Marinated Cucumbers for Winter: EASY, clear, Accessible recipe! Crunchy cucumbers in liter jars
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- I have tried many recipes, but every year I still make these pickled cucumbers for winter in large quantities, because they have a balanced taste, not too salty and not overly sweet, and they are so crunchy (even without horseradish!) you will like them. Do not be afraid to try something new; this is the only way to find your recipe, as I did 17 years ago!
If you are a beginner, I recommend not to neglect sterilizing jars until you gain enough experience in winter preparations to eliminate all possible causes of spoilage! Although I have been canning cucumbers for many years, I still sterilize the jars (as my mother taught me) - cleanliness is the key to successful preservation! Not once has ANY jar spoiled in my experience (over 16 years). Pickled cucumbers according to this recipe are perfect as a standalone snack, add excellent flavor to vinaigrette, Olivier salad, and make an amazing pickle soup!
I use the marinade for baking:
🛑 Dough for fried pies in marinade • Это тесто для пирожков...
🥒 Winter preparations, preservation • Заготовки на зиму все ...
Ingredients in tablespoons, cups, exact grams 👇
👇 You can leave photo reports here 👇
🛑 Telegram channel t.me/edanalyub...
🛑 Dzen channel dzen.ru/edanal...
🍇 VKontakte group edanalu...
🍒 Odnoklassniki group ok.ru/edanalub...
👉 Leave a comment, subscribe to the channel to not miss recipes, share the video with friends, and click 👍 "Like" - this is the best thanks from you!
***********************************************************
✅ Pickled cucumbers for winter according to our recipe. Step-by-step recipe with photos, as well as a printable version on our website edanalyuboivku...
🥛*cup size 200 ml
✅ Cucumber marinade (vinegar in the jar!):
boiling water - 1 liter = 5 cups*
salt - 25 g = 1 tbsp.
sugar - 36 g = 2 tbsp.
✅ Ingredients for one 1-liter jar:
cucumbers - 500-530 g = 10-12 pcs.
sweet pepper - 1/3 pcs. = one-third of a pepper
dill umbrella - 1 pcs.
bay leaf - 1 pcs.
black peppercorns - 4 pcs.
allspice - 2 pcs.
garlic - 1-2 cloves
vinegar 70% - 0.5 tsp. or 9% - 25 ml,
marinade - 500 ml = 2.5 cups*
✅ Ingredients for one 2-liter jar:
all ingredients 👆 above (for a 1-liter jar) multiplied by 2
✅ Ingredients for one 1.5-liter jar:
cucumbers - 800 g = 15-18 pcs.
sweet pepper - 0.5 pcs.
dill umbrella - 1.5 pcs.
bay leaf - 2 pcs.
black peppercorns - 5 pcs.
allspice - 2-3 pcs.
garlic - 2-3 cloves
vinegar 70% - 1 tsp. or 9% - 50 ml,
marinade - 700 ml = 3.5 cups*
✅ Ingredients for one 3-liter jar:
all ingredients 👆 above (for 1.5 liters jar) multiplied by 2
❗❗❗ I RECOMMEND WATCHING:
🛑 New Korean-style cucumber salad for winter • Это то, что вы искали!...
🥕 Carrot caviar. I repeat this recipe every year • ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!🍅Т...
🥕 Eggplants for winter, very easy recipe • Икра из Баклажанов на ...
🍅 Tomato juice with SECRETS for winter • Томатный сок. СДЕЛАЛА ...
🥕 The tastiest eggplants for winter - EASY • Заготовила бы ТОЛЬКО Т...
🥕 The most successful recipe! Lecho in a new way • 30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИ...
🍅 Adjika without cooking and without vinegar for winter • АДЖИКА 🌶️ ОГОНЕК На ЗИ...
🥕 Tomatoes for winter in slices without sterilization • ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дол...
🍅 Horseradish without cooking and without vinegar for winter from tomatoes • ХРЕНОВИНА С ЧЕСНОКОМ! ...
🍅 Mom taught! Awesome "Ogonёk" from tomatoes for winter without cooking • МАМА НАУЧИЛА! Обалденн...
🍅 "Ogonёk" with horseradish and without vinegar • ХРЕНОВИНА на зиму из п...
