А если пространство в заторе много остаётся, не поможет ли для удержания температуры, если положить сверху , прямо на затор, фольги или термосумку разрезать по диаметру ? Сегодня или завтра буду забирать и попробую....
Попробовал. Взял обе стороны сумки- термопакета. Вырезал круг. Оказалось, что макс.возможный диаметр пакета (41 см.) совпал с моей заторной кастрюлей. Взял ващеную бумагу для печений и через неё утюгом запаял по кругу отрез. Гдето по полсантиметра. Буквально полсекунды надо на стык. Внутри от каждой стороны по два слоя пластиковой прокладки и по одному слою пенки, всего шесть. Сейчас делал затор. На время запаривания положил этот круг. Температура с 65 за 2-20 упала до 62,9. Без него падала до 59-61, но это от размера пространства зависит, а так не будет. . Мне показалось, что результат достойный. Буду использовать и дальше.
Здравствуйте Вячеслав. Есть один вопрос. Я взял солод Симпсон мальт окуренный торфон но запах очень глухой. На пример Я брал такой же только бельгийский кастел малтинг, у него аромат был ярко выражен торфом. Это нормально или нет? Если Вы ответи то Я за ранее благодарен.
Трудно ответить на ваш вопрос, по идее симпсонс пахнет очень ярко и в герметичной упаковке он хранится долго, ну а в принципе что теперь делать, не выбрасывать же)))
@@DancingBears Спасибо за Ваш ответ. Я понимаю Ваш труд очень тяжёлый. Кто говорит что то - плохое - это диванные эксперты. Я пока делаю заторы только бурбоные. Хотя Вы их и не делаете или не очень любите их делать. Но Я поражаюсь как у Вас после всей проделанной работы хватает сил ещё и снимать видео!!! Я например после затирки 150л. просто сутки отлеживаюсь. А Вы для Нас ещё и видео снимаете. Ваш труд просто не аценим. PS . Ждём новых видео.
@@DancingBears А сколько же получается было в струе , на тот момент , разве перегоняют не до воды практически, ну или хотя-бы до 5 в струе? Если остановились при общей спиртуозности спирта сырца в районе 35 , то в струе как минимум было 20 ?
@@DancingBears Понятно что можно)) А как правильней? Для сахара там понятно, лесть в одбор ниже 10 в стре а кто и ниже 20, и получать кислоты , они не к чему, особенно для ректификата . Но тут же дистилляция и кислоты они нужны для формирования арамотики. К чему и вопрос , просто стало самому интересно, расскажите пожалуйста, какую цель преследовали в этом? Также в предыдущем видео у Богачёва когда вы перегоняли пшен. х.вино , этот момент тоже в один момент звучал , именно про 35 сс , и прекращение погона.
на сегодня да, понты. исторически была необходимость третьей перегонки для удаления запаха пригара при первой перегонки, недостатки технологии прошлых веков. Шотландцы шутят что ирландцам надо 3 перегонки так как они нормально за 2 сделать не могут. С современным оборудованием 3 перегонка не нужна, только разве для исправления косяков первых двух
Я не понимаю кайфа ирландских вискарей... ну точнее понимаю, что ими можно накидаться без меньших последствий))) Тройная перегонка будет, но это будет для белого пития и не ячмень
Понятно, спасибо. Может тройная имеет смысл для кодзи? Когда то их пробовал тоже не понравились, уже года два наверное валяются в холодильнике остатки, вот думаю как использовать, а тройную никогда не делал.
Пробуй дрожжи Брагман-виски. Английские дрожжи. Бери только упаковку 72гр, они с подкормкой, сбраживают всё в ноль. На них хоть и написано что на затор 25л, но они легко 50л сбраживают.
А можно немного конкретики? При такой скорости отбора на какой крепости в струе отбирались головы, когда был переход на тело, сколько % ас ушло на головы, чувствовались ли в головах промежуточные, чувствуется ли сивуха в нюмейке.
