シンプルながら最高に美味しいお鍋！毎日でも食べたい！タッハンマリ（鶏鍋）の作り方
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2021
- 今回のコウケンテツキッチンは、韓国家庭料理シリーズ！
寒いこの時期にぴったりな鍋料理、タッハンマリをご紹介します！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【材料（2〜3人分）】
・鶏もも骨付き肉（鍋用ぶつ切り）：500～600g
・じゃがいも：2～3個
・長ねぎ：1本
・塩：小さじ1/2
・水：5カップ
・にんにく：2～3かけ
・酒：1/2カップ
・韓国産粉唐辛子、鶏の煮汁：各大さじ1
・にんにくのすりおろし：1かけ
・練り辛子：適宜
・細ねぎ：3～4本分
・しょうゆ：大さじ4
・鶏の煮汁、酢：各大さじ2
・砂糖：小さじ1
・好みでキムチ、トッポギ、うどん：各適宜
【ポイント】
〆のうどん。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/483563982...
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/478772026...
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
/ kohkentetsu
◆Twitter
/ kohkentetsu14
◆Facebook
/ kohkentetsuo. .
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
www.asahi.com/ads/clients/bon...
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
www.ism.life/kazokugohan/inde...
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
mb-live.jp/post_group/drive_r...
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
www.lettuceclub.net/recipe/co...
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃韓国料理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
こんにちは。韓国人でこのチャンネルをよく見ているんですけど、たまに韓国料理の動画がアップされるのが嬉しいです❣️
ちなみに、もし韓国に来てこの料理を注文するならば「ダカンマリ」と言ってくれた方が韓国人には分かりやすいかな?
早くコロナがなくなってお互いの国に旅行に行けたらいいですね😆
穏やか
全編にわたって穏やか..
美味しさとか丁寧さが伝わってくる
無駄に騒ぐものとは別次元です。
うーっ！食べたい！
鷄と塩とねぎと芋だけでこんな深くていい味になるなんて…
そして、翌朝、残ったスープでお粥を作りました。これがまた凄かった！お粥食べたさにまた材料買ってきてしまいました。本当に今年もこのチャンネルにお世話になりました〜💚
韓国料理のレパートリーが増える〜すごく楽しいです。家族にも好評です。
簡単なのに本格的すぎるぅ〜😍しかも美味しい食べ方まで教えて頂き、寒い夜、コウサンの赤ちゃん言葉にココロまで温まりました😍
こんなに癒される料理動画があるだろうか…幸せな気分になりました。
うんまっ！ビックリするくらい美味しかったです！材料少ないし、こんな簡単にお店みたいな味になるとは、驚きました。天才や。
日本に居ながら、自宅に居ながら、韓国の様々なバージョンの鍋料理が食べられるなんて、コウさんに感謝です！
昨年まではワンパターンな鍋ばかりでさすがに飽き飽きしてたところに、コウケンテツキッチンとの出会いで、迷うくらいになりました👍
タッハンマリ大好きー🐔
化学調味料を一切使わず、本物の味が味わえますね😆最高！
各自で味を調節出来るのも楽しい💕
まさにちょっと寒くなってきて恋しくなりました。この冬の初お鍋にしました。美味しいなぁ 本当に美味しい！心身共に元気になるお鍋です。
今日、鶏手羽で作りました。
なべの素ばかり頼ってましたが、人工的でない旨味は優しい美味しさですね！勉強になりました。ありがとうございました。
タッハンマリ（鶏鍋）、めちゃめちゃ美味しそうです。🍛🍛🍛🍛
最近は本当に寒い日が続きます
このタッハンマリは温まりそうですね、満足感があって美味しそうですね😋
お腹の中から温まって幸せな気分になれそうな鍋ですね！週末にやってみます。
韓国粉唐辛子、ニンニクと練りがらしのタレがニンニク入り鶏のお出汁と一緒になってスゴく美味しそう😍