🥕 Lecho from tomatoes and carrots with pepper for winter • Лечо на ЗИМУ с морковь...
🍅 Tomatoes "in slices" • Помидоры на зиму Дольк...
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
✅ Email for collaboration and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pickledcucumbers #cucumbers #edanalyuboivkus #cucumbersinliterjars #cucumbersforwinter #winterpreparations #cucumberrecipe #recipes #food #kitchen
Хоть мне 34 года, я первый раз делаю огурцы)) много недовольных тем что вы подробно рассказываете, а я неопытна и от меня наоборот, особое спасибо именно за это!
Очень приятно! Спасибо большое, для этого мы и стараемся, чтобы любому было все понятно и доступно. Удачных вам заготовок ! И самых вкусных огурчиков.
Присоединяюсь к данному комментарию. 😊 Буду делать первый раз. Спасибо за подробность.
Я тоже в первые и ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА за подробный рецепт и пояснения всех моментов и нюансов! 😀❤🙏
Сочувствую вам, мне тоже было очень тяжко, когда не стало мамы, пятый год ее нет, а мне ее не хватает, очень скучаю по ней😢
Спасибо за полезную информацию , а кому надо в двух словах , то к другим обращайтесь , девушка молодец 👍👍👍 , для тех , кто первый раз будет заниматься заготовками просто отличный ролик !!!
Я точно также готовлю долгие годы, только россоль оставляю то что есть в баночках, новый воду не беру, я думаю так будет вкуснее! Ну это мое мнения!
Спасибо большое за ваше мнение, удачных заготовок!
@@edanalyuboyvkus и вам дай бог здоровья и сил🤲 очень приятно 🤗
Старайтесь слить зачем это грязная она же русским языком говорит я тоже всегда сливаю ,смываются все микробы а потом говорят у меня помутнело
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.
Я ещё добавляю листик смородиновый и чуточку корицы
Интересно, никогда с корицей не пробовала! Спасибо за опыт ваш
С корицей вкусный маринад получается 👍
Умничка, спасибо❤❤❤
Благодарю вас за добрые слова
Пойду сейчас так сделаю .
Вкусно получаются огурцы : прованские травы , адыгейская соль , сахар. Пропорции 1:2:4
Подскажите, это на литр воды или литровую банку?В столовых ложках?Очень интересно
Мою содой,и не стерилизую уже много лет обдаю кипятком и банки и крышки и все,ничего не мутнеет.
очень рада, что вы чисто моете банки, но не забывайте, что вы еще дополнительно обдаете кипятком - это тоже небольшая стерильность)
Здравствуйте скажите пожалуйста а если семена укропа сколько нужно на 1литровую банку. С уважением
И мне интересно. У меня тоже семена и завтра утром хочу приготовить. Настя не отвечает 😩
Добрый день, можно ли банки с закручивающими крышками использовать?
Здравствуйте. Да, конечно
@@edanalyuboyvkusблагодарю! Хотела вашим рассолом закрыть патиссоны, но я новичок, поэтому как вы думаете?)
Как всё просто, чётко, познавательно! Смотрела на одном дыхании! Каждый шаг объяснила! 👍👍👍👍👍👍👍
Очень рада, что вы оценили наши старания! Удачных вам заготовок
Устала слушать...
Очень простой рецепт вкусных,хрустящих огурцов . В чистые банки кладем укроп зонтики,чеснок,лавровый лист, листочек хрена, перец горошек и душистый. Укладываем огурцы и заливаем все кипятком, накрываем крышками сверьху крышек большой целофан или клеенку и укутываем на 40 минут. Для удобства и чтобы не налить воду на стол я банки ставлю в миску и тогда вся вода что прольется будет в миске. Пока огурцы стрят и прогреваются готовлю рассол на 1 литр кипящей воды надо 1 столовая ложка с небольшой горкой соли, 2 столовой ложки с небольшой горкой сахара и влить 70 грамм уксуса 9 % / все это в кипящую воду/. Прошло 40 минут . Сливаем первую воду из банок с огурцами, заливаем кипящим рассолом и закатывам банки стерильными крышками, перевернуть и хорошо укутать. Банки не открывать до полного остывания / тогда огурчиаи не будут сморщиными/. Огурцы при таком рецепте можно класть в банки любого размера, т.к. рецепт дан на 1 литр воды .
