大家回到童年美好回憶🔆童年$1蚊美食🍜食不厭😜香味滿瀉♨️食幾個都唔夠👅原來自己做到😁任何時段⏰食都咁正👍快靚正😋無需技巧😋幾分鐘搞掂💯屋企人個個食完又再食🥳唔食肉都大🈵足😍香港懷舊😋
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- เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
薑蔥撈麪
材料：
全蛋麪粗麪餅4個
蔥2條
薑1舊
芥蘭苗1斤
處理：
1. 薑，去皮，清水洗乾淨。
2. 蔥，切兩端，清水洗乾淨。
3. 芥蘭，摘去韌的菜葉，清水清洗2次。
4. 薑，切絲。
5. 蔥，切出蔥白，打直切絲，放碟上，尾部切兩段，放碟上。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 加入油1湯匙。
3. 放芥蘭落鑊，煮3分鐘，擎乾水，放上碟。
4. 大火煲滾1鑊水。
5. 放麪餅。
6. 另一邊，大火在煲內燒熱油2 1/4湯匙油，爆香蔥段，轉中慢火，繼續爆香。
7. 鑊中的麪餅，弄散及煮至軟身。
8. 另一邊，已經聞到蔥的香味。
9. 麪，擎乾水。
10. 放薑落鑊，與蔥煎香。
11. 麪，放入湯碗內。
12. 在麪中加入調味料：
a. 鮑魚汁1湯匙半
b. 生抽半湯匙
c. 老抽半湯匙
13. 蔥，擎乾水，放麪上。
14. 薑蔥油已做好，夾起蔥不要，淋在麪上，撈勻。
15. 完成，可享用。
Lo mian with ginger and green onion
Ingredients:
Eggs noodle (thick) 4 Nos.
Green onion 2 Nos.
Ginger 1 No.
Baby kale 1 catty
Preparation:
1. Ginger, get it peeled. Rinse with tap water.
2. Green onion, cut both ends. Rinse with tap water.
3. Baby kale, tear off the rough leaves. Rinse 2 times.
4. Ginger, get it shredded.
5. Green onion, take the white portion, get it shredded vertically. Put on plate. The bottom portion, cut in 2 shares. Put on plate.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Add in oil 1 tbsp.
3. Put kale in wok. Cook for 3 minutes. Drain. Put on plate.
4. Heat up a wok of water at high flame.
5. Put noodles.
6. On the other side, heat up oil 2 1/4 tbsp at high flame in pot. Fry green onion well. Turn to medium~low flame and continue frying.
7. The noodles, cook until they turn soft.
8. On the other side, the smell of green onion can be felt.
9. Noodles, get them drained.
10. Put ginger in wok, fry well with green onion.
11. Noodles, are to be put in a bowl.
12. Add seasoning in noodles:
a. Abalone sauce 1.5 tbsp
b. Light soya sauce 0.5 tbsp
c. Dark soya sauce 0.5 tbsp
13. Green onion, get it drained. Put on top of noodles.
14. Ginger and green onion oil has been prepared already, take away the green onion. Pour the oil on top of noodles. Mix well.
