Buongiorno ho circa 3 mq di zafferaneto 😂 ho provato a fare una marmellata con i petali la mela renetta e poco zucchero di canna integrale, delicata e leggermente leggermente piccantina, ho trovato ispirazione da aziende del sud Italia che vendono questa marmellata, grazie di questo video🌈
Le mezzanelle in un giro vegetativo generano un unico bulbo figlio, plausibilmente più grande se tutto procede per il meglio nell'arco dell'anno. Di norma quindi si potrebbero lasciare lì ferme almeno un paio d'anni, soprattutto se partiamo da mezzanelle piccole da 1-1.5cm di diametro. D'altro lato è pur vero che se creiamo un vivaio-nursery dove le impiantiamo molto fitte e vicine, appiccicate, potrebbe essere sensato espiantare dopo 1 anno, sia per questioni di spazio di sviluppo della pianta, sia per controllare ed evitare l'insorgere di parassitosi varie, sia per renderci conto se e quanto le cose siano andate bene in termini di accrescimento dei bulbi. A quel punto potremmo fare una nuova cernita/selezione, separare i più grandi da "promuovere" nell'impianto principale, e creare una nuova "nursery" con tutte le altre. Grazie. Ciao. Guido
Sono partida con 1000 bulbi quest nano e fin ora ho 7 grami Zafferano seccato .Penso di metereze altri 1000 anno prossimo visto che sono riuscita a gestirli
ottimo Maria, è l'approccio giusto! Procedi per gradi così prendi man mano dimestichezza. Tra l'altro considera che l'anno prossimo i primi 1000 bulbi se li lasci lì fermi facendo un biennale, ti daranno con ogni probabilità il doppio dei fiori (e dello zafferano) di quest'anno! Buon proseguimento di raccolto! E di progetto! Grazie. Ciao. Guido
L'ideale, se ti ispira l'idea di fare una prova, è prendere contatto e chiedere se avranno dei bulbi in eccesso nella prossima estate, chiedendo di acquistarne un pò proprio per impostare una prima aiuola
@@arcobalenonellorto8994 sì sì, sono produttori artigianali italiani selezionati che ogni anno espiantano magari parte dei propri zafferaneti e vendono parte dei bulbi in eccesso (frutto della moltiplicazione avvenuta) a chiunque voglia provare a coltivare lo zafferano
Sì, ci sono esperimenti e prove anche per l'utilizzo in chiave tintoria anche se il fissaggio del colore non è di semplice applicazione. Questo vale anche per la parte spezia (anche se non è proprio l'applicazione più redditizia, tanto che a livello di mercato globale è il settore che si sta riducendo a fronte di un aumento della parte food, medica e cosmetica). In tutta sincerità però ti dirò che l'applicazione tintoria è fra quelle che per i petali non ho esplorato in prima persona.
no Luciano, non dovremmo essere più in Live, ma la registrazione resta disponibile, così da consentire a tutti di rivedere la puntata. Resta aperta anche la possibilità di fare commenti e/o domande, così che noi si possa rispondere ad eventuali dubbi o curiosità. Grazie. Ciao. Guido
@@zafferanoamilano6022 Ciao Guido, sì purtroppo mi sono perso la live. Però poi me lo sono ascoltato. La mia esperienza è molto limitata, comunque interessante perché ho iniziato con 10 bulbi e ora sono a 520. Quest'anno a fine agosto ho estratto i bulbi della terra e ho visto che si sono moltiplicati molto producendo però molti anzi troppi bulbi di piccole dimensioni. Mi sono chiesto il motivo, forse una mancanza di nutrimento, poi ascoltando la tua conferenza ho capito che forse la profondità dell'impianto non era sufficiente. Mi sembra un po' strano perché sono molto attento quando pianto i bulbi, però è vero che quando li ho estratti ho notato che molti erano vicini alla superficie, come se in un qualche modo fossero "risaliti", il che mi è sembrato molto strano. Ora quindi la mia ipotesi è questa: in un terreno molto sciolto e appena lavorato, con le piogge la terra tende ad assestarsi cioè a scendere, in questo modo il bulbo che invece non si sposta sembra essere "risalito" più vicino alla superficie. Ora visto che ho deciso di lasciare i bulbi per almeno 2 anni, seguendo i tuoi insegnamenti cercherò l'anno prossimo di rincalzare la terra in modo da evitare questo inconveniente e continuare a garantire ai bulbi la corretta profondità. Quest'anno poi ho