Да, забыла написать что ,,хвостики у огурчиков я немного отрезаю ,
Спасибо вам за ваш рецепт, на само деле он совсем практически не отличается от нашего, за исключением листочка хрена в банках. Если оставлять банки литровые на 40 минут, то они уже после первой заливки остынут через 15 минут и остальное время их держать не имеет смысла, а вот к большим по объему банкам такой способ применим вполне.
А сколько уксуса? Не написали.
@@ЛюбовьЖукова-и5э Уксус 9% 70 грамм на 1 литр в кастрюлю с кипящей водой/ чобы он закипел в воде/ . Почитайье внимательно мой рецепт там все указано на 1 литр воды. И ПУСТЬ НИКОГО НЕ СМУЩАЕТ ЧТО ОГУРЦЫ ДОЛЖНЫ ПРОСТОЯТЬ ХОРОШО УКУТАННЫЕ 40 МИНУТ В ПЕРВОЙ ЗАЛИВКЕ КИПЯТКОМ. ОНИ НЕ ОСТЫНУТ В КАКИЕ БЫ БАНОЧКИ ВЫ ИХ НЕ РАЗЛОЖИЛИ И НЕ СТАНУТ МЯГКИМИ,А ПОСЛЕ 40 МИНУТ ЭТУ ВОДУ СЛИВАЕТЕ И ЗАЛИВАЕТЕ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ .ЗАКАТЫВАЕТЕ КРЫШКАМИ И УКУТЫВАЕТЕ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ БАНОК. ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ПОЛЬЗУЮСЬ ЛЕТ 20 И ВСЕ ОК.
Написано же 70 грамм.
Такие огурчики получаются красивые, один водному, нам понравился рецепт, а Вам,хозяюшка продолжать радовать нас.
Очень много ненужной болтовни,до конца не досмотрела
😂ну
Согласна
Ю
😊
Уже давно мариную по вашему Настенька рецепту ОЧЕНЬ вкусные огурчики вы лучшая❤❤
Спасибо большое вам за отзыв и добрые слова, очень приятно! Рада, что вы готовите с нами
Лавровый лист только к мясу!
Ваш рецепт классический. Из солью я не заморачиваюсь при консервации и даже для соленья огурцов использую морскую соль среднего помола уже много лет. Ничего у меня не вздувается.
Кроме того, для того, чтобьі максимально плотно уложить огурцьі в банку, я делаю так: все огурцьі складьіваю в ведро или кастрюлю и заливаю кипятком на 5 минут, накрьів крьішкой. После воду сливаю и жду 10 минут, когда они немного остьінут, а потом в банку. Я, тоже огурцами заполняю вертикально первьій ряд, а дальше, как получится. Перец болгарский я к огурцам не добавляю. Просто не люблю, когда они с привкусом перца. Но каждьій делает, как ему нравится.
Для того, чтобьі банки бьіли максимально заполненьі рассолом после стерилизации, я не спешу их сразу закатьівать, даю постоять им на столе где-то две минутьі. А на плите у меня ковшик стоит на очень маленьком огне с небольшим колличеством рассола, открьіваю крьішку банки и столовой ложкой добавляю рассол. Только не плюхайте в банку из ковша или кастроюли, а именно ложкой. Увидите, что может войти 3-4 ложки и только тогда закатьіваю.
Кроме того, при стерилизации кипение не должно бьіть бурньім. Ведь именно тогда из банки уходит рассол.
Спасибо за советы!
Скорее классикой для огурцов является 2 ложки соли и 1 ложка сахара и листья вишни/смородины, хрен. Если вы достаточно вымачиваете огурцы перед закладкой в банки, то маринад они не впитают так сильно, что нужно будет доливать. Понимаю, что вы размягчаете огурцы кипятком, чтобы в банку плотнее уложить, когда они слегка теряют форму, хороший совет, но важно проследить за равномерно распределением маринадом. Перец сладкий на любителя, коими мы и являемся. Благодарю вас за то, что поделись своим опытом!
