ขนมปังเจ Vegan Bread : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2019
- ขนมปังเจมาแล้วจ้าาาา แม้จะเจแต่ยังคงความนุ่มอร่อยไว้เหมือนเดิมจ้า สามารถเอาไปใส่ไส้อื่นๆได้ตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 210 กรัม
แป้งบัวแดง 90 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
นมถั่วเหลือง 175 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มาการีน 40 กรัม
ลูกเกด 200 กรัม
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ชอบทุกอย่างที่ทำเลยจ้า ขอบคุณมากจ้า ที่แชร์
ชอบคนทำมากๆเลยจ้า น่ารัก น่ารัก ฝุดๆ จ้า
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มมากกกกก ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆ
ขนมปัง vecanสูตรนี้ ลองทำตาม ออกมาแล้ว นุ่ม อร่อยมากๆค่ะ แต่เปลี่ยนจากนมถั่วเหลือง เป็นนมอัลมอนด์ จากลูกเกดเป็นแครนเบอร์รี่ค่ะ อร่อยจริงจัง ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรดีๆนะคะ😊
ขอบคุณคะ เชฟนุ่น
กินเจตลอดพอดี
ได้เจอขนมปังเจ นุ่มๆ คะ ติดตามรอเมนูใหม่ๆ นะคะ
ทำแล้วคะ แต่ใส่นม เพราะไม่มีนมถั่วเหลือง นุ่มมากกกกกก
ขอบคุณมากๆคะ
สวัสดีค่ะ หิวเลย อยากชิมๆค่ะ
หิวเลยค่ะ
ลองทำปรับเป็นแป้งโฮลวีท ออกมานุ่มมากค่ะ
เชฟน่ารักม้ากกกกก
ได้เมนูดี อิ่มบุญจากเชฟนุ่นอีกแล้ว ขอบคุณค่ะ
นมถั่วเหลืองใช้แบบไหนคะนมกล่องหรือซื้อแบบที่ดค้าต้มขายคะ
ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ
น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณนะคะ
ขอส่งการบ้านคะ อร่อยจริงจีงตามสูตรคะเชฟ!!!
ขอบคุณมากค่ะเชฟนุ่น
วันนี้แม่ลองทำเมนูนี้ของเชฟนุ่นคะอบแล้วจะมารายงานผลนะคะ😍😚😙
สูตรนี้ทำเป็นขนมปังเนยสดเจได้เลยใช้มั้ยค่ะ ใช้เนยสดเจในสูตรเลยใช่มั้ยค่ะ
เชฟค่ะสามารถใส่เนื้อฟักทองหรือมันฝรั่งลงไปแทนลูกเกดในจำนวนเท่าลูกเกดได้ไหมค่ะ
นมถั่วเหลืองต้องใช้อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นได้ค่ะ
เชพนุ่นค่ะ ขนมปังเจสามารถใช้เนยขาวได้หรือไม่ค่ะ
ขอถามคร้าใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรคะ
ถ้าใช้มาการีน ใส่อะไรแทนได้บ้างคะ
เชฟนุ่นคะใช้นมถั่วเหลืองยี่ห้ออะไรคะ
เชฟค่ะ ต้องแช่เย็นไหมค่ะ ถ้าไม่แช่เก็บได้กี่วันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ต้องแช่ค่ะ ถ้าไม่แช่เก็บได้2วันค่ะ
ไม่มีแป้งบัวแดงใช้อะไรคะ
ใส่เนยสดได้ไหมคะ
เกลือทั่วไปเจไหมครับ
สวัสดีค่ะน้องนุ่น ใช้ยีสต์หวานหรือจืดค่ะ
Koon Kaew ยีสต์หวานจ้า
ขอบคุณค่ะ
ยีสต์หวาน กัน อินแสตน์อันไหนใช้อย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
อินแสตน์คือประเภทของยีสต์ค่ะ ซึ่งอินแสตน์ยีสต์แบ่งเป็นยีสต์หวานกับยีสต์จืดค่ะ
เชฟค่ะถ้าไม่ใช้มาการีนใช้เนยแทนได่มั่ยค่ะ แระมาณเจผสมค่ะ
เปลี่ยนจากมาการีนเป็นนำ้มันได้ไหมคะ
ในคลิปเชฟนุ่นมีบอกไว้นะคะ
เชฟนุ่นคะขอลิ้งค์ร้านขายเครื่องนวดด้วยค่ะอยากได้มากเครื่องมากๆค่ะ รบกวนด้วยค่ะ
th-cam.com/video/QtHvw4M84ro/w-d-xo.html
ขอบคุณเชฟนุ่นมากคะ เชฟทำอะไรก็น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
เชฟคะ ถ้าเปลี่ยนจากชอตเทนนิ่งเป็นน้ำมันพืช ได้มั้ยคะ และใช้อัตราส่วนเท่ากันเลยมั้ยคะ
ได้รับคำตอบแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วตัวขนมปังแห้งมากเกือบร่วน เกิดจากอะไรคะ
สัดส่วนของแห้งกับของเหลวผิดสัดส่วนค่ะ เลยทำให้เนื้อขนมร่วนกระด่าง
ถ้าไม่มีเครื่องนวดใช้มือนวดได้มั้ยค่ะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ใช้มือนวดได้ค่ะวันนี้เราทำแบบนวดฟาดๆๆๆๆ20นาที ทำออกมาอร่อยมากกก
ใช้มือนวดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าจะลดไซส์เป็นแบบคัพเค้กต้องลดเวลาอบไหมคะ
เจ....ยีสต์ใช้ได้หรอคะ
กดดูใหม่55
ทำแล้วค่ะอร่อยค่ะขอบคุณเชพนุ่นมากค่ะไ
นวด30นาทีเลยหรือคะ
Prapaporn In ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการนวดของแต่ละเครื่องค่ะ
เครื่องนวดยี่ห้ออะไรค่ะ
รีวิวเครื่องนวดขนมปัง ของมันต้องมีจ้าาาา : เชฟนุ่น ChefNuN Review th-cam.com/video/QtHvw4M84ro/w-d-xo.html
เครื่องนี้เท่าไรค่ะ
th-cam.com/video/QtHvw4M84ro/w-d-xo.html
ถ้าใส่กระทิเข้าไปด้วยจะนุ่มขึ้นมั้ยค่ะ
กะทิไม่ได้ช่วยให้นุ่มขึ้นค่ะ
แล้วถ้าอยากให้ขนมปังเจนุ่มต้องทำอย่างไรค่ะ
มันอยู่ที่สูตรและการนวดจ้า
น้ำหนักของขนมปังกี่กรัมครับ.
ปัญญา เรืองอุตมานันท์ ทั้งหมดประมาณ550กรัมค่ะ
มาการีนล่ะค่ะเจหรือป่าว
เจ ค่ะ
เขาก้อบอกว่าสูตรเจควรศึกษาบ้างนะคะ
ยีสต์...ไม่ใช่ พืช เป็นสิ่งมีชีวิต ไม่เจ
มันไม่เป็นเจมันมียีส
ใช่ shortening ได้มั๊ยค่ะ
5555การศึกษาวัตถุดิบก้อสำคัญหาข้อมูลใหม่นะคะ
การคำนวณโดว์ที่จะใส่กับถ้วยโดยการเอาน้ำใส่ถ้วยชั่งนน.แล้วคูณด้วย0.24จะได้ค่านน.แป้งที่ใส่ในภาชนะนั้นๆ ขอทราบว่าค่า0.24มาจากไหนคะ ขอเป็นความรู้ค่ะ