fatto una cosa nuova, cioè ho suddiviso i bulbi in zone di impianto secondo il loro diametro (45+, 40-45, 35-40, ...) quindi al termine del raccolto potrò fare la mia piccola statistica sulla resa dei bulbi in relazione al loro diametro. Niente di troppo scientifico ovviamente, visti i numeri, però interessante. Mi piacerebbe poi già quest'anno o comunque in futuro riuscire a vendere, però mi rendo conto che questo è tutto un altro capitolo e potrebbe rivelarsi più complicato del previsto. Una domanda: al momento, dopo l'essiccazione in forno, preparo dei vasetti di vetro nei quali metto 25 pistilli (cioè 75 filamenti) che dovrebbe corrispondere secondo i miei calcoli alla quantità giusta per un risotto per 4 persone. Ti sembra corretto? Un'altra domanda: conosci il libro di Luciano Di Francesco, Lo zafferano, edizione l'informatore agrario, giugno 1990? Io sono partito da lì. Magari più avanti con calma quando avrai terminato il periodo di raccolta troverai un attimo di tempo per rispondermi. Ti ringrazio ciao buon zafferano. Luciano
@@lucianozappa7559 sul tema della moltiplicazione anomala e della profondità quanti anni era che non espiantavi? Perchè ogni anno i bulbi figli si generano subito sopra il progenitore, quindi di anno in anno naturalmente tendono a salire. Inoltre considera che nel tempo fra piogge e tutto il resto la terra si compatta e abbassa per naturale effetto della forza di gravità, quindi rispetto al momento in cui tu posasti i bulbi la profondità si riduce. Ottima la scelta di tenere delle statistiche di resa differenziate; è vero, il campione è piccolo, ma l'approccio è l'unico che ti consentirà nel tempo di provare a fare scelte basate su informazioni certe. Risotto: la bustina commerciale di 0,15g è per 4 persone. 0,15g corrispondono a circa 20-25 fiori, quindi il tuo dosaggio di 75 stimmi è corretto. Libro citato: no, sinceramente non lo conoscevo. Di sicuro esiste un'ampia serie di libri sul tema, la mia scelta di crearne uno nuovo è stata dettata dal tentativo di offrire un'esposizione semplice e approfondita allo stesso tempo, completa, orientata alle domande più comuni. Vendere: sì, è un capitolone tutto a sè, che ho provato a sviscerare in tutti i suoi aspetti nelle circa 400 pagine del mio libro "Vendere zafferano" (maggiori dettagli su: www.amazon.it/dp/B09GC15HJY)
può essere, la temperatura è uno dei fattori prevalenti nel determinare la "riattivazione" dei bulbi dopo la quiescenza estiva. Considera che in Sardegna e in molte zone del Sud Italia si raccoglie di norma nella prima metà di novembre. Inoltre tieni presente che i bulbi "freschi di impianto" sono sempre più lenti a partire rispetto a quelli fermi già in sede da impianti pluriennali. Ad esempio anche a me al momento fiori solo da bulbi di impianti di anni precedenti, mentre quelli impiantati quest'anno hanno fatto per ora solo foglie ma i fiori devono ancora arrivare. Poi ovviamente alla base di tutto c'è il fatto che i bulbi devono essere di dimensioni da fiore (da 2.5cm di calibro in su)
@@PincoPallino-e8p di niente figurati, grazie a te per la domanda che ha dato lo spunto per sottolineare alcuni aspetti, a beneficio di tutti. grazie. ciao. Guido
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
Libro "Coltivare zafferano. Guida pratica in 100 domande": amzn.to/3Yr971k
BRAVISSIMI TUTTI 👍👍👌👍👍👏👏
grazie del riscontro!
buongiorno e complimenti
grazie mille del riscontro!
Ciao😊 ai primi giorni di Ottobre ho messo 30 bulbi di zafferano posizionati in un angolo del prato e oggi con meraviglia ho visto il primo fiore 💚
ottimo! nonostante un impianto molto tardivo sono arrivati al traguardo!
Bravissima!
Buongiorno ho circa 3 mq di zafferaneto 😂 ho provato a fare una marmellata con i petali la mela renetta e poco zucchero di canna integrale, delicata e leggermente leggermente piccantina, ho trovato ispirazione da aziende del sud Italia che vendono questa marmellata, grazie di questo video🌈
grandissima! congratulazioni Barbara
Come posso avere dei cormi??mi è venuta voglia di provare 😊😊😊
Vorrei sapere se le mezzanelle vanno rimosse dopo il primo anno di impianto oppure se posso lasciarle anche più anni. Grazie.