крепость голов не мерю, поэтому про АС не скажу, промежуточные да, выходят после альдегидов, в ньюмейке есть определенная доля сивушки, как же без нее))
Вячеслав, спасибо за ролик. У нас в Оренбургской обл. Шато Дистилинг 139 руб., а Шато Виски 165 руб. Курский Пэйл Эль 75 руб. Вот где дорого.... Жду видео с Курским.
И еще , подробности процесса обязательны, пусть на перемотке но вся схема/ инфа нужна, это как букварь от А до Я. Т.к. вас смотрят в основном и учатся! А те кто умеют либо не смотрят либо сами учат).
Живу на Дальнем востоке, в Хабаровске, у нас беларусский солод стоит 99р, Германия 109-134, Бельгия 140р а спец солода от 150р, представляете цену? Я само собой покупал всегда Бельгию и Германию, в среднем считай 130р за 1 кг!! С вашими ценами я бы варил пиво и виски каждый день!
@@DancingBears да вы не жалуетесь, просто когда вы сказали дорогой, и в 3 раза дороже курского, я такой "так ну курский у нас по 60-65р умножаем на 3 так... почти 200р за кило," думаю, ну ничего себе
Эти два напитка уже отдохнут нормально и будут еще вкуснее, а Курский свежак не много не равные условия, с учетом того, что эти как бы элитка, а Курский по проще.
Вот вы так уверенно говорите, как будто вы все знаете))) Курский уже давно сварен и перегнан и так же отдыхает вместе с бельгийцем и англичанином. разница у них в неделю, что на фоне полутора месяцев не сильно его занизит)))
@@АЛИАли-щ5г Я про другое. Малт завозит по осени фуру и торгует ей потом год. Откуда там свежему взяться? Да и брэнд серьезный, они за эффективность отвечают, это же не курский из фуражного ячменя.
майбах это тот же мерседес, только с другой эмблемой, наверное правильнее было бы сравнивать, как бельгийский это Ролекс, а симпсон это Патек Филипп....))))))))))))))
Дабы набить руку, взял самый дешманский солод - 40р/кг. Толи Белгородский... Так о чем это я: все трюки выполнены профессиональными каскадёрами, не повторять! Солод "грязный" - с отростками и корешками. Фильтруется через систему как у автора со скоростью пару литров в час. Дабы не скисло, пришлось забить на фильтрацию и сбраживать по красной. За неимением ПВК или ПГ, гнать надо было уже по белой. Убил обе кисти рук на отжиме. Из плюсов: дёшево, конечный продукт радует. Ароматом ближе к маринованным ананасам. Так о чем это я опять... Даже на самом дешманскои солоде можно получить достойный результат, но есть нюанс. Начните, хотя бы, с Курского)))
Бизнес ничего личного - как и всегда закупают зерно в России на упаковку свою этикетку и обратно к нам, а нам главное что за бугром сделано потому как бугор это круто.😎
Доброго! а у сырца обязательго головы отбирать? и до 35 в струе опускатмя ? ниже чем чревато?
Здравствуйте хочу приобрести куб у макс купрум - вы на нём работаете уже два года,что вы посоветуете?
А если пространство в заторе много остаётся, не поможет ли для удержания температуры, если положить сверху , прямо на затор, фольги или термосумку разрезать по диаметру ? Сегодня или завтра буду забирать и попробую....
Попробуйте, я так не делал
Попробовал. Взял обе стороны сумки- термопакета. Вырезал круг. Оказалось, что макс.возможный диаметр пакета (41 см.) совпал с моей заторной кастрюлей. Взял ващеную бумагу для печений и через неё утюгом запаял по кругу отрез. Гдето по полсантиметра. Буквально полсекунды надо на стык. Внутри от каждой стороны по два слоя пластиковой прокладки и по одному слою пенки, всего шесть. Сейчас делал затор. На время запаривания положил этот круг. Температура с 65 за 2-20 упала до 62,9. Без него падала до 59-61, но это от размера пространства зависит, а так не будет. . Мне показалось, что результат достойный. Буду использовать и дальше.
@@Longines_2007 Супер!
Скажите а если сбродить на кодзи SIMPSONS MALT Distilling Будет ли похоже на вариант по белой схемы ??