@@edanalyuboyvkusж
Классичес кий рецепт за маринованых огурцоа
Так готовлю огурцы всю свою кулинарную жизнь!!! От стерилизации банок и крышек до приготовления рассола!!! Единственное различие - не добавляю болгарский перец!!! И да полностью согласна - рассол только на свежей воде!!! Иногда для разнообразия добавляю зерна горчицы , хрен или сухой порошок горчицы!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ НАСТЯ ЗА РЕЦЕПТ. Я ТОЖЕ ТАК ГОТОВЛЮ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. НО УЖЕ МНОГО ЛЕТ Я ЗАЛИВАЮ ИХ ОДИН РАЗ КИПЯТКОМ. А НА 2-ОЙ РАЗ ЭТУ ВОДУ СЛИВАЮ В КАСТРЮЛЮ И ДЕЛАЮ В НЕЙ МАРИНАД. СТОЯТ ОГУРЦЫ В ПОДВАЛЕ ПОЧТИ ДО ВЕСНЫ. ТАК ЖЕ ХРУСТЯТ И НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ.
Настя! Много заготовок делала по Вашим рецептам. Всегда получается отлично! Спасибо большое!
Как называется сорт огурцов? Красивые , как на картинке.
@@ОльгаШуваева-ь1рМирабелла . Сорт
Спасибо большое за то, что вчера готовите с нами! Да, огурчики не только красивые, но и не горькие, хрустящие и вкусные. Сорт огурцов Мирабелла
Готовила огурцы по Вашему рецепту,открыла только в марте и была очень удивлена,какие же они получились вкусные,а как хрустят!!!Едим с удовольствием!!!Спасибо за рецепт,в этом году буду готовить по Вашему рецепту.
Как замечательно! Спасибо вам за отзыв, приятно его получить. Вкусных вам огурчиков и в новом сезоне, удачных заготовок
Всегда такие огурцы делаю, очень вкусно и хрустят приятно, всем нравятся, спасибо за рецепт😊
столько ненужной воды
Я на помойке нашла огурцы. Обрезала кусочками и замариновала))
Повторюсь, умничка, все тонкости рассказала. Спасибо.
Когда сливаешь первую воду, выливать не нужно. Ее нужно перекипятить, тогда аромат останится.
останЕтся
Нужно сливать!Послушайте что говорит по этому поводу Дина,Коллекция рецептов И аромат сохраняется
А я огурцы не укутываю по совету Виты Трайно! Огурцы всегда хрустят! А под укрытием они варятся....
Здравствуйте, а сколько уксоса 9%нужно на литровую банку?
Спасибо ....Свои огурцы .свой чеснок .огород и теплицы .это наш труд .овощи..но слово перезревший чесно не бывает..
Выкопаои и до следующего года хранится . Всего доброго вам.+ !!!! А чеснок бывае т иногда изменяет цвет потому чт
вы не закончили свою мысль, до конца не смогла оценить ваш комментарий
ШИКАРНАЯ ПОДАЧА РЕЦЕПТА!СУПЕР!!!БЛАГОДАРЮ, НАСТЕНЬКА!
Вот канал правильный. Всё конкретно, подробно,по делу. Все нюансы и особенности приготовления,все" подводные камни."Про позеленевший чеснок-просто вовремя. Впервые столкнулась с таким. Спасибо!Лайк 1000 раз и подписка.
Жаль что только один раз лайкается ух.. я бы..😊 Просто оочень выручили!!
Посинение и позеленение чеснока бывает только у китайского, аыоащенного на химии, а свой домашний чеснок никогда, никогда не по зеленеет. 30 лет пользовалась очень много чесноком еженедельно. И сажала много чеснока, но иногда мне не хватало чеснока и приходилось покупать. И вот с покупным только эта история с посинением происходила.
может быть просто покупной чеснок был уже старым и давно созревшим? На самом деле было у меня и такое, что домашний чеснок прошлого урожая, измельченный в банках синел, поэтому не говорю о его производителе
Люблю, особенно зимой под картошечку пюре, съесть соленный огурец. Так что этот рецепт обязательно попробую. Спасибо!👍👍👍
Буду только рада, удачных вам заготовок
😢
Здравствуйте, сделали огурцы по этому рецепту, сегодня открыли попробовать. От всей души благодарю автора, огурцы действительно очень очень вкусные, хрустящие. Прекрасный рецепт, очень советую!
