Сам варю плов и люблю смотреть как это делают люди. Правильнее сказать, за самим процессом. Который от самого начала завораживает и уже вызывает аппетит. Здесь же такого нет, скорее наоборот.
@@ЭдуардСотников-с2ф варят мясо в расскалëнном жиру? потом тушат это мясо с морковью и только в конце добавляют воду к рису а в некоторых видах плова просто уже варëный добавляют к зирваку и всё!! Короче варят в воде, бульëне, молоке. Жарят в жиру, а если несколько процессов вместе (жарка,варка,пассировка,тушение) это уже ГОТОВКа.Некая ты не художник вы батенька "умник" и самодур. И не благодари)))
Самаркандский плов это король всех пловов. Как готовил не понравилось, тем что Ошпаз (повор) должен быть один у казана. Видимо у него своя собственная технология. В самарканде много где готовят, со временем вы поймёте, что этот плов был среднего качество. Всё познаётся в сравнении.
Видел я такой плов в магнитогорске у Узбеков ещё подумал зачем там марля в плове,? Подумал наверно что-бы мухи не содилис хотя мух не было, теперь понял. Шикарное приготовление. 👍Всем спасибо.
Самаркандский Плов очень вкусный Плов Уважаемые ! Самаркандский Плов Шедевр Восточной Кулинарии Уважаемые ! Самаркандский Плов Произведение Искусства Уважаемые !!!!!!!!!!
@@Artist483 Уважаемый Дмитрий Гринь не везде во всем Самарканде готовят так Плов , Плов в Древнем Самарканде готовят с древних времен , когда ещё Александра Македонского небыло , Вы лучше хорошие ролики посмотрите про Самаркандский Плов мой Вам совет !
Основа - льняное, его мешают с кунжутным. Проходил мимо ошхоны (в Самарканде), смотрю, повар в казан масло из 5 литровок заливает, он объяснил что готовит масло на неделю вперёд. А так, здесь нужно смотреть куда местные идут, туда и заходить.
Зигирное масло, это смесь пяти сортов масел,если что. А льняное масло,оно чуть темнее подсолнечного и имеет своеобразный вус, но не до такой степени черноты как в данном видео. Таракан сделал мой день.
@@ШахнозаЗохидова-з4ю зачем мне такую шнягу готовить? Никогда не любил плов, хоть и пробовал всевозможные вариации и в Узбекистане и Таджикистане, и в Иране, и в Туркменистане, и в Казахстане. Нигде не понравился
Вот реально, чего придираться к уличной еде ? Если туда что то и попало, то оно переварилось за это время. Ну вы же не в ресторане ! А для уличной пищи совсем не плохо.
Нда... Чёрное масло, силуминовый казан, повар в какой-то грязной рваной олимпийке. Сплошнейшая антисанитария. Ааааа, это я ещё таракана не увидел. Но суда по началу, ничему не удивлён. Потому что это уже следствие.
@@dt4516 к ли я не ошибаюсь льняное масло - светлое. Хлопковое ,потемнее но не такое темное как здесь. Помню старые времена (когда использовалось только хлопкоаое масло) и даже цвет и вкус рафинированного и не рафинироавнного хлопкого масла . То что у них здесь в казане выглядит ну совсем темным , я да подозреваю что это какая я то смесь нескольких видов просто было интересно узнать что они используют сейчая
@@VV-go4bn это масло местные называют *зигир* она такого темного цвета и добавляется в разных пропорциях кто то 70% хлопковое и 30 зигирное , каждый повор делает по своему. Если сделать много зигира то может давление поднять у тех кто есть склонность.
Мой родной город. Родился и вырос. Но уже почти 50 лет живу в Сибири. Самаркандский плов это нечто) А как его варили в Чор су и в чайхане на Регистане...
@@Шерхан-г5й нет, плов пришел из индии, и попал в центральную азию, которая была частью нашей империи, и которая стала частью нашей культуры. Так что плов часть русской культуры.
Хлопковое масло, с добавлением стакана кунжутного. Калили до потемнения, там еще луковица плавпла, разрезанная, ее убрали. Она для удаления запаха каленого масла.