Le mezzanelle in un giro vegetativo generano un unico bulbo figlio, plausibilmente più grande se tutto procede per il meglio nell'arco dell'anno. Di norma quindi si potrebbero lasciare lì ferme almeno un paio d'anni, soprattutto se partiamo da mezzanelle piccole da 1-1.5cm di diametro. D'altro lato è pur vero che se creiamo un vivaio-nursery dove le impiantiamo molto fitte e vicine, appiccicate, potrebbe essere sensato espiantare dopo 1 anno, sia per questioni di spazio di sviluppo della pianta, sia per controllare ed evitare l'insorgere di parassitosi varie, sia per renderci conto se e quanto le cose siano andate bene in termini di accrescimento dei bulbi. A quel punto potremmo fare una nuova cernita/selezione, separare i più grandi da "promuovere" nell'impianto principale, e creare una nuova "nursery" con tutte le altre. Grazie. Ciao. Guido
Sono partida con 1000 bulbi quest nano e fin ora ho 7 grami Zafferano seccato .Penso di metereze altri 1000 anno prossimo visto che sono riuscita a gestirli
ottimo Maria, è l'approccio giusto! Procedi per gradi così prendi man mano dimestichezza. Tra l'altro considera che l'anno prossimo i primi 1000 bulbi se li lasci lì fermi facendo un biennale, ti daranno con ogni probabilità il doppio dei fiori (e dello zafferano) di quest'anno! Buon proseguimento di raccolto! E di progetto! Grazie. Ciao. Guido
buongiorno vorrei sapere se si puo' organizzare un incontro sul territorio con il gruppo bosco di ogigia ,grazie
Ciao Domenico, ti piacerebbe un incontro dedicato alla zafferano al Bosco di Ogigia?
@@boscodiogigia sono interessato grazie e sono a vs disposizione
A pochi passi da casa c'é un'azienda che coltiva lo zafferano biologico
L'ideale, se ti ispira l'idea di fare una prova, è prendere contatto e chiedere se avranno dei bulbi in eccesso nella prossima estate, chiedendo di acquistarne un pò proprio per impostare una prima aiuola
@@zafferanoamilano6022 vendono anche i bulbi per chi li vuole piantare
@@arcobalenonellorto8994 sì sì, sono produttori artigianali italiani selezionati che ogni anno espiantano magari parte dei propri zafferaneti e vendono parte dei bulbi in eccesso (frutto della moltiplicazione avvenuta) a chiunque voglia provare a coltivare lo zafferano
i petali poossono essere utilizzati come pianta tintoria
Sì, ci sono esperimenti e prove anche per l'utilizzo in chiave tintoria anche se il fissaggio del colore non è di semplice applicazione. Questo vale anche per la parte spezia (anche se non è proprio l'applicazione più redditizia, tanto che a livello di mercato globale è il settore che si sta riducendo a fronte di un aumento della parte food, medica e cosmetica). In tutta sincerità però ti dirò che l'applicazione tintoria è fra quelle che per i petali non ho esplorato in prima persona.
Siete ancora in live?
no Luciano, non dovremmo essere più in Live, ma la registrazione resta disponibile, così da consentire a tutti di rivedere la puntata. Resta aperta anche la possibilità di fare commenti e/o domande, così che noi si possa rispondere ad eventuali dubbi o curiosità. Grazie. Ciao. Guido
@@zafferanoamilano6022 Ciao Guido, sì purtroppo mi sono perso la live. Però poi me lo sono ascoltato.
La mia esperienza è molto limitata, comunque interessante perché ho iniziato con 10 bulbi e ora sono a 520.
