Pulled Kassler aus dem Dutch Oven - mit BBQ Kraut - Westmünsterland BBQ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- Wer Pulled Pork mag, wird Pulled Kassler lieben. Aus dem Dutch Oven ist es viel schneller gemacht, als ein Pulled Pork. Dazu ein BBQ Kraut, alles in ein Brötchen und glücklich sein.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten:
1 Kassler Nacken
etwas Senf
4 EL Rub Eurer Wahl
8 bis 10 Scheiben geräucherter Speck
2 Gemüsezwiebeln
ca. 250 ml Landbier
ca. 250 ml Apfelsaft
BBQ Kraut:
Sauerkraut
1 TL Salz
1 EL Zucker
50 ml BBQ Sauce
70 ml Gemüsefond
Werbung:
Fleisch online bestellen und das auch noch günstiger, als andere?
Hier klicken und den Code "WEST10" eingeben, um Fleisch online mit 10 % Rabatt zu bestellen: www.beefbandits.de/
www.getshirts.de/index.php?pa... Shirts von Westmünsterland BBQ
www.lio-natural.com/ mein Olivenöl
www.bb-wagyu-vreden.de/... Hier gibt's mein Wagyu Fleisch!
www.bbq-toro.de/ Hier geht's zu meinen Dutch Ovens
nützliches Grillzubehör:
X Caso kinetische Waage: amzn.to/3ViL40H
X Salz- und Pfeffermühle aus dem Video: amzn.to/3ofeX1S
X Nicer Dicer Chef: amzn.to/3Dd11w9
X Tefal Opti Grill: amzn.to/3c86vfH
X Broil King Grillbesteck: amzn.to/3kydwLc
X Broil King Pizzaschieber: amzn.to/3D7W9IB
X IKEA Koncis Ofenform: amzn.to/3kAJbM6
X BBQ Toro Gusspfannenset: amzn.to/3kux3fx
X BBQ Toro Dutch Oven: amzn.to/3kyVg4y
X Inkbird Grillthermometer IBT-4XS: amzn.to/3HlgAUQ
X Moesta Turnado - elektr. Spießdreher: amzn.to/3ndsZm0
X Vakuumierer Caso VC 100: amzn.to/3c5QdDV
X Dr. Becher Grill Rein: amzn.to/3nbFazJ
Mein Videoequipment:
X Canon EOS 90d: amzn.to/3HeORp3
X Canon EOS M6: amzn.to/2YKE3NW
X Sony Alpha 7 II: amzn.to/3CafffR
X Mikrofon: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/3ndtI6I
Links, an denen ein ''X'' steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für Euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich Euch überlassen.
Danke für eure Unterstützung!
Holzbretter: www.holzdesign-reinicke.de/...
#pulledpork #dutchoven #rezepte
Hier kannst Du meinen TH-cam Kanal abonnieren und verpasst so keine Folge mehr: / else1172. .
Folge mir hier auf Instagram:
/ westmuenster.. .
Folge mir auf Facebook:
/ westm%c3%bcn.. .
Mein Fleisch bekomme ich hier:
www.fleischerei-laschke.de/...
Grills:
www.broilkingbbq.com/de_de/...
Messer:
Japan-Shop Morita: www.japan-shop-morita.de/
Danke, dass Du meinen Kanal abonnierst. Das freut mich sehr! Solltest Du Anregungen, Fragen oder Ähnliches haben, kommentiere dies bitte unter meinem Video. Ich werde schnellstmöglich antworten. - บันเทิง
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 71 วันนี้!! คู่เอก "ทรงชัยน้อย vs รักษ์"](http://i.ytimg.com/vi/_AGPnq2p6Js/mqdefault.jpg)
Mit meinem Code für Euch "WEST10" bekommt Ihr bei den BeefBandits.de 10 % Rabatt auf Eure online Fleischbestellung: www.beefbandits.de/
👍Abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke, dann erfährst Du immer sofort, was es neues Leckeres gibt!👍th-cam.com/channels/6ZBEz3iU0P0h4pachXusDg.html
Eine tolle Idee… für die kalte Jahreszeit perfekt.. werde es ausprobieren
Geht auch im Sommer 😀👍
Hammer Video!!! Danke fürs Rezept
Tach Rolf, Super klasse Rezept 👍🏻. Sieht wirklich richtig richtig super lecker aus 😋🤤. Werde ich auf jeden Fall mal nachmachen 😉.