В полиэтиленовом, две большие разницы))) - он не плавится при 100-110 0С, и перец останется целым и не даст остроты) что же до олиго-мономеров, то в масле вредного поболе будет. Ничего страшного, очень вкусно! А тараканов вообще одних едят, без плова)))
Если так нахуй нужен если кушаещ вместе почему готовить отдельно, нееет так не пойдёт , мы всю жизнь кушаем по ФЕРГАНСКИЙ ПЛОВ С КУРДЮКОМ,И ТОМАТНОМ СОКЕ, ОКУРЦЫ И ПОМИДОРЫ 🍅, СВЕЖИЙ, РЕДИСКИ, ШАКАРОП БЕЛЫМ ЛУКОМ КАЛАМПИР, ОСТЫР ,НУ ВОПШЕМ, ФЕРГАНСКИЙ ДОЛИНЕ ВОПШЕМ ПО ДРУГОМУ И ВКУСНЕЕ СЛАВА БОГУ СВОИМИ ПРОДУКТАМИ
Плов это круто, и всë такое но конкретно этот как бы мягче сказать, что то не вызвал аппетита, не перчаток не одел, что то ползало, да и перцы прямо с пакетам туда) а что морковь вытащили? порезали? так бы в пакете сразу положили, рис мешок прямо не высыпая, зажариться как нибудь. Не, я не хейтер) знаю много узбеков, и не только которые готовят плов но на этой точке я есть бы не стал.
Результате СССР такие города стали почти этнос городами Самарканд и Бухара. Узбекистане ведутся работа чтоб численности было отдано коренным Узбекам а не этническим группам. Тогда исчезнут своячество на местах и гос органах и не будет коррупция среди них. Думаю медленно но планы все хорошо так и должно быт. Некоторые этнически меньшинств не знает государственного языка однако работает тех местах где обязан знать. Скоро будущем наведут порядок в этом. Надо любить сердцем те народ где ты родился а не жить удовольствоваться заснёт местных и при этом относится с высокомерием.
Наверное, тот же принцим что у пакетиков с крупой (каши которые продаются в коробках, с пятью пакетиками внутри). Пакет скорее всего был перфорированный, перец отдал отвар, а затем был выброшен. Как говорится, мухи отдельно, котлеты отдельно.
@@НормаматовФазлиддин согласен, что в пакете странно. Я обычно, когда использую Чили в приготовлении, то периодически пробую на вкус и когда блюдо доходит до нужного вкуса/остроты Я его изымаю.
Каждый кто мимо проходил, обязательно что нибудь положил в казан и обязательно помешал 😂😂😂🤣🤣🤣🤔🤭😜🤫🤫🤫
как в мультфильме про простоквашино, когда писали письмо 🤣🤣🤣
@@АнастасияТужикова очень точно подмечено. Браво!
Даже муха залетела, тоже личинку отложила.
Мой родной город❤, родился в Самарконде, 20 лет прожил в Бухаре❤, Всем землякам здоровья и мира.👍
Да
Таракан это индикатор готовности блюда, как перестанет шевелится, значит готово)))
🤣🤣🤣
Большое спасибо за ваше терпение! Очень ценный ролик, весь процесс 👍
Сам варю плов и люблю смотреть как это делают люди. Правильнее сказать, за самим процессом. Который от самого начала завораживает и уже вызывает аппетит. Здесь же такого нет, скорее наоборот.
Плов не варят, его готовят☝ это художественный процесс. Так что ты можно сказать художник. Плова очень много разновидностей, как и пельменей и борщей.
@@MrAndrej5 Не знаю кто ты, но это значения не имеет... А вот плов именно "варят'!!!
Плов такой блюда и жарят и варят и парят
@@oybekkomilov6832 Всё верно подмечено...!
@@ЭдуардСотников-с2ф варят мясо в расскалëнном жиру? потом тушат это мясо с морковью и только в конце добавляют воду к рису а в некоторых видах плова просто уже варëный добавляют к зирваку и всё!! Короче варят в воде, бульëне, молоке. Жарят в жиру, а если несколько процессов вместе (жарка,варка,пассировка,тушение) это уже ГОТОВКа.Некая ты не художник вы батенька "умник" и самодур. И не благодари)))
Такого я ещё не видел! Руководство, как плов готовить нельзя.
Самаркандский плов это король всех пловов.
Как готовил не понравилось, тем что Ошпаз (повор) должен быть один у казана.
Видимо у него своя собственная технология.
В самарканде много где готовят, со временем вы поймёте, что этот плов был среднего качество.
Всё познаётся в сравнении.
Такой плов годен пожрать только на улице ,а настоящий узбекский кушается с семьёй,с друзьями и с гостями.
Какие вы злые.Кароче Персидское имя поменяй на свой БОЛТОБАЙ ИЛИ ТУХСАНБАЙ.КОЧЕВНИК
Мне 60 лет, 30 из них прожил в Фергане, лучший плов это Ферганский для меня лично.... Для жителей Самарканда их плов, и так далее..