寒い日もカラダの芯から温まり元気出そう❣️
コウさん、韓国料理シリーズ最高！！
エプロンの良い色😄穏やかな時間が流れてゆったりした気持ちになれました！近々早速作ってみます。
『韓国産の唐辛子🌶』
先日、買って、必ず、コウ先生が『タッハンマリ』教えて下さると思って、待ってましたあー😍😍😍ありがとうございます💕💕💕
タッハンマリ大好きです。韓国に行って好きになりました。家で出来るので嬉しいです。
待ってました！！！
いつも先生の「韓国料理1.2.3」を見ながら、毎年冬に作ってます♡
これからはTH-cam見ながら作ります！
今晩夕食に作りました。初めて食べましたがこれぞ韓国の鍋料理と思いました。😮調味料は少ないですが、いつもの料理に比べてニンニクが多く使われていましたね。それと唐辛子と薬味の細ネギの存在が大きかったです。鶏肉も柔らかく野菜やうどん、全ての材料がスープがしみてとっても美味しいかったです。体もホカホカあったまりました。🤗
これから寒い日にはこのお鍋料理何度も食卓に登場する事でしょう。😋🤗
タッハンマリ！！
寒いこの時期に暖かい食べ物が食べたいと思っていた事です！子供も鶏肉が好きなので明日早速作ります☺️☺️
これ食べた翌日は
お肌スベスベになるんですよ〜。
レシピ公開ありがとうございます😊
タッカンマリ大好きなので嬉しいです。韓国に住んでた時は良く食べてましたが日本ではタッカンマリが美味しいお店がないので嬉しいです😊早速つくってみます！
全部のレシピが簡単に作れるように考えられていながら美味しくするためのちょっとしたポイントがあって最高です！これも最高に美味でした〜。
寒い❄️冬にぴったりです。
急に寒くなりましたね。コウ先生のレシピ3150今晩はタッハンマリに決定です😊
我が家やなりにちょっぴり工夫してコウ先生の美味しいたれで熱々いただきます。
先生さっそく青果日和さんお願いして届きました。
新鮮お野菜と果物嬉しかったですありがとうございます😊これからも青果日和さんの美味しいお野菜で先生のレシピ参考にしてお料理自分からなりに頑張ります✌️
待ってましたー！絶対作ります!!!
いつもありがとうございます❤️今夜のメニューこれ作りました😍
鳥もも肉がたくさんあったので、骨つきではないのですが、たくさん使って家族に食べてもらったら、みんなうまっ❣️
最後にうどんを入れて、またまたうまっ❣️と言ってもらえて
本当に嬉しかったです😍
簡単に作れて、鳥もも肉消費できて、リピートお願い‼️って言われて、美味しいおかずを出して笑顔になれるって3150ですね❣️
本当にありがとうございました❤️
馬山の裏路地にあったタッハンマリが今でも忘れられない。〆のうどんは悶絶するレベルなんだよな。
待っていたメニュー。これは恐ろしく美味しい！
これは美味しい 間違えない 鍋ｯ!!じゃがいもも大好きなので作ってみます😋
めっちゃ美味しそうです♪
柔らかくなった鶏肉、じゃがいも、トックにしめのうどんまで美味しく食べられて、これからどんどん寒くなる季節にぴったりの料理ですネ🍲
早速作ってみました。
手羽元を使って、風邪をひいたので生姜も入れてみました。美味しかったです！ありがとうございます😊
韓国の東大門にあるタッカンマリがほんとに大好きで、、作ってみました😊
このタレ！🫢そうそうこの味！あの美味しさを思い出しました！韓国のニラじゃなくても細ネギでも同じくらい美味しいですね！ありがとうございます
先生はお料理と美味しそうに食べられるのの天才だ🙌🎉🤤
白菜入れてもえのきを入れても美味しそう😋🍴💕
いつもワクワクするレシピありがとうございます😍タデギの作り方が知れてとても嬉しいです‼️早速、週末に作ってみますね〜🍲
東大門で食べるタッカンマリのタレと辛子がたまらないのよ
ワイは南大門派
謎のクソ重たい金属箸で食うのが最高
タッカンマリは、お店でしか食べたことないので、家庭で作れるのは、嬉しいです、冬は鍋が一番
いつも見てます🥰
コウ先生のお料理大好きです🥰
はじめて知りました。タッハンマリ！丁度今日韓国食品店でキムチを買ってきたので、早速明日作ります～！またレシピが増えます✨
すごくおいしそう❗️
お正月はこのお鍋にトック入れます🎵
お母さんこの味がおうちで食べられるならしばらく韓国行けなくもいいね😊美味しい美味しい絶品だよとめちゃくちゃ娘に褒められました。ありがとうございました！
タッハンマリが食べたいね〜、と家族で話していたらアップされたので、思いが通じた‼️と夫と一緒に喜びました😊
唐辛子がよくて、タレがものすごく美味しかったです。また作りたいです。
韓国で食べたあの美味しいタッカンマリ🇰🇷
寒い日に身体の芯から温まりますよね！コウケンテツさんのTH-camを見ながら初めて作ったタッカンマリ✨夫が大絶賛していました❤️ありがとうございます😊こちらの動画のおかげで私のレパートリーが広がっています！これからも最新動画を楽しみにしています🌈
なんと調味料、具材全てある..!!