Quest'anno a fine agosto ho estratto i bulbi della terra e ho visto che si sono moltiplicati molto producendo però molti anzi troppi bulbi di piccole dimensioni. Mi sono chiesto il motivo, forse una mancanza di nutrimento, poi ascoltando la tua conferenza ho capito che forse la profondità dell'impianto non era sufficiente. Mi sembra un po' strano perché sono molto attento quando pianto i bulbi, però è vero che quando li ho estratti ho notato che molti erano vicini alla superficie, come se in un qualche modo fossero "risaliti", il che mi è sembrato molto strano. Ora quindi la mia ipotesi è questa: in un terreno molto sciolto e appena lavorato, con le piogge la terra tende ad assestarsi cioè a scendere, in questo modo il bulbo che invece non si sposta sembra essere "risalito" più vicino alla superficie. Ora visto che ho deciso di lasciare i bulbi per almeno 2 anni, seguendo i tuoi insegnamenti cercherò l'anno prossimo di rincalzare la terra in modo da evitare questo inconveniente e continuare a garantire ai bulbi la corretta profondità.
Quest'anno poi ho fatto una cosa nuova, cioè ho suddiviso i bulbi in zone di impianto secondo il loro diametro (45+, 40-45, 35-40, ...) quindi al termine del raccolto potrò fare la mia piccola statistica sulla resa dei bulbi in relazione al loro diametro. Niente di troppo scientifico ovviamente, visti i numeri, però interessante.
Mi piacerebbe poi già quest'anno o comunque in futuro riuscire a vendere, però mi rendo conto che questo è tutto un altro capitolo e potrebbe rivelarsi più complicato del previsto.
Una domanda: al momento, dopo l'essiccazione in forno, preparo dei vasetti di vetro nei quali metto 25 pistilli (cioè 75 filamenti) che dovrebbe corrispondere secondo i miei calcoli alla quantità giusta per un risotto per 4 persone. Ti sembra corretto?
Un'altra domanda: conosci il libro di Luciano Di Francesco, Lo zafferano, edizione l'informatore agrario, giugno 1990? Io sono partito da lì.
Magari più avanti con calma quando avrai terminato il periodo di raccolta troverai un attimo di tempo per rispondermi. Ti ringrazio ciao buon zafferano. Luciano
@@lucianozappa7559 sul tema della moltiplicazione anomala e della profondità quanti anni era che non espiantavi? Perchè ogni anno i bulbi figli si generano subito sopra il progenitore, quindi di anno in anno naturalmente tendono a salire. Inoltre considera che nel tempo fra piogge e tutto il resto la terra si compatta e abbassa per naturale effetto della forza di gravità, quindi rispetto al momento in cui tu posasti i bulbi la profondità si riduce.
Ottima la scelta di tenere delle statistiche di resa differenziate; è vero, il campione è piccolo, ma l'approccio è l'unico che ti consentirà nel tempo di provare a fare scelte basate su informazioni certe.
Risotto: la bustina commerciale di 0,15g è per 4 persone. 0,15g corrispondono a circa 20-25 fiori, quindi il tuo dosaggio di 75 stimmi è corretto.
Libro citato: no, sinceramente non lo conoscevo. Di sicuro esiste un'ampia serie di libri sul tema, la mia scelta di crearne uno nuovo è stata dettata dal tentativo di offrire un'esposizione semplice e approfondita allo stesso tempo, completa, orientata alle domande più comuni.
Vendere: sì, è un capitolone tutto a sè, che ho provato a sviscerare in tutti i suoi aspetti nelle circa 400 pagine del mio libro "Vendere zafferano" (maggiori dettagli su: www.amazon.it/dp/B09GC15HJY)
Grazie Guido per le tue risposte.
A risentirci 👋🏻
Ciao a tutti, io ho messo i bulbi il 9 di settembre ma ancora i fiori non si vedono sono al 450 metri sopra il mare... forse per questo
può essere, la temperatura è uno dei fattori prevalenti nel determinare la "riattivazione" dei bulbi dopo la quiescenza estiva. Considera che in Sardegna e in molte zone del Sud Italia si raccoglie di norma nella prima metà di novembre. Inoltre tieni presente che i bulbi "freschi di impianto" sono sempre più lenti a partire rispetto a quelli fermi già in sede da impianti pluriennali. Ad esempio anche a me al momento fiori solo da bulbi di impianti di anni precedenti, mentre quelli impiantati quest'anno hanno fatto per ora solo foglie ma i fiori devono ancora arrivare. Poi ovviamente alla base di tutto c'è il fatto che i bulbi devono essere di dimensioni da fiore (da 2.5cm di calibro in su)
@@zafferanoamilano6022 grazie mille per la risposta🤗
@@PincoPallino-e8p di niente figurati, grazie a te per la domanda che ha dato lo spunto per sottolineare alcuni aspetti, a beneficio di tutti. grazie. ciao. Guido