Eine tolle Idee, wird auf jeden Fall nachgemacht. Ist ja die richtige Zeit dafür.
Mein BBQ-Kraut koche ich bislang "nur" mit Sauerkraut und BBQ-Sauce zusammen. Passt uns sehr gut so.
Vielen Dank! Viel Spaß beim Nachkochen.
Richtig geile Idee 👌👌 Sieht einfach nur mega lecker aus 💪💪
Klasse Rezept. Das wird auf jeden Fall demnächst nachgemacht.👍👍👍
Viel Spaß dabei! 😀
Sauber! Tolle Idee!!! Steht auf der Liste! Vielen Dank!!!!
Moin Rolf! Habe ich heute so gemacht! Boah! Sau-lecker!!! Danke für das Rezept!!!
Hallo Rolf, das sieht sehr lecker aus. Danke für's zeigen.
Sah lecker aus, wird nachgebastelt - Danke👍😀
Das wird lecker! 😅
Eine tolle Idee das Pulled Kassler low and slow im Topf zu garen 👍 Das wird definitiv mal nachgemacht.
Großen Respekt, daß sich jemand traut das Thema Nitrid mal wieder anzusprechen 👍😀
LG 😃
Vielen Dank und viel Spaß dabei!
klasse Rezept genial,mach ich auf jeden Fall nach,wir lieben Kassler in allen Variationen,eecht toll, lieben dank😋👍👍👍
Vielen Dank!
Immer gerne
Klasse Idee, mal nen anderen Geschmack ins Gericht zu bringen. "Normal" hat man PulledPork schon so oft gemacht, da schmeckt das bestimmt mal richtig gut!!
Grüße
Sieht lecker aus. Und stilecht mit Briketts gemacht.
Hallo Rolf, es läuft einem wieder das Wasser im Munde zusammen. . . . Mega das wird nachge Dutcht 😊
Super Idee. Das muss ich echt mal probieren👍
Ach ja, schön, dass Ihr die Muscheln überlebt habt🤣🤣🤣
🤣🤪🤪
Bhoah, wie gut!! Einfach Klasse!
Mahlzeit Rolf. Sieht echt gut aus. Daumen hoch 👍
Das ist ja mal ein richtig geiles Rezept !!!!
Werde ich bestimmt nachmachen !!!!
Mit freundlichen Grüßen
Nils
Super Idee, lecker schmackofatzig !
Dankeschön 😋
Super Idee, das werden wir definitiv ausprobieren. Btw, geiles TShirt.
Vielen Dank an Dich! 😀
Das muss ich einfach machen. 😊 Du weißt Bescheid 😊
Grüße Christian
Habe es gestern nach gemacht , einfach Hammer
Vielen Dank an Dich! 😀
Bestimmt super lecker. Ich liebe Kassler. Jedoch hätte ich dazu ein normales Brötchen genommen.
Das wäre auch lecker gewesen. 😃
Hallo Rolf, geile Idee 💡 mit Kassler. Muss ich ausprobieren, sieht Mega lecker 😋 aus.
Grüße aus Schleswig Norbert
Ein Traum...Mir tropft der Zahn 😋😋
Vielen Dank!
Dat is ja schnell mal gemacht und bestimmt sehr lecker 👌🏻
Für dieses Ergebnis ist es ein Blitzrezept! 😄
super idee
Sieht Klasse aus! Wird getestet 👍🏻✌🏻
Dann viel Spaß dabei!
DAS Kassler!
klasse Burger ohne viel SchnickSchnack....top LG und GlückAuf!
Klasse Jungs
Kassler dann noch Bautzner Senf geil besser geht's nicht.So eine Geile Idee.Ihr seit die Besten.🤤🤤🍻🍗🥩
Vielen Dank an Dich! 😀
Mega 🎉
Schöner Kassler , hab mir grad ein fürs we geholt , da kommt der Beitrag passend , Kassler ma anners👍
Sehr Geil, Rolf 😊
Sehr geil Rolf 👍🏼
Vielen Dank!