Лучший плов тот который перед тобой на дастахане , всем мира !!!
А чем ферганский плов отличается от Андижанского,?
Молодцы самаркандцы! Не забывают язык и традиции своих предков.... Самарканд сайкали руи заминааст!
В 2017 жил в самарканде - Покровская церковь где и там чудесный отец Роман поклон ему ❤
Видел я такой плов в магнитогорске у Узбеков ещё подумал зачем там марля в плове,? Подумал наверно что-бы мухи не содилис хотя мух не было, теперь понял. Шикарное приготовление. 👍Всем спасибо.
Генератор так громко работает. Надо было чуть в сторону убрать
Щас уберу 😭
Самаркандский Плов очень вкусный Плов Уважаемые ! Самаркандский Плов Шедевр Восточной Кулинарии Уважаемые ! Самаркандский Плов Произведение Искусства Уважаемые !!!!!!!!!!
Особенно с тараканами и варёной марлей
@@Artist483 Уважаемый Дмитрий Гринь не везде во всем Самарканде готовят так Плов , Плов в Древнем Самарканде готовят с древних времен , когда ещё Александра Македонского небыло , Вы лучше хорошие ролики посмотрите про Самаркандский Плов мой Вам совет !
Правильно!!!! Моркови побольше, а мясо и сами съедят.))
Масло отработка 10W-40?
Так сильный шум как будто на пловном заводе ходит😂
В 85 году был в в/ч 65528 Самарканд на Афган какмазисты🤗🤗🤗
Масло кунжутовое если не ошибаюсь, потому и чёрное
Масло зигир, (льняное)
Основа - льняное, его мешают с кунжутным. Проходил мимо ошхоны (в Самарканде), смотрю, повар в казан масло из 5 литровок заливает, он объяснил что готовит масло на неделю вперёд. А так, здесь нужно смотреть куда местные идут, туда и заходить.
Гнать таких горе поваров-идиотов, опозорили и город и страну и плов!
Загырное - льняное масло. Оно ценится в Средней Азии для приготовления плова.
Мултони оши, Жуги оши, Джамшут знают.
Зигирное масло, это смесь пяти сортов масел,если что. А льняное масло,оно чуть темнее подсолнечного и имеет своеобразный вус, но не до такой степени черноты как в данном видео. Таракан сделал мой день.
Без лука чтоль?
Таракан меня до истерики довёл!😂😂😂😂
Всё желающие могут помешать или дать совет по приготовлению плова....
Вкус прелой тряпки, думаю, и даёт тот самый самаркандский колорит! А варёный таракан-нициональная изюминка!
Прелой тряпки и разлагающегося от нагревания полиэтилена
Самый сначала готовьте потом обсуждать будете
@@ШахнозаЗохидова-з4ю зачем мне такую шнягу готовить? Никогда не любил плов, хоть и пробовал всевозможные вариации и в Узбекистане и Таджикистане, и в Иране, и в Туркменистане, и в Казахстане. Нигде не понравился
В советское время здесь было Самаркандское высшее военное автомобильное командное училище имени Верховного Совета Узбекской ССР
С тараканом ....особый вкус!!!
Овощ, где ты там увидел таракана
Готовую лапку таракана уважаемому аксакалу посмоковать
Вот реально, чего придираться к уличной еде ? Если туда что то и попало, то оно переварилось за это время. Ну вы же не в ресторане ! А для уличной пищи совсем не плохо.
С тараканом ещё вкуснее
Тараканов чуть восточнее отдельно едят, без плова - и ничего, только плодятся)))
На мазуте?
7:37 отчётливо виден таракан, весело бегает по морковке в правом верхнем углу
На отработке😂👌
А почему масло такое чёрное,на отработке готовят?
Стасик на 7,28 бежит в плове 😂😂😂добежал такой до края и встал смотрит что происходит🤣
Казан белый. Это алюминиевый сплав?
масло почему чёрного цвета?
Тёмная вода в казане-что это? А жёлтая соломка- что?
Сталик набегал уже с криками" мой плов"?)
Жук какой-то ходит🤷♀️🙏 вон он,вижу его...
Жесть, а Че таракана не убрали?
Таракана убрали, просто в кадр не попало)
Это главный секрет вкусного плова!
Почему масло такого цвета??? Перекаленое что-ли?
Ассалому алейкум у меня один вопрос как сделать масло чёрным
Воистину Воскрес, брат! Тут уже обсуждали выше - масло после использованного фритюра. Чтобы не выливать, приготовили плов!