Нет, будет совсем другое, у Кодзи другая органолептика
@@DancingBears Спасибо !
Здравствуйте Вячеслав. Есть один вопрос. Я взял солод Симпсон мальт окуренный торфон но запах очень глухой. На пример Я брал такой же только бельгийский кастел малтинг, у него аромат был ярко выражен торфом. Это нормально или нет? Если Вы ответи то Я за ранее благодарен.
Трудно ответить на ваш вопрос, по идее симпсонс пахнет очень ярко и в герметичной упаковке он хранится долго, ну а в принципе что теперь делать, не выбрасывать же)))
@@DancingBears Спасибо за Ваш ответ. Я понимаю Ваш труд очень тяжёлый. Кто говорит что то - плохое - это диванные эксперты. Я пока делаю заторы только бурбоные. Хотя Вы их и не делаете или не очень любите их делать. Но Я поражаюсь как у Вас после всей проделанной работы хватает сил ещё и снимать видео!!! Я например после затирки 150л. просто сутки отлеживаюсь. А Вы для Нас ещё и видео снимаете. Ваш труд просто не аценим. PS . Ждём новых видео.
@@Электрошокер-п4ц спасибо! Бурбон без ПВК это сложно))
@@DancingBears Очень сложно. Но когда жена долбит которая не пьет и не курит - ещё сложнее.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста где вы приобретаете солод по таким ценам.? У нас шато дистилинг 139 руб.......
malt.ru
@@DancingBears Спасибо.
Добрый вечер! Ну, а сколько чего положить? Сколько солода, сколько воды?
Лайк однозначно! Солод отличный.
Изменяюсь может пропустил, макакой был гидромодуль? Какие использовали дрожжи?
ГМ 1 к 2,7, Дрожжи ферментис М-1
Dancing Bears спасибо
Изменяюсь макакой
Спасибо за ролик! Как я понял конфигурация железа и в 1 и 2 перегонке одна и та же??
Да, абсолютно!
Скорее уж конфигурация меди...
Подскажите для чего при первом перегоне остановились на 35 % в струе
Не в струе, а общей крепости сырца
@@DancingBears А сколько же получается было в струе , на тот момент , разве перегоняют не до воды практически, ну или хотя-бы до 5 в струе?
Если остановились при общей спиртуозности спирта сырца в районе 35 , то в струе как минимум было 20 ?
@@AleksAuto56 Да по-разному можно!
@@DancingBears Понятно что можно))
А как правильней?
Для сахара там понятно, лесть в одбор ниже 10 в стре а кто и ниже 20, и получать кислоты , они не к чему, особенно для ректификата .
Но тут же дистилляция и кислоты они нужны для формирования арамотики.
К чему и вопрос , просто стало самому интересно, расскажите пожалуйста, какую цель преследовали в этом?
Также в предыдущем видео у Богачёва когда вы перегоняли пшен. х.вино , этот момент тоже в один момент звучал , именно про 35 сс , и прекращение погона.
@@AleksAuto56 Просто дальше уже ничего вкусного не идет
Дрожжи добавляли, если да, то сколько, каких и как?
В предыдущих роликах по виски я всё подробно показываю
Привет, хотелось бы уточнить по мощности нагрева. Сколько кв тены и на какой мощности отбираешь головы и тело.
На головах примерно 750 Вт, тело примерно 1,25 кВт. Точно не скажу, т.к. нет индикатора
@@DancingBears спасибо, хоть примерно и то хорошо.
Я так понимаю можно использовать пластиковую для затирки
Точнее пластиковую пищевую бочку
Она не пластиковая, а полиэтиленовая, да, можно конечно
Я что-то не понял, при первом перегоне до нуля гнали или до 35 в струе?
Нет, конечная крепость сырца 35 процентов
Ну вот, красаучег 👍
Вариант изготовления виски по ирландской схеме будет в программе, или тройная дистилляция это их понты?