今夜絶対につくります🤤
本当に本当に感謝です！！簡単なのにもの凄く美味しい！！！本当にもう水炊きには戻れません！！！
あっという間に食べ終わってしまったので今度はうどん〆やってみます！！
タッカンマリ食べたいなぁって思って検索したらコウケンテツさんのレシピ出て来て超幸せ！！😂
実家に帰ると必ずコウさんレシピを家族に振る舞っています🥰
寒い季節になったので、次回実家に帰った時は家族で鶏鍋を囲みます🍲🧡
とっても美味しそう!
作ってみたいと思います!
動画見た時からずっと作りたかったのですが、今日ようやく作ることが出来ました☺️唐辛子と酢醤油のタレが鶏肉と絶妙にあっていておいしかったです！締めのうどんも最高でしたー！
タッハンマリ大好きなんです❤️
レシピありがとうございます、つくってみます😊
コウケンテツ様
いつも美味しい料理を紹介頂きありがとうございます！
今まで料理は全くしてこなかったのですが、コウケンテツ様の動画に助けられ毎日美味しいご飯を食べられてます😌
嫌いだった料理もコウケンテツ様のおかげで段々好きになってきました！
韓国料理シリーズは特に好きです！
何を作っても本当に美味しいです
タッハンマリは難しそうだなと思っていましたが今度作ってみようと思います！
いつも美味しい料理と癒しの動画をありがとうございます！
これからもお世話になります☺️
❤
とうとうタッカンマリ💞🎶😍
コウさん流のタデギの味付け楽しみに
挑戦してみます
コウさんの手、主婦の手っぽくって大好きです。とてもいい意味で、家事をちゃんとやっている人の手を感じます。柔らかい話し方、味のある手、簡単楽ちんなのに美味しいレシピ、コウさんのTH-camの大ファンです。ちなみに、作ったモノを食べる主人も、『コウさん、すごいねぇ。』と言っております。
締めのうどんがめちゃくちゃ
美味しいのに途中でお腹いっぱいに
なって締めまで中々辿り着けない一品
です😅
ソウルで食べて以来大ファンで、我流で作ってきましたが、次回は先生のタレでますます美味しく頂きたいと思います。
コロナで韓国&新大久保にタッカンマリ食べに行くの我慢していた最中、
おうちで久々に美味しいタッカンマリが食べれて感激しました😭😭😭❤
簡単なのに本場の味のレシピを教えてくださり、
ありがとうございます！！！
何度もリピートしてます🔁
塩だけでこんなにスープが美味しくなるなんて…酢醤油も新鮮！
いつも簡単で美味しーいレシピありがとうございます✨料理苦手な私にとっては救世主レシピがたくさんで、本当に助かります🙏❤︎
タッカンマリ家で食べれるなんて
嬉しい😆やってみようかしら
コウケンテツさんの韓国料理のレシピは特にヘビロテしてます！
凄くおいしそう！思わずよだれが… 今度試してみます！ありがとうございました。
美味しそう、これは絶対に作ります！しめのうどんも良いね😊
最後の一滴まで飲み干したいスープ✨
柔らかい鶏肉と絶妙なタレに締めのうどんで
もう幸せよね🧡
これ本当に絶品です❤
簡単なのに本当に美味しかったです。我が家の定番メニューになりました!