Нда... Чёрное масло, силуминовый казан, повар в какой-то грязной рваной олимпийке. Сплошнейшая антисанитария.
Ааааа, это я ещё таракана не увидел. Но суда по началу, ничему не удивлён. Потому что это уже следствие.
А какое масло они используют ? Что то совсем темное.
Хлопковое, с добавлением стакана кунжутного
Хлопковое и льняное
@@dt4516 к ли я не ошибаюсь льняное масло - светлое. Хлопковое ,потемнее но не такое темное как здесь. Помню старые времена (когда использовалось только хлопкоаое масло) и даже цвет и вкус рафинированного и не рафинироавнного хлопкого масла . То что у них здесь в казане выглядит ну совсем темным , я да подозреваю что это какая я то смесь нескольких видов просто было интересно узнать что они используют сейчая
@@VV-go4bn это масло местные называют *зигир* она такого темного цвета и добавляется в разных пропорциях кто то 70% хлопковое и 30 зигирное , каждый повор делает по своему. Если сделать много зигира то может давление поднять у тех кто есть склонность.
Масло это отработка с генератора
А почему такое масло чёрное???
Зашёл в комменты а тут у узбеков с таджиками тёрки🤣🤣🤣
Что за приправа каракад???
Таракан-это круто.показал бы еще как голуби в казан гадят с лету.
Надо будет попробовать сварить, осталось только узбекского таракана найти
Да ладно вам, в России их много. В школе в сталовой било много🤣👌больше мясо, как говорится
Вокзал сразу билдим.Оркангизда магазинлар .
Всё что нужно знать об уличной еде, показано на 7:30 🥺
Ещё никто от этого не умер)))
@@СтроюсьСам Если поссать, на этот плов, то то же никто не умрет.
Вкусно. У меня на канале тоже есть видео плова
У этой марли не первый плов, в отличие от таракана.....😁
Эта марля ещё не один плов переживёт...
Я свиньм также готовлю))))
Мой родной город. Родился и вырос. Но уже почти 50 лет живу в Сибири. Самаркандский плов это нечто) А как его варили в Чор су и в чайхане на Регистане...
ПЕРЕЦ в целлофане то зачем , это пластик же?
Русский плов очень вкусный
Руцки фашист ваш национальный блюда баланда 😃 😙 🤩 😻 😈 🙂 😃 😙 🤩 😻 😈 🙂 😃 😙 🤩 😻 😈 🙂 😃
@@Шерхан-г5й нет, плов пришел из индии, и попал в центральную азию, которая была частью нашей империи, и которая стала частью нашей культуры. Так что плов часть русской культуры.
Маторное масло или мазут
Хлопковое масло, с добавлением стакана кунжутного. Калили до потемнения, там еще луковица плавпла, разрезанная, ее убрали. Она для удаления запаха каленого масла.
Перец в целофановом пакете готовится)🙃
В полиэтиленовом, две большие разницы))) - он не плавится при 100-110 0С, и перец останется целым и не даст остроты) что же до олиго-мономеров, то в масле вредного поболе будет. Ничего страшного, очень вкусно! А тараканов вообще одних едят, без плова)))
В первые вижу.что так плов готовят! Рис туда сюда кидает.даже провариться хорошо не дает
И таракан, ползающий в моркови...
Тараканы, целофан и тряпки от он истинно - правильный подход к приготовлению ,а я лошара.....
Если так нахуй нужен если кушаещ вместе почему готовить отдельно, нееет так не пойдёт , мы всю жизнь кушаем по ФЕРГАНСКИЙ ПЛОВ С КУРДЮКОМ,И ТОМАТНОМ СОКЕ, ОКУРЦЫ И ПОМИДОРЫ 🍅, СВЕЖИЙ, РЕДИСКИ, ШАКАРОП БЕЛЫМ ЛУКОМ КАЛАМПИР, ОСТЫР ,НУ ВОПШЕМ, ФЕРГАНСКИЙ ДОЛИНЕ ВОПШЕМ ПО ДРУГОМУ И ВКУСНЕЕ СЛАВА БОГУ СВОИМИ ПРОДУКТАМИ
Гурунчи кенча кади бо зур дэ ош
這真是......可樂色的回鍋油 帶蟲的葡萄乾 沒剝皮的大蒜 帶槊膠袋的辣椒 沒熟的飯直接裝盤 wwwww
Ну тараканы отдельно, кузнечики с гусеницами точно вкуснее, чище и полезнее...