Здравствуйте, большое СПАСИБО за рецепт, в данный момент закатываю огурцы по вашему рецепту!
Потеряла свой супер рецепт... Попробую ваш рецепт, я в духовке тоже стерилизую, крышки так же... Главное пропорции соли и сахара... И уксуса, тоже, давно у нас нет 70%, похоже, очень удачный рецепт.. Благодарю!!❤
Я еще добавляю зерна горчицы. Огурцы супер получаются🎉
Все подробно ,а главное понятно.Я именно так и делаю!Прописаны пропорции в описании ,что важно,умничка Анастасия!❤️👍🔥
Не вижу смысла в стерилизации банок, если в них закладываются сырые овощи. Слишком много болтавни.
Оставляю отзыв, у меня в этом году умерла мама, она всегда занималась консервацией, в этом году пришлись мне, огурцы готовила вот по этому рецепту, пришел черед открывать банки, очень переживала, и как же я удивилась, я не любитель солений, варений, но эти огурцы ем с удовольствием, но самое главное, оценил папа, сказал отличные огурцы, как у мамы, это высшая для меня похвала, на будущий год буду мариновать только по этому рецепту и побольше)) огромная вам благодарность и большущее спасибо, готовьте по этому рецепту, не пожалеете😊😊😊
Примите искренние соболезнования! Очень жаль...
Спасибо вам за отзыв, радует, что ваши огурчики получились вкусными. В этом не только заслуга нашего рецепта, но и ваша. У хорошей хозяйки все получается!
Ш
@@edanalyuboyvkusСкажите пожалуйста, сколько уксуса добавлять 9%го...
Не могу найти в описании....
@@МаринаКрасовская-п1йпоищите, всё тут есть
@@edanalyuboyvkusполучается по вашим расчётам, что и на 1,5 л банку и на 2х л банку эссенции по 1 чайной ложке, это так? У вас так в описании написано😮. Или я неверно поняла?
Умничка очень доступно грамотно❤❤❤
Спасибо большое за новую для меня версию маринования,удачи и процветания вам!!
И вам спасибо за добрые пожелания! Удачных заготовок
Так делаю много лет, очень вкусные огурцы. Рекомендую.
Большое спасибо за отзыв!
Всё стерелизуем,а потом руками всё по банкам.Смысл???
Браво!
Руками стерилизованными
Ничего не стерилизую. Хорошо мою содой под проточной водой. Ничего не взрывается.
@@АндрейДенищик-з3бэто точно, я в этом году понаслушалась подобных умниц, 4банки уже бахнули. За 25лет консервации никогда такого не было и вот на старуху бывает проруха.
А можно сполоснуть уксусом 9%все банки одним раствором!!!
@@АндрейДенищик-з3бскорее всего говорили про стерилизацию пустых банок.
@@АндрейДенищик-з3бкакой бред
😂О вкусах не спорят.😂Что это за огурцы сладкие? Доча тоже сладит,а мама остренькие любит..😂Раньше на 3х литровую банку(называли балон) по пол стопки соли,сахара и уксуса. Заливали кипятком два раза на третий закатывали.Специи кто что хотел,но без хрена ни за что.😂Второй момент раскол на яйцо,чтоб на три копейки всплыло и в пропорции 1:3 или 1:2 кому как нравится. Ну и 2 шт. аспирина.Также переворачивали, укутывали до остывания.
Спасибо огромное ❤закрывала в прошлом году по вашему рецепту, получились офигенные. В этом году тоже буду
А слабо сразу сказать сорт огурцов??
Крышки обязательно такие ?или можно использовать закручивающие ?
Очень хороший урок нне только для новичков, спасибо большое
Спасибо,хороший, рабочий рецепт!!! Хорошие пояснения особенно для начинающих! Подскажите ,а если добавить хрен огурцы не будут хрустеть,или хрен на хросткость огурцов не влияет? СПАСИБО!!!❤
Наслаждаюсь вашими видео!Спасибо!Не однократно пользуюсь вашими рецептами!
Все ваши рецепты заготовок идеальны, вкусные и доступные. Спасибо что делитесь опытом
Спасибо большое за Ваше потраченное время! Всё хорошо объяснили, ничего лишнего, умничка, хозяюшка!