на сегодня да, понты. исторически была необходимость третьей перегонки для удаления запаха пригара при первой перегонки, недостатки технологии прошлых веков. Шотландцы шутят что ирландцам надо 3 перегонки так как они нормально за 2 сделать не могут. С современным оборудованием 3 перегонка не нужна, только разве для исправления косяков первых двух
Я не понимаю кайфа ирландских вискарей... ну точнее понимаю, что ими можно накидаться без меньших последствий))) Тройная перегонка будет, но это будет для белого пития и не ячмень
Понятно, спасибо. Может тройная имеет смысл для кодзи? Когда то их пробовал тоже не понравились, уже года два наверное валяются в холодильнике остатки, вот думаю как использовать, а тройную никогда не делал.
Как всегда грамотно, спасибо! А можно перед роликом спойлер:, что делаете из чего и как? А затем подробности в ролике. Было бы круче.
Пробуй дрожжи Брагман-виски. Английские дрожжи. Бери только упаковку 72гр, они с подкормкой, сбраживают всё в ноль. На них хоть и написано что на затор 25л, но они легко 50л сбраживают.
и 200 сбраживают
А можно немного конкретики? При такой скорости отбора на какой крепости в струе отбирались головы, когда был переход на тело, сколько % ас ушло на головы, чувствовались ли в головах промежуточные, чувствуется ли сивуха в нюмейке.
крепость голов не мерю, поэтому про АС не скажу, промежуточные да, выходят после альдегидов, в ньюмейке есть определенная доля сивушки, как же без нее))
Здравствуйте! Где можно купить такой солод?
У Евгения Богачева
@@DancingBears можно ссылку?! Просто не знаю этого человека (((
@@user-kolos882 в Инстаграмме ник reddishbrenner
Ещё бы камерой поменьше мотать. А если по делу, то спасибо! Всегда интересно и познавательно.
Хорошее и интересное видео !Спасибо !
Вячеслав, спасибо за ролик. У нас в Оренбургской обл. Шато Дистилинг 139 руб., а Шато Виски 165 руб. Курский Пэйл Эль 75 руб. Вот где дорого.... Жду видео с Курским.
Это ахренеть какие цены, я курский беру по 42!
У нас только Колба. Если заказывать из Москвы, то с доставкой так и выходит.
@@КумАк-ж2с ты случаем не из Калининграда? У нас тут на краю света, кажется всё дороже в два раза...
@@DancingBears Бельгиец по 80? А где такие цены, если не секрет?
@@slavakolosov3489 malt.ru
Дайте ссылку на етот трек!)
Этот трек еще не выпущен))) Но уже скоро-скоро)))
Интересно 👍🏻
Спасибо, очень интересно.
Блин у себя нашел только Курский за 70руб, так что ваш "Майбах", пока не услышал цену, мне представлялся стоит 200+ руб, а 120р это халява,,😃
И еще , подробности процесса обязательны, пусть на перемотке но вся схема/ инфа нужна, это как букварь от А до Я. Т.к. вас смотрят в основном и учатся! А те кто умеют либо не смотрят либо сами учат).
Это в бочку пойдет или в белом виде ?🤔 Где обещанная тройная перегонка ролик ?😁
В перспективе есть, это пойдет в бочку
@@DancingBears а для белого питья без бочки ролик есть такой ?🤔 Не все имеют бочку 😬
@@konstantins5947 Будет в мае обязательно!
@@DancingBears ждём-с 👍
120р кг получается?
Да
Ссылочку на песню
Живу на Дальнем востоке, в Хабаровске, у нас беларусский солод стоит 99р, Германия 109-134, Бельгия 140р а спец солода от 150р, представляете цену? Я само собой покупал всегда Бельгию и Германию, в среднем считай 130р за 1 кг!! С вашими ценами я бы варил пиво и виски каждый день!
Вот видите, а мы жалуемся)))
@@DancingBears да вы не жалуетесь, просто когда вы сказали дорогой, и в 3 раза дороже курского, я такой "так ну курский у нас по 60-65р умножаем на 3 так... почти 200р за кило," думаю, ну ничего себе
@@lph6197 у нас солод стоит от 200 до 300 руб
Эти два напитка уже отдохнут нормально и будут еще вкуснее, а Курский свежак не много не равные условия, с учетом того, что эти как бы элитка, а Курский по проще.