Super 👍. War gerade Thema bei uns. Kann man aus Kassler Pulled Pork machen 🤔. Nach eurem Video, ja es geht . Wird demnächst getestet 😊. Weiter so
Dann viel Spaß dabei!
Nitro salmine gibt es auch bei Bacon und wir lieben knusprigen Bacon. Man muss auch mal sündigen. Sehr geiles Video.
Liebe Grüße Stephan von The_grey_viking_bbq
Sehe ich auch so.
Ja Schei.. jetzt habe ich richtig Hunger 😭🤘👍🍻
Ich wäre gar nicht auf die Idee gekommen, daraus PP zu machen. Dabei hab ich erst letztes Wochenende noch ein schönes Stück da gehabt und Auflauf mit Sauerkraut und Kartoffelpüree davon gemacht. Ist übrigens auch sehr empfehlenswert. 👍
Das liebe ich auch 😃
Endlich mal Einer, der "Kassler" richtig schreibt.
Interessante Anregung, wie man das Kassler schonend gart. Ananaskraut oder pikant abgeschmeckter Grünkohl und abgeschmälzte Pellkartoffeln wäre meine Version.
Den Grünkohl würze ich mit Ingwer, Knobi, Piment, Chili und Zimt. Ordentlich Zwiebeln sowieso, und zur Bindung Haferflocken.
Das sind tolle Kombinationen 😀
Oh lecker 🥰
Schönes Video..... Habe auch ein Video zum Thema Pulled Kassler im Kasten 😊👍..... Lieben Gruß Sören
👍👍👍👍
Kassler vom kasslertier kommt aus dem australischen regenwald und hat braunes zottiges fell :) :) Kassler geht immer mit rotkohl und kartoffeln geil
😂 auch verwandt mit dem Dönertier.
@@WestmuensterlandBBQ ja genau aber das kasslertier ist niedlicher ;) :)
Klasse super daumen hoch grüße 🍽💯👍
Danke Dir!
Sehr cooles Rezept. Das bau ich nach. Bleibt nur die Frage was für ein Topf ist das mit dem Kraut drin :)
Den find ich auch gut 🤭
Das ist ein WMF Function 4
Danke
🤤👌
Kann man das wohl als "Eintopf" machen kann oder muss das Sauerkraut immer extra sein?
Ich habe mal ein Schichtkassler gemacht. Mit Sauerkraut im Dopf. Sehr lecker.
Hallo ihr zwei.
Das wäre glaube ich auch etwas für meinen Geschmack.
Kassler mag ich sowieso mit am liebsten, ob das jetzt so wie hier der braten aus dem Nacken oder als dicke Rippe oder Schäufele ist.
Und daraus so einen Burger zu machen, ist auch keine schlechte Idee.
Das einzige was ich vielleicht noch gemacht hätte vor dem zupfen, das ich von dem braten so circa 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten hätte.
Aber nur, weil ich die langen Fleischfasern nicht so mag.
Das kann ja dann natürlich jeder selbst so machen.
Das wird nachgemacht. Hmmm 🍔🍔🍔👍👍👍
Dutch Oven ist in Action. Ich werds 21/2 Std. drinlassen . Ist dann etwas leichter zu pullen 👍👍🍔🍔🍔
Die ganzen Zutaten in eine Vakuumbeitel und 8 Stunden bei 80 ° im Wasserbad (Sous vide) und du kannst es pullen.
😋🥰
Moin Rolf.
Hab da auch schon mit den Gedanken gespielt.
Kam ich aber auch bloß wegen meiner Tochter darauf.
Hatte mal Kassler gemacht, und sie hat dann einfach mal den Ofen auf ungefähr 110 Grad runter gedreht... (Hab ich nicht gesehen).
Bekam besuch, und hab dann ein wenig die Zeit vergessen, was beim Bierchen schon mal passiert. 😅
Naja ab und an mal geschaut, wie es Farblich so ausschaut, und wegen der Flüssigkeit, bis ich nach gut 1.5 std festgestellt hab, das der Ofen verstellt war. 😂😂
Habens dann Klassisch angerichtet, aber das war so zart, war schon schwierig den Kassler zu schneiden, weil der halb zerfallen ist.
