Crepes suzette - Simple recipes from chef MIKUNI
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼Ingredients
4 crepes
1 orange
Sweet flavored butter (Orange butter)
Cointreau
Ice cream
Crepes : • #504『基本のクレープ』モッチモチで良い香...
Sweet flavored butter : • Video
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは以前からリクエストの多かった『🇫🇷Crêpes Suzetteクレープシュゼット🇫🇷』、先日の香りバターで簡単に出来ます！クレープもたくさん焼いて冷凍しておいて、バターも冷凍しておけばお好きな時にシュゼットが😋フランベは無理にやる必要ありませんよー。グランマニエがなければラム酒でも、もちろんお酒がなくても美味しくも出来ます。スキレットがなくてもお皿に乗せて電子レンジでもオッケー！みなさん楽しんで作ってみてください。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
生地を焼いて持って行ってキャンプで食べたい
最近思うんやけど三國シェフ見てるだけでめっちゃほっこりする😊
究極のデザートかもしれない。これだけ食って生きていきたい。見てるだけでヨダレが…。シェフが美味しそうに食べてるシーンが飯テロ。
うーむ、三国シェフは別にデザート担当でもないのに、（しかも、これとってもさりげなく作ってるかんじなのに）クレープの焼き色が美しい。そしてスキレットに移したあとの焼き色と、オレンジとバターの色が、美しい。誰が見てもわかる、美しさ＝おいしさ！ 巨匠、さすがすごい・・・。数秒差とかでも、違いがわかるんだろうなあ・・・。
若い料理人の人が、マネして、この絶妙さをマスターするといいなあと思います。引き出しの多さは、プロの証。
美味い料理の作り方を見れる上に美味そうに料理を食べる姿も見れてこれは一石二鳥やで！
🔥炎のシェフ✌️
プロのフランベはやはりカッコいい！！
何時に拝見してもお腹がグーです😅
もしも原宿でクレープやさんをなさったら大行列ですね。
シェフ、スタッフの方々今日もありがとうございます。
焼き色がつくクレープシュゼット、なるほど！
カリカリもちもちで、美味しいそうです！！
小さかった時、レストランで初めてクレープシュゼット食べた時の事、思い出しました。
テーブル席に来てくれて、目の前で作ってくれたのを、
フランベにびっくりして😆食べたらオレンジの香りがしてトロッと甘くて美味しくて…
今のような色んな材料たくさん入れて作るデザートに比べると
シンプル過ぎて物足りないと感じる方もいるでしょうね。
でも、こう言うのが良いんですよね。歳のせいでしょうか😅
あ〜なんか懐かしくて、明日 久しぶりに作ってみようかな😋
スキレットって、確かに１００円ショップで売っていますね。オーブンがなくても、フライパンとスキレットで作れる最高のデザート
だと思います。うちにあるもので色々と代用出来るし、お酒なくてもジュースでもOKだから、色々と自分でアレンジして作れるところ
が最高です。クリスマスの演出にももってこいですね。
三國シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。
お疲れ様です。
三國シェフが作るクレープシュゼットとても楽しみにしてました。
私の自宅にはスキレットがないのでクレープシュゼットを作る時はフライパンで作ってました。
お皿に乗せてレンジで温めても良いのですね。
勉強になります。
今度作って食べてみたいです。
今朝の日経で、開高健さんについてのシェフのエッセイ拝見しました
シェフのニコニコされている様子
開高健さんに似ていたからこのチャンネル見ているのか
彼の文章のように入り込みやすく奥深いお料理を見せてくれるからハマったのか
分かりませんが
好きで見ているものが繋がってとても嬉しかったです
クレープシュゼット おいしいですよね！！！ 私が一番好きなデザートの一つです！！
クレープシュゼット、憧れのデザートです。コアントロー🔥🔥でアルコールを飛ばす所がカッコイイです👏
クレープシュゼットは子供の頃に本で見て以来の憧れのデザートです。
自分でも作ってみたいですが、フルサービスを受けてみたいです。
こんなにも美味しそうなクレープシュゼット見たことないです🤤🤤🤤
知りたかったrecipeです🤗
パリッとしたクレープ・シュゼット食べてみたいです💖
今日もありがとうございました😊
美味しそうですね。孫が、グー👍️というでしょう‼️オレンジ🍊大好きです❤️
一度で良いから!!三國シェフのお店で食事したい!!!