Лучше прослушать историю древнего Рима
Спасибо.все понятно.банки стерилизую обязательно
Я банки стерилизую в духовке. Огурцы тоже закрываю по такому рецепту. Спасибо.
Очень рада, благодарю вас за отзыв!
Баки стерилизуются в духовке. Кипячением или обработка паром -это не стерилизация, недостаточная температура. Но какой смысл в этой операции , если закладывается нестерильный продукт? Необходимый эффект достигается за счет кипячения уже заложенных продуктов и маринада или лвойной-тройной заливкой кипятком и(или) маринадом. Одной пастеризации недостаточно для надежной консервации, но завершает дело наличие консервантов (соль, сахар, кислота).Или вообще без тепловой обработки если не маринование, а квашение , то есть только за счет консерванта(молочной кислоты). А полностью стерильный продукт можно получить при обработке температурой от +110°С , а такую температуру можно получить только при повышенном давлении , то есть в автоклаве. И тогда наличие консервантов(соль, сахар, кислота) не важно, важно , они уже только в роли вкусовой добавки.
@@SergLivi тема ролика ОГУРЦЫ!!! Вы представляете, ЧТО? будет с ними в автоклаве?
@@goldfish_6226 мне не надо представлять , я автоклавом пользуюсь немало лет.Огурцы не надо доводить до температуры 110-120°, но даже при такой температуре с ними ничего не случится.Из-за большого количества консервантов в составе маринада огурцы пвтоклавируются в зависимости от рецепта 5-15 минут при 90°, то есть даже ниже температуры кипения воды. У меня ведь претензии были не к рецептуре или технологии , а к слову " стерилизовать (стерилизация) ", невозможность выполнить эту операцию обычным способом без специального оборудования(кроме банок , из можно нагреть в духовке и до 250-300°.
@@goldfish_6226да всё хорошо будет с ними в автоклаве, 5 лет им пользуюсь😊.главное время приготовления в автоклаве и температура
Открою секрет, когда некогда стерилизовать банку, наливаем в банку примерно 2-3 ст. л уксусной иссенции, перебалтываем и выливаем в следующий банку, крышки также кладём в миску и наливаем иссенцию
Прикольно!Огурцы без хрена) и хрустят?)! Здорово!!!Попробую!!!Спасибо!!
С уксусом любой приготовит, приготовьте без уксуса и тогда настоящие витамины зимой за уши не оттяниш
По поводу губки и с содой , 😂вы правы!👌👌👌👏👏👏🌹
Как же огурцы могут быть хрустящими,...если заливать их три раза кипятком..?
Кураж сорт хороший всегла их сажаю.
Здравствуйте. 25 мил уксуса 9%это в ложках сколько?
Уже лет 10 солю точно так, очень вкусные, рассол весь выпиваем, внук может скушать за один присест литровую баночку, и выпить весь рассол, ассорти делаю точно таким рецептом
Напишите, пожалуйста, сколько уксуса 9% надо в этот рецепт?
@@Любовь-б6ю4з в описании написано 25 мл на 1 литр
@@tamara1428 спасибо
Внизу написано 25 мл на 1 банку? Правильно понимаю ?@@tamara1428
На 1 л банку 25 мл?
Добрый день! Подготовила огурцы и хочу попробовать ваш рецепт. Вот только засомневалась в количестве соли😮. А не мало на 1 литр воды одной столовой ложки?
Здравствуйте. На мой вкус не мало, всегда так мариную. 2 ст.л для меня очень солёные
Первую воду не сливают в раковину. а повторно кипятят и на ней делают рассол.
Я сливаю, нравится на чистой и свежей воде делать
НАСТЕНКА СПАСИБО Я ПРОЧИТАЛА ОТВЕТ, ЧТО ОГУРЦЫ Мирабелла Благодарю буду знать
Всегда рада! Вкусных вам огурцов и удачных заготовок!
Спасибо большое! Все чётко и понятно ❤
Вы простерилизовали крышки , взяли их рукой , положили на стол 😂 , смысл ? Никогда ничего не стерелизую , все хорошо промываю , банки заливаю 1 раз крутым кипятком , 2 раз крутым кипящим рассолом который булькает еще на мелком газу . За 7 л ни одной бомбажной баночки , а за рецепт спасибо , попробую на днях .