15. Complete. Serve.
Ginger-Scallion Lo Mein🍜Blanched Chinese Kale🥬Nostalgia in a Bowl💓Triggers Fond Childhood Memories
薑葱撈麵
淥油菜芥蘭
一碗子的懐舊情懷
勾起美好童年回憶
Ginger-Scallion Lo Mein
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粉麵🍜🍝((系列)播放清單人
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愛吃麵食❤
😃👍小時候至愛❤👍薑葱撈麵♨️正正🤩🤩
係呀係呀🙏😊童年回憶🧒而家相信大家都好少整喇😊🙏
好哥哥🌈你好🙋♀️薑葱撈麵😋簡單又美味的一餐💯👍謝謝分享❤️😋👍
多謝🙏irene🧒😊💕
師父你好，上次跟你學整蠔油撈麵，嘩～～～～真係非常好味，加左D蝦籽落去仲正🤤🤤🤤🤤睇見呢條片又想再食，簡單一餐👍👍👍謝謝分享🥰
我好開心呀😊好多謝你呀🙏🤝蠔油撈麵我真係幾歲就出大排檔食㗎喇🍝跟住阿媽就喺屋企整蠔油蝦子麵畀我食👍👍🍝真係由幾歲食到而家做咗阿伯喇🧓🤭
你好呀，亞好，天氣又開始熱，唔多想食飯，整番個薑葱撈麵，真係一流，簡單又好味，多謝分享，加油呀
Fung🙋🏻♂️您好❤係呀，喺屋企煮食 ♨️確實唔想餐餐煮飯😅食到悶晒🤓轉下口味😋👍食得開心啲🥳😁😍🤝多謝你鼓勵🫶🏼🫶🏼💪🙏🏻
经典菜肴，美味回味....谢谢你阿好👍👍👍🙏🙏🙏
唔好客氣呀👋有時我有薑蔥🌿我就係咁樣撈嚟食㗎喇😋👍
🙏🙏👍
☺️🙏😘
😋👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️越經典越正 🫦我鍾意 😻謝謝阿好🕺🏅🍻
Didi🙋🏻♂️你呢句講得好啊❤️❤️❤️越經典越正👍👍👍我都鍾意呀😻🤸🏻♂️🙏🏻
薑葱撈麵好正呀！🤤🤤🤤🤤🤤
係呀🙏😊我好鍾意咁樣食㗎😋👍
❤❤❤正
乖女🙏😊
👍🏻👍🏻👍🏻多謝好哥❤😊
April🙋🏻♂️❤️唔好客氣💕多謝你💪😁🙏🏻
👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏
😊🙏💕🤝
放点蝦子更正
係呀😊不過我冇蝦子啦🦐😋👍
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材料：
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蔥2條
薑1舊
芥蘭苗1斤
處理：
1. 薑，去皮，清水洗乾淨。
2. 蔥，切兩端，清水洗乾淨。
3. 芥蘭，摘去韌的菜葉，清水清洗2次。
4. 薑，切絲。
5. 蔥，切出蔥白，打直切絲，放碟上，尾部切兩段，放碟上。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 加入油1湯匙。
3. 放芥蘭落鑊，煮3分鐘，擎乾水，放上碟。
4. 大火煲滾1鑊水。
5. 放麪餅。
6. 另一邊，大火在煲內燒熱油2 1/4湯匙油，爆香蔥段，轉中慢火，繼續爆香。
7. 鑊中的麪餅，弄散及煮至軟身。
8. 另一邊，已經聞到蔥的香味。
9. 麪，擎乾水。
10. 放薑落鑊，與蔥煎香。
11. 麪，放入湯碗內。
12. 在麪中加入調味料：
a. 鮑魚汁1湯匙半
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Ingredients:
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Green onion 2 Nos.
Ginger 1 No.
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Preparation:
1. Ginger, get it peeled. Rinse with tap water.
2. Green onion, cut both ends. Rinse with tap water.
3. Baby kale, tear off the rough leaves. Rinse 2 times.
4. Ginger, get it shredded.
5. Green onion, take the white portion, get it shredded vertically. Put on plate. The bottom portion, cut in 2 shares. Put on plate.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Add in oil 1 tbsp.
3. Put kale in wok. Cook for 3 minutes. Drain. Put on plate.
4. Heat up a wok of water at high flame.
5. Put noodles.
6. On the other side, heat up oil 2 1/4 tbsp at high flame in pot. Fry green onion well. Turn to medium~low flame and continue frying.
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9. Noodles, get them drained.
10. Put ginger in wok, fry well with green onion.
11. Noodles, are to be put in a bowl.
12. Add seasoning in noodles:
a. Abalone sauce 1.5 tbsp
b. Light soya sauce 0.5 tbsp
c. Dark soya sauce 0.5 tbsp
13. Green onion, get it drained. Put on top of noodles.
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