なんて贅沢なデザートなんだろう🤤💕
クレープパンでクレープを作るのが
楽しくてお菓子を作るようになりました
懐かしいお菓子
フライパンで綺麗にできるレシピ
シェフの優しい魔法でまたまた
素晴らしいデザート
幸せの味です♥
はい！これ絶対作るやつ！さすが三國シェフです。
三國シェフ、スタッフのみなさん、お疲れ様です。クレープシュゼットですか。動画を拝見していて、クレープシュゼットがメニューにあれば、スタッフさんがお客様のテーブルのそばにきて最後の
フランベをやって、取り分けるサービスもやるんでしょうが、三國シェフ自らにサービスをやってもらうと、オーバーな言い方かもですが、お客様にとって一生わすれられない思い出になるだろうな、
なんて考えました。料理ってそれだけの力はある。食べたら消えてしまう、そんなちっぽけなもんではないとボクは思ってますから。
でもホント美味しそうですね。
今年、はじめてクレープシュゼット食べたのですが超美味しかったです🍊
こんなの美味しいに決まっている・・・！
冬のデザートですね☃️✨
私もレディボーデンのバニラ大好きです❣️(ふんわり感がたまりません💖)
こんな綺麗なデザートが一から作れるなんて、嬉しいです🥰
朝ごはんにクレープ作ってみました♪
鉄フライパンでも簡単にきれいに焼けるものですね☺ りんごのコンポートや発酵あんこ、ベビーリーフ&ストラッチャテッラをのせて、とっても贅沢な気分で美味しかったです♥ 次回はクレープシュゼットにします🍴
お腹パンチクリンになるまで食べたいです…ｯ!!!
リクエストに応えてくださりありがとうございます😭😍うれしぃぃぃぃ😍😍早速作ってみようと思います。昔にタイムスリップできそうです！
これを重ねたミルクレープも好きです。
3:50で、ハシバミ色のバターを生地にさっと入れるところに匠の技を感じました😲
今やクレープはすっかり屋台で食べるものになってしまいましたが、ゴージャスなフランベで薫り高くしっとりといただきたいですよね✨✨私は上に乗っけるバターは少なめにするかも😅
フランベはマンションのキッチンでは警報器鳴っちゃいそう💦
いつか作ってみたいと思っていましたがやっと作りました☺️友人にフランベしてもらいました😅オレンジのバターと熱々の焼けたクレープにアイスクリームがめちゃくちゃ美味しくて一人でスキレット抱えて食べたいくらいでした🤣友人も感動してたのでまたすぐ作ります！美味しいデザートレシピをありがとうございます👌
ファイヤーですね🔥🔥🔥
🎄今日もごちそうさまでした🍁さっそくチャレンジします🍊ありがとうございます🌠明日も楽しみです🦀🍷🐰
美味しいお料理は熱くて手間がかかりますよね🎵
火傷にお気をつけて下さいませ🤗
クレープ・シュゼット、超美味しそうです。
シェフ！いつも素敵なレシピありがとうございます🤗
昔 原宿でクレープ屋さんのバイトをしていた事を思い出していました✨✨こんなに洗練されてなかったけど。生クリームたっぷりでしたけれど。でもクレープは美味しい。生地から美味しいですよね。
ところでお髪についていらっしゃるキラキラ光るもの･･･笑😂 お茶目さんだなぁー。ヤりますねシェフ！👍
原宿店が出来たあかつきには！
アルバイトさせてくださいませ笑
危険な美味しさが漂ってます😋。スキレット側のパリパリクレープも美味しそう😉。
是非クレープ屋さん出していただきたいです♪
並んでも食べたいです。できれば予約制で😁
竹串菜箸なるほど😊家庭に寄り添ったレシピと、プロの本気の手順。やっぱり一度は本気の料理食べに行かなければ。東京さ行くべか🏃♀️！
オレンジ風味の熱々のクレープに冷たいアイスクリーム、めっちゃ美味しそう。こんな素敵なクレープ食べてみたい。でも自宅近くのお店で、こんなクレープを売ってるところは一軒もありません(泣)
クレープ屋さん始められたら行きます！
やーん！！！三國シェフ、めちゃくちゃおいしそー！食べたい✨
前髪留めてらっしゃるピンがかわゆい（笑）
久々に見て気が付いたのですが❗️
髪止めパッチンがドンドン派手に😅
目立って👌で〜す🤗
溶けかけたバナナ⁉️🍌
入れてなーい🤣🤣🤣笑
凄〜い！
完食ですね！
家でフランベしたら⁉️火事に成りそうで怖い〜〜メチャクチャ美味しそうやわ〜👍💕💕
