас мысли в очень правильном направлении!
Интересный формат. Спасибо
Николай, смотрю ваш канал самого начало один восторг)
спасибо!
Класс рубрика, интересно конечно!
Николай , как всегда , на высоте
Профессионал и классный собеседник
Ответы адекватные , согласно уровню , интересующегося ( или хейтера)
RESPECT !!!
Охренительный формат, жду еще завтра же!
Можно пожалуйста ещë, хотим продолжение рубрики❤
Обязательно!
Формат интересный. Я бы в качестве идеи предложил собрать вопросы от зрителей, может, в комментариях к конкретному видео, чтобы не бегать по всем подряд. И вот в формате "ответов на вопросы" ролик сделать. А то вдруг кто-то очень хочет, чтобы Вы о чем-то рассказали.
Классный формат! Продолжайте! Давно перешел с растворимки на качественное зерно и не жалею! Дома стоит экспобар 1gr (взял б/у полностью рабочий), турка, воронка, три разные кофемолки.
По поводу Италии, был сильно разочарован качеством кофе, которое там делают в барах. По всей видимости, большой процент содержания Робусты в смеси, обжарка очень крепкая, вкуса практически нет. В целом отношение к употреблению кофе очень посредственное, как фаст фуд. В России готовят в среднем намного лучше.
В Италии был самый отвратный кофе, который пробовала в путешествиях.
Отличный формат, очень забавно)
Ждем нарезки лица Николая во время зачитывания комментариев. В общем, продолжайте)
Николай, вот это испытание!! На такие комментарии отвечать нужно иметь смелость 😊
Интеллигентно и по делу :)
Как и в абсолютно любой сфере, при серъёзном подходе, обывателю становится сложно. А интернет всех уравнял. 😂
"Великий Уравнитель"
Я как бариста со стажем 5 лет очень люблю смотреть ваши видео и всегда что-то новое для себя открываю! Так забавно слышать такие комментарии от людей которые не понимают эту индустрию, но считают обязательным высказывать свое мнение даже не подозревая как глупо они звучат 😂
Спасибо, похохотал от души)
Отличный формат
Лайк за аудио-книгу от Николая Стрельникова поставлен!
Зашло!!! Надеемся на продолжения рубрики "Ответы на вопросы" PS Порадовала очень спокойная реакция Николая на явно "злые" комментарии. 👍
Спасибо!
Комментарий что бы был!) спасибо вам)
Спасибо! Да, формат славный, ведь по основной теме не так уж и много разнообразия.
Доброй ночи Николай, спасибо вам большое за то что вы помогаете стать нам лучше в плане кофе, бариста и как человек
Хотел бы один раз с вами по соревноваться в приготовлении кофейных напитков
Алим с Нальчика
Смотреть на лицо Николая, когда его прожаривают.. Это класс:)
АХахахахаха
Спасибо за формат. Очень интересно ваше отношение как к хорошим так и критическим замечаниям.
Классный формат. Продолжайте, пожалуйста)
Спасибо за поддержку !
Оставьте человека, который за кадром читает. Такая экспрессия в подаче материала))) 👍
Огонь!! Спасибо!!!!
Надеюсь, комментарии хейтеров тут были для того, чтобы показать их значимость для Николая и команды)
В будущем хотелось бы видеть больше ответов непосредственно про кофе
Спасибо за ваш канал, слушаю и смотрю почти 2 года. Рассказываю, о вас своим друзьям. Мне интересно о заваривании кофе в домашних условиях, без кофемашины.
Что то получается.
Спасибо
Плюсанул за выдержку!
Господи, ваша история 1/1 такая как моя, только я был на месте бариста. Я только устроился в место, где я работаю, и владельцу не нравился мой латте, поэтому он просил готовить латте для него у официанта. И как то раз, официант подошел ко мне, и попросил приготовить латте, я кофе приготовил как обычно. Владельцу понравилось, и ему сказали то, что это я приготовил, после этого он просит кофе приготовить у меня.
Феноменально 🤝
Потрясающе! Продолжайте дальше эту рубрику!
Классный ролик, хотелось бы рецепты для турки узнать, тот же латте капучино и тд
Полностью поддерживаю за 4-6 лет.
Смотрю канал 3й год, ничего не понимаю в кофе совсем. Но так интересно.
