【パン初心者講習】『ハード・セミ・ソフト』固さがパンを作る。パン作りは固さ作り。

[@alltenjp]

悩んでいた事が少し理解できました。この講座とても良かったです。70%中種の食パンはストレートで作るべきでした。リベンジします。
有り難うございました。

[@mieko955]

とても理解出来る内容でした。
初めたばかりのパン作りだっで、？？？と感じてた事が納得出来て、今後のパン作りに役立てたいと思います。
有難うございました。😊