老奶奶檸檬蛋糕 零失敗

💁喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我👍 免費訂閱❤️甜師奶❤️TH-cam頻道😘多謝大家支持😁
🌸歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜🌸
💁Instagram🌸gillianwongsweet
💁Facebook: / gillian.wong.31
💁甜師奶專頁粉絲專頁： / %e7%94%9c%e5%b8%ab%e5%...
💁蛋200g 糖90g 低筋麵粉150g 無鹽牛油100g 青檸檬汁40g 青檸檬皮適量
💁糖霜：糖粉60g 青檸檬汁13g
🌸6吋蛋糕模🌸

[@user-be4zy1zg8q]

全蛋打太發導致後面麵粉加入的時候融合性不好，蛋糊跟麵粉拌合太久，烤焙的時候蛋糕沒有長高就是麵糊消泡的證據，蛋糕組織會很紮實

[@tonykawakubo]

鄭國宏 th-cam.com/video/6_A6Df5_V5Y/w-d-xo.html

[@user-bc2mq5qz7h]

請問老師～這蛋糕淋完糖霜之後要冷藏嗎？或放室溫就可以？

[@user-cp6vv6zo6i]

冷藏一下更好吃

[@chungchung3160]

老師：你好！我把糖霜淋在旦糕面上，是透明色，不像你的雪白色，是那處出了錯？請你指導，謝謝！

[@AOAO77777]

Chung chung 蛋糕沒有涼就倒糖霜，會變透明😊

[@chungchung3160]

老師:謝謝你!

[@manso902]

好野～請問要不要倒扣？

[@user-cp6vv6zo6i]

bubble so 不需要

[@tiffanybbb7726]

甜師奶，請問9吋蛋糕模材料要增加多少？

[@user-cp6vv6zo6i]

Tiffany Bbb 6寸換9寸 X2.3

[@tiffanybbb7726]

Ok,Many Thanks !! 😄😆

[@tiffanybbb7726]

甜師奶，青檸可以用普通檸檬代替嗎，謝謝回答🙏

[@user-yq7up1qq4m]

请问蛋黄蛋白可唔可以分開打

[@ooigrace6937]

请问如果是8寸模具，鸡蛋份量也是x2吗？那么就是要8粒鸡蛋喽…

[@user-cp6vv6zo6i]

全部份量X2 蛋有大小尺寸 可以量一量

[@williamchau7410]

甜師奶你可唔可以教整奶黃月餅呀

[@user-cp6vv6zo6i]

我睇睇 如果有做 會分享☺️

[@if200may]

請問能用氣炸鍋嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以 但氣炸鍋火力比較強 溫度要自行調整

[@user-tp5em6ir5x]

請問 我的溫度用180／160烤35分鐘 但表面有大裂縫 顏色不均且很淺 中間也沒熟 請問我要怎辦

[@user-cp6vv6zo6i]

施后珍 溫度要再調整

[@angiesee998]

为什么要放热水在下面来打蛋?我用的是坐机怎样半?

[@user-cp6vv6zo6i]

Angie See 比較好打發 如果用坐機 把雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘 就可以開始打

[@user-ue5iw1ve2x]

請問8寸可用兩分嗎

[@user-mu8ow4pp3e]

請問要做八吋的蛋糕配方要如何更改呢？

[@user-cp6vv6zo6i]

陳彩靚 X1.8或直接X2

[@miulam8772]

甜師奶，我今天試做，為什麼蛋糕面會裂呢?

[@user-cp6vv6zo6i]

Miu Lam 裂定爆

[@miulam8772]

甜師奶 裂呀，同埋蛋糕質地有點實，我用大蛋，自行加左30g 麵粉

[@user-cp6vv6zo6i]

Miu Lam 加30粉太多了 所以口感會實 其實不加或加10g都可以 裂的話 爐溫要再調整 因每個爐溫度也不一樣 請自行調整

[@miulam8772]

甜師奶 好的，謝謝你

[@user-xp9gr8iq4x]

請問打發雞蛋的熱水要煮到滾嗎

[@user-cp6vv6zo6i]

梅子陳 熱水就可以了 不用滾

[@user-xp9gr8iq4x]

甜師奶 謝謝

[@bettychung0924]

請問你的檸檬刨 (0:53) 在那裡買?

[@user-cp6vv6zo6i]

Chung Betty 烘焙店 淘寶都有

[@suisuini]

博客上之前也有一位“甜师奶”，和这里是同一个人吗？

[@user-cp6vv6zo6i]

suisui lv 我沒有寫過博客

[@adatsai9971]

請問如果底部凹了⋯可能是因為什麼關係😭😭😭😭😭

[@user-cp6vv6zo6i]

Ada Tsai 底火太強

[@adatsai9971]

謝謝回覆

[@juliashaw4203]

呢個蛋糕確實不能長高，不如我之前用分蛋法做的磅蛋糕。

[@samfeichiar]

老师，请问要放下层烤或是中层烤呢?

[@user-cp6vv6zo6i]

samfeichiar 我放中層

[@samfeichiar]

甜師奶 谢谢老师

[@miulam8772]

200g 即多少隻蛋左右?

[@user-cp6vv6zo6i]

Miu Lam 細蛋50g一個 一共4個

[@miulam8772]

甜師奶 謝謝

[@nilnil3327]

Miu La

[@jasmineyau1537]

甜师奶，我做了两次。两次蛋糕都高不起来。。好沮丧。。

[@tonykawakubo]

Jasmine Yau 他的作法很奇怪

[@shirleywong8373]

，

[@waiyanchung352]

呢個算係磅蛋糕嗎？謝謝

[@user-cp6vv6zo6i]

Wai Yan Chung 算