А чем же брать? Ногой? Вы не знаете, что фабричные крышки в масле, их обязательно нужно кипятить, это чревато химией в желудке
@@svetlana_polyakova Сами вы в масле ! Вода не растворяет масло даже кипящая ! Если они в масле по вашей логике то их нужно предварительно вымывать мыльным раствором , а потом кипятить ! И то , если они химически ядовитые то люди вымерли бы уже !
Лучше я думаю помыть и простерилизовать для надёжности.
Да, беру крышки руками, как и банки. Ключевое слово "хорошо промываю". Я подробно сказала об этом в видео. И также пояснила, почему и когда нужна двойная заливка перед маринадом
Раз
Ужас, очень много ненужной информации.
А мне понравилось, солю в этом году не первый раз и такие видео просто находка! Этот рецепт повторяю, съели все за зиму
Готовлю всегда огурцы по рецепту свекрови, не заливаю понесколько раз водой, муторно, ставлю кастрюлю с водой на огонь и огурцы туда , до появления пузырьков, потом в стерилизованные банки со специями и заливаю рассолом и чайную ложку уксуса . Лет 1 готовлю только так и ни разу не помутнели и не стреляли
А рассол какой?!
Вот не зря я на вас подписалась! Вы просто великолепный учитель! Такие тонкости всегда подмечаете ❤ Завтра ассорти с желтыми помидорками сделаю по этому рецепту 🎉
Спасибо большое за высокую оценку! Удачного приготовления вам
Спасибо вам большое за рецепт
Всегда рада с вами поделиться
Какой сорт огурцов, напишите вам очень нравится
Стерилизую теперь только уксусом,быстро,просто…побултыхала и готово!!!
Скажите, не взрываются, после такой стерилизации? В этом году попробовала таким способом, но что то переживаю, хотя, вроде, всё пока стоит
@@АленаРайкова-д2б Так делаю второй год,пока не взрывались!Всё хорошо!
Раскажите как ?
Спасибо за рецепт!
Взяла на заметку не много нового!
Я ещё заливаю рассол через ситечко, чтоб с песка и соли не попали ненужности
Я очень люблю Вас слушать, у вас красивый говор. И все просто и ясно объясняете. Спасибо
Сколько надо 9%уксуса на 3х литровую банку на огурцы маринованные
под видео расписаны ингредиенты для разных банок и маринад на 1 литр воды, дублирую для вас:
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Маринад для огурцов (уксус в банку!):
кипяток - 1 литр = 5 стаканов*
соль - 25 г = 1 ст.л.
сахар - 36 г = 2 ст.л.
✅ Ингредиенты на одну банку объемом 1 л:
огурцы - 500-530 г = 10-12 шт.
перец сладкий - 1/3 шт. = одна третья часть перца
зонтик укропа - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошек - 4 шт.
перец душистый горошек - 2 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
уксус 70% - 0,5 ч.л. или 9% - 25 мл.,
маринад - 500 мл = 2,5 стакана*
✅ Ингредиенты на одну банку объемом 2 л:
все ингредиенты 👆 выше (на 1 л банку) умножаем на 2
✅ Ингредиенты на одну банку объемом 1,5 л:
огурцы - 800 г = 15-18 шт.
перец сладкий - 0,5 шт.
зонтик укропа - 1,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошек - 5 шт.
перец душистый горошек - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
уксус 70% - 1 ч.л. или 9% - 50 мл.,
маринад - 700 мл = 3,5 стакана*
✅ Ингредиенты на одну банку объемом 3 л:
все ингредиенты 👆 выше (на 1,5 л банку) умножаем на 2
Подскажите ,а сколько уксуса на одну баночку 9 процентного?
25мл-это 1 ст.ложка+1чайная ложка. Под видео всё расписано
Слишком много говорите об том что сказали знает ребенок
ответьте, а вы вот сразу, как родились, научились делать заготовки? Почему забываете о новичках и молодых хозяйках? Разве тот кто все знает будет искать рецепты? Нет! Только выражать недовольство, какой бы это рецепт не был
Умничка молодец и спасибо за замечательный рецепт
Благодарю вас за добрые слова, рада что вам понравился
@@edanalyuboyvkusЗдравствуйте. Укрывать банки надо до полного остывания?