おおきに🙇♀️
これは、なんとも贅沢な大人のデザートですねぇ〜、流石です三國シェフ
ああ、グランマルニエ飲みたい！と思って、動画一時停止。自部屋へ行き、急いでグランマルニエをグラスに注いだ・・・つもりがカルバドスでした！怖い酔っ払い。でも大丈夫。りんご食べておきます。
昨日、コンポーズバターを混ぜるのが難しいとおっしゃっていて、そうそう、と思ってた矢先、今日シェフとお揃い？ストウブのマルチスプーンが届き、その中の広告に、コンポーズバター混ぜる道具（手動）がありました。便利そうだけど、洗うの面倒くさそうです。笑
フランベ、かっこいいですね👍 家でフランベしたら家が燃えそうWWW でも美味しいから作りますWWW
CREPE DE MIKUNI 原宿支店！なかなかグーですね！😄
いつものスキレットはお肉焼いてるんで、デザート専用にニトリに買いに行こうかな！
おじいちゃん頭にフォーク引っかかってますよ😉
100均にも大きめのスキレットあるんですね
小さい100円のしか知りませんでした
オレンジバターで焼いてフランベしてアイスクリームを添えたら美味しい事間違いなさそうです
クレープを焼く手間を掛けるだけの価値はありそうです
帝国ホテルのクレープシュゼットが有名でしたね。
某厨房では「箸」禁止なのでクレープを焼く時に竹串を使うんですね。
いつも思うけどふーふー絶対届いてないw
それにしてもオシャレだなぁ
すみません‼️このレシピは食べたくない❗️なので、作りません‼️(笑)太る…😭
でも、作る。保存した😱😱😱😱😱😱😱
カロリーの暴徒化バンザイ（笑）毎回美味しそうに試食試飲される三國シェフを楽しみにしてます。
今回のお酒はカルーアやシェリーも良い感じかなと。
Hello.
Thanks for the interesting video.
I enjoyed watching it.
Leave a like and I'll leave.
三國シェフ、スタッフの皆様、今晩😴
ＩＨ対応版はないので、クレープ生地を焼いてオレンジをフランベしてクレープで巻いても美味しいそうですね😘
では、皆様ボンヌイ😴😴
溶けかけたバナナｗ シェフお茶目ｗｗｗ
ウマそー☆彡
こんなウマそーな物食べたら、普通の料理が不味く感じるｗ
凄いなぁ、最近の子は原宿のクレープ屋さんでクレープ買って熱々のスキレット持って歩いてるのか(´・ω・`)
最近は出さないとこ多いですね😅
Sans vouloir être désagréable, avec tout le respect qui vous est dû, il ne me viendrait jamais à l'idée de tenter de préparer des sushis, mais de grâce, laissez aux français le soin de préparer les crêpes Suzette ....
今日も素敵なレシピをありがとうございます♡
お酒が全く駄目なのですが、何か変わりはありますか(´×ω×`)
ハシバミ色って
調べちゃった(笑)
ぜひちょっとハイソな場所にオシャレなお店を出して、””スキレットクレープと美味しいお酒”を出して下さい！店名は、”ミクニおじさんのクレープ屋さん”で( *^艸^)💓💞
『クレープ・シュゼット』
📹が始まった途端、コアントローでフランベ🔥🔥🔥😨
一旦中断して、「フランベ 安全な方法」を検索しましたが、やはり火柱は立ちますね 😱💦
その後、[説明欄]に無理にしなくても良い、そして電子レンジでも👌との事、ホッと一安心しましたよ😊🎶
クレープが1枚1枚、綺麗に焼けて行きますね🌟
スキレットだから、下がカリカリ！！美味しそう…💮
Chef！今日は(＠_＠;)動画、有り難うございました🙇
ドラマの相棒で知ったデザートです！ (〃▽〃) シェフがお客様の前で仕上げる事も有るのでしょうか？ それは可愛いので見てみたい！ (≧∇≦)b
クレープ生地の作り方今まで間違ってた！
初めに小麦粉と卵だけでしっかりと混ぜる事で、生地にコシが生まれるのですね。
勝手に粘りは出してはいけないと思ってた
ダマが残りすぎ。