Leider hab ich daran gar nicht mehr so wirklich gedacht, man gut das du son geiles Rezept rausgehauen hast.
Werd ich definitiv nachmachen, ist ja sowas von Porno.
Ansonsten, wie immer nen geiles Video.
Wünsche dir und Andre noch nen schicken Machmittag :)
Vielen Dank! Ungeplant ist doch oft am besten 😃
Freundlicher Kommentar
Das sieht mega lecker aus. Wie lange war der Kassler im Dutch Oven auf den Kohlen?
Danke Dir! 2 Stunden.
@@WestmuensterlandBBQ also mittags ansetzen und abends schlemmen. Der Essensplan für Sonntag steht 👍👌
@@WestmuensterlandBBQ so letzte Woche meinem Nachbarn einen pulled Kassler Burger rübergebracht. Rate Mal was es morgen bei ihm gibt 😆😆
Servus Rolf so hab ich Kassler auch noch nie gegessen... Macht aber wirklich Lust auf mehr 👍 Sehr sehr Lecker 🤤 Lieben Gruß Anja
Seeehr lecker so! 😀
Hallo Rolf, sieht echt superlecker aus!
Waren es am Ende tatsächlich 2h im Dopf?
Viele Grüße aus dem Westerwald
Oli
Ja. Ich mogele in meinen Videos nicht 😄👍
@@WestmuensterlandBBQ
Danke Rolf für Deine schnelle Antwort.
Das weiß ich doch 👌
Mir ging es nur darum, dass ich das mal auf der Abeit machen möchte für die Kollegen für die Mittagspause.
Macht weiter so .... prost 😜
Oli
Super Ding wie lange war das ca drauf?
2 Stunden.
Das Fleisch kam mir aber ein wenig fester vor als normales Pulled Pork
👍
Hallo Rolf wie lange war das jetzt drin die zwei Stunden?
Jau 👍
Das sieht lecker aus, besonders das Sauerkraut.
Hat auch super geschmeckt! 😃
Grüße 🙋🏼♂️das mit dem Kassler als PP hatte ich auch schon oft auf den Zettel ☝🏻nu zu meine Frage muss es immer das Australische Kasslertier sein oder geht auch andere Herkunftsländer ?
Du musst schon stilecht dabei bleiben 😅
@@WestmuensterlandBBQ 😎
Moin, sah schon ganz lecker aus! Mit normalem Sauerkraut gibts des regelmä§ig bei mir, des BBQ-Kraut muss ich endlich msl testen!
Hab mich auch lange dagegen gewehrt, aber ich fand das echt super!
@@WestmuensterlandBBQ bei mir is es eher der Fall das ich aufgrund meiner Lebensumstände, das ich wegen div. Erkrankungen, Schädigung .einer Augen (irreperabler Sehnerv & nur noch 30% Sehkraft) usw in Pflege lebe und nicht oft zum selber kochen komme, eigtl nur noch wenn ich bei meiner Mum bin, aber da is meistens "schnelle Küche" wie Schnitzel mit Pommes, Pizza mit Fertigteig usw da ich nur 4-5std bleibe wegen der Zugverbindung
Moin und schöne Grüße aus dem Norden, wie lange hat das Ganze auf der Hitze gestanden? Macht weiter so. Gruß Matten
2 Stunden
@@WestmuensterlandBBQ Danke, und weiter so.
Hallo Rolf, welche Kohle benutzt du für deine Gerichte gibt es da noch ein Rabattcode.
Gruß Frank
Ich nehme immer Profagus. Einen Code habe ich da leider nicht für.
Moin ! Kanal pleite ?? Heute ohne Bier ??
😂😂 Sorry, unser Fehler…
Schaut sehr lecker aus wird direkt nach gekocht am Wee
industriefleisch....
Ich häts schön mit Sauerkraut gemacht.
Hab ich doch 😉
@@WestmuensterlandBBQ
Dann bestand der Krautsalat aus Sauerkraut ?
@@karlstuck6772 Jau! So wie's im Video als Anmerkung zu dem kleinen Versprecher steht.