Целая лекция прочитана... Утомляет..
Умничка все ясно и понятно
Спасибо!
Много и долго, можно проще, без воды.
У меня очень часто огурцы мягкие в банке. Но где то прочитала, что это сорт салатный у огурцов, когда попадает,так ли это?
Да, тоже об этом слышала, но никогда не закрывала салатные огурцы. Если после замачивания они все равно мягкие, то скорее кожица у них более тонкая
@@edanalyuboyvkus кожица у них нормальная Если всё время они очень хрустящие я не знала о том что они вообще салатные. Но тем не менее я закрывала не только салатные и они тоже мягкие вся банка. Каждый год выкидываю по несколько банок(((()
а что вы добавляете и сколько? уксус или лимонную кислоту?
@@edanalyuboyvkus обычно в соответствии с рецептом Только эссенцию 70% на уксусе 9% и вовсе мутнеют и взрываются
Не люблю болгарский перец, рецепт не для меня, увы😢
Не добавляйте, делов-то! Делайте тоже самое, но без болгарского перца.
Зелений перець ще купляти треба,він дорогий,а листки вишні в дворі ростуть вийшов і рви скільки хочеш,та і укроп на грядці росте. Дорогий рецепт огірків для мене
Приходите комне,у меня много перца,дам безплатно😁🖐🌄🇰🇿
Не нравится, не делайте
@@ЧольФатима З України далеко йти.
@@ludmila743 Я не сказала,що не "нравится", а те, що дорого. Можливо цей рецепт дуже хороший. Поки що не планую пробувати.
@@Julia-sq5qf да я же щучю,но если надумаете,то добро пожаловать!❤❤❤🤗
В СССР для засолки была каменная сол крупного помола и иодированная, которую ни когда не применяли для консервированния и засолки, не вводите в заблуждение людей
Напишите пожалуйста сорт огурцов.
Никогда не вскрывались огурцы один раз прогреваю а на литр волы 2 ложки столовых соли 5 сахарн песка.очень вкусные .и конечно с листочком хрена.
Не совсем поняла ваш комментарий.Вы сразу же рассолом заливаете огурцы?
Спасибо за рецепт приготовила и пробовали и ещё буду приготовить.
Это просто замечательно, спасибо вам за отзыв и за выбор нашего рецепта!
Спасибо огромное Вам за рецепт🌹, как раз вовремя. Буду пробовать по Вашему рецепту😊. Всё объяснили чётко, коротко, доходчиво и по делу 😊👍.
Спасибо за рецепт просто и доступно
Спасибо огромное! Замечательно все рассказали! И отдельное спсибо, что все рассчитали для разных банок! Вот ставлю по этому рецепту.
Так и хочется сказать, нужно уважать чужое время, можно покороче, много ненужной информации.
Ох.не зря я подписалась на ваши рецепты,все по полочкам обьясняете ,классно. Я первую выливаю воду ,а вторую .уже третью получается туда соль и сахар ложу..теперь буду как вы делать..вопрос 2 залива хватает 10 ти минут ато я чуть ли не до остывания жду и время уходит до ночи.
Спасибо! Очень рада, что вам с нами интересно. 2 залива по 10-15 минут - это время ориентировочное, так всегда смотрим за тем, как начинают остывать банки, но когда вы укутываете после 3 заливки огурцы еще на сутки хорошо, то все возможные погрешности точно исключаются, так как остывание в 3 раз идет очень медленное
Спасибо.сегодня последние огурцы по вашему рецепту сделаю.❤❤❤
Какой сорт огурцов?
Мирабелла
завтра закрою по вашему рецепту) долго искала и на этом остановилась,надеюсь все получится)только сл перца нет...
Настя. какой сорт огурцов ? Очень интересно!
Мирабелла, если выращиваете сами,то советую посадить
😅советую сорт Ухажер, очень веусные
@@Вера-м5ь4нд
@@Вера-м5ь4нспасибо большое, а какой фирмы? Аэлита? Гавриш?
Настенька, спасибо за рецепт. Все огурцы посолила по вашему рецепту. Стоят , как слеза. И помидоры сделала по вашему рецепту
Там где банки уксусом полоскаешь. Лишь бы не были сильно кислыми.