Вот вы так уверенно говорите, как будто вы все знаете))) Курский уже давно сварен и перегнан и так же отдыхает вместе с бельгийцем и англичанином. разница у них в неделю, что на фоне полутора месяцев не сильно его занизит)))
@@DancingBears Я знаю, что я ничего не знаю))).
разве что головы можно в пластик
спасибо!
Привет!)))) Я правильно понял, что с 16 кг выход 3литра?....
3 с половиной где-то
@@DancingBears хотел написать, что мало, но потом вспомнил про то, что вы отбор остановили на 65. Значит хвостов еще много на ректификацию.
Олег Харитонов, лучше оставить для перегона с другим затором
@@DancingBears а сколько вышло хвостов?
На ставропОлье (не в Ставрополе, в небольшом райцентре) курский солод 90 руб. и помол в магазине 20 руб. Вот это майбах!!!
Ищи выходы на пивоварни. Сейчас у нас в каждом колхозе есть. В Пятигорске у знакомых 40р молотый Белоруссия
Вот у вас жадные торгаши, у нас курский 55 и +10% помол
ссылочку на магазин !)
hcbeer.ru/
Богачев сам солод проращивает и говорит не плохо получается.
По ходу пьесы: почему 16кг засыпки? 15+3.4=18.4
Часть солода оставил на пивко)))
@@DancingBears зачёт 😂
@@DancingBears Святое дело!
Я плачу над этими ценами
Выход что-то маловат. У меня с "бельгийца" получалось 0,34 по телу.
Солод еще свежий поэтому выход маленький
Да, маловат
@@АЛИАли-щ5г Свежий?
@@slavakolosov3489 не отстояышийся
@@АЛИАли-щ5г Я про другое. Малт завозит по осени фуру и торгует ей потом год. Откуда там свежему взяться? Да и брэнд серьезный, они за эффективность отвечают, это же не курский из фуражного ячменя.
Сделал на Курском пэйл эле 30л вискаря, в бочку отправил.
если не секрет, сколько солода ушло и какой крепости заливка?
@@Alex_Sh26 100кг, 65% заливал, ещё в белом виде осталось около 5литров
майбах это тот же мерседес, только с другой эмблемой, наверное правильнее было бы сравнивать, как бельгийский это Ролекс, а симпсон это Патек Филипп....))))))))))))))
Если удобно, можно и так
Медведь варит , мужик пьет ! ;)
Hcbeer + ,dancing bear -. Привет Эдуарду из hcbeet
И я считаю что надо устраивать независимую дегустацию
Я сам солод сделал ячменный , получился огонь . Дорогой
ДВА ✌️ ВИДА СОЛОДА , Годны для дистилляции ОДИН ИЗ НИХ СИМПСОН, а второй у меня на странице 😃😉
автолойс
Все это на уровне суеверия)
А медь - круто конечно, но не технологично.
Дабы набить руку, взял самый дешманский солод - 40р/кг. Толи Белгородский... Так о чем это я: все трюки выполнены профессиональными каскадёрами, не повторять! Солод "грязный" - с отростками и корешками. Фильтруется через систему как у автора со скоростью пару литров в час. Дабы не скисло, пришлось забить на фильтрацию и сбраживать по красной. За неимением ПВК или ПГ, гнать надо было уже по белой. Убил обе кисти рук на отжиме. Из плюсов: дёшево, конечный продукт радует. Ароматом ближе к маринованным ананасам. Так о чем это я опять... Даже на самом дешманскои солоде можно получить достойный результат, но есть нюанс. Начните, хотя бы, с Курского)))
Ахахах, сразу вспомнил свои мытарства )
😁
Если со внешним нагревом работать, то солод(в отличии от зерна) при ГМ 1:4 не пригорает.
Бизнес ничего личного - как и всегда закупают зерно в России на упаковку свою этикетку и обратно к нам, а нам главное что за бугром сделано потому как бугор это круто.😎