Плов это круто, и всë такое но конкретно этот как бы мягче сказать, что то не вызвал аппетита, не перчаток не одел, что то ползало, да и перцы прямо с пакетам туда) а что морковь вытащили? порезали? так бы в пакете сразу положили, рис мешок прямо не высыпая, зажариться как нибудь. Не, я не хейтер) знаю много узбеков, и не только которые готовят плов но на этой точке я есть бы не стал.
ooooo... oshi gõshti tarakan bamaza fuuu😂😂🐜🐜😅😅😅😅😅
Вот ПОЛИЭТИЛЕН я бы точно варить бы не стал!
Сколько там его трое готовило)?
А масло с трактора слили
Зато не свинина это Захар твой мама даже не знает какое масло это добавление
Это зигирное масло тёмного света
@@ШавкатАбдурахманов-э2ф в теории возможно да, но здесь больше похоже на обычное масло многоразового использования.
А зачем не убрали таракан?
Таракана убрали, просто в кадр не попало)
@@artemdonetc9346 а как он там вообще появился?
@@vladdunduc3343 плов был настолько вкусным, что его решил попробовать таракашка!
Там и второй был
@@vladdunduc3343 просто он там мимо проходил! Увидил плов........
Хазратжон нагзми ту Чура вокзал коро шуйсасми
Ташкенте барбарис не ложить и чеснок в большое казвне только нут кишмыш зира и все остальное лишный в чайхане можно
Результате СССР такие города стали почти этнос городами Самарканд и Бухара. Узбекистане ведутся работа чтоб численности было отдано коренным Узбекам а не этническим группам. Тогда исчезнут своячество на местах и гос органах и не будет коррупция среди них. Думаю медленно но планы все хорошо так и должно быт. Некоторые этнически меньшинств не знает государственного языка однако работает тех местах где обязан знать. Скоро будущем наведут порядок в этом. Надо любить сердцем те народ где ты родился а не жить удовольствоваться заснёт местных и при этом относится с высокомерием.
Типа, Узбекистан для узбеков?
@@василийбабаич-у1ц чтоб искоренит коррупции. Когда везде свои родственники то там всегда коррупция
@@anvarnazarov3162 а если будут только родственники узбеков, коррупции не будет?
Тараканы бегает 👍👍👍
Они убрали его..
Руки не моют полная антисанитария....
Тараканэ сварило, негодяйко!
КАНИ- ОРАСТАЧИЛИК,- КАНИ- ФАРОСАТ- КАНИ- ГИГИЕНАГА- РИОЯТ- КИЛИШ- КАНАКА- ОДАМ- БУУ
Это на вокзале где трамвайные стоянка
На отработке что ли готовят?)
Масло уже всё чёрное. Сколько на нем уже жарили.один концероген
Татары думал шарят , оказывается вы такие же пробки как и русские , балбес это зигир (кунжутное масло) оно не может быть белым
масло Xado 10W40
зачем марля???
Чорный это каракот, а белий это баранина. 🤔
Что за контора,повар должен быть один
Чан кас Ош пухсас.
Почему масло такое чёрное?
Зачем веслом перекрестил казан
Масло такое чёрное что кажется отработка из двигателя
КУПЧИЛИКГА- ТАЙЁРЛАНГАН- ОВКАТГА- МАСУЛИЯТЧИЛИК- КАНИИ
Музыку, поставил бы, место генератора 😬
Кто-нибудь может объяснить перец в пакете?!
Наверное, тот же принцим что у пакетиков с крупой (каши которые продаются в коробках, с пятью пакетиками внутри). Пакет скорее всего был перфорированный, перец отдал отвар, а затем был выброшен. Как говорится, мухи отдельно, котлеты отдельно.
Это чтобы гореч не испортило блюдо но в пакете честно вижу в первый раз это неправелно
@@НормаматовФазлиддин согласен, что в пакете странно. Я обычно, когда использую Чили в приготовлении, то периодически пробую на вкус и когда блюдо доходит до нужного вкуса/остроты Я его изымаю.
На следующий день оставили, каждый день новый что-ли? Каша из топора.
Марля для того чтобы таракан не слинял.
Это не таркан)а другое насекомое которое бывает в приправах)
Грязней готовки не видел каждый подходит и суёт грязные руки в этот казан да ещё и без перчаток
Вот поэтому я и не кушаю на улицах
Хурматли Ошпазлар Ош пишираетганда тозаллика роя килинглар.Узларинг Шу тасвирни бошидан куйиб куринглар.Ошни Ичида Нима борлигини билиб оласилар.АмирТемур Барлосий.
Чайхана на базере рядом с вогзалом?
Да, именно там)
Пока казан горячий, можно носки просушить.))