さっそく作ってみました〜〜😁😁😁
タレが美味しい！いつものスーパーのぶつ切り、なんでこんなにおいしくなるのー？
韓国は一度しか行ったことないですが、明洞で初めて食べたタッハンマリ思い出しました！お店の人が食べ方を親切に教えてくれたなぁ〜（韓国の鶏は硬くて旨みが強く感じましたが飼育方法がちがうのでしょうか）
海外に行けない今こそ、ケンテツ先生のアジア飯楽しみにしています！！！
タッカンマリ用の洗面器鍋が欲しいです！！ソウルで食べた時ほんとに洗面器でびっくりしました！！誰は酢醤油にタデギと練りカラシでした！！美味しくて普通の鍋のときでもこのタレで食べたりしてます！
骨付きもじゃがいももなく作りましたが美味しかったです！来年もよろしくお願いしまーす！
韓国で食べたタッハンマリが忘れられず、すごく食べたかったので、これは絶対作ってみます！
昔、無印からタッカンマリのキットが販売されていて大好きでした。
そのことを思い出せたので今度からはこのレシピで楽しみたいと思います！
タッハンマリ大好きです。日本では専門店があまりないので嬉しいです。挑戦してみます。
最近タッハンマリ作ろうと思ってたので嬉しい～！鶏さんと具材を放り込むだけなのも3150！ウチは鶏手羽元でやるのが好きです✨
コウさんレシピの漬けダレと唐辛子ペーストが知れたのもラッキー✨感謝！！
韓国料理レシピうれしいですね😋
たれも美味しそうです💞
じゃがいも入りいいですね😍
韓国料理大好きです❤️
明日作ります！
最近同じような料理しか食べていなかったので、今週末はこれを作ることにします！おいしそう〜
美味しそう〜❣️明日の晩御飯はこれで決まり！！！
作りましたー！簡単でとても美味しいかったです！家族も喜んでいました。あと、唐辛子とニンニクおろしなど入れたやつが余ったので、おでんとか、ラーメンに入れても凄い美味しいかったです！
わぁ☺️これはとても美味しそう！今晩作ってみよう
待ってました！ケンテツ様のタッハンマリ！🐔😆🧡絶対やります！
韓国料理シリーズで、ケンテツ様流の鍋から〆のポックンパを是非お願いしたいです！！🙏🙏🙏
ケンテツ様のレシピは絶対間違いないので😘🧡
本格的に寒くなってきたので作ってみました😃お店の味までとはいかないけれど、自分で作れてとても美味しかったです～❤️しかも簡単で最高です✨😁
今晩の作り置きに最高のタイミング！でも締めのうどんやトッポギも入れたいので週末家族が揃ったときまでお預けにしようかな。にんにくが苦手だけどこれなら大丈夫そう！
タッハンマリ大好きです。
家で作れるなんて嬉しいです。
早速作ります🎵
2年前、職場の先輩イチオシのソウルのタッハンマリ横丁で、汗かきかき妹と完食！親切な運転手さんに降ろしてもらった横丁は、道が狭くて最初は恐る恐る、、、お店に着いたらお客さんで満席！あの美味しさを再現できるなんて、感謝とうれしい驚きでいっぱいです。🙏先生、いつも家庭でチャレンジできるアイディアをありがとうございます🙏
とってもとってもおいしかったです、ありがとうございます！
待ってました！
あつあつホクホクのお鍋は幸せだね〜😻🥢🥔
東大門のあの路地の有名なタッカンマリマジでえぐかった。美味すぎるし安すぎるしなんやあれ
いつも見てます😍❗️
今朝、キムチの豆乳スープのレシピをネットで調べて作ってすごくすごく美味しかったのですが、よく見たらコウさんのレシピだったのです‼️
たくさんあるレシピの中から気づかずにコウさんのレシピで作ってたことに勝手に嬉しくなりました☺️☺️
美味しかったです☺️❗️
さっそく作りました。めちゃくちゃ美味しいですね✨✨👍
〆のうどんまで3150💖
そして、タレも3150💖
辛いの苦手なのですがこれは旨味があっていけます。
韓国唐辛子🌶あまり辛くないの初めて知りました。
ハマりそうです👍
美味しい鶏鍋を紹介して頂きありがとうございます😊
うまそう、今日作るぞ。あの鍋欲しいなあ〜
器が気分上がるーーー！
忙しかった仕事も昨日でひと段落
今日は新しいメニューに挑戦と、久々に見てみると…
美味しそう…🤤その上、簡単そう
ありがたや🙏
ワーイ
待ってました🙌
今週末の自分の誕生日に作ります🎂
前に作って欲しいっお願いコメントしました！いやー嬉しい！
この鍋のタレがめちゃくちゃうまい。
めちゃくちゃ美味しかったです❤
何度も作ってます😊
材料も作り方もとてもシンプルで、作りながら少し不安になるくらいでしたが💦いざ食べてみるととても美味しくて鶏肉もお野菜もモリモリ食べちゃいました😊タレと唐辛子ペーストとねぎの生姜醤油が抜群の相性で美味しかったです
いつもおいしいレシピをありがとうございます😭
タッカンマリ、よく新大久保のお店に食べに行くくらい大好きです！絶対作ります。