Николай я совсем недавно начал готовить кофе мои базовые знания были такими:а как взбить молоко в капучино?😂 а сейчас после ваших видео я имею хоть какое то понятие что такое кофе и совершенствуюсь с каждым вашим видео продалжайте у вас очень интересные видео❤
Здравствуйте. Все очень интересно и познавательно. Я про ваши видео. Спасибо большое. Не могли бы вы, если не сложно, рассказать про приготовление кофе в кофемашинах Jura, настройки, температура, помол? Многие пьют кофе дома, как ни странно. Мне интересно ваше мнение. Я понимаю, что вопрос очень общий и возможно не по адресу. Все равно спасибо 🙏
10:31 eбать, а «оператор кофемашины» - такие исконно русские слова 😂
С чувством юмора все в порядке😂
Решено, товарищи, с этого дня я оператор кофемашины!
Позитифф. Послушал.Посмеялся и над комментариями и над ответами. По доброму. Все мы в глубине романтики. И про сорта ..овна.
По моему я сейчас видел самый крепкий материал во Вселенной ,зовут Николай ))
Ахахахах
Было весело и информативно
Еще я постоянно описываю ваши рецепты так, что мои родные, которые живут далеко просят, что бы я им обязательно что то сделала , когда они приедут, а еще я иногда вожу кофе сестре далеко от дома , т к рядом нет кофеен. Да , через кучу времени всё не то , но кусок цивилизации ей хочется
Я - обычный потребитель, но мне интересен автор и некоторые темы. Например, я для себя довольно долго пытался подобрать кофе просто для ежедневного употребления дома и даже тут возникли проблемы, потому что те фирмы, которые все хвалят, мне не нравятся. Пришлось экспериментировать и погружаться в эту тему
Или, например, я, опять же как потребитель, беру кофе в кафе, на заправках. И где-то кофе вкусный, где-то сойдет. А порой бывает, что пить невозможно и проще вылить в ближайшие кусты. На канале поднимаются темы и вкуса кофе и производителя, так что я, даже будучи, просто потребителем, уже вовлечён в то, чтобы разбираться в кофе. А те, кто для себя здесь не находят чего-то полезного, могут просто пройти мимо. Мне же тоже некоторые темы не интересны и я просто ими не интересуюсь
Работаешь больше, чем я живу 😦
После этого канала, стал активнее заниматься готовкой кофе, пусть и дома, но теория помогла на практике сделать эспрессо таким, что мне не приходится кидать по 3 чайные ложки в латте, а пить уже без них. От меня личное спасибо, буду дальше практиковаться и изучать это хобби для себя всё глубже 👋
8:01 лучший момент ролика 😂
Класс а мне понравилось 👍
ПРОСТО УЖАСНО подобраны комментарии для выпуска😢 Впечатление, возникающее после просмотра, что в комментариях исключительно хейтеры, "токсики" и прочая негативно настроенная публика. Но это ведь не так! Ещё, чего доброго, Николай подумает, что действительно комментарии в основном состоят из таких, как были озвучены (если он действительно совсем их не читает) - но это ведь не так!
По-моему это совсем не те вопросы и комментарии, ответы на которые хотелось бы услышать постоянной аудитории канала.
Формат просто замечательный, спасибо. Очень хотелось бы продолжения, но теперь с выборкой из максимально интеллигентных, умных и вдумчивых комментариев - каких в этом Ютуб сообществе неизменно много.
У Дудя, кстати, в недавнем интервью с раевским, прекрасный эпизод с дегустацией элитного кофе в кофейне в праге
Можно было бы записать видео-реакцию Николая на это) Хотя конечно этот жанр довольно низкий
У меня был почти такой же случай с капучино)))
Расскажите пожалуйста про отличия суперавтоматической автоматической и полуавтоматической кофе машин
Здравствуйте, Николай! Такой вопрос. Может вдруг попадёт в следующий выпуск) пересмотрел в интернете разные видео по настройки помола. Кто-то включает таймер на весах в момент включения помпы и получает нужный результат за нужное время. Есть весы, которые автоматически включают таймер, в момент попадания эспрессо в стакан. Это происходит через 3-4 секунды после включения помпы. Получается, сам пролив длится на 3-4 секунды дольше относительно предыдущего метода при тех же 36 граммах. Как всётаки правильно считать-то?)
Спасибо!
Николай, был бы интересен такой формат, когда в ответ на какой-то вопросительный комментарий вы бы немного разворачивали тему. Например, один из первых комментов - "робуста дороже и вкуснее арабики". Было бы интересно немного узнать про значимость робусты, почему вдруг она оказалась дороже и что привлекает людей в купажах с ней. Это чисто для примера, я в курсе, что подобные видео на канале есть) Вы же ответили очень краткой репликой, по сути, адресно одному человеку (это не претензия, просто констатация).
Сама неформальность этого видео лично мне очень нравится, как и всякие "закадровые" моменты в других видео. Приятно, когда вы немного отходите от делового и строгого образа в сторону юмора и приколов. Комменты с откровенным хейтом в сторону канала забавно слышать, но вы отвечаете на них слишком тактично, нет искры))