CARRILLERAS DE CERDO🔥🥩
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- RECETA
🥩4u carrilleras de cerdo
🧅2u cebollas
🥒1u puerro
🥕2u zanahoria
🧄1u cabeza de ajos
🍃2u hojas de laurel
🍅2u tomates maduros
🍷1u botella de vino tinto
💧Agua
🧈1u nuez de mantequilla
🌾Almidón de maiz
🫒AOVE
🧂Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1️⃣Salpimenta la carne por ambos lados
2️⃣En una olla cubre la base con aceite de oliva y sella la carne por ambos lados
3️⃣Una vez esté bien sellada, retira y reserva
4️⃣En la misma olla añade todas las verduras cortadas a groso modo y deja cocinar 1 hora hasta que estén bien caramelizadas
5️⃣Añade el vino tinto y deja redudir el alcohol 5 minutos, seguidamente añade las carrilleras de nuevo a la olla y cubre de agua
6️⃣Deja hervir durante 1 hora y 30 minutos para que la carne esté muy tierna
7️⃣Cuando las carrilleras estén tiernas, separa la carne de la salsa y cuela los jugos
8️⃣Pon los jugos de la cocción en un olla y deja reducir 10 minutos, seguidamente añade una nuez de mantequilla y una cucharada de maicena previamente disuelta en agua para espesar la salsa
9️⃣Deja cocinar 5 minutos más para que acabe de espesar la salsa, emplata y a disfrutar🤤
⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗
Nirvana y comida espectacular, no se necesita mas 😊
Me encantan tus recetas ,,ricas y saludables ,gracias por enseñarnos
Si hubieses pasado la verdura por una túrmix y después por un chino te hubieses ahorrado la maicena,la misma verdura espesa el caldo
Me parece que si esa verdura no incluye patata la maizena sigue siendo imprescindible😂
@@carlosalmansa28para nada, la verdura queda como un puré y no hace falta ni patata ni harina
@@mariadevall6724parece demiglace de bote como le a quedado
Profesional 😎😊😋
Exacto 👌
Me cachis que pintaza tienen.👏👏👏👏👏👏👏👏
El short más perfecto de la historia... Carrilleras + Nirvana... 💘💘😎
He realizado la receta y buenísima. Gracias por compartir y sigue así!!
Eso si es cocinar. Rico. Muy buen provecho. Xx ❤❤❤👏👏👏🇨🇴🇨🇰
Por favor unad patatas panadera y una barra de pan 😋😋😜😜Como siempre riquísimo.
Tío, te sigo muchas recetas... y eres un crack. En este caso decirte que yo las carrilleras me quedo con la mía propia... trituro la verdura (pimiento rojo, verde, Zanahoria, ajo y cebolla) y me queda una salsa más cremosa. Aún así, esos guisos están todos riquísimos. Sigue así crack
Carrilleras y Nirvana, nada puede salir mal.
Tiene que estar muy rica y la receta muy fácil.
Gracias por compartirla
Si yo también tritura mi verdura👍
Y cuanto tiempo de cocción?
@@teresaaranzazuormaechea4043 en olla exprés 40 o 45 minutos (baja presión), a presión atmosférica (chup-chup de toda la vida) unas 2 horas
Super rico 👍❤️💯💯
Carrilleras a la Nirvana!! Buenísimas!
La próxima receta sea lo que sea pero a la Red Hot Chili Peppers, plis 🤟
😊
Me sumo. La tercera receta a la Foo Fighters.
Wuauu que ricas carrilleras😅
Qué ricas y que pintaza!!!!!!!😍
Dan ganas de hacerlo todo!...🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉...
Que manjar y que bien hechas.
Tío!...voy ha hacer tu receta...de todas las que he buscado ,es la que mas me ha alucinado ,aunque 😅 batire la verdura ...🙂🙃 Gracias!! ❤❤
¿Pero porqué no mueles la verdura y así se espesa la salsa?
Para mi eso es pecado. O se reduce y la cuelas o la espesas con maicena
@@BiscuittrOOperHDpues pecado es lo que has dicho, te falta cocina...
Por lo mismo que a la salsa que ya está con aceite le echa mantequilla...
@@sorayasanchez438 La mantequilla es para darle brillo
Yo tambien trituró las verduras , pero también hay que probar otras texturas y variar .
Tu xara un poema! 😄😄😄😄😄😃😃😃😃😁😁😁
Magnífico
Nirvana y cocina. Magnífico.
Yo hice este plato ayer pero yo no tiro la verdura, la trituro bien fina y le añado un trozo de chocolate al 85%. Pruébalo
Tiene que estar espectacular...
Sii brutal aunque ese toque le queda mejor a un buen rabo de ternera
Sin palabras.....❤
Que tiernas Mmmm
Perfecto. Eso hay que hacerlo en cuanto se pueda. Salud
De acuerdo con este chaval,, lo mejor es la salsa,, dejala consumir y reposar,, pero de lujo todo tron
Buena música de fondo 😊 qué ricas tienen que estar esas carrilleras
Nirvana. Kurt Cobain
❤❤❤❤❤
Maravillosa cancion
Wow cada delicia.y Todo con Bien sason.ya que usas.vino tinto.da UN sabor exquisito.Mill gracias Erick.👏🍷👍
Mañana las hago
Que rico😋😋😋😋
Y para y por qué tiras las verduras
Temón❤
Me parece una aberración sacar las verduras para engordar la salsa con maizena ......
Las verduuraaaaass!😱
Espectacular
Tiempo de cocción?
Cómo se llaman las carrilleras en 🇺🇸 EEUU? Necesito hacer esa espectacular receta 👍🏻👍🏻
Tritura la verdura y echale un par de onzas de chocolate negro
Siii,el chocolate le va genial!🤤
De cerdo? Q grandes!
Pues ya tienes una nueva seguidora, me ha encantado explicación!!
Dominio de Fontana Roble? Eso no me lo esperaba, sólo por eso tienes mi like jaja
Hasta acá llega el olor😮sólo le falta unas papas fritas😅
Para mi gusto la salsa más ligada que se vea cremosita que cojas pan y disfrutes mientras limpias el plato jejeje pero esto no quiere decir que no vayan a estar buenas asi 😉👍
Estoy de acuerdo se pasan las verduras es lo que da sabor y engorda la salsa que desperdiciom
🤩😛🤪
Tiempo de cocción?
A qué temperatura, baja, media o alta?
😂😂😂
mira la descripción
Esa ternera diciendo desde el cielo, "cerdo será tu ..."
Pedazos de carrilleras, dónde las compras?
Carrilleras al teflón😆
En mi casa se trituran las verduras, no se cuelan, así no hace falta echarle un espesante como la maizena.🤔
Y así es mejor, las verduras ayudan a ligar la salsa y sus matices de sabor incorporados con el de la carne y vino tinto le dan un sabor inigualable...🎉
Podías ponerlo más rápido por favor? Ahhhh y los tiempos son estupendos ... madre mía 😪
Me gusta pero mucha velocidad en los productos que componen este guiso,sin tiempos
Vas a cámara lenta?
Se puede hacer con vino blanco en vez del rojo?
Se puede, pero lo suyo es el tinto y si es de buena calidad... mucho mejor .
Y las verduras ?😮
Prueba a pasar por la batidora las verduras y luego las cuelas para que no haya grumos. Fuego fuerte para que espese y no necesitarás maicena
Todo bien hasta después del sofrito de las verduras, ese sofrito de verduras no se merecía ese final
Tenías que haber pasado las verduras y así no echas harina para espesar.
Me encantan tus recetas,pero cantidades y tiempo por favor!😊
Está todo en la descripción
Joder, tira toda la verdura.. Yo lo trituro todo y se reduce y haces una salsa espectacular y espesa, no ese Água con maicena
Eric ¿ cuánto tiempo de cocción?Gracias❤❤
En los tres puntos de arriba, descripción y tiempos
Para mí gusto la salsa tienen que esperar de la misma carne!!!? Yo jamás le echo arina para epesarrr una salsa 🙏🙌🙌
Sacrilégio, Nirvana y carrilleras es un NO NO NO😂😂😂
Menos por la maicena y que no pusiste un poco de guindilla la receta la hacemos igual pero mejor espesa la verdura triturada o sin triturar todo depende de los gustos propios o familiares ❤
Qué pena de desperdicio de verduras. Yo la trituro y no hace falta la maicena o la harina. Las verduras ya espesan la salsa
Porqué no explicas , la harina blanca es maicena ? Y esos trozos que echas , es mantequilla ?
Ya podrias explicarlo .
No entiendo porque no pasaste las verduras y luego por un chino o colador así no habrías necesitado harina o la maicena 😮
Como era el cerdo de grande?? Las carrilleras que compro yo son enanas 😢
Y la verdura????
Igual que yo.pero no tiro la verdura,la trituró y le pongo a la salsa en vez de mantequilla una onza de chocolate negro sin azúcar!
Muy bueno, pero es exactamente la misma receta del rabo de toro. Te recomiendo triturar y colar la verdura, te ahorras la maicena.
Se tiene qe deshacer la carne. Le falta un poco😊
Mejor la salsa con la verdura triturada
RECETA
Esas carrilleras, yo diría que son de ternera
son de ternera man
No son de cerdo son de ternera las que cocina
Hola, haz el favor de poner en español todo lo que hechas en la receta si no ¿ como vamos a aprender y darte un 👍, imposible y más corriendo tanto 🙄😳huffff se me va la vista
Ése guiso....levanta a un muerto !!!
Si las verduras las trituras te queda uns salsa más espesa y gustosa, es mi manera de hacerla, yo pongo en lugar de agua caldo de pollo
De Hacendado?
Son de ternera, las de cerdo son mucho mas pequeñas
Y los ingredientes??? No basta con ver un videito, tiempos de cocción, siquiera coloca subtítulos
Hay que andar rápido jjqa
La carne le falta, no esta tierna tierna..
Si estuviera bien no tendrias ni q cortarla..
No tienes ni puta idea,no son carrilleras de cerdo.....son de ternera....y ademas quitas de la ecuacion la verdura cocinada
asado de cerdo nada nuevo
Pues como el rabo de toro.
Q desperdicio usar tanta verdura y terminar sacándola era mejor si procesabas todo más rico
Eca
Te dejas toda la verdura fuera y le echas mantequilla y maizena pa espesar
Me quiero morir
Cuánto pesaban esos cerdos para tener esas carrilleras?
Yo creo que son de ternera 😋
❤❤